Tamarillofrukten: hälsofördelar och kontraindikationer
I butikshyllorna hittar du idag en mängd olika frukter. En av de mest slående representanterna är tamarillofrukten. Frukten ser ut som en tomat, men har en mycket överraskande smak.
- Vad är tamarillo
- Hur det ser ut
- Var den växer
- Typer
- Sammansättning och kalorier
- Fördelar med tamarillofrukten
- Allmänna förmåner
- För kvinnor
- För män
- När du är gravid
- Amning
- För barn
- För viktminskning
- Risker och kontraindikationer
- Hur man väljer och lagrar
- Hur man äter tamarillo på rätt sätt
- Hur man skalar
- Användning vid matlagning
- Jam
- Galette
- Varm sallad
- Tamarillo i smet
- Kan odlas i hemmet
- Intressanta fakta
Vad är Tamarillo
Frukten kallas också för tomatträdets frukt. Tills nyligen var den inte känd i Ryssland. Den ovanliga smaken kan bara uppskattas av dem som har varit utomlands. Men i dag kan man hitta den fantastiska frukten i stormarknader.
Hur det ser ut
Tamarillo växer på träd som kan bli upp till 6 meter höga. En sådan planta lever ungefär 15 år. Bladen är stora och avlånga. Trots sin storlek kan stammen lätt brytas av en kraftig vindpust. Frukterna bildar klasar efter att de rosavita blommorna, som doftar gott, har blommat.
Tamarillo liknar en tomat till utseendet. Den får inte vara längre än 10 cm. Frukten är bara 5 cm i diameter. Ytan är mjuk och slät och frukten är äggformad. Köttet på den fantastiska frukten kan variera beroende på sort och mognad. De vanligaste sorterna har orange, gult eller rött kött. Fröna liknar tomatfrön men är något större. Skalet är tätt, smakar bittert och är alltid jämnt färgat. Fruktköttet är ganska gott men något surt.
Var växer den?
Tamarilloplantan växer uteslutande i varma länder nära ekvatorn. Den behöver ett tropiskt klimat som gör att frukten mognar snabbt och får sötma och arom. Frukten finns i Nya Zeeland. Nya Zeeland anses vara det bästa exportlandet.
Typer
Idag finns det tre huvudtyper av frukten. De skiljer sig inte bara åt i utseende och färg, utan även i smak:
- Orange. Den kallas också för gyllene. Frukten från denna tomatträdssort har ett saftigt, köttigt kött och är den största av alla arter.
- Röd. Detta är den mest populära sorten, som har en underbar och harmonisk smak. Den är bäst när den är färsk. Köttet innehåller röda frön, men är orangefärgat. Beroende på hur mogna de är kan skalet vara i vilken nyans som helst av rött. På grund av sin ovanliga och behagliga färg används produkten oftast för att dekorera olika rätter.
- Gul. Fruktens skal och fruktkött är gula i färgen. Den smakar som en tomat, fast sötare. Frukten liknar också en grönsak till utseendet.
För det första testet rekommenderar vi att du väljer röda frukter, eftersom de har en mer uttalad smak.
Sammansättning och kalorier
Frukten har ett stort antal nyttiga spårämnen och vitaminer i sin sammansättning. Dess sammansättning omfattar:
- B-vitaminer. En stor grupp som innehåller många vitaminer. Var och en av dem har positiva effekter på vissa system och organ. Att äta tamarillo kan alltså hjälpa till att stödja nervsystemet, mag-tarmkanalen och synen.
- Vitamin A. Det behövs också för immunförsvaret, stödjer nervsystemets funktion och är viktigt för energiomsättningen.
- Askorbinsyra. C-vitamin är viktigt för att kroppens försvar ska fungera korrekt. Det hjälper till att upprätthålla immunitet, bekämpa förkylningar och minska risken för komplikationer från olika patologier.
- Vitamin PP. Det kallas nikotinsyra. Behövs för att stödja nervsystemet. Det spelar en roll i oxidationsprocesser, hjälper till att förhindra ansamling av skadligt kolesterol och bildning av plack (som kan orsaka stroke och hjärtattacker).
- Vitamin E. Det finns celler i kroppen som har en negativ inverkan. Inom medicinen kallas de för fria radikaler. Det är E-vitamin som förstör dem och skyddar kroppen från deras skadliga effekter. E-vitamin hjälper också till att reparera cellmembranen.
- Järn. Järn är nödvändigt för blodbildningen. Järnbrist är en orsak till anemi. Anemi kan också leda till en allmän försämring av kroppen och regelbunden mörkläggning av ögonen efter plötsliga lägesförändringar, illamående och svaghet. I allvarliga fall kan svimning uppstå.
- Kalium. Kroppen behöver detta ämne för att upprätthålla det intracellulära trycket genom att upprätthålla den korrekta natrium-kaliumbalansen.
- Kalcium. Frukten innehåller en stor mängd kalcium, som behövs för benstrukturen. Det är en viktig komponent i benvävnad. Därför rekommenderas frukten för sjukdomar i rörelseapparaten, som är förknippade med förstörelse av ben.
- Magnesium. Spårelementet behövs för att hjärt- och kärlsystemet ska fungera väl. Magnesium i tamarillo finns i tillräckliga mängder för att gynna hjärtat.
- Glukos. Beroende på sorten innehåller den socker i varierande mängder. Det hjälper till att stödja hjärnans funktion.
- Fosfor. Det viktigaste spårämnet, utan vilket ingen kemisk reaktion äger rum i kroppen. Det är också nödvändigt för benvävnad. Brist på fosfor orsakar många sjukdomar och störningar.
Tamarillo är inte bara en frukt med en underbar smak, utan också en riktig skattkammare av näringsämnen. Om frukten konsumeras i tillräckliga mängder har den en positiv effekt på kroppen.
Förutom sin rika sammansättning hjälper tamarillo till att hålla figuren tack vare sitt låga kaloriinnehåll. Det finns endast 50 kcal per 100 g produkt. Detta gör att frukten kan ingå i många viktminskningsdieter.
Fördelar med tamarillofrukten
Allmänna förmåner
Tomatträdets frukt ger ovärderliga fördelar för kroppen tack vare sin sammansättning. De positiva egenskaperna hos frukten är bland annat:
- Underhåll av nervsystemet. Detta beror på att den innehåller B-vitaminer.
- Stärker immunförsvaret. Tamarillo innehåller tillräckliga mängder C-vitamin. Askorbinsyra anses vara ett viktigt element för immuniteten. Frukten är alltså användbar vid förkylning, influensa, akuta luftvägsinfektioner och som profylaktisk behandling.
- Eliminering av förstoppning. Frukten innehåller en tillräcklig mängd fibrer som hjälper till att hantera stagnation i tarmarna.
- Förstärkning av ben och tänder. Tamarillo är känd för sitt höga kalciuminnehåll, vilket är oumbärligt och det viktigaste byggmaterialet för skelettet.
- Underhåll av det kardiovaskulära systemet. Frukten innehåller magnesium, utan vilket hjärtmuskeln fungerar dåligt. Kardiologer rekommenderar sina patienter att se till att inkludera frukten i sin kost.
- Minskar risken för cancer. Detta uppnås tack vare förekomsten av antioxidanter.
- Ökning av hemoglobinnivåerna. Järnbrist leder till anemi, vilket kan ha en negativ inverkan på allmäntillståndet och orsaka utveckling av vissa sjukdomar hos fostret under graviditeten. Hemoglobinet upprätthålls av fostrets järninnehåll.
- Eliminering av ödem. Denna egenskap beror på närvaron av natrium, som upprätthåller den nödvändiga balansen.
- Rening av tarmen. Denna egenskap beror på att det i sammansättningen finns fibrer och spårämnen som är fördelaktiga för matsmältningskanalen.
En frukt som tamarillo har ovärderliga fördelar för kroppen tack vare sitt innehåll av viktiga mikronäringsämnen och vitaminer. Användningen kan förbättra hudens, hårets och naglarnas tillstånd, stödja immunförsvaret och fylla på kroppens förråd av viktiga ämnen.
För kvinnor
Tamarillo är bra för kvinnor eftersom den innehåller många vitaminer. De har en positiv effekt på hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Dessutom innehåller frukten kalcium, som är byggmaterialet för benen, vilket bidrar till att minska risken för ledsjukdomar som är förknippade med förstörelse av deras vävnad.
Tamarillo innehåller också B-vitaminer som har en positiv effekt på nervsystemet. Kvinnor är mer känsliga för stress än män, och genom att äta frukten kan man återställa och upprätthålla ett normalt psykiskt och känslomässigt tillstånd.
För män
Enligt statistiken är män mer benägna att drabbas av sjukdomar i hjärt- och kärlsystemet. Tamarillo innehåller magnesium i tillräckliga mängder. Detta bidrar till att stödja hjärtfunktionen och minska risken för hjärtattacker och stroke.
Tomatens frukt hjälper också till att förhindra bildandet av kolesterolplack som börjar bildas på blodkärlens väggar. De blockerar gradvis lumen och försämrar blodcirkulationen. Detta leder till att hjärtat blir lidande och att risken för akuta funktionsstörningar ökar. Tamarillo kommer alltså att gynna även den manliga kroppen.
När du är gravid
Under den period då kvinnan väntar barn är det viktigt att ta ansvar för sin kost. Detta beror på att många produkter kan orsaka negativa konsekvenser för barnet i framtiden.
Experter rekommenderar att du inkluderar frukt i din kost, inklusive tamarillo. Men den bör ätas med försiktighet och i små mängder, precis som andra livsmedel. Ett sådant tillvägagångssätt kan hjälpa till att utesluta intolerans hos barnet.
Att äta tomatfrukter under graviditeten kan hjälpa kvinnan att bibehålla sitt försvagade immunförsvar och minska risken för förkylningar.
Tamarillo hjälper också mot förstoppning tack vare sitt fiberinnehåll. Under graviditeten är kvinnor ofta benägna att drabbas av tarmträngsel.
När du ammar
Amningsperioden är en viktig tid i barnets och moderns liv. En kvinna måste vara ännu mer försiktig med vad hon äter, eftersom allt som mamman äter går över i bröstmjölken.
Tamarillo kan konsumeras under amning ett år efter barnets födelse. Frukten bör ätas i små mängder och man bör se hur barnet reagerar.
Fördelarna med tamarillo under amning är dess höga vitamin- och mineralinnehåll, vilket hjälper till att stödja immunförsvaret. Frukten innehåller också kalcium, vilket är viktigt för att stärka barnets ben.
För barn
Specialister rekommenderar att man ger tamarillo till barn från 10 års ålder. På så sätt undviker du negativa reaktioner på frukten i form av allergier. Det kan visa sig i form av utslag, klåda på huden, rodnad och irritation. Illamående kan förekomma i sällsynta fall.
I andra fall är tomatfrukten ovärderlig för barnets kropp. Den innehåller kalcium som är viktigt för att stärka ben och tänder. Dessutom är tamarillo känd för sitt höga innehåll av C-vitamin, vilket är viktigt för att upprätthålla immunförsvaret, påskynda läkningsprocessen och minska risken för komplikationer vid förkylning.
För viktminskning
Näringsforskare rekommenderar att du inkluderar tamarillo i din kost när du följer vissa dieter som syftar till att gå ner och behålla vikten. Detta beror på att frukten är rik på viktiga vitaminer och spårämnen. Det är också en frukt med låg kalorihalt. 100 g frukt innehåller endast 50 kcal, vilket inte påverkar siffran.
Frukten hjälper inte bara till att hålla vikten, utan också att fylla på de nödvändiga ämnena och undvika de negativa konsekvenser som kan uppstå om man ständigt följer en strikt diet.
Skador och kontraindikationer
Som alla frukter är tamarillo inte alltid bra för kroppen. Experter rekommenderar inte att man använder frukten i närvaro av individuell intolerans mot produkten, allergi mot den. Detta beror på att det kan få allvarliga konsekvenser.
Tomatfrukten bör också användas med försiktighet under graviditet och amning, efter samråd med läkaren.
Det är viktigt att inte äta för mycket eftersom överkonsumtion kan leda till allergiska reaktioner och intolerans. Fosterallergi visar sig genom utslag, rodnad, svullen hud, rinnande näsa eller hosta. I allvarliga fall kan Quincke-ödem eller anafylaktisk chock uppstå.
Specialister varnar för att tomatfrukten bör ätas med försiktighet vid diabetes, eftersom den innehåller en tillräcklig mängd kolhydrater och glukos.
Du bör också rådgöra med din läkare innan du äter produkten om du har gastrit eller kolit. Detta beror på att tamarillo kan irritera tarmväggen och ha en negativ effekt på magslemhinnan. Oftast bör produkten gräddas eller ångas.
Om tamarillo äts på rätt sätt och i små mängder skadar det inte kroppen.
Hur man väljer och lagrar
För några år sedan var det inte många som kände till tamarillo. I dag finns den i stora livsmedelsbutiker. Det är inte svårt att välja den godaste frukten. Det finns några enkla regler att följa:
- Det får inte finnas några ytskador. De tillåter bakterier att komma in i köttet och produkten börjar snabbt bli dålig.
- Huden ska vara slät och utan intryckningar.
- Notera också stjälken. Stjälken ska sitta ordentligt i fruktens yta.
- Den mogna frukten har en tendens att återhämta sig från lätt tryck. Om det finns ett hål i köttet bör frukten inte väljas.
- Producenten spelar också en viktig roll. De godaste frukterna av högsta kvalitet kommer från Nya Zeeland.
Det är viktigt att komma ihåg att färgen på fruktköttet inte alltid är en indikation på hur mogen tamarillo frukten är. Den kan vara röd, orange eller gul beroende på sort.
Förvara produkten i 10 dagar i kylskåpet i frukt- och grönsaksfacket. Om frukten är omogen kan den förvaras på ett mörkt och varmt ställe. Tamarillo kan också frysas. Frukten ska skalas. Även efter att ha frysts in förlorar frukten inte sina hälsosamma egenskaper.
Det bästa sättet att äta tamarillo
Tamarillo konsumeras främst som en del av rätter som såser, sallader och efterrätter. Den kan också användas som pizzatopping och som ingrediens i kötträtter och soppor. Tamarillo används också för att göra mycket goda smörgåsar.
Tomatträdets frukt används i matlagning för att göra saft, mousse, marmelad och andra efterrätter. Den konsumeras också färsk. Förbered den ordentligt.
Hur man skalar den
Innan du äter eller tillagar tamarillo måste du ta bort skalet, eftersom det smakar illa och är ganska segt. Det är enkelt att göra detta genom att doppa frukten i kokande vatten i några minuter. Huden skrapas sedan bort.
Om frukten äts färsk kan du dela den på mitten och skrapa av fruktköttet med en sked. På så sätt får du bara skinnet kvar.
Kulinariska tillämpningar
Frukten används ofta på grund av sin ovanliga smak. Den används inte bara till efterrätter utan även till förrätter, huvudrätter, aptitretare och sallader.
Jam
Precis som alla andra frukter kan tamarillo användas för att göra sylt som blir ett bra komplement till pannkakor, pannkakor. För att göra den behöver du:
- 450 gram frukt;
- 300 gram lingon;
- 350 gram socker;
- 10 kryddnejlika.
Tvätta tamarillo och ta bort skalet. Skölj lingonen och lägg dem i kallt vatten i 20 minuter. Torka dem sedan och lägg dem tillsammans med tamarillo och täck dem med strösocker. Rör om allt och tillsätt kryddnejlikor. Kryddnejlikorna ger marmeladen en kryddig arom.
Låt blandningen stå i ungefär en timme. Detta för att bären ska kunna släppa ut sin saft. Sätt sedan allt på låg värme och koka i 40 minuter efter kokning, under omrörning hela tiden.
Burkarna ska tvättas och steriliseras noggrant före användning och sedan torkas. Locken måste också värmebehandlas. En korrekt sterilisering bidrar till att undvika obehagliga konsekvenser i form av sockrig sylt eller mögelbildning.
Låt sylten svalna något, häll den i burkar och stäng dem med lock. Vänd burkarna upp och ner under de tre första dagarna.
Galetter
Ett populärt recept är galetter med tamarillo och jordgubbar. Det första du ska göra är att förbereda degen. För detta behöver du:
- 180 g smör eller margarin;
- 290 g mjöl;
- 1 matsked strösocker;
- En kvarts tesked salt;
- 100 ml kallt vatten.
Blanda alla ingredienser till degen i en stor skål och rör om ordentligt. Rulla ut degen till en limpa, svep in den i plastfolie och låt den ligga i kylskåpet över natten.
För fyllningen behöver du 7-8 färska frukter, som ska skalas. Skär dem i ringar. Du behöver också en liten mängd jordgubbar som ska tvättas och hackas.
Dela degen i några små bitar och kavla ut varje bit till en skorpa. Lägg sedan på tamarillo och jordgubbar. Rulla ihop kanterna så att saften inte kan rinna ut. Lägg galetterna på en plåt i en förvärmd 180-gradig ugn och grädda i 15 minuter.
Toppa med te eller kaffe. De serveras kalla.
Varm sallad
Tamarillo kan också användas för att göra en varm sallad som passar till vilken måltid som helst. För att förbereda den behöver du:
- 300 g räkor;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 teskedar vinäger;
- 3 matskedar olivolja;
- 4 tamarillos;
- 1 tesked limejuice;
- 50 g jordnötter.
Tamarillo måste skalas från skalet. Det är bara massan som behövs. Koka också räkorna, skala dem och hacka dem. Tillsätt vitlöken, riven eller finhackad, oljan, såsen, en nypa socker och limejuice. Rör om och låt marinera.
Rör ner jordnötter och tamarillo och låt dem ligga i en timme. Servera tamarillo på en tallrik och smaka av med örter.
Tamarillo i en smet
Kokta tomatfrukter med det här receptet blir en härlig efterrätt. För att förbereda dig måste du ta:
- 5 tamarillofrukter;
- 2 chokladkakor;
- kokosspån.
Först och främst skalar du frukten. Du kan göra detta genom att blötlägga frukten i kokande vatten i 5 minuter. Smält sedan chokladen i ett vattenbad. Doppa frukten i chokladen och lägg den på en smord plåt. Strö över kokosnötterna och ställ in i den förvärmda ugnen i 10 minuter. Efterrätten är klar.
Tamarillo används alltså inte bara till desserter. Den används också i soppor och sallader. Frukten ger en unik smak och arom till en maträtt.
Är det möjligt att odla den hemma?
Tamarillo blir alltmer populär. I dag undrar många trädgårdsmästare efter att ha smakat den fantastiska frukten om det är möjligt att odla den själv. Den gula sorten sägs vara den bästa. Frukten ska vara så lik moderfrukten som möjligt.
Men det är viktigt att följa några regler:
- Fröna från frukten får endast tas ut med hjälp av en pincett. På så sätt kan de inte skadas. Torka dem innan du sår dem. För att öka grobarheten kan du placera dem i kylskåpet i 24 timmar.
- Placera fröna i en grund låda med bördig jord på högst 2 cm djup. Plantorna kommer att växa upp inom två veckor.
- Flytta plantorna till egna krukor efter en månad. Krukorna ska vara väldränerade. Det är viktigt att krukorna inte är för stora. Trädet har inga stora rötter.
- Växterna behöver fuktig luft och gott ljus. Undvik att utsätta växterna för direkt solljus eftersom det är skadligt.
- Under den varma årstiden kan krukan ställas utomhus eller på en balkong.
- Undvik frost och vindbyar.
- Vattna dagligen. Det är bäst att göra detta på morgonen, särskilt när tamarillan bär frukt.
- En gång i veckan behöver den gödslas.
Tamarillo växer bra utomhus, även under förhållanden som är långt ifrån naturliga. Trädet kan bli upp till 4 meter högt på fältet och bära frukt under sitt andra år.
Torra blad bör klippas av för att få en god skörd. Tamarillo är ganska lätt att odla. Med rätt skötsel kan den bära frukt i 6-12 år.
Häftiga fakta
En frukt som tamarillo har för inte så länge sedan blivit populär i Ryssland. För bara några år sedan var det inte många som kände till den. Men även idag används frukten redan i stor utsträckning i matlagning. Här är några intressanta fakta om tomatträdets frukt:
- Namnet gavs till frukten i januari 1967 av den nyzeeländska förädlaren Thompson. Men frukten har varit känd under lång tid.
- Man tror att frukten fick sitt namn i marknadsföringssyfte. Det bidrog till att locka potentiella kunder.
- Namnet kommer från det franska ordet tama (ledare) och det spanska ordet rillo. Många forskare tror dock att frukten har fått sitt namn från amarillo. Det kan översättas med "gul". Det var den här färgen på tomatfrukten när den först sågs i Sydamerika.
- På Nya Zeeland, där tamarillo är mycket populärt, odlas hela odlingar av frukten.
- Även om skördarna är stora exporteras produkten i små mängder. Detta beror på att tamarillo inte tål låga eller höga temperaturer, att den snabbt blir dålig och att den inte tål transporter.
- Produkten kan förvaras i rumstemperatur i högst 5-7 dagar. Den kan förvaras i kylskåp i upp till 14 dagar.
- Tamarillo har varit känd sedan andra världskriget. Den användes av soldater i anti-Hitlerkoalitionen. Den sägs fylla magen och ge långvarig hunger.
- På grund av sin effekt på nervsystemet kan tamarillo lindra huvudvärk som orsakas av nervösa spänningar och störningar.
- Trots sitt utseende smakar den som passionsfrukt.
- Tamarillo klassificeras som en frukt. Dess närmaste släktingar är potatis, tomater och auberginer.
- Den kan användas inte bara som frukt (som tillsats i desserter) utan även som grönsak (som en del av första och andra rätter, snacks och sallader).
Tamarillo är en frukt med många unika egenskaper. Den har egenskaper som både en grönsak och en frukt. Detta gör att den kan användas i stor utsträckning i matlagning för soppor, huvudrätter, snacks, efterrätter och juice.
Tamarillo har en mycket varierande sammansättning. Frukten innehåller ett stort antal mikronäringsämnen och vitaminer som behövs för att stödja hela kroppens arbete. Men den måste ätas på rätt sätt. För att njuta av dess smak måste du skala den. Den är ganska seg och kan förstöra hela upplevelsen, särskilt om det är första gången man äter tamarillo. Men det är viktigt att komma ihåg att överdriven konsumtion av en sådan exotisk frukt kan få obehagliga konsekvenser i form av matsmältningsstörningar och allergiska reaktioner.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast som vägledning. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du använder några rekommendationer. specialiserad rådgivning. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.