Havsgurka (trepang): användbara egenskaper och kontraindikationer, användning

Många känner till trepang som en sjögurka, i Kina kallas den Hai-Shen - "havsginseng".

Den har jämförts med ginseng för sina läkande egenskaper. För precis som den berömda roten har den unika egenskaper. Och i Japan säger man att denna delikatess kan bota alla sjukdomar, även försummade.

Vad är trepang

Trots jämförelser med en gurka har trepan inte något att göra med en grönsak - det är ett blötdjur i familjen tagghudingar. I sitt vilande tillstånd liknar den en lång och taggig mask. I normalt tillstånd varierar längden mellan 30 och 45 cm, medan den i upphetsat eller skrämt tillstånd minskar i storlek med en faktor tre. Musslans färg beror på miljöförhållandena och livsmiljön. Färgen kan därför variera från blått till brunt.

Trepangi lever i kalla hav - Japanska havet, Gula havet och Östkinesiska havet. Den är särskilt populär i Fjärran Östern, Japan och Kina.

Precis som alla andra havsdjur kännetecknas den av ett högt innehåll av mikro- och makroelement, som liknar dem som finns i människokroppen. I en detaljerad studie fann forskarna dock att trepang innehåller hundratals gånger mer koppar, järn och jod än fisk och andra havsdjur.

Om trepang tas med i kosten kan man stärka immunförsvaret och bota olika sjukdomar, medan dess extrakt och tinkturer används för att förebygga cancer.

Vad är skillnaden mellan trepang och cucumaria?

Cucumaria är den närmaste släktingen till trepang. Den tillagade maträttens utseende, kemiska sammansättning och smak är ganska lik trepang, och därför kan en genomsnittlig person lätt förväxla de två, även när de är tillagade. Men gurkmejan är större än trepang. Den kan vara upp till 60 cm lång och väga upp till 1 kg.

Vilket är hälsosammare

Även om fördelarna med att äta dessa blötdjur är nästan identiska, innehåller trepangs mer zink och koppar, medan cucumaría är rik på glykosider, som nästan saknas i den förstnämnda. Sea ginseng är också rik på eleutherococcus, som är ett av de starkaste antivirala medlen, men inte i cucumaria.

Trots likheterna i sammansättningen är sjögurka vanligast i Japan och Kina. Det beror för det första på att gurkmejan lever på djupare vatten och vanligtvis på lerig botten, vilket är anledningen till att dess lukt och smak är starkare. För det andra är gurkans kött mycket känsligare.

Sammansättning och kalorier

Havsgurka är liksom många skaldjur en kostprodukt. Den innehåller 7,3 gram protein per 100 gram, 0,6 gram fett och inga kolhydrater alls. Kalorivärdet är endast 32 kcal.

Samtidigt är holotury otroligt nyttigt och rikt på aminosyror, vitaminer och spårämnen. De är till exempel rika på vitamin B-komplex samt E, C och H.

1. B12 hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och stärker nervsystemet.
2. Skönhetsvitamin B2, bromsar åldrandet av hud och hår och ökar kollagenproduktionen. Den är också ansvarig för synen och en frisk näthinna.
3. Nikotinsyra - B3, vars brist leder till ökat kolesterol, minskat hemoglobin och förtjockat blod.
4. B6 är viktigt för ständig mental aktivitet, förbättrar minnet och humöret.
5. E-vitamin främjar hudens förnyelse och sårläkning, främjar produktionen av kollagen och föryngrar på så sätt huden.
6. C-vitamin, som är viktigt för ett starkt immunförsvar, reglerar också syntesen av hormoner.
7. H-vitamin, eller biotin, är viktigt för personer med diabetes. Det reglerar produktionen av insulin i blodet. Tillräckliga mängder biotin har en positiv effekt på huden, humöret, energin och ökar den fysiska och mentala aktiviteten.
8. Omättade fettsyror som omega-9, omega-6 och omega-3, som inte produceras av människokroppen, stimulerar produktionen av skyddande ämnen för immunsystemet. De är också antiallergiska och har en antiinflammatorisk effekt.
9. Ett högt innehåll av fosfolipider förebygger Alzheimers sjukdom, stroke och andra hjärnrelaterade sjukdomar. Om fosfatiderna är tillräckligt höga renar de också levern och hjälper den att regenerera sig så snabbt som möjligt.

Musselköttet innehåller också mycket järn, fosfor, fluor, koppar, jod och kalcium, vilket gör det bättre än andra havsdjur.

Hur sjögurka är användbar

Allmänna förmåner

Intressant nog har trepang varit populärt i Japan i mer än fem århundraden på grund av sina medicinska egenskaper.

1. Trepang-kött ingår i kosten vid sjukdomar i sköldkörteln. På grund av sitt höga jodinnehåll kan sjögurka kallas oumbärlig för återhämtning och normalisering av det endokrina systemet. Jod minskar trötthet vid långvarig mental aktivitet, har en god effekt på uppmärksamhet och minne. Jodhaltiga produkter hjälper också till att lindra svullnad och förbättra funktionen av urin- och könsorganen.
2. Mussla rekommenderas också vid järnbristanemi och järnbrist i allmänhet. Allt tack vare det faktum att ferrum från havsfisk och skaldjur absorberas lättast och snabbast av människokroppen, på grund av likheten i den kemiska sammansättningen i allmänhet.
3. Trepang-köttet är rikt på protein, vilket gör det oumbärligt för att snabbt få och återfå muskelmassa. Förresten innehåller 100 gram musslor 3 gånger mer protein än nötkött och 4 gånger mer än havsfisk.
4. Magnesium är viktigt för ansträngande fysisk och mental aktivitet. Det är också lämpligt för personer som sitter länge på samma ställe.

Trepang, tack vare ett brett utbud av vitaminer och element, hjälper också till att bota

• gastrointestinala sjukdomar (gastrit, kolit, pankreatit);
• diabetes mellitus;
• njursjukdomar;
• artrit, artrit, gikt och andra ledproblem;
• gynekologiska sjukdomar och blödning i livmodern;
• Tuberkulos, bronkit och lunginflammation.

Och naturligtvis är den oumbärlig som ett antibakteriellt, antiinflammatoriskt och antimikrobiellt medel. Och den kan användas både internt och externt som ett extrakt, som också kan tillverkas hemma.

Trepang-kött är en unik produkt - på vissa sätt till och med oumbärlig. Den är så rik på allt som behövs för att främja hälsa och upprätthålla människans vitala funktioner med spårämnen, vitaminer och aminosyror att den till och med rekommenderas vid allvarliga sjukdomar. I öst använder män och kvinnor som vet mycket om skaldjur den i sin dagliga kost, vilket förebygger eller bekämpar sjukdomar.

Endast 100 gram trepang per dag, oavsett om det är tinkturerat eller kokt, kan ge kroppen kalcium, järn och vitaminerna B, C och H.

För män

Konsumtion av kött av trepang:

• hjälper till med potensproblem;
• Bekämpar infektioner i urin- och könsorganen, särskilt de som orsakas av klamydia;
• lindrar smärtsam urinering;
• ökar libido;
• förbättrar spermiernas tillstånd;
• främjar muskelåterhämtning och uppbyggnad av muskelmassa;
• främjar histaminblockering;
• minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

För kvinnor

När du äter trepang-kött:

1. Risken för sjukdomar i könsorganen minskar.
2. På kort tid sker en läkningsprocess av erosioner.
3. Förbättrar den sexuella funktionen.
4. Ökar chanserna att bli gravid.
5. Föräldraskap underlättas.
6. Smärtan under menstruationsperioderna minskar.
7. Inflammationer och hudproblem lindras.
8. Risken för återkomst av tröst minskar.
9. Stretchmarker och celluliter förebyggs.
10. Förbättrar hudtonen.
11. Ämnesomsättningen normaliseras.
12. Förbättrar hårets tillväxt och styrka.

Graviditet

Det är viktigt att komma ihåg att endast kötträtter och torskutdrag får konsumeras under graviditeten. Alkohol och honungsinfusioner är strängt förbjudna. När sjögurka introduceras i kosten kan den gravida kvinnan:

1. Det är lättare att bära fostret.
2. Musklerna stärks, även i magen och höfterna.
3. Hematopoiesis normaliseras.
4. Minskar risken för abort.
5. Barnet får näring i livmodern.
6. Ben, tänder och hår stärks.
7. Minskar risken för pigmentering.
8. Hormonsyntesen regleras och humörsvängningar och trötthet försvinner.
9. Huden blir fastare och risken för bristningar minskar.

Amning

Under amningsperioden är det inte tillåtet att experimentera med musselrätter eller infusioner. Men läkare rekommenderar kokt trepang när du ammar för att undvika att du blir förvirrad:

1. Stärker immunförsvaret efter förlossningen.
2. Berikar barnet med nyttiga mineraler och ämnen.
3. Minska sannolikheten för sjukdom under barnets första dagar.
4. Återskapa förlorad muskelmassa.
5. Främjar produktionen av kollagen, vilket är nödvändigt för att huden snabbt ska återgå till det normala.
6. Snabb viktminskning.

För barn

Trepang bör inte ges till barn under 7 år på grund av det höga proteininnehållet, som kan leda till nervös irritabilitet, lever- och njurproblem samt metaboliska störningar.

För barn över 7 år är det lämpligt att inkludera trepang-kött i kosten.

• den mentala prestationsförmågan förbättras;
• Förbättrar koncentrationen;
• minskad frånvaro;
• Det stärker immunförsvaret;
• minnet och uppmärksamhetsspannet förbättras;
• stärker benen.

När du går ner i vikt

Vid bantning och regimer minskas oftast protein, kalcium, jod och magnesium, som är ansvariga för det mentala och fysiska välbefinnandet, drastiskt. Det är faktiskt ofta det plötsliga avvisandet av favoritmat som leder till nervsammanbrott, ständig trötthet och brist på energi i allmänhet.

I denna situation kommer fisk och skaldjur till undsättning. Det höga innehållet av alla viktiga ämnen och mineraler kan återställa alla komplexa ämnen som saknas under bantningsperioden. Trepan är dessutom kalorisnål, har inga kolhydrater och minimalt med fett, vilket gör den till en idealisk allierad i kampen för en hälsosam kropp. Genom att införliva havsgurka i din kost kan du upprätthålla en strikt regim utan trötthet, förlust av energi och resultatet kommer inte att dröja länge.

Det enda man bör komma ihåg är att sjögurkan under denna period endast bör ätas i kokt form. Med ett minimum av salt och kryddor. Det är bättre att lägga till kokta musslor i sallader. På så sätt kommer fördelarna med den bara att öka.

Kom också ihåg att dricka mer vatten så att kroppen rensar ut gifter så snabbt som möjligt.

Användbara egenskaper hos trepang med honung

Förmåner

Kombinationen av honung och trepang för medicinska ändamål uppfanns redan på 1600-talet i Kina. Fördelarna med de två otroligt användbara produkterna blir naturligtvis också dubbla. I Japan och Kina betraktas det fortfarande som ett apoteksläkemedel. Infusionen är godkänd för både barn och vuxna.

Vilka är då hälsofördelarna med havsgurka på honung?

1. Den hjälper till att bekämpa övervikt genom att mätta kroppen med viktiga element och protein. Det är mycket lättare att följa kosten och sannolikheten för misslyckanden minskar.
2. Ämnesomsättningen återställs, gifter, rengöringsmedel och skadliga ämnen avlägsnas från kroppen.
3. Snabbar upp processen för att få och återställa muskelmassa.
4. Förbättrar hud och hår.
5. Skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar.
6. Effektivt mot svampsjukdomar och herpesvirus.
7. Det är effektivt mot neoplasmer, som profylaktisk behandling mot cancer och vid tidig behandling.
8. Gör huden smidig och elastisk och förbättrar dess allmänna tillstånd.
9. Oumbärlig för låg immunitet.
10. Hjälper till att avlägsna sand och stenar från njurarna, hjälper till vid sjukdomar i urin- och könsorganen.
11. Stabiliserar blodsockernivåerna.
12. Förbättrar synen och synorganens tillstånd.
13. Har febernedsättande, antibakteriella och antimikrobiella egenskaper.
14. Snabbare cellförnyelse och sårläkning.

Hur man lagar mat

Det finns två sätt att tillaga sjögurka med honung. I en av dem är holothuria infunderad med vodka, i den andra är den infunderad utan vodka. Fördelarna med båda är desamma, men kännare säger att alkoholen drar till sig de mest användbara egenskaperna från blötdjuret och förbättrar deras samverkan med honungen. Men det är inte alla som kan äta det.

Det finns inget övernaturligt med processen. Det enda problemet är att det är svårt att hitta levande musslor eller musselextrakt. Därför räcker det att köpa torkat. Det finns på vissa specialiserade apotek. Då kan den blötläggas i en dag så att den återfår sin form, eller så kan den skäras i torkad form.

Metoder för beredning
För att förbereda en infusion utan alkohol behöver du 100 gram mollusker för att hälla 250 ml honung. Infusionen ska göras i en glasbehållare som är tätt sluten, eftersom plast ger lukt och i en järnbehållare oxiderar honungen, vilket leder till störningar. Rör om försiktigt och lägg den på en mörk och sval plats i 7-10 dagar. Det är viktigt att hålla burken borta från direkt solljus under denna tid.

För att göra en alkoholisk tinktur av trepang med honung behöver du 100 gram sjögurka, 200 ml vodka och 250 ml honung. Ställ krukan på en mörk plats i 18-21 dagar. Skaka drycken varannan dag. Efter 3 veckor är produkten klar att användas.

Hur man tar

Trepang honungstinktur utan alkohol ska tas på följande sätt:

1. Vuxna som väger upp till 70 kg - på fastande mage på morgonen 1 timme före måltid och på kvällen före sänggående 1 matsked.
2. Vuxna över 70 kg - 2 gånger om dagen med 2 matskedar.
3. Barn från 7 år - 1 tesked på morgonen på tom mage. Det rekommenderas inte att ge tinktur till barn under 7 år.

Alkoholisk tinktur av trepang ska tas på följande sätt:

1. Vuxna - 1 tesked på morgonen på tom mage och 1 tesked innan du går och lägger dig.
2. Barn över 14 år - 1 tesked före sänggåendet. Under 14 år är alkoholhaltig tinktur av sjögurka på honung förbjuden.

För att förhindra infusion bör den användas i 3 veckor, sedan en paus på 1 månad och sedan upprepa kursen. För behandling av sjukdomar - en kurs på en månad med en paus på en vecka.

Hur man lagrar trepang med honung

För att drycken ska hålla sig länge måste du följa tre regler efter det att musseltinkturen har öppnats.

1. Infusionen får endast tas med en ren sked. Om saliv eller andra främmande ämnen kommer in i produkten sker kemiska processer som minskar produktens användbarhet.
2. Locket måste alltid vara ordentligt stängt. Förvara trepanen på honung på en kall och mörk plats. Den högsta temperaturen är +12 °C.
3. Om honungen och musslan utsätts för solljus förlorar de användbara egenskaperna.

Om förvaringsförhållandena har bibehållits kan sjögurkdrycken förvaras i upp till ett år. När krukan har öppnats ska trepang på honung konsumeras inom 7-10 dagar. Därför är det lämpligast att hälla upp den i flera små burkar och räkna med att ta den i högst 10 dagar.

Möjliga biverkningar av trepang på honung

Negativa reaktioner på tinktur av honungsgurka kan endast uppstå om det finns en personlig intolerans mot en viss komponent. Eftersom trepang inte orsakar allergiska reaktioner är den endast kontraindicerad för personer med proteinintolerans. Det kan också inträffa om man överskrider den dagliga dosen.

Om sådana reaktioner inte tidigare har noterats ska infusionen stoppas vid de första symptomen. De vanligaste biverkningarna är:

• utslag, rodnad och klåda i huden;
• plötsligt fallande blodtryck;
• yrsel;
• svimningsanfall;
• skakningar i extremiteterna;
• illamående;
• smärta i njurarna.

Trots alla de helande egenskaperna hos denna tinktur bör du rådgöra med din läkare innan du tar den om du har en allvarlig och kronisk sjukdom.

Tinkturen bör inte heller användas av gravida och ammande kvinnor. Det kan skada barnet och framkalla en allergisk reaktion upp till Quincke-ödem.

Trepang inom medicin

Tack vare sina helande egenskaper rekommenderas sjögurka ofta som ett komplement till kosten inom traditionell medicin. Och det är indicerat även för de sjukdomar där många produkter är strängt förbjudna. Om du har någon sjukdom bör du dock rådgöra med din läkare innan du börjar äta blötdjur i någon form.

Vid diabetes mellitus

Havsgurkan innehåller fruktos och glukos, vilket gör att insulin inte produceras och blodsockret stabiliseras. Om gurkkött ingår i den vanliga kosten förbättrar det blodtrycket och sänker hemoglobinet.

En annan viktig positiv faktor vid användning av havsginseng vid diabetes är att kromet som ingår i kompositionen reglerar produktionen av hormoner som förhindrar fettansättning och främjar deras snabba avlägsnande från kroppen.

Vid pankreatit

Kokt trepangkött och ett extrakt från det lindrar effektivt smärtsyndromet vid pankreatit och normaliserar senare bukspottkörtelns funktion. Allt detta uppnås tack vare vitaminerna A och B6, som blötdjuret är rikt på. Vid svår och svår smärta bör köttet inkluderas i små doser, men ätas dagligen.

För gastrit

Gastrit utvecklas oftast på grund av brist på B-, C- och H-vitaminer. 100 gram sjögurka innehåller den dagliga normen för dessa vitaminer. De stabiliserar magen och förhindrar utvecklingen av magsår. Trepang-kött lindrar också smärtsamma känslor och inflammation i magsäcken.

Vid kolit

Folsyra, vitamin A, C och riboflavin, som finns i riklig mängd i trepangkött, kan inte bara hjälpa till vid kolit, utan också förebygga mikrosprickor, sår och tarminflammation. Kokt kött gör det också lättare att avgå, främjar snabbare läkning av tarmväggarna och eliminerar avfallsprodukter.

För gikt

Trepang-kött har en unik egenskap för personer som lider av gikt - det kan ta bort syra från vävnaderna i lederna, som orsakar ständig smärta. Den tar också bort gifter och föroreningar från ständig medicinering. Dessutom är musslan ett naturligt smärtstillande medel, så den smärtstillande effekten uppnås.

Användning av Trepang i kosmetologi

Intressant nog började man i Kina redan på 1600-talet att använda sjögurka inte bara som mat utan även för kosmetiska ändamål. Nu kan du hitta många krämer och vätskor för ansikts- och kroppshud som innehåller extrakt av havsgurka. Tyvärr är det omöjligt att ta reda på om denna tillsats är naturlig i butikskrämer, och därför säljs hemgjord kosmetika i östliga länder oftast på marknader.

Fördelarna med extraktet är obestridliga. Tack vare dess höga innehåll av karotenoider, vitamin E, aminosyror och ceramider, som är viktiga för att bevara en ungdomlig och frisk hud, uppnås effekten snabbt och är inte tillfällig.

Krämer baserade på havsgurka föryngrar ansiktet, bekämpar fina linjer, tillför viktiga element och avgiftar. Om man till exempel gnuggar in alkoholhaltig tinktur av trepang i honung i hårbotten blir håret starkare och tillväxten påskyndas märkbart.

Förutom krämer kan du också göra ansiktsmasker. Den mest kända är honung och trepang. För detta behöver du mala 10 gram torkad trepang och 2 matskedar kanderad honung, blanda ordentligt och applicera det på huden. Låt masken verka i 20-30 minuter och skölj sedan av den genom att massera. Detta har inte bara en åtstramande effekt, utan jämnar också ut hudtonen, exfolierar försiktigt döda hudceller och drar ihop porerna. Naturligtvis får man inte glömma den individuella intoleransen.

Skador och kontraindikationer

Precis som alla andra produkter rekommenderas havsdjur, trots alla deras fördelar, i vissa fall inte att konsumeras. Dessa inkluderar:

• individuell intolerans mot protein och vitaminerna B, C, A, H;
• barn under 7 år;
• graviditet och amning;
• ökad libido;
• Hyperaktivitet i sköldkörteln och binjurarna;
• typ 1-diabetes;
• magsår;
• allergier.

Även när det gäller cancerpatienter bör man följa läkarens rekommendationer och försiktigt införa trepang i kosten, annars kan situationen förvärras.

Hur man lagar sjögurka hemma

Den enda svårigheten med att tillaga sjögurka är att den inte är lätt att hitta. Det är omöjligt att hitta den i färsk form, utom vid de kuster där den lever. I det här fallet kommer fryst och torkat musselkött till undsättning. Lyckligtvis finns alla deras hälsosamma egenskaper kvar i dem även i detta tillstånd och förlorar dem inte under tillagningen.

Frysta slaktkroppar ska tinas upp i kallt vatten i 15-20 minuter. Se sedan till att skålla dem med kokande vatten. Oftast är de frysta redan rensade, så efter beredning är de redo att tillagas.

När det gäller torkade grönsaker är det lite mer komplicerat att förbereda dem. Först måste de tvättas från träkol, som används för att täcka köttet av trepang för långvarig lagring i torkad form. Därefter ska slaktkropparna läggas i varmt vatten i tjugofyra timmar. Efter denna tid ökar de i storlek med 5 gånger. Därefter ska de rensas genom att göra ett längsgående snitt i buken.

Den fortsatta tillagningstekniken är densamma i alla stater. Till att börja med ska köttet sköljas och kokas i 30 minuter i vanligt vatten utan kryddor eller salt. Häll sedan av vattnet och fortsätt koka i ytterligare 2-2,5 timmar i saltat vatten och tillsätt svartpeppar. Ta bort skinnet efter kokningen så att det lätt lossnar utan att skada köttet.

Efteråt kan holothuria läggas i sallader, stekas i smet eller gräddas med grönsaker. Trepang finns oftast som en sås med lök och röd paprika, som serveras till pasta eller som en separat rätt. Havsgurkan kan bräsas i upp till en timme, så att den blir så mjuk som möjligt.

Hur man äter sjögurka

Havsgurka finns oftast fryst, torkad eller på burk. Det är strängt förbjudet att äta den rå eller torkad utan behandling. Dessutom måste den tillagas under lång tid. Totalt minst 3-4 timmar. Annars blir köttet gummiaktigt och helt oätligt.

Trepang-köttet läggs till varma rätter, såser, sallader eller konsumeras som en separat rätt.

Intressanta fakta om sjögurka

1. Trepang är jordens renaste invånare. Under forskningen upptäckte man att mikrober och virus inte slår rot i dess kropp.
2. Det är i det renaste vattnet som sjögurkan lever. Detta beror på att de producerar enzymer som renar vattnet från bakterier.
3. Trepangs kan återskapa sig helt och hållet inom två månader.
4. Om trepang delas upp i tre delar kommer var och en av dem att återskapas som en ny individ.
5. När havsginsengkött ständigt konsumeras i kosten har individen förmågan i form av snabb sårläkning.
6. Trepang är den enda havsvarelse som innehåller mer än 40 spårämnen som ingår i människokroppens kemiska sammansättning.
7. Sjögurkan kan inte bara ändra sin kroppsform och krympa 5-6 gånger, utan också förvandlas från fast tillstånd till gelé.
8. Trepang-extrakt är det bästa för anti-ageing-hud.
9. Sjögurkkött och tinkturer rekommenderas för personer som arbetar vid kärnkraftverk, eftersom det kan avlägsna upp till 90 % av radionukliderna från kroppen.
10. Det har förmågan att stoppa tillväxten av cancerceller.

Foto av trepang