Pumpa: sammansättning, typer, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer.

Pumpa är "gudarnas mat", som vissa näringsforskare säger om denna grönsak. I det här fallet har den fått denna höga titel inte bara för att den innehåller många nyttiga ämnen, utan också på grund av den ljusa livsbejakande färgen, som hjälper till att komma ur depression och ge glada känslor.

För en tid sedan gjordes till och med ett experiment som visade att om man använde en pumpa som en del av inredningen - så att den alltid var synlig - skulle det ge mer positivitet och ge glada känslor i livet. Detta gäller dock endast grönsaker som har en ljus orange färg.

Vad är en pumpa?

Pumpa är antingen en grönsak eller ett bär beroende på klassificering (i mat- och hushållsklassificering är den en grönsak, i botanik klassificeras den som ett bär). Det finns två versioner av ursprunget till namnet "pumpa". Det första ordet kommer från det slaviska ordet "tuku", som betyder "feta". Den andra versionen är ett lån av ordet från det pelagiska språket "kuku", som betyder "fyllig frukt".

Arkeologiska utgrävningar i Oaxaca-dalen i Mexiko har lett till att man har hittat lämningar som bekräftar att forntida människor odlade grödan redan för cirka 5 000 år sedan. De använde grönsakerna inte bara som mat, utan också som material för föremål vid byggandet av bostäder. Grönsaken upptäcktes först av europeiska sjöfarare som kom till den amerikanska kontinenten för att utforska nya områden. Det är viktigt att notera att det i en av kyrkoböckerna, daterad 1505, finns en bild som visar pumpornas stjälkar, blommor och frukter.

Enligt bysantinska referenser kände man redan på 900-talet till att denna grönsak fanns. När det gäller vetenskapliga skrifter beskrevs grödan för första gången på 1500-talet av munken Bernardino de Sahaguna. Munken reste till Amerika som lärare, men han var också aktiv i studiet av den exotiska miljön och aztekernas liv. Han ägnade flera böcker åt medicin och botanik och beskrev pumpornas användbara egenskaper och särdrag. Ungefär samtidigt började pumpa spridas i Europa och efter att ha fått fotfäste i den gamla världen tog den sig till Asien.

Redan på 1600-talet betraktades pumpa som en livsmedelsgröda. Även om frukten blev allmänt populär var det inte förrän på 1700-talet som man började intressera sig för pumpaolja på allvar. I Österrike finns det dokument från 1739 som nämner pumpafröolja och anger dess särskilda värde. Det är inte för inte som oljan kallas "grönt guld". Samtidigt började oljan användas som medicinsk bas för salvor och försökte till och med användas inom den militära industrin.

Typer av

Som regel finns det tre typer av pumpor - hårdkokta, storfrukter och muskot. Låt oss titta närmare på typerna.

1. Hårdkokta. En mogen pumpa har ett mycket tjockt och tätt skal. Denna art kan klassificeras som tidigt mognande eftersom grönsakerna mognar mycket snabbt (på mindre än 30 dagar). Frukterna är inte särskilt stora och fröna är några av de godaste. Detta gäller även busksorter, som gör det möjligt att spara mycket utrymme vid odling. Grönsakerna har en gnuggad stjälk (fälten är ganska uttalade).
2. Stora frukter. De största och sötaste grönsakerna. Vissa sorter innehåller mycket socker, ibland mer än vattenmeloner. Grönsakerna har en rundad stjälk, samma stjälk och njurformade blad. Fröna kan vara mjölkiga eller brunaktiga. Den här sorten tål låga temperaturer bättre än andra sorter, vilket gör att grönsaker kan lagras inomhus under långa perioder.
3. Muscat. Den här sorten av pumpa har en femflikig blomstängel med en betydande breddning vid basen. Fröna är smutsigt gula eller bruna. Pumporna är rika på vitaminer och mycket välsmakande. Nackdelarna med denna art är att grönsakerna är värmekrävande och sent mognande. Detta kan ha stor betydelse för skörden, eftersom grönsakerna ibland inte mognar helt under sommarsäsongen. Därför rekommenderas det att odla dem i sydliga områden.

Vad är skillnaden mellan en muskotpumpa och en vanlig pumpa?

Muskotpumpan är annorlunda eftersom den har ett tunnare skal. Skalet är mycket tunt och kan lätt tas bort med en vanlig kniv. Den har också en annan form än de andra. Frukten är avlång, ungefär som en zucchini, något avsmalnande i mitten och förtjockad vid blomningspunkten. Frukterna är gulbruna med gröna strimmor. Köttet har en lätt myskig lukt.

Sammansättning och kalorier

100 g av produkten innehåller:

• kalorier - 22 kcal;
• proteiner - 1 g;
• fett - 0,1 g;
• kolhydrater - 4,4 g.

Pumpa innehåller många näringsämnen och vitaminer. Grönsaken är rik på betakaroten, vitaminer (B1, B2, C och andra) och mineraler (kalium, magnesium, zink, koppar, järn och fosfor).

Hur pumpa är användbar

Allmänna förmåner

1. Det stärker immunförsvaret. Pumpor har ett högt innehåll av karotenoider som hjälper till att skydda cellerna från skador orsakade av fria radikaler. Precis som morötter är denna grönsak rik på betakaroten, som förbättrar den allmänna hälsan och stärker immunförsvaret.
2. Det är bra för din hud. Eftersom grönsaken innehåller antioxidanter använder många företag den i hudvårdsprodukter. Pumpa kan till och med appliceras lokalt på huden för att förbättra cellmetabolismen och ge en slätare och friskare hud. Antioxidanterna hjälper till att eliminera ålderstecken.
3. En källa till vitamin A. Pumpa är rik på betakaroten, så om du äter den regelbundet hjälper du din kropp att upprätthålla A-vitaminnivåerna. En liten portion (100-150 g) av denna produkt ger kroppen en daglig dos av detta vitamin. Vitamin A är en av de mest mångsidiga vitaminerna och spelar en viktig roll för att upprätthålla många kroppsfunktioner. Det stärker benhälsan, håller huden frisk och skyddar kroppen mot infektioner. Dessutom främjar A-vitamin en god syn, särskilt i mörker.
4. Det stöder matsmältningen. Fiber spelar en viktig roll för att upprätthålla tarmens funktion, påverka blodsockernivåerna och även kolesterolnivåerna. Det är redan känt att fibrer stöder matsmältningen, men det är inte alla som vet att de också kan hjälpa till att bli av med överflödiga kilon. Att äta fiberrika livsmedel kan minska hungern avsevärt och därmed undvika överätning.
5. Det är bra för ditt hjärta. Förutom nyttiga antioxidanter och fibrer, som stöder hjärtats hälsa, innehåller pumpa också viktiga fetter och vitaminer. I en studie undersöktes effekterna av denna grönsak på högt blodtryck. Forskarna drog slutsatsen att ämnena i denna grönsak inte bara normaliserar blodtrycket utan också skyddar hjärtat och aorta.
6. Lindrar inflammation. Grönsaken har antiinflammatoriska egenskaper och kan dämpa symptomen på artrit. Pumpafröolja är lika effektiv som läkemedel när det gäller att bekämpa olika inflammationer utan att orsaka några biverkningar. Om du har tandvärk eller inflammation i munnen och halsen är det lämpligt att inkludera pumpa i din kost för att minska smärtsymptomen.
7. Berikar kroppen med magnesium. Större delen av mänskligheten har brist på magnesium, ett mineral som används av alla organ. Detta mineral spelar en viktig roll för ben- och hjärthälsa och finns i över 300 olika enzymer. Magnesium är viktigt för en mängd olika uppgifter, från energiproduktion till stimulering av nerver och muskler. Genom att äta cirka 30 g pumpafrön kan du få i dig cirka 40 procent av det rekommenderade dagliga intaget av detta mineral.
8. Det är en källa till hälsosamma fetter. I dag finns det nästan bara fettsnåla och fettfria produkter på alla stormarknadshyllor, vilket i sin tur har lett till att hälsoproblemen har ökat. Människokroppen och hjärnan behöver fett för att fungera ordentligt. Pumpa är rik på fettsyror som kroppen behöver för att hålla sina vitala organ igång.
9. Det skyddar mot cancer. Pumpa är rik på antioxidanter. De viktigaste antioxidantföreningarna är karotenoider. Konsumtion av livsmedel som är rika på karotenoider minskar risken för vissa cancerformer.
10. Rik på lutein och zeaxanthin. Pumpa har ett högt innehåll av lutein och zeaxantin, två viktiga antioxidativa föreningar i karotenoidfamiljen. Lutein och zeaxantin ansamlas i makula och näthinna och skyddar på så sätt detta organ från oxidativ stress som kan orsaka skador. Regelbunden konsumtion av lutein och zeaxanthin är förknippad med en lägre risk för gula fläcken-degeneration och grå starr, två av de vanligaste ögonsjukdomarna. Dessutom tror man att dessa föreningar kan bidra till att förebygga vissa cancerformer, inklusive bröst- och lungcancer, samt hjärt- och kärlsjukdomar.
11. Är en källa till fosfor. Pumpa är en utmärkt källa till fosfor. Det spelar en viktig roll i bildandet och upprätthållandet av benhälsa. Dessutom är det inblandat i vävnadernas tillväxt och regenerering och upprätthåller en normal pH-nivå i blodet.
12. Mättar med kalium. Kaliumet i grönsakerna bidrar till att balansera blodets pH-värde och stimulerar produktionen av saltsyra, vilket bidrar till matsmältningen. Vitaminet är involverat i överföringen av nervimpulser och förbättrar muskelns sammandragningsfunktion, inklusive hjärtat. Kalium hjälper till att balansera elektrolyterna efter ett intensivt träningspass och stöder därmed muskelfunktionen. Brist på kalium i kroppen kan leda till kronisk trötthet och muskelsvaghet.
13. Ökar hemoglobinet. Järn, som finns i grönsakerna, finns också i varje cell i människokroppen. Detta mineral är inblandat i syretransporten och i produktionen av röda blodkroppar.
14. Det är en källa till zink. Det deltar i immunreaktioner, sårläkningsprocessen och påverkar könshormonerna. I bukspottkörteln är den involverad i produktionen och regleringen av insulin.
15. Den är rik på vitamin B2. Det spelar en viktig roll i metaboliska processer på cellnivå. Det främjar också vävnadstillväxt och reparation och stöder produktionen av röda blodkroppar.
16. Det är en källa till pantotensyra. Det möjliggör en effektiv användning av energi vid födointag, deltar i flera steg av produktionen av neurotransmittorer, hemoglobin och vissa hormoner.
17. Den är rik på C-vitamin. Pumpa är en källa till C-vitamin. Dess roll sträcker sig längre än till antioxidativa egenskaper. Vitaminet påverkar benhälsan. Dessutom skyddar den mot infektioner, främjar järnupptagningen och påskyndar sårläkningen.
18. Det ger också mer energi. Människor använder vanligtvis konstgjorda stimulanser och kosttillskott för att upprätthålla energin i kroppen. Det finns dock naturliga sätt att hjälpa till att fylla på energiförlusterna. De fibrer som finns i pumpa spelar en viktig roll i detta sammanhang. Detta ämne möjliggör faktiskt en effektivare energihantering, vilket gör att du kan känna dig alert och energisk under längre perioder.
19. Det är en förebyggande åtgärd mot bildandet av njursten. Med regelbunden konsumtion av denna grönsak kan du avsevärt minska risken för denna sjukdom.

För kvinnor

Pumpa är praktiskt taget oersättlig för kvinnor. Regelbunden konsumtion av denna grönsak har positiva effekter både på de inre organen och på utseendet. Fytoöstrogenerna i pumpa kan hjälpa kvinnor som lider av hormonella obalanser. Fytoöstrogener är växtföreningar som, om de konsumeras i tillräckliga mängder, kan ha en effekt på kroppen som liknar östrogen. Förutom att reglera menstruationscykeln hjälper östrogen till att förebygga demineralisering av ben och stöder friska blodkärl.

Pumpa kan också bidra till att öka fertiliteten. Dessutom bidrar grönsaken till att bevara en ungdomlig hud, vilket är mycket viktigt för kvinnor. Produkten har ett högt innehåll av C-vitamin och alfakaroten. Dessa näringsämnen fungerar som hudföryngring och näring eftersom de är involverade i cellförnyelseprocessen. De påverkar också produktionen av kollagen, ett ämne som håller huden smidig och ungdomlig. Den orangegula grönsaken hjälper till att skydda huden mot solens ultravioletta strålar. Den dämpar effekterna av fria radikaler och förebygger därmed skador på huden. Produkten har en exfolierande och lugnande effekt.

Det är också värt att nämna fördelarna med pumpamjöl. Den används ofta för kosmetiska ändamål.

För män

Pumpa kan hjälpa män att upprätthålla ett hälsosamt reproduktionssystem, eftersom de ämnen som finns i denna grönsak förbättrar spermiekvaliteten. Infertilitet är ofta förknippat med zinkbrist i kroppen, och pumpa är särskilt rik på detta mineral. Denna produkt stöder också optimala testosteronnivåer. Kombinationen av alla dessa faktorer har en positiv effekt på mannens fertilitet.

Pumpafrön anses vara särskilt nyttiga för män. De används ofta för att behandla sjukdomar i prostatan och urinvägarna. Många män, särskilt efter 50 års ålder, börjar drabbas av problem med en förstorad prostatakörtel. Det är därför starkt rekommenderat att uppmärksamma pumpa i unga år, eftersom det kan bidra till att förebygga sådana sjukdomar.

En vanlig orsak till prostatit är trängsel och långsam blodcirkulation i bäckenområdet. Detta beror på otillräcklig motorisk aktivitet. Pumpafrön är ett välkänt folkmedicin för att stärka den manliga styrkan. Vid prostatit rekommenderas 50-60 korn per dag, vilket bidrar till att försvaga sjukdomen och påskynda återhämtningen.

Graviditet

Pumpa är en värdefull grönsak som kan hjälpa kvinnor under graviditeten. Den innehåller många vitaminer och mineraler och skyddar därför moderns och barnets hälsa. Grönsakerna är rika på protein, zink, A-vitamin, folat och andra viktiga ämnen som till fullo tillgodoser det växande barnets behov. Dessutom innehåller grönsakerna bara 22 kalorier (per 100 g), så du behöver inte oroa dig för att lägga på dig extra kilo. Kroppen kommer att kunna absorbera och assimilera denna produkt perfekt.

Under de sista månaderna av graviditeten hjälper pumpa till att upprätthålla njurarnas hälsa, som utsätts för stor påfrestning under denna period. Svullnad är ett tecken på att njurarna inte längre kan göra sitt jobb. I det här fallet kan pumpa, som bör konsumeras varje dag, hjälpa till. Denna grönsak hjälper till att hantera den överdrivna mängden vätska i kroppen och försvagar eller förhindrar illamående och toxicos, både under de första och de sista månaderna av graviditeten. Även en mycket liten del av massan eliminerar illamåendet.

Många kvinnor upplever också förstoppning som en olägenhet under graviditeten. Även här kommer pumpa till undsättning, eftersom den har en laxerande effekt. Denna produkt har ett brett utbud av mirakulösa egenskaper, så den borde ta en av de hedersvärda platserna på bordet. Rå pumpa anses vara särskilt fördelaktigt under graviditeten. Det är den obestridda ledaren när det gäller hälsa, eftersom det innehåller alla de vitaminer och element som behövs för en normal utveckling hos barn. Värmeprocessering minskar mängden näringsämnen och produkten förlorar en del av sina egenskaper.

Pumpajuice är också mycket användbar och rekommenderas att konsumeras under denna period. Pumpafrön är i sin tur en riktig skattkammare av nyttigheter som är nödvändiga för en gravid kvinna. De är rika på omega3-syror, fosfor, magnesium, protein och zink. Oljorna i dem stöder rörelse- och matsmältningssystemet, skyddar kroppen mot olika parasiter och hjälper till att eliminera giftiga ämnen som är farliga för hälsan. Dessutom hjälper de till att bekämpa förkylningar, som är särskilt farliga under graviditeten.

När du ammar

Pumpa står högt upp på listan över livsmedel som rekommenderas för kvinnor under amning. Den kan ätas kokt, bakad, rå eller fryst. Egenskaperna hos denna grönsak har redan studerats tillräckligt detaljerat, så vi kan lugnt säga att den är välförtjänt erkänd som en av de mest värdefulla produkterna som har en positiv effekt, även på en ammande kvinnas hälsa. Det är dock viktigt att följa konsumtionsreglerna.

Du kan införa pumpa i din kost efter 10-11 dagar efter barnets födelse. Det är också viktigt att notera att produkten inte bör konsumeras av kvinnor som är allergiska mot karotener. Under alla omständigheter bör man vara måttlig, särskilt i inledningsskedet. Den första måltiden bör bestå av en liten portion grönsaker och barnets reaktion på den nya produkten bör analyseras. Även vid lindriga allergier bör man alltid rådfråga en läkare. Fröna kan ätas, men bara i små mängder. Både lätt rostade och råa frön kan ätas. För att testa kroppens tolerans mot produkten kan du äta några frön och övervaka barnets tillstånd.

Ibland bakas pumpen innan den äts. Under amningsperioden är det möjligt att baka grönsakerna, men det bör inte tillsättas salt, kryddor eller honung och intaget av andra kryddor bör begränsas.

Förutom pumpafrön och pumpamassa är det bra att inkludera pumpasaft i kosten. Denna dryck har en gynnsam effekt på kvinnokroppen, vilket påverkar kvaliteten och kvantiteten av bröstmjölk och nervsystemet.

Det är värt att notera att rostade grönsaker är kontraindicerade under denna period, så pumpa i rostad form bör inte ätas, annars kan barnet få matsmältningsbesvär.

För barn

Pumpa är också bra för barn. Den kan bearbetas på många olika sätt - rostad, ångad eller grillad. Men för att behålla alla mikronäringsämnen (viktiga för barns aktiva tillväxt och utveckling) är det bättre att äta obearbetade grönsaker från trädgården. Det rekommenderas särskilt inte att koka produkten, eftersom pumpa förlorar många vitaminer och mineraler under denna process.

Fördelarna med pumpa för barns kroppar:

1. Det är mycket viktigt att barn får tillräckligt med vätska och att de inte lider brist på vätska. Pumpa är en grönsak som består av nästan 90 % vatten.
2. Grönsakerna förser kroppen med näringsämnen - vitaminer och mineraler - som är viktiga för barns utveckling. Kalcium och magnesium hjälper till exempel till att stärka skelettet, fosfor bidrar till hjärnans funktion, en väl fungerande mag-tarmkanal och normalisering av hormonbalansen.
3. Pumpa är en utmärkt källa till A-vitamin, som är bra för synen.
4. Pumpa innehåller C-vitamin och flera viktiga biokemikalier som kan hjälpa till att skydda ditt barn från förkylning och influensa. Grönsaken har också antimikrobiella egenskaper. Om du äter tillagad pumpa regelbundet kan du skydda mot infektioner och sjukdomar och stärka ditt barns immunitet.
5. Barn är inte bara känsliga för olika infektioner, de kan också angripas av maskar och andra skadliga mikroorganismer. Det är tillrådligt att inkludera pumpa i ditt barns kost, eftersom den har antihelminthiska egenskaper.
6. Pumpa innehåller tryptofan som hjälper kroppen att producera serotonin. Denna aminosyra har en lugnande effekt och stimulerar sömnighet. Serotonininnehållet i pumpa hjälper ditt barn att slappna av bättre och sova bättre.
7. Produkten har också antiinflammatoriska egenskaper som är mycket användbara i barndomen eftersom de kan undertrycka utvecklingen av inflammation.

Dessutom innehåller pumpa magnesium och kalcium som stärker benen, och kalium hjälper till att hålla natriumet hydratiserat genom att reglera elektrolyterna. Med alla dessa hälsofördelar är det viktigt att följa reglerna för konsumtion av grönsakerna. Så snart barnet har passerat sex månadersgränsen och börjar äta fast föda kan pumpa införas i kosten. Det är också värt att notera att pumpafrön inte rekommenderas för små barn.

Allergiska reaktioner mot pumpa är ganska sällsynta. Men innan du introducerar ett nytt livsmedel i barnets kost är det ändå lämpligt att rådgöra med en läkare innan du introducerar ett nytt livsmedel i barnets kost.

När du går ner i vikt

Pumpa, eller ibland kallas den höstens drottning, är nästan en idealisk produkt för dem som snabbt vill bli av med övervikt. Det spelar ingen roll hur grönsakerna serveras. Pumpa innehåller få kalorier och 85-90 % vatten och är full av näringsämnen, proteiner, fetter, kolhydrater, pektiner, mineraler och vitaminer.

Pumpa innehåller K-vitamin, som reglerar blodtätheten, och T-vitamin, som påverkar ämnesomsättningen. Personer som följer en pumpadiet (den bör inte pågå längre än två veckor) lyckas gå ner 6-8 kilo under denna period.

Pumpadieten hjälper inte bara till att bli av med övervikt, utan rensar också kroppen från gifter och slagg, vilket också påverkar kroppsvikten. Denna diet omfattar osötade fruktsnacks, sockerfritt te eller kaffe och mineralvatten.

Det finns inga kontraindikationer för denna diet. Du bör dock inte experimentera med den för personer som lider av matsmältningssjukdomar.

Pumpafrön är också mycket användbara eftersom de innehåller ämnen som förbättrar kroppens metaboliska processer. Det är dock viktigt att inte överdriva, eftersom de är mycket kaloririka - 100 g innehåller cirka 446 kalorier.

Vilken pumpa är nyttigast?

Det finns inget entydigt svar på denna fråga, eftersom varje typ av pumpa har sina egna fördelar. Låt oss titta närmare på var och en av dem.

Kokt

Kokt pumpa bevarar inte alla, men de flesta av de nyttiga ämnen som finns i den råa frukten. Kokad pumpa stärker immunförsvaret, hjälper till att bekämpa extrakilon, avgiftar kroppen, förbättrar mag-tarmfunktionen, gör sig av med ödem och föryngrar huden. Men det är också viktigt att notera att pumpakokta pumpor kan vara skadliga för människor. Kokt produkt rekommenderas inte att ätas:

• personer som lider av diabetes;
• vid kroniska eller akuta gastrointestinala sjukdomar;
• Personer som är intoleranta mot produkten.

Kokt pumpa kan förvärra tillståndet om den används i samband med diarré.

Torkad

Fördelarna med torkad pumpa har varit kända i århundraden. I denna form har den använts av läkarna och örtmedicinare för att tillverka olika läkemedel. Den innehåller betakaroten, pektin och smältbart socker. Grönsaken är också rik på vitaminer och mineraler som bidrar till ungdomlighet. Torkad pumpa innehåller något fler kalorier än färsk pumpa - 41 kcal. Värdena är dock fortfarande låga, så torkade grönsaker kan hjälpa till i viktminskningsprocessen.

Observera också nackdelarna med torkad pumpa. Experter rekommenderar inte att produkten används vid störningar i syra-basbalansen eller vid diabetes mellitus. Det är viktigt att komma ihåg att torkade grönsaker kan framkalla gastrit och andra magbesvär vid ökad surhet i magsäcken.

Bakad

I bakad form bevaras viktiga vitaminer och ämnen som människokroppen behöver. Pumpa i denna form kan bidra till att stärka hjärtmuskelns och blodkärlens hälsa. Som ett förebyggande medel mot hjärtproblem är det lämpligt att äta 200 g rostad pumpa varje dag. Den hjälper också till att normalisera det urogenitala systemet, bli av med njursten och förebygga blåsor och pyelonefrit.

Dessutom rekommenderas den bakade grönsaken för användning vid diabetes mellitus. Produkten stabiliserar nervsystemet, förbättrar sömnen och lindrar stress. Den är särskilt användbar vid leversjukdomar, eftersom den kan fungera som en hepatoprotektor. Pumpa kan hjälpa till att rensa levern och återställa dess funktion (det är viktigt att respektera doseringen). Den bakade produkten används också för utvärtes bruk. Den används för att göra en massa som appliceras på benen. Ett sådant förfarande befriar dem från trötthet.

Personer som inte lider av några sjukdomar bör äta denna produkt med måtta.

Kom ihåg att pumpa kan orsaka blodsockertoppar. Friska människor påverkas naturligtvis inte särskilt mycket av denna faktor, men diabetiker kan påverkas. Det är därför viktigt att hålla portionerna måttliga. Dessutom kan bakade grönsaker belasta matsmältningssystemet avsevärt och ha en laxerande effekt. Därför är det bättre att inte äta bakad pumpa vid tarmstörningar.

Rått

Rå pumpa kan förmodligen kallas den hälsosammaste. Orsaken är att den i sin obearbetade form innehåller en mängd nyttiga ämnen, vilket man inte kan säga om grönsakerna efter bearbetning. Dessutom kännetecknas pumpa i sin råa form av det lägsta kaloriinnehållet. Därför kan den användas för att gå ner i vikt. Även rå frukt är användbar vid hjärt- och kärlsjukdomar. Du måste dock vara medveten om kontraindikationerna för att inte skada din kropp.

Rå pumpa bör inte ätas vid:

• Förvärring av gastrointestinala sjukdomar;
• Gastrit med låg syrahalt;
• tarmkolik;
• höga blodsockernivåer.

Det är tillrådligt att rådfråga din läkare innan du äter rå pumpa.

Fördelar och nackdelar med pumpafrön

Fröna innehåller en stor mängd fytosteroler. Dessa föreningar är mycket användbara vid kardiovaskulära sjukdomar och har en förebyggande effekt genom att skydda kroppen mot vissa cancerformer. Dessutom består fröna huvudsakligen av enkel- och fleromättade lipider som har positiva effekter på hjärtmuskeln.

Pumpafrön kan också hjälpa till att lindra symtom på irriterad urinblåsa och lindra urinbesvär.

Överdriven konsumtion kan leda till tandproblem, viktökning och allergiska reaktioner.

Pumpasaft: fördelar och nackdelar

Pumpasaft har många hälsofördelar. Denna dryck har febernedsättande, sårläkande, antitoxiska, antimikrobiella, antiinflammatoriska och antisklerotiska effekter på kroppen. Juicen har laxerande, diuretiska och koleretiska egenskaper. Drycken stöder ämnesomsättningen, normaliserar nervsystemet och förbättrar sömnkvaliteten.

Juice rekommenderas inte vid akuta gastrointestinala störningar och diarré. Det rekommenderas inte heller till personer som lider av svår diabetes, magsår, magsår, gallblåsa och hepatit.

De användbara egenskaperna hos pumpafröolja

Pumpafröolja är en utmärkt källa till tryptofan, en essentiell aminosyra som när den intas omvandlas till serotonin. Oljan kan också fungera som en behandling för olika matsmältningsstörningar. Den hjälper till att minska inflammation i mag-tarmkanalen och används för att bli av med tarmparasiter. Pumpafröolja främjar cellförnyelsen i bukspottkörteln. Det ökar kroppens motståndskraft mot glukos och insulin. Denna produkt har en förödande effekt på cancerceller och gör sig också av med ämnen som är inblandade i stenbildning.

Fördelarna med pumpaskal

Pumpaskal innehåller zink. Den innehåller också ett växtprotein som hämmar svampens tillväxt. Pumpaskal är ett effektivt sätt att bekämpa candida, som orsakar jästinfektioner. Skalet främjar hälsan och hjälper till att bekämpa olika parasiter. Den innehåller också karoten, ett ämne som förebygger cancer.

Hur man skalar en pumpa

1. Skölj grönsakerna.
2. Använd en lång och bred kniv för att ta bort toppen och botten.
3. Skär grönsakerna i två halvor.
4. Ta bort frön och fibrer.
5. Skär av skalen från toppen till botten med en hyvelrörelse.
6. Om skalet är för tjockt, skär först frukten i klyftor.

Observera. Muskotpumpaner ska skäras på längden, inte på längden.

Pumpa inom medicin

De nyttiga egenskaperna hos denna grönsak används också inom medicinen, särskilt när det gäller folkbehandling. Produkten i kokt form används vid tuberkulos, gulsot, anemi, hypotoni, gikt, neuros, kolecystit och förstoppning. Den råa massan kan hjälpa till vid brännskador, dermatit, pormaskar, fräknar och hudfläckar. Fröna används ofta för att rensa kroppen från maskar.

För diabetes

Diabetes mellitus får äta pumpa. Du kan äta fruktköttet, fröna och till och med dricka avkok från rötterna. Det är viktigt att notera att grönsakerna (särskilt kokta) har ett högt glykemiskt index, även om produkten i sig inte belastar matsmältningssystemet. För att bibehålla optimala blodsockernivåer bör patienter inte äta mer än 200 g pumpa per dag.

Viktigt: Det glykemiska indexet för pumpa i rå form är 25 enheter, i kokt och bakad form varierar det mellan 75 och 85 enheter.

Vid pankreatit

Vid exacerbation av pankreatit är det förbjudet att äta rå pumpa. I detta fall kan grönsakerna gräddas, kokas eller bakas i ugnen (före tillagningen ska produkten hackas). Maten bör införas i din kost i etapper. Upp till 100 g gröt kan ätas vid den första måltiden. Om allt är bra efter konsumtion ökas volymen till 300 g per dag. Under remission kan man äta pumpa med mjölk, smör, grädde, salt, socker och peppar.

För gastrit

Pumpa är ett godkänt livsmedel mot gastrit. Vid avancerad gastrit, gastroduodenit, erosioner eller sår kan denna grönsak ingå i behandlingen. Regelbunden användning av en väl tillagad produkt hjälper till att lindra exacerbationer och till och med påskynda remissionsfasen.

För tarmarna

Pumpa har avblockerande egenskaper och har positiva effekter på mag-tarmkanalen. Det hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Pumpaolja är särskilt användbar för tarmarna, eftersom den förbättrar de inre organen och normaliserar peristaltiken.

För förstoppning

Pumpa kan också hjälpa mot förstoppning. Grönsaken har en laxerande effekt, så den rekommenderas att ätas vid denna sjukdom.

För gikt

Pumpa är säkert att äta vid gikt, eftersom den hjälper till att normalisera urinsyranivåerna. Grönsakerna kan ingå i din vanliga kost, eftersom de inte bara varierar menyn utan också berikar kroppen med nyttiga ämnen.

Vid kolit

Pumpa kan ätas vid kolit, men endast rostad eller lätt stekt och inte grovt skorpad. Råa och torkade frön kan också ingå.

För levern

Pumpa är också bra för levern. Den innehåller viktiga ämnen - betakaroten och andra karotenoider - som bidrar till att förbättra levervävnaden och till att spola ut gifter.

För hemorrojder

Pumpa kan lindra symptomen på hemorrojder. Den mest effektiva i detta fall är grönsaksjuice. För att behandla måste du pressa saften från den mogna frukten, strainera och använda 55-70 ml på morgonen på tom mage och på kvällen före en måltid. Kursen varar upp till 4 veckor.

Med kolecystit

Pumpa kan ätas vid kolelithiasis. Pumpafrön anses vara de mest användbara. De används vanligen för att göra speciella förberedelser för behandlingen. I naturligt tillstånd kan man äta upp till en halv kopp frön per dag.

Traditionella medel baserade på pumpa

För orala problem

Blanda pumpafröolja (1 tsk) med granolja (1 tsk), rör ihop och ställ in i kylskåpet.

Hur man tar det: Blötlägg bomullsväv i kompositionen och torka av munnens slemhinna en halvtimme före måltiden.

För problem med nervsystemet

Pressa saften från en pumpafrukt (ca 1 kg).

Hur man tar: vid neuroser dricker man upp till en halv kopp färskpressad juice i 15 minuter före en måltid, upp till två gånger om dagen. Volymen ökas gradvis till 2 koppar. Kursen pågår i 60 dagar. En paus är två veckor.

För sömnlöshet

1. Blanda i en stor karaff 300 g pumpafrönmassa, honung (2 msk) och häll 2 liter varmt vatten.
2. Blandningen ska tas 2 timmar innan du går och lägger dig, en halv kopp, i två veckor.

För artrit

Blanda 50 ml pumpafröolja med torkad malört (2 msk). Lägg sedan blandningen i ett vattenbad i 1,5 timme. Låt dra i 48 timmar och sila sedan.

Hur man tar det: gnugga två gånger om dagen i fjorton dagar.

För levern och mag-tarmkanalen

Örten Johannesört och rölleka (2 msk) Blanda med pumpafröolja (200 ml). Behåll denna komposition i en vecka och förvara behållaren på en sval plats utan ljus.

Hur man tar: 1 tsk en halvtimme före en måltid i en vecka.

Pumpkin i kosmetologi

Pumpa har en positiv effekt på hud och hår. Den skyddar huden mot solskador och gör att ansiktet ser fräscht och hälsosamt ut. Grönsaken hjälper också till att stärka och regenerera håret, vilket gör det friskare och vackrare.

För ansikte

Svullnadsmask för alla hudtyper

1. Riv fruktköttet från den råa pumpafrukten, täck den hackade grönsaken över- och underifrån med en steril gasbinda och applicera den på ansiktet.
2. Låt verka i 20 minuter.
3. Ta bort masken och tvätta ansiktet.

För fet hud

1. Mosa pumpan (kokt) till en massa (3 msk), tillsätt äggula och honung (1 tsk).
2. Applicera i ansiktet.
3. Låt verka i 15 minuter. Tvätta ansiktet.

För hår

Stärkande hårmask
Ingredienser:

• pumpasaft - 200 ml;
• kokosnötsextrakt (olja) - 1 msk;
• jojobaolja - 1 msk;
• olja (olivolja) - 1 tsk;
• juice (citron) - 1 tsk.

Hur man förbereder sig
Blanda alla ingredienser. Applicera masken på håret. Låt verka i 15-20 minuter. Skölj håret.

Vårdande mask
Ingredienser:

• pumpa - 2 tsk;
• pumpasaft - 4 tsk;
• Ägg (äggula) - 1 bit;
• olja (ricinolja) - 3 tsk;
• mandel (extrakt) - 2 tsk.

Hur man förbereder sig

1. Hacka pumpa till en fin massa. Blanda alla ingredienser tillsammans.
2. Applicera masken i håret (över hela längden).
3. Håll i 30-40 minuter.
4. Tvätta av masken med varmt vatten.

Skador och kontraindikationer

Pumpkin rekommenderas inte för användning vid svår diabetes. Juicer av råa grönsaker är kontraindicerade för magsår och gastrit (med minskad syra). Ta inte heller med denna produkt i din kost om du är allergisk mot grönsakerna eller om du har en individuell intolerans.

Hur man väljer och förvarar pumpa

När du väljer en pumpa bör du vara uppmärksam på dess form: grönsakerna ska vara runda eller ovala. Ofta blir större pumpor för torra eller för vattniga. Ingen frukt får väga mer än 3-5 kg. Köttet ska vara djupt gult eller orange. En god frukt har ett tjockt skal, men inte ett träskal.

Grönsakerna ska förvaras på ett mörkt, svalt och torrt ställe. För att bevara frukten bättre bör du köpa pumpor med en stjälk. Förvara frukterna med stjälkarna uppåt och se till att de inte kommer i kontakt med varandra. Pumpa kan också förvaras på balkongen under en duk (så att den inte utsätts för solen) vid en temperatur på 5-15 °C.

Om grönsakerna redan har skurits upp kan du placera dem i kylskåpet, men bara i högst 10 dagar. Om du slår in en grönsaksbit i folie kan den hålla sig i ungefär en månad.

Kan den frysas?

För att bevara pumpa så länge som möjligt bör du frysa in den. Du kan frysa in den rå, kokt och bakad. Alla sorters frukter går bra och det är viktigt att frukterna är mogna och inte övermogna.

Hur man äter pumpa på rätt sätt

Färska pumpafrukter kan användas för att tillreda olika rätter och drycker. Fruktköttet, fröna och safterna kan ätas. Det är också bra att lägga till pumpafröolja i kosten.

Hur mycket kan man äta per dag?

Det dagliga intaget är 150 g fruktkött (rått) och upp till 2 msk frön.

Du kan äta dem vid sänggåendet och på tom mage.

Att äta pumpa och pumpasaft på tom mage hjälper till att avgifta levern och förbättra kroppens allmänna hälsa. Den kan också ätas innan du går till sängs, eftersom den kan hjälpa till att lindra sömnlöshet.

Kan man äta rå pumpa?

Grönsaken är också användbar i rå form, eftersom den har den högsta koncentrationen av vitaminer och mineraler i detta tillstånd.

Vad man kan göra av pumpa: Recept

Soppa

Ingredienser:

• pumpa - 700 g;
• morötter - 2 st;
• lök - 2 st;
• vegetabilisk olja - 3 msk
• potatis - 1 st;
• vatten - 1 l;
• buljong (kyckling) - 3 cc;
• grädde (tung) - 1 kopp;
• Muskotnöt (malen);
• peppar (malen svartpeppar) - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Ringla olja över den hackade pumpan, löken och morötterna.
2. Förvärm ugnen (till 220 °C) och lägg grönsakerna i en ugnsform i 40 minuter (tills de mjuknar).
3. Koka upp vattnet och koka den skivade potatisen (det tar 20 minuter).
4. Hacka alla ingredienser i mixern.
5. Häll soppan i grytan och låt den sjuda på låg värme.
6. Tillsätt grädden, smaka av och salta.

Gröt

Ingredienser:

• pumpa - 400 g;
• mjölk - 1 msk;
• salt - 1/2 tsk;
• socker - 1/2 tsk;
• smör - 2 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Skala och hacka pumpa (fint).
2. Häll i den kokande mjölken.
3. När det kokar, sätt på låg värme och täck över i 20 minuter.
4. Mixa pumpa i en mixer eller en sil.
5. Tillsätt smör och socker och smaka av med salt.
6. Rör om och servera.

Fritters

Ingredienser:

• pumpa - 400 g;
• ägg - 2 bitar;
• mjöl - 5 msk.

Hur man lagar mat:

1. Skala grönsakerna och hacka dem på ett rivjärn.
2. Tillsätt ägg, mjöl och salt (du kan också tillsätta vanilj, muskotnöt eller kanel).
3. Stek pannkakorna i olja.
4. Servera med gräddfil.

Kotletter

Ingredienser:

• pumpakött - 500 g;
• grädde - 100 g;
• ägg - 3 st;
• gryn - 4 msk;
• brödsmulor (brödsmulor) - 100 g;
• socker - 1 msk;
• vegetabilisk olja - 2 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Riv pumpa, pressa ut saften.
2. Lägg pumpa, grädde och gryta i en uppvärmd kastrull (5 minuter).
3. Tillsätt gryn och socker, sedan salt och rör om.
4. Fräs pumpa (15 minuter) och låt den svalna.
5. Rör ner äggulorna, vispa äggvitorna i en skål och lägg brödsmulorna i den andra.
6. Forma kotletterna, doppa dem i äggvita och rulla dem sedan i brödsmulor.
7. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg kotletterna i den och stek dem på båda sidor.
8. Servera varmt, med gräddfil.

Kaviar

Ingredienser:

• pumpa - 400 g;
• paprika (söt) - 1 st;
• lök (lök) - 1 huvud;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• tomatpuré - 2 msk.

Hur man förbereder sig:

1. Skär pumpen i skivor.
2. Tärna lök (fint) och paprika.
3. Häll 1-2 matskedar olja (olja) i en kastrull, tillsätt paprika och lök, stek tills de mjuknar och tillsätt sedan den hackade vitlöken.
4. Tillsätt pumpa och salt i kastrullen, rör om i 2 minuter, täck och låt puttra på låg värme (ca en halvtimme) tills pumpen mjuknat.
5. Tillsätt tomatpuré, malen svartpeppar och salt, rör om och låt sjuda i cirka 10 minuter.
6. Hacka kaviaren i en mixer.
7. Lägg den i en burk och förslut den.

Cucati

Ingredienser:

• strösocker - 700 g;
• vatten - 1 msk;
• pumpafrukt - 2 kg;
• orange - 2 st.

Hur man förbereder sig:

1. Skala apelsinerna, skär pumpen i tärningar. Skär citrusfrukterna i klyftor.
2. Häll vatten och socker i en kastrull och koka upp. Koka (under omrörning) tills sockret har lösts upp.
3. Tillsätt apelsinerna och pumpen i kastrullen. Koka upp i ca 6 minuter.
4. Ta bort den från värmen och låt den svalna helt och hållet. Upprepa ytterligare två gånger (med 8-12 timmars mellanrum).
5. Separera den kanderade frukten från sirapen. Lägg apelsinerna och pumpen i en sil eller sil.
6. Placera pumpa på en bakplåt (med bakplåtspapper) och sätt in den i en förvärmd ugn i 5 timmar.
7. Blanda lite pulver med vanilj, kanel och stärkelse i en skål och strö över den kanderade frukten.

Jam

Ingredienser:

• pumpa - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1,5 msk.

Hur man lagar mat:

1. Sätt vattnet på elden och tillsätt sockret. Koka tills sirapen börjar rinna av skeden i en tunn tråd.
2. Skala och tärna pumpa (1 cm), häll sirapen över den och ställ den på låg värme. Koka tills de är mjuka.
3. Häll sylten i burkar och förslut dem.

Kompott

Ingredienser:

• vatten - 1 l;
• strösocker - 1 msk;
• pumpafrukt - 500 gr;
• kryddnejlikor - 6 stjärnor;
• citron - 1 st.

Hur man förbereder sig:

1. Skala och hacka fruktköttet av grönsakerna.
2. Koka upp vattnet, tillsätt socker och kryddnejlika. När sockret har löst sig, tillsätt pumpa. Koka i cirka 15 minuter.
3. Pressa ur citronsaften och tillsätt den i det sista steget av tillagningen av kompotten.
4. Låt kompotten svalna.

Juice

Ingredienser:

• pumpafrukt - 1 kg;
• vatten - 2 liter;
• socker - 250 g;
• citron - 1 st.

Hur man förbereder sig:

1. Lägg pumpa i en kastrull (riven grovt).
2. Häll vatten (med socker) över pumpen och sätt den på låg värme. Koka i 15 minuter under omrörning hela tiden.
3. Låt svalna och sila genom en sil (fin).
4. Lägg blandningen i en kastrull. Skala citronen och lägg den i grytan. Koka upp. Efter kokningen får det sjuda i ytterligare 10-15 minuter.
5. Häll drycken i burkar, försegla dem och slå in dem.

Smoothie

Ingredienser:

• äpple - 2 st;
• pumpa - 1 msk;
• honung - 2 msk;
• vatten - 150 ml;
• kanel - 1/2 tsk.

Hur man förbereder sig:

1. Skala och skär pumpen i bitar.
2. Lägg alla ingredienser i mixern (tillsätt kanel om du vill) och mixa (2 minuter).
3. Häll upp i glas.

Bakad pumpa

Ingredienser:

• pumpa - upp till 1-1,5 kg;
• smör (smör) - 50 gr.

Hur man lagar mat:

1. Slå på ugnen och lägg pumpa (hela frukten) på den bakplåtspappersklädda plåten.
2. Grädda i 60 minuter vid 200 °C.
3. Skär pumpen i bitar och skala den.
4. Häll smält smör över den bakade pumpen.

Kan vi ge pumpa till djur?

Hundar kan äta denna grönsak, men bara när den är kokt. Den är särskilt bra vid avföringsstörningar och magbesvär. Katter kan också äta pumpa. Kokad massa är det bästa alternativet för dem. Skinnet och kärnan måste avlägsnas före kokningen.

Intressanta fakta om pumpa

1. En pumpa kan innehålla cirka 500 frön. En genomsnittlig planta ger ungefär en kopp frön.
2. År 2016 odlades en pumpa på 1 000 kg i Belgien.
3. Antarktis är den enda kontinent där inga pumpor växer.
4. När de flesta tänker på pumpa är det oftast en orange grönsak, men bären kan vara gröna, röda, vita och gula.
5. Irländarna var först med att skära grönsaker till Halloween och en gång i tiden satte de brinnande kol i dem i stället för ljus. Irländska invandrare tog med sig sina seder till Amerika och upptäckte att det var mycket lättare att skära ut de rätta förfalskningarna av pumpa, så de började använda just denna grönsak.
6. Den största pumpapajen vägde cirka 1 670 kg.
7. Det finns mer än 45 olika sorter av grödan.
8. Det krävs cirka 35 pumpor för att göra en liter olja av fröna.

Foto av en pumpa