Pumpa gröt: användbara egenskaper och recept

En ovanlig men välkänd maträtt baserad på doftande pumpa kännetecknas av sin lätthet, sitt höga näringsvärde och sin mycket behagliga delikata smak. Därför är pumpagrynsgröt en frukost och ett eftermiddagssnack, en barnranson och en populär dieträtt. Vad är nyttan med pumpa gröt och hur man lagar den på ett läckert sätt, berättar vi nedan.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Doftande apelsingröt tillagas på olika sätt: på basis av pumpabitar, med tillsats av mjölk och grädde, vegetabiliska oljor, socker eller honung, samt med tillsats av spannmål. Kaloriinnehållet i gröt beror också på receptet.

1. Pumpa i sig innehåller 20-30 kcal per 100 g produkt, beroende på sort.
2. Varje sked socker eller honung tillför cirka 30 kcal till den färdiga rätten.
3. Mjölk ökar kalorierna i mellanmålet något, men om man tillsätter smör ökar kalorierna märkbart: +75 kcal för en tillsats av 10 g per portion.
4. Hirs är mest mättande (+90 kcal), gryn är något mindre mättande (+80 kcal) och ris är minst mättande (+75 kcal). De som vill gå ner i vikt kan också välja brunt ris, som inte smälter helt och hållet och som har en renande funktion i tarmarna. Energivärdet för brunt ris i gröt är lägre.

Om torkad frukt eller nötter läggs till gröt kan kalorivärdet i en portion öka med 20-30 enheter.

Kalorivärdet i pumpagrynsgröt är således 80-180 kcal per 100 g, och pumpagrynsgröt utan fyllning har endast 15-50 kcal, beroende på hur söt frukten är.

De viktigaste fördelarna med gröt har sina rötter i pumpans värdefulla egenskaper. Denna grönsak innehåller ett rikt vitamin- och mineralkomplex, känsliga kostfibrer, pektin och ett antal nyttiga föreningar.

Pumpa innehåller alla B-vitaminer, vitamin A i stora mängder, även E, PP, K, T. Mineralsammansättningen representeras av kalium, fosfor, kalcium, zink, järn, mangan, fluor, kobolt och koppar. Pumpa innehåller antibakteriella ämnen och hjälper till att bekämpa infektioner, maskar och svampsjukdomar. Produkten innehåller också föreningar som hjälper till att aktivt bränna fettvävnad, sänka kolesterolnivåerna i blodet och lindra inflammation.

Samtidigt är spannmålsgröt rik på protein och kvalitetsstärkelse, vilket gör den till ett bra frukost- eller eftermiddagsalternativ. För att alla näringsämnen ska tas upp bör pumpa ätas med tillsatt fett, du kan tillsätta grädde, ghee eller någon av de vegetabiliska oljorna till gröt. Den optimala varianten är pumpafrön, som förstärker produktens effekt.

Vad är fördelen med pumpagröt?

Gröt med frukt och grönsaker är en mycket hälsosam produkt som ger energi och hjälper till att normalisera matsmältningen. Den fiberrika strukturen i pumpafrukterna gör att tarmarna rensas från gifter och att kroppen mättas med värdefulla ämnen.

Allmänna fördelar

1. Pumpa har en positiv effekt på levern, tar bort gifter och underlättar dess arbete, har en koleretisk effekt.
2. Produkten innehåller antiinflammatoriska ämnen och är rik på vitamin A och E, som ger snabb regenerering av skadade vävnader, lindrar irritation, ökar hudens och musklernas elasticitet och lindrar allergiska reaktioner.
3. Pumpagröt normaliserar tarmens pH-värde och rekommenderas även vid gastrit. Om den tillagas utan tillsatt socker är den lämplig för diabetiker, eftersom den sänker glukosnivåerna och normaliserar välbefinnandet.
4. En sådan maträtt stärker immunförsvaret, stabiliserar nervaktiviteten, skyddar mot gifter och negativa faktorer och minskar risken för patogena tillväxter.
5. Pumpa rensar blodkärlen från kolesterol, normaliserar blodtrycket och förebygger åderbråck. För män rekommenderas maträtten för att öka potensen och behandla sjukdomar i utsöndringssystemet.
6. Pumpaprodukter hjälper till att bli av med övervikt.
7. Regelbunden konsumtion av osötad pumpagröt hjälper till att bli av med akne och förbättra hud och naglar.
8. Botemedlet hjälper till att snabbt hantera förstoppning, bota hemorrojder, samt att ta bort överflödig vätska från kroppen, så att den är förberedd för svullnad, matsmältningsbesvär.
9. Pumpa hjälper till att stärka kroppen vid hjärtsjukdomar, ökar elasticiteten i blodkärlens och hjärtats väggar och tar bort överflödig stress.
10. Den gyllene gröt hjälper dig att snabbare övervinna förkylningar och andra sjukdomar. Dess lätta konsistens är bra för en försvagad kropp för att återställa matsmältningsfunktionen.
11. Pumpa är lättsmält av kroppen och går snabbt igenom matsmältningsprocessen, särskilt när den äts separat från andra livsmedel, så den är ett utmärkt mellanmål för att hantera hunger utan att skada hälsan.
12. Pumpa rekommenderas för spädbarn för att de ska kunna bygga upp matsmältningssystemet och bibehålla en sund mikroflora. I de äldres kost hjälper pumpa till att klara av tunga livsmedel och att skapa peristaltik.

Fördelarna med pumpagrynsgröt med hirs

Hirsegröt med pumpa är en fantastisk näringsprodukt som stöder kroppen under alla årstider. Den är idealisk för personer med matsmältningsproblem och äldre, eftersom den mjuka konsistensen hos hirs- och pumpafibrerna inte skadar tarmväggarna. För barn och idrottsmän är en sådan gröt en värdefull energibooster: komplexa kolhydrater smälts gradvis och håller kroppen aktiv och stark i flera timmar.

Fördelarna med pumpagrynsgröt med ris

Risgrynen har en absorberande effekt och är lätta att smälta. Därför kan risgrynsgröt med pumpa användas i reningsdieter och för att återställa kroppen efter förgiftning. En sådan produkt avlägsnar kolesterol och gifter på ett perfekt sätt och stärker kroppen.

Fördelar med pumpa gröt med mjölk

Lätt mjölkgröt med eller utan tillsats av gryn introduceras i barnets kost från mycket ung ålder. Produkten främjar tarmfunktionen och stimulerar hjärtat och rörelseapparaten genom kalcium, fosfor och vitaminer. Mjölkkomponenten jämnar ut effekterna av fibrerna, så att gröt inte får spädbarn att känna sig nervösa i magen, och A-vitaminet, som är bra för synen och för att de inre organen ska utvecklas ordentligt, absorberas perfekt av kroppen.

Pumpagrynsgröt med mjölk är lätt mättande och tynger inte ner dig. Den är användbar vid strikta dieter och är också ett lätt efterrättssnack utan extra kalorier.

Mjölkpumpsgröt äts vid sjukdomar i mag-tarmkanalen: den omsluter försiktigt slemhinnorna utan att irritera dem och främjar läkning. Produkten normaliserar också syra-alkalibalansen.

Kan pumpa gröt vara gravid och ammande kvinnor?

Produkten är mycket användbar för gravida kvinnor: den förebygger förstoppning och infektioner, renar blodkompositionen och förbättrar mjölkens kvalitet, vilket gör den godare och mer näringsrik. Om en gravid kvinna har ödem är pumpa ett av de säkraste sätten att spola ut överflödig vätska. Det viktigaste är att inte överäta denna maträtt och laga den med mjölk.

Fördelar med pumpa gröt för barn

Barnens kroppar behöver A-vitamin och andra ingredienser som pumpa innehåller i överflöd för att utveckla inre organ och immunitet. Pumpa spannmålsgröt hjälper till att bota många sjukdomar.

1. Det förbättrar barnets aptit och skapar en sund matsmältning.
2. Stärker kroppen och säkerställer en god utveckling.
3. Skyddar ditt barn mot maskar, svampsjukdomar och infektioner.
4. Läker snabbt sår, skrapsår och blåmärken.
5. Se till att ditt barn får den energi det behöver för att vara aktivt.
6. Stärker också skelettet och säkerställer en normal hormonbalans.

Gröt med pumpa blir nyttigare än vanligt, så grönsakerna är definitivt värda ett periodiskt tillägg till rätten. Dessutom gillar många barn smaken av ett ovanligt mellanmål med orange grönsaker.

Pumpa gröt för att gå ner i vikt

Pumpa gröt är bra när du går ner i vikt och hjälper dig att bli av med några kilon på kort tid. Denna produkt får de bästa recensionerna bland dem som har förlorat övervikt. Fördelarna är obestridliga.

1. Den tar försiktigt bort gifter, förbättrar absorptionen i tarmen och hjälper dig att bli mätt snabbare utan att överäta.
2. Eliminerar gifter från levern och normaliserar ämnesomsättningen.
3. Bränner fettlagret, även med minimal träning.
4. Berikar kroppen med vitaminer, så att det är lättare att uthärda hunger/undernäring under strikta dieter.
5. Det är ett utmärkt lätt mellanmål, en rejäl frukost och det är inte farligt att äta det över natten.
6. Hjälper till att minska svullnad, svettas lätt och avgifta kroppen under träning.
7. Passar bra till andra livsmedel.

Under dieten rekommenderas osötad gröt med mjölk utan för mycket fett. Du kan smaksätta rätten med torkad frukt och nötter i små mängder.

Pumpa gröt i medicin

Pumpa är en sällsynt produkt som erkänns som medicinsk av den officiella medicinen. Pumpapuré samt pumpafrön och pumpafrön och pumpafrönolja ordineras till patienter med leversjukdomar och för viktminskning.

För diabetiker

För dem som lider av högt blodsocker kan man införa fruktosgröt av pumpa eller en neutral maträtt i kosten. Det hjälper till att normalisera blodsammansättningen, lindrar glukosspikar och får dig att må bättre.

Pumpa är ett av de livsmedel som avsevärt förbättrar huden och synen, så det är användbart för diabetiker med exacerbationer i denna del. Dessutom hjälper pumpa dig att förlora extra pounds, vilket gör din kropp friskare.

Viktigt: Det glykemiska indexet för pumpa är 75 enheter. Och frön har ett GI på endast - 25.

För pankreatit

Läkare rekommenderar pumpa som ett hälsosamt kosttillskott vid inflammation i bukspottkörteln, men undvik att göra juice av den eller äta den rå och välj osötad pumpamos eller bakad pumpa och lätt pumpagröt. Du bör konsumera små mängder av produkten och övervaka ditt välbefinnande.

För gastrit

Pumas lätta fibrer kan vara användbara vid gastrit, men i sådana fall ska gröt tillagas med omsorg: utan överflödigt fett och utan grovfibriga tillsatser. Pumpa är snabb att smälta och belastar inte magen, men kan ibland ge en koleretisk effekt, så den bör konsumeras i små mängder och rådfråga läkare om obehagliga symtom uppstår.

Hur man lagar pumpa gröt: recept

För att en maträtt ska vara till glädje för hela familjen måste den vara utsökt och passa för alla tillfällen. Här är några recept som både vuxna och barn kommer att älska.

Med hirs

Neutral pumpagröt görs oftast med hirs. Den här rätten kräver ingen mjölk, så den kan ätas under fastan för att behålla kraften. Eftersom hirsgrynsgröt med pumpa kan tillagas i både söta och salta varianter är den lämplig för personer med diabetes och för personer som följer en bantningsdiet.

Först ska 600 g pumpa skalas, tvättas och skäras i tärningar. Små bitar tillagar mycket snabbare. Täck pumpen med vatten och koka den i 10-15 minuter, tryck sedan på den med en gaffel eller en sten, häll 3 glas mjölk eller vatten och koka upp det. Sedan tillsätts 1-1,5 koppar hirs och saltas (även i ett sött recept).

Koka upp gröten på låg värme. Låt vattnet koka upp och hirsgrynsgröt blir vanligtvis tjock och fast. Gröt kan stå under lock för att få kornen att svälla. Om ytterligare ingredienser ska tillsättas, tillsätt dem innan de är färdiga. Hirsen passar bra ihop med torkade aprikoser, sultanrussin, valnötter eller cashewnötter, kanel och vanilj, medan den osötade varianten kan toppas med rivna morötter (tillsammans med hirsen).

Hirsgrynsgröt är vanligtvis inte för söt och vaniljig. När du har stängt av värmen måste gröt kokas. Tillsätt lite smör eller vegetabilisk olja och täck över. En särskild egenskap hos denna maträtt är att den inte bara är god när den är varm, utan även när den är kall och till och med liknar glass.

Med ris

Risgrynsgröt tillagas vanligtvis sött och serveras som dessert, och pumpabitarna strimlas inte för mycket så att man känner fibrerna i munnen, men det är en smaksak. Det är inte svårt att göra gröt. Först måste pumpen skalas, tvättas och skäras i tärningar. Därefter börjar tillagningen.

De flesta kockar rekommenderar att grönsakerna kokas omedelbart i mjölk, så att de nyttiga komponenterna inte kokas bort i vattnet, som dräneras, utan snarare mättas i en krämig buljong. Om pumpen är mycket seg bör den dock kokas i förväg. Häll upp lite vatten så att det avdunstar. Det viktigaste är att se till att bitarna inte bränns.

Det behövs ungefär 1 liter mjölk per 700 g pumpa. Koka upp mjölksoppan, sänk värmen och låt grönsakerna koka tills de är lätta att skära igenom, tillsätt sedan ett glas skalat och tvättat ris, cirka 3-4 matskedar socker (efter smak) och en nypa vanilj. Grötkoket kokar snabbt upp. När det gäller ris kan det göras mer flytande eller tjockare.

Tillsätt äpplen, persikor, körsbär eller kokosflingor i risgrynsgröt om du vill. Fruktbitarna läggs i den kokta gröt som man släcker elden tillsammans med en sked smör, och sedan får man en infusion. Barnen älskar den här efterrätten och den kan även skämmas bort på en diet.

Med mjölk

En dietversion av gröt som passar även för ammande barn är pumpa i mjölk. För att göra gröt lägger man tärningarna i mjölk i en mängd på 1 kg pumpa per 1,5 liter, kokar upp och låter dem sjuda på låg värme tills de mjuknar. Därefter mosas fruktköttet. När mjölken har kokat upp kan du tillsätta socker efter smak, ca 3 msk, vanilj och 1-2 skedar smör. Gröt är då mer näringsriktig och tillfredsställer din hunger längre.

En sådan efterrätt kan konsumeras även på vintern för att upprätthålla immunitet och energi. Gröt kan toppas med äppel-, persiko- eller aprikospuré. Vuxna kan äta sådan gröt med kex, frukt och nötter.

Med vatten

Dietär pumpa puré, som rekommenderas i strikta dieter för personer med lever- och gastrointestinala sjukdomar, vid diabetes eller vid viktnedgång, samt i barnens dieter, är beredd mycket enkelt.

Skala pumpen, skär den i små bitar, häll i dricksvatten och låt den sjuda på låg värme i 15-40 minuter - beroende på hur hård den är. När massan har mjuknat kan du knåda den med en puddingsten och koka gröten ytterligare en stund.

Om du fastar och det är viktigt att gröten är fyllig kan du tillsätta nötter, smör, socker eller honung till den färdigkokta gröten. På reningsdieter är en sådan gröt klädd med kli och citronsaft, du kan salta efter smak - detta kommer att lindra levern och frigöra tarmarna.

Grynsgröt

En sådan gröt bereds på samma sätt som vanligt gryn. Förkoka pumpa i lite vatten eller direkt i mjölk, mosa bitarna, koka upp mjölken och häll i grynen, tillsätt socker och vanillin efter smak. Ibland tillsätts jordgubbs- eller apelsinskivor i grynet. Den äts bäst varm.

Hur man väljer pumpa gröt

För att gröt ska bli välsmakande och väldoftande måste du välja en frisk och saftig pumpa. Det finns några enkla saker att tänka på för att göra detta.

1. Pumpa är en säsongsbetonad grönsak som skördas i mitten av hösten, vilket innebär att du kan köpa färsk och välsmakande frukt fram till december.
2. En mogen pumpa har en saftig skorpa, en tydlig färg och ett karakteristiskt ihåligt ljud när man knackar på den. Om pumpen är torr, mjuk och för ljus har den blivit dålig och kan inte ätas.
3. Det får inte finnas några repor, mögelfickor eller andra betydande skador på ytan, annars kan smuts och infektioner som kommer in i de öppna områdena förstöra hela produkten.
4. På grund av den stora vikten på hela pumpor måste du ibland ta den skurna versionen. Detta är praktiskt på sitt sätt: den skurna pumpen är mycket lättare att hantera hemma. I sådana fall måste du se till att snittet inte är uttorkat, att det inte innehåller några spår av kemikalier och att det inte är förorenat.
5. När det gäller sorter finns det ett rikt utbud av olika nyanser av pumpa. Den orange sorten har en karakteristisk smak och en hög sockerhalt. Den håller sig fräschare längre, men köttet är något grövre och kräver längre tillagningstid.
6. Den gula pumpen med mörkare skal (Muscatpumpa) är mycket känslig och har en optimal smak. Det är inte bara grytor som tillverkas av den, utan även många andra snacks. Denna typ av pumpa, tillsammans med meloner och frukter, kan också ätas rå.
7. Det finns också bleka pumpor som innehåller mindre karoten och socker. De har vanligtvis en neutral smak och en något segare konsistens än pâtissoni. En sådan produkt används oftare till salta snacks och förrätter, men gröt av den blir också utsökt. Då är det dock bättre att göra maträtten utan socker. Receptet med bordspumpa passar perfekt in i diabetikers kost.

Skador och kontraindikationer

Den soliga grönsaken orsakar sällan allergier eller obehag. Stora portioner av gröt kan leda till att avföringen mjuknar, diarré och lätt uppblåsthet i tarmarna. Besvären kan uppstå när kroppen är full av avföring. Ibland orsakar pumpagröt ett överdrivet inflöde av galla och obehag i levern, men dessa känslor anses vara en bieffekt av leverrening.

Om du äter för mycket söt spannmålsgröt kan det ge en känsla av tyngd och ge extra kalorier, så du bör beräkna portionerna noggrant.

För att säkerställa att pumpa inte är skadligt för kroppen bör sådana grupper av människor rådgöra med en läkare innan de inför det i sin kost:

• personer med lever- eller bukspottkörtelsjukdom, diabetiker;
• Patienter med njursjukdom;
• Personer med A-vitaminintolerans och allergier;
• ammande mödrar och barn under 3 år.

En specialist berättar hur mycket pumpa man kan äta och vilka kontraindikationer som finns.

Fakta om pumpor

1. Pumpa har alltid haft en viktig plats på borden i olika kulturer. I det gamla Kina och Indien användes den för att tillverka rituella skålar och senare som vanliga redskap. Det har funnits musikinstrument baserade på pumptrumman. Dessutom används grönsakerna för att tillverka den berömda Jack Light, som är den viktigaste egenskapen för Halloween.
2. Pumpafrön och torkade fibrer ingår i många blandningar för viktminskning, i våra länder anses de vara ett folkmedicinsk medel och i Thailand och andra östliga länder tillverkas de till och med av läkemedelsföretag som kosttillskott. Recensioner och studier visar på en enorm effekt av att man går ner 10-25 kg i vikt efter att ha genomgått en kurs med det föreslagna läkemedlet.
3. Pumpamedel har använts i många år för att behandla leversjukdomar och maskangrepp, inte bara hos människor utan även inom veterinärmedicinen. Produkten är mild och säker för spädbarnens känsliga kroppar.

Pumpa-gröt är en av de säkraste matvarorna, som länge älskats av våra förfäder och testats i generationer. Ät den gärna för att få hälsa och gott humör.