Dill: användbara egenskaper och kontraindikationer

Dill är en ettårig örtartad växt som tillhör det monotypiska släktet och familjen Umbrella. Höjden varierar mellan 45 och 125 cm. Dill har en enkel grenad stjälk med tre till fyra delade, ovala blad. Blommorna har gula paraplyformade kronblad som varierar i diameter från 2-9 cm och bildar paraplyliknande blomställningar som varierar i diameter från 15-20 cm.

Fänkålen är en hummerfrukt. Fröna är elliptiska eller äggformade och kan bli 5 mm långa och 3,5 mm tjocka. Örten blommar i juni-juli och frukterna mognar i juli-september. Vilda arter av dill är vanliga i asiatiska länder, men grönsaksplantor är vanliga i hela världen.

Namnet "dill" kommer från grekiskans "anethon" och det latinska ordet "graveolens", som betyder "starkt doftande". Av oklara anledningar trodde många läkare från antiken att överdriven och långvarig användning av dill skulle orsaka hjärnskador. De trodde också att den kunde orsaka synnedsättning, vilket förmodligen var anledningen till att dill användes av medeltida häxor för att avvärja det onda ögat och var en ingrediens i många kärleksdrycker.

Dill har kommit till oss från Sydeuropa, Egypten och Mindre Asien. Det är dock värt att notera att den i Europa började användas som ingrediens i såser, marinader, pickles och surdeg först på 1500- och 1600-talen. På den tiden fanns det fortfarande fördomar om grödans biverkningar. Stora doser av örten orsakade faktiskt en minskning av blodtrycket, vilket kunde leda till svimning eller en allmän energiförlust. Forntida helare rekommenderade användning av honung eller kryddnejlika tillsammans med dill eftersom de trodde att dessa produkter skulle eliminera örtens negativa effekter.

Typer av dill

Dill brukar delas in i tre typer - tidig, mellanliggande och sen mognad.

Här är några sorter av de tidiga arterna:

1. Skyddsvärn. Växten har en distinkt arom. Sorten är inte nyckfull och används oftast av trädgårdsmästare. Den skördas efter en månad. Höjden är upp till 30 cm.
2. Dalny. Denna sort tål lätt temperaturförändringar och skadedjursangrepp. Gräset är mörkgrönt med en vaxgrön effekt. Upp till 25 cm hög.

Sorter med medelhög mognad:

1. Alligator. Växten har en rik arom och en blågrön färg. Örterna skördas 45 dagar efter plantering, medan kryddorna skördas senare, efter 115 dagar. Höjd - upp till en och en halv meter.
2. Paraply. Samla örterna 45 dagar efter plantering, vänta cirka 90 dagar för kryddor. Örten har en ljusgrön färg och långa blad. Det är en sort med hög avkastning. Den kan bli 2 meter hög.

Senare sort:

1. Kutuzovsky. Har en grönaktig färg, stora blad och en utbredd buske. Fröna skördas 45 dagar efter groddning. Höjd upp till 170 cm.
2. Frostfrost. Har blågröna, höga och köttiga blad. Ganska täta buskar. Hög avkastning, mycket tolerant mot låga temperaturer, med en stark arom. Den kan bli 170 cm hög.

Skillnaden mellan dill och fänkål

Dill och fänkål är faktiskt mycket lika: båda växterna är ganska höga, båda har blad som är fnöskelformade och blommorna är gula. Trots alla dessa likheter är det lätt att skilja den ena grödan från den andra när den detaljerade beskrivningen väl är klar.

Växternas mest utmärkande egenskap är lukten. Fänkål har en fräsch, behaglig och lätt söt doft. Dill har en rikare, kryddigare doft och är svår att förväxla med något annat. Fänkål har ett högre och buskigare utseende. Det finns också en skillnad i formen på fröna. Dill har små frön, medan fänkål har något större, mer avlånga frön. Dill har en liten, hård rot, fänkål har en köttig, större rot.

Ingredienser och kalorier

En 100 g mat innehåller:

• kalorier - 40 kcal;
• proteiner - 2,5 g
• fett - 0,5 g;
• kolhydrater - 6,3 g.

Den är rik på essentiell olja, fettsyror, fibrer, vitamin A, C, E och PP samt makronäringsämnena kalcium, kalium, fosfor och natrium. Den innehåller också vatten och spårämnen som mangan, koppar och zink.

Användbara egenskaper hos dill

Allmänna förmåner

1. Skyddar magsäckens slemhinna. Dill har en skyddande effekt på magen. Det hjälper till att minska surheten och förebygger bildandet av sår. Terpener och flavonoider i dill bekämpar fria radikaler och skyddar magslemhinnan från skador. Dill hjälper också mot Helicobacter pylori-infektion, en tarmbakterie som kan förvärra gastrit och till och med leda till magcancer. På grund av dess lugnande egenskaper kan dillblad och dillstampulver också användas för att lindra symtom på irritabel tarm, utan biverkningar.
2. Det minskar värkarbete. På grund av dess smärtstillande egenskaper kan dill också minska värkarbete. Växten används i vissa länder för att framkalla förlossning. Det har till och med gjorts en undersökning om detta. Det visade sig att kvinnor som drack dillte hade snabbare och mindre smärtsamma förlossningar. I vissa fall kan dillte vara effektivare än oxytocin, som är standardmedicinen för att sätta igång förlossningen.
3. Den bekämpar fria radikaler. Dill innehåller antioxidanter, vitamin C, betakaroten, quercetin och kaempferol, som hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler. Fria radikaler är ämnen som bildas i kroppen under naturliga metaboliska processer och av miljögifter. De oxiderar cellväggar och skadar DNA och cellproteiner, vilket leder till ett antal sjukdomar - diabetes, Alzheimers sjukdom och cancer. Dill har förmågan att absorbera radikaler. Monoterpenerna i denna ört aktiverar antioxidativa enzymer som påverkar fria radikaler och gör dem inaktiva. Carvon och anetofuran, ämnen som finns i dill, hjälper till att eliminera gifter från kroppen och främjar bildandet av enzymet glutation S-transferas. Detta ämne är det viktigaste avgiftade enzymet. Eftersom glutation är viktigt för att skydda cellerna från skador orsakade av fria radikaler innebär förhöjda nivåer ett bättre skydd mot gifter.
4. Det hjälper till att bekämpa infektioner. Dillblad används för att behandla giardiasis hos barn. Växten kan vara lika effektiv som det vanliga antibakteriella läkemedlet metronidazol. Dillens antimikrobiella egenskaper beror på ett ämne som kallas furanokumarin. De eteriska oljor som utvinns ur denna växt kan vara effektiva mot E. coli, Staphylococcus aureus och Salmonella. Den eteriska oljan är särskilt effektiv mot tröst.
5. Sänker det totala kolesterolet. Bland de många användningsområdena för dill är ett av de viktigaste att sänka kolesterolet. I vissa länder används växtens blad som ett medel mot hyperkolesterolemi. Dill hjälper till att minska triglycerid- och kolesterolnivåerna i levern, samtidigt som organets totala antioxidantkapacitet ökar. En frisk lever främjar balanserade kolesterolnivåer.
6. Förebygger och bekämpar typ 2-diabetes. Dill används aktivt i asiatisk traditionell medicin eftersom den hjälper till att sänka blodsockernivån. Det fungerar genom att öka kroppens antioxidantkapacitet och ändra generna som är involverade i glukos- och fettmetabolismen. I en studie fick patienter med typ 2-diabetes som fick 3,3 g dillpulver (framställt genom torkning av färska örter) dagligen i åtta veckor lägre blodsocker-, totalkolesterol- och LDL-kolesterolnivåer. Regelbunden konsumtion av dill kan förebygga insulinresistens, som ofta föregår fullfjädrad diabetes.
7. Hjälper till att bekämpa depression. Tack vare sina antioxidativa flavonoider och tanniner har dill en lugnande effekt. Växten kan hjälpa till att bekämpa depression. Dillextrakt är ibland lika effektivt mot depression som de specialiserade läkemedlen sertralin och tramadol, och de har inga biverkningar.
8. Det lindrar epileptiska anfall. Dillbladsextrakt hjälper till att fördröja epilepsiattacker och förkorta varaktigheten av varje anfall. Terpenoiderna carvon och limonen i dill blockerar de mediatorer som orsakar anfall. Vissa studier har visat att dill också kan användas som ett alternativ till vanliga kramplösande medel.
9. Förbättrar sömnkvaliteten. Dill har traditionellt använts som lugnande medel i vissa länder. Även om ingen forskning har gjorts om dillens effekter på sömnen har örten använts och används fortfarande i folkmedicinska lösningar mot sömnlöshet. I vissa kulturer lägger man dillblad direkt i kudden för att få en mer vilsam sömn. I Holland används dill i kombination med mjölk, eftersom föreningen av dessa produkter har en lugnande effekt och förbättrar sömnen. Dill eterisk olja har också en lugnande effekt. Denna produkt används ofta tillsammans med andra eteriska oljor som lavendel och valerian.
10. Det bekämpar cancer. Dill innehåller ämnen som påverkar cancerceller på ett sätt som bromsar upp dem eller hindrar dem från att dela sig. Detta förhindrar att sjukdomen sprids till friska celler och stoppar i princip cancerutvecklingen. Glasiovianin A, en förening som finns i dill, är involverad i kampen mot cancer. Studier har visat att cancern bromsades avsevärt i alla testförsök och att glasiovianin A är det ämne som hämmar spridningen av cancern. Ett regelbundet intag av dill hjälper därför kroppen att förebygga cancer och, om den drabbas, att bromsa dess utveckling.
11. Skyddar mot insekter. Dill har egenskaper som hjälper den att avvisa olika insekter. Det kan användas för att skydda spannmål mot skadeinsekter, särskilt kvalster. Dill är utan tvekan en mycket säkrare produkt än de kemikalier som vanligtvis används för skadedjursbekämpning.
12. Det är bra för din munhälsa. Dill har länge använts som en andedräktsuppfräschare. Förutom att den luktar gott, dödar nyhackad dill också bakterier i munnen. Eterisk olja av dill är ett naturligt desinfektionsmedel. Dessa egenskaper neutraliserar dålig andedräkt och främjar munhälsan genom att skydda tandkött och tänder från fria radikaler och andra potentiellt skadliga ämnen. Kalciuminnehållet i dill bidrar till att hålla tänderna starka och friska.

För kvinnor

Dill är bra för kvinnor. Denna ört kan användas vid kvinnliga problem som dysmenorré eller smärtsamma perioder. I en studie fick en grupp kvinnor mellan 18 och 28 år 1 000 mg dillfröpulver i fem dagar. En annan grupp fick 250 mg mefenaminsyra, ett vanligt smärtstillande medel vid menstruation. På grund av närvaron av tannin och anetol, som slappnar av i blodkärlen, kunde dill visa utmärkta resultat. Växten har visat sig ha jämförbara effekter med läkemedel och hjälper till att dämpa smärta och obehag lika bra som läkemedel.

Dill kan också reglera menstruationscykeln hos kvinnor tack vare flavonoiderna som stimulerar de kvinnliga hormoner som reglerar menstruationscykeln.

För män

Eftersom män löper större risk att drabbas av hjärtrelaterade sjukdomar bör deras standardkost innehålla livsmedel som minskar risken för dessa sjukdomar, och dill är bara en av dem. Örten är också användbar för sin vasodilatoriska effekt, vilket förbättrar och återställer styrkan. Det rekommenderas att inkludera det inte bara i kosten för dem som redan har stött på detta problem, utan även för dem som vill undvika det i framtiden.

Produkten är också användbar för män som har en aktiv livsstil, idrottar och regelbundet upplever intensiv fysisk aktivitet, eftersom den hjälper kroppen att återhämta sig snabbare och normaliserar arbetet i alla system. Trots alla dess fördelar är dill kontraindicerat för personer med intolerans och allergiska reaktioner mot produkten.

När du är gravid

Dill är användbart för gravida kvinnor, eftersom det berikar kroppen med element som är nödvändiga för barnets normala utveckling och bibehåller den framtida moderns hälsa. Växten hjälper till att lindra stress och ångest. Muskeltonus i mag-tarmkanalen minskar under graviditeten. För att lösa detta problem behöver du bara inkludera dill i din kost. Det hjälper till att bli av med avföringen och förebygger flatulens.

En av två gravida kvinnor lider av toxemi, vilket kan hjälpas av dill. Det lindrar illamående och förbättrar aptiten. Örterna kan också hjälpa till att bli av med ödem, ett problem som ofta drabbar gravida kvinnor. Dill stimulerar njurarna och hjälper till att spola ut överflödig vätska ur kroppen.

Även om den innehåller många näringsämnen kan den vara skadlig för kvinnans och barnets hälsa. Dill bör inte användas vid hypotoni. Dessutom är det viktigt att observera konsumtionshastigheten (upp till 1 bunt per dag) och att övervaka produktens renhet så att den inte innehåller giftiga ämnen eller parasiter. Det är också värt att notera att dill stimulerar muskelsammandragning, vilket kan ha en effekt på livmoderns tonus. Kvinnor som lider av högt blodtryck (särskilt under tredje trimestern) bör inte äta dessa örter.

När du ammar

Dill, tillsammans med kummin, fänkål och anis används ibland för att öka bröstmjölksproduktionen. Studier har utförts där djur har fått ett extrakt av dillblad och dillfrön. Forskarna fann att dessa tillskott ökade storleken på djurens bröstkörtlar. Innan du tar med denna produkt i din kost är det dock lämpligt att rådgöra med en läkare, eftersom kvinnor som har en ökad risk för bröstcancer eller annan östrogenberoende cancer kan påverkas negativt av dill, eftersom det rubbar östrogenbalansen.

För barn

Små barn är benägna att få för mycket gas, ett problem som dill är en utmärkt lösning på. Örterna lindrar gaserna i kroppen och normaliserar tarmfunktionen smärtfritt.

Dill innehåller också ämnen som bidrar till att stärka immunförsvaret. Det kan förebygga hudutslag och minska risken för nässelutslag.

Dill kan införas i barnens kost från 8-9 månaders ålder. Vid denna tidpunkt kan de inre organen absorbera örterna normalt. Det är bäst att tillsätta dill i soppan i det sista steget av tillagningen, då bevaras fler användbara egenskaper. En liten nypa hackade örter räcker för den första måltiden. Om barnets tillstånd inte har försämrats inom några dagar efter användning av produkten kan du långsamt öka konsumtionen upp till 5 g per dag. Om barnets beteende förändras eller om matsmältningen störs bör dill uteslutas från kosten, eller om det finns allvarliga problem bör barnet omedelbart konsultera en specialist. Med tiden kan örterna också läggas till i andra rätter. När barnet är ett och ett halvt år gammalt kan dill ges färskt, men inte mer än 10 g per dag.

Bantning

Dill har goda egenskaper som hjälper dig att bli av med extra pounds. Dekokter baserade på denna växt hjälper till att eliminera överflödig vätska från kroppen. Detta hjälper till att lindra svullnader, förbättra kroppens form och förbättra lymfflödet. Avkok hjälper också till att bli av med överdrivna gaser, vilket är mycket användbart vid frukt- och grönsaksdiet.

Dill normaliserar nervsystemet, vilket hjälper till att bli av med spänningar som orsakas av svält. Dill bör ätas färsk eller torkad för viktminskning. Färsk dill är naturligtvis att föredra. Grönsaker kan tillsättas i soppor, borscht och sallader eller användas för att göra avkok. Att kombinera dill med kefir kommer att normalisera din mag-tarmkanal och påskynda din ämnesomsättning, vilket kommer att ha en betydande effekt på din vikt.

Dillfrön är också lämpliga för viktminskning eftersom de innehåller alla hälsofördelar som örten själv har. De torkade fröna hälls vanligtvis i kokande vatten som sedan silas och konsumeras lite i taget under dagen. Inom en vecka kommer du att märka att du går ner i vikt.

Vilka är fördelarna med dillfrön?

Dillfrön har ganska omfattande medicinska egenskaper. Här är några av dem:

• antimikrobiell;
• antioxidant;
• anti-kolesterol;
• kramplösande, diarré;
• progesteronstimulerande medel;
• cancerbekämpning;
• antireumatoid;
• lugnande.

Hur man brygger dillfrön

1. Häll dillfrön (1 msk) i kokande vatten (250 ml).
2. Låt stå på låg värme i 10 minuter.
3. Låt svalna och sila.

Ta under dagen i lika stora portioner (ta drycken varm, du kan tillsätta honung).

Många människor dricker denna dryck när de är stressade eller överarbetade.

Fördelarna med torkad dill

De viktigaste medicinska egenskaperna hos torkad dill

• Förbättrar matsmältningen och ökar aptiten;
• normaliserar ämnesomsättningen;
• gör sig av med förstoppning och uppblåsthet;
• reglerar menstruationscykeln;
• återställer sömnen, nervsystemet;
• ökar laktationen;
• sänker blodtrycket; vidgar blodkärlen;
• påskyndar återhämtningen från bronkit och hosta.

Dillolja: egenskaper och användningsområden

Dillolja, liksom grönsakerna i sig, har ett antal användbara egenskaper. Den hjälper till att stimulera aptiten, lindrar spasmer och funktionsstörningar i matsmältningsorganen, lindrar obehag och buksmärtor, förhindrar överdriven gas och jäsning i tarmarna. Oljan har också diuretiska egenskaper. Det hjälper mot hjärtproblem och högt blodtryck.

Oljan används inom kosmetologin, vanligtvis som behandling av torr hud. Det tillsätts ibland i munvatten och raklödder. Produkten har en desinficerande effekt och kan därför användas som sårläkare. Oljan kan också smaksättas i förrätter eller användas vid konservering av grönsaker.

Dill i medicin

Historiskt sett har fänkål använts för medicinska ändamål sedan Avicennas tid. Örterna användes för att öka bröstmjölksproduktionen, behandla urogenitala systemet och tarmarna och till och med som botemedel mot hicka. Dill har nu vetenskapligt bevisats sänka blodtrycket, skydda kroppen mot cancer och normalisera nervsystemet.

Bra för diabetes

Dill är bra mot diabetes. Örterna förbättrar livskvaliteten hos personer med diabetes, lindrar symtomen och hjälper till att bli av med biverkningarna av de mediciner som patienten tar. Ett avkok av dill är användbart vid diabetes. Häll fröna (30 g) i rent vatten (1 l), sätt på elden i 3 minuter och låt sedan drycken dra i 8-10 minuter. Ta botemedlet (1 kopp) upp till 3 gånger om dagen.

Viktigt: Det glykemiska indexet för dill är 15 enheter.

När bukspottkörtelinflammation

Under en exacerbation av sjukdomen rekommenderas dill inte att användas. I fasen av stabil remission är det tillåtet att äta upp till 7 msk örter per dag (i flera mottagningar). Dill kan kokas, bakas, stuvas eller ätas naturligt.

Det är bättre att inte använda vid akut pankreatit.

Gastrit

Dill kan ätas vid gastrit. Örterna förbättrar det allmänna tillståndet och minskar smärta och obehag. Man bör dock iaktta måttlig konsumtion, eftersom produkten kan öka magsekretionen, vilket kommer att ha en negativ effekt, särskilt om magen är sur.

För tarmen

Dill kan minska spasmer i de mjuka musklerna i mag-tarmkanalen. De eteriska oljorna i dill har en stimulerande effekt på matsmältningssystemet. Ibland tillsätts några droppar eterisk dillolja i soppor för att förbättra matsmältningen. Dill ges också ibland till små barn för att lindra kolik och flatulens.

För förstoppning

Dill kan hjälpa till att lindra förstoppning. Örterna hjälper till att föra maten genom matsmältningskanalen. Dillfrön är särskilt användbara eftersom de är rika på kalcium, fosfor, kalium och järn, ämnen som förbättrar mag-tarmkanalens funktion och hjälper till att eliminera skadliga ansamlingar i kroppen.

För gikt

Dill bör inte användas vid gikt eftersom den har en diuretisk effekt.

Kolit

Kolit kan förbättras genom att inkludera dill i kosten. Ett te av dillfrön anses vara effektivt vid kolit.

För levern

Dill är mycket bra för levern. Örten är rik på C-vitamin, ett ämne som har en positiv effekt på leverfunktionen. Dill hjälper till att rengöra kroppen och normalisera organets funktion. Kryddan kan även användas vid leversjukdomar.

Hemorrojder

Livsmedel med laxerande effekt rekommenderas vid hemorrojder eftersom de förhindrar skador på ändtarmen vid tömning. Dill finns med på listan över dessa livsmedel och är därför användbar vid hemorrojder.

För kolelithiasis

Även om det rekommenderas att dill inte ska ingå i kosten vid kolelithiasis, följer vissa människor inte denna begränsning och tillsätter fortfarande örter (i små mängder) i sina rätter. Specialister förbjuder detta för att inte utsätta din hälsa för onödiga risker.

Recept för folkmedicin baserad på dill

När flatulens

1. Häll 1 msk dillfrukter i kokande vatten (1 kopp) och låt stå i 10 minuter.
2. Sila drycken.
3. Ta 20 minuter före en måltid, en halv kopp upp till 3 gånger om dagen.

För ont i magen

1. Häll 1 tsk dillfrön i en behållare, häll 1 kopp kokande vatten. Täck över med lock och svep in med en pläd.
2. Ställ drycken på en varm plats i ett par timmar.
3. Ta en halv kopp före måltiderna 3 gånger om dagen.

Med angina pectoris

1. Hacka torra frön (1 tsk) och häll hett vatten (300 ml) i 60 minuter.
2. Ta 75-100 ml upp till 3 gånger om dagen.

För hosta

1. Häll dillfrön (1 msk) över kokande vatten (300 ml).
2. Lägg den i vattenbad i 10 minuter.
3. Efter kylning silar du drycken och tillsätter honung (1 msk) och aloejuice (10 ml).
4. Ta 50 ml upp till 3 gånger om dagen.

För att förbättra laktationen

1. Dillfrön (1 msk) häll upp kokande vatten (1 kopp), låt stå i ca 60 minuter.
2. Sila avkoket.
3. Ta 1 msk 30 minuter före en måltid upp till 5 gånger om dagen.

Dill i kosmetologi

Dill kan användas för att tillverka skrubbor och lotioner. Produkter baserade på dill är lika användbara för alla hudtyper. Du kan till exempel bli av med pormaskar och förebygga tidiga ålderstecken med den. Örterna är också bra för hårbotten, vilket har en direkt inverkan på hårets hälsa och skönhet.

För ansiktet

För fet hud

1. Mal färsk dill (2 msk), häll 1 kopp kokande vatten och sätt på elden i 10 minuter.
2. Sila efter kylning.
3. Använd som tvättlapp.

För fräknar

1. Hacka färsk dill (1 msk) och persilja (1 msk) och blanda ihop.
2. Häll ett glas kokande vatten över örterna och låt dem stå i 3 timmar.
3. Stam.
4. Används som en lotion.

Acne mask

1. Mal färsk dill (1 msk), torkade kamomillblommor (1 msk) och blanda.
2. Häll upp ett glas kokande vatten och låt det koka i 10 minuter.
3. När avkoket har svalnat, torka huden med det och använd gröt som ansiktsmask.

För hår

För oljigt hår

Ingredienser:

• dill - 1 gäng;
• Johannesört - 2 msk.

Hur man förbereder sig:

1. Dill, johannesört häll kokande vatten (1 l) och sätt på ett vattenbad.
2. Efter avkylning, spänn av.
3. Skölj håret dagligen och låt produkten sitta kvar i håret tills det torkar, utan att använda en hårtork.

För hårrestaurering
Ingredienser:

• dill - 1 gäng;
• honung - 2 msk;
• olivolja - 1 msk.

Hur man förbereder sig:

1. Lägg de blandade ingredienserna i ett vattenbad (hacka inte dillen).
2. Ta bort dillen efter en halvtimme.
3. Gnugga in resten av massan i håret och sätt på en keps.
4. Låt verka i 40 minuter.

För håravfall

1. Mosa dillfrön (1 msk) och häll vodka (1 msk).
2. Efter 30 minuter, tillsätt olja från kardborre (2 msk).
3. Gnid in masken i hårbotten och svep in den med en påse eller en hatt.
4. Låt verka i 60 minuter.
5. Tvätta håret med schampo.

Användning av dill i matlagning

Dill kan användas i sallader, soppor, grönsaksrätter och omeletter. Dill kan också användas i såser och såser. Dill kan användas för att få ost, keso och smör att smaka gott.

Dill kan strös på ung potatis och läggas till kokta bönor. Örterna tillsätts vanligtvis några minuter före tillagningen.

Stjälkarna och bladen används när man konserverar grönsaker. Dill kan också fyllas i pajer och tillsättas i torkad form i bröd, muffins, scones och fritters. Fröna rostas vanligtvis och ingår också i aromatiska vinäger och oljor.

Skador och kontraindikationer

1. Överkonsumtion av örterna kan orsaka yrsel och i vissa fall kan det leda till tillfällig synnedsättning.
2. Dill bör inte användas mer än en gång i veckan under graviditeten.
3. Dill är kontraindicerat vid hypotoni och atoni.
4. Om örterna äts för ofta kan kroppen snabbt bli trött och till och med svimma.
5. Dill kan bland annat framkalla allergiska reaktioner.

Hur man bevarar dill

För bästa hållbarhet ska dill sköljas väl, hackas och torkas. Örterna ska sedan placeras i en ren, torr burk och täckas. Dill kan förvaras i kylskåp i upp till 2 månader. Du kan också använda en vanlig glödlampa för förvaring. Plocka dillen, men tvätta den inte. Lägg dem i en plastpåse tillsammans med en lök som skurits i fyra delar. Knyt ihop påsen och ställ den i kylskåpet. Släpp ut den en gång var femte dag och byt glödlampan.

Kan frysas

Dill kan frysas. Hacka örterna och lägg dem i isformar, häll vatten över dem och ställ dem i frysen. Därefter tar du ut tärningarna ur formarna, lägger dem i en plastpåse och lägger dem i frysen.

Torkning

Torka örterna antingen i hackad form eller som hela grönsaker. Stjälkarna och bladen ska torkas separat. Skala först dillen, ta bort rötterna och kasta dem. Skölj örterna väl i kallt vatten. Plantorna ska sedan bindas till buntar och hängas upp på ett rep i ett svalt rum (väl ventilerat).

Kan man ge dill till husdjur?

Hundar kan få dill. Örterna kan användas som vitamintillskott till huvudmåltiderna. Katter får också äta dill och vissa rekommenderar att de får dill nästan varje dag.

Hur man odlar dill på en fönsterbräda

För att odla örter på en fönsterbräda behöver du ha:

• frön av dill (sorten måste vara produktiv och anspråkslös);
• Särskild jord för krukväxter;
• jord;
• några krukor eller behållare;
• mineralgödselmedel;
• flera lysrörslampor.

Förbered jorden först och gör det på hösten. Blanda lös trädgårdsjord med köpt jord innan du sår. En behållare av lämplig storlek bör användas, med ett lager dränering i botten. Blötlägg fröna i varmt vatten. Detta bör göras i cirka 24 timmar med syre i vattnet. En akvariekompressor kan användas för att säkerställa detta.

Sådden ska utföras i fuktig jord, men det är inte nödvändigt att göra hål. De ska helt enkelt täckas med en blandning av humus och torv (i en proportion av 300 mg per kvadrat dm). Men du kan också göra centimeterlånga diken i jorden, vattna dem och placera fröna i dem. Täck dikeskanterna med torr jord för att förhindra att det bildas en tät skorpa, vilket förhindrar uppkomsten av plantor. Täck behållaren med plastfilm (cellofan) och låt den stå på en mörk plats i 7 dagar (vid en temperatur på +20 °C). Stjälkarna och bladen växer inte igen efter att de har skurits av, så en ny omgång frön bör sås var tredje vecka på en öppen plats.

Plantorna behöver ljus och bör därför sås på en ljus fönsterbänk. Under vintern bör grönsakerna få extra ljus. Det räcker att placera lamporna en halv meter ovanför grönskan. Slå på dem på kvällen (i 5 timmar). Om dillen står på en mörk plats bör den belysas i minst 15 timmar.

Regler för skötsel av greenerna:

1. Ordna regelbunden vattning.
2. Gödsla var 14:e dag.
3. Temperaturen bör vara ca +18 °C (på en inglasad balkong: upp till +8 °C),
   Över 20 °C behöver växten mer ljus.
4. Under den första veckan efter uppkomsten bör du sänka rumstemperaturen på natten.

Intressanta fakta om dill

1. På medeltiden hängde man dill på ytterdörrarna. De trodde att det skulle hjälpa till att skydda huset från häxangrepp.
2. I antiken användes dill för att göra olika drycker.
3. De gamla grekerna använde den för att göra parfymer.
4. Grekiska idrottsmän använde dill tonic för att förbättra muskeltonus.
5. De gamla romarna gav dill till gladiatorer. Örten ansågs ge styrka och uthållighet.

Foto av dill