Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
för att den ska vara färsk och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Unabi (Ziziphus): hälsofördelar och kontraindikationer

Historiker hävdar att unabifrukten var en av de gamla folkens baslivsmedel. När spannmål ännu inte var vanligt förekommande maldes det och bröd tillverkades av det mjöl som blev resultatet. Den kinesiska dadeln, som denna exotiska frukt ofta kallas, har spelat en viktig roll i många folks liv runt om i världen. I Japan har den kallats för långlivets och ungdomens träd på grund av sin smak och sitt näringsvärde, medan den i andra länder är känd som ziziphus.



Den exakta åldern för denna unika gröda är okänd, men man tror att den har odlats så tidigt som för 3-4 000 år sedan. De läckra och mycket näringsrika frukterna av unabi dök upp på hyllorna i inhemska butiker för inte så länge sedan, så de är inte bekanta för många konsumenter. Vi ska försöka fylla denna lucka i vår gastronomiska kunskap. Vi berättar om de näringsmässiga och medicinska egenskaperna hos kinesiska dadlar, vad du kan göra av frukten och vem som inte bör äta dem.

Vad är Unabi (Ziziphus)?

Unabi är en helig växt i den muslimska religionen. Legenden säger att trädet växer i Edens lustgård och att namnen på jordens människor finns inskrivna i dess blad. Varje löv som faller på trädet förebådar döden för den person vars namn är inskrivet på trädet. Du kanske inte litar på dessa mytiska påståenden, men de vetenskapliga bevisen för den exotiska frukten är tydliga. Numera är de kinesiska dadlarna efterfrågade inom kosmetologi och läkemedelsindustrin, de har använts i tusentals år inom traditionell medicin och används för att tillaga söta desserter i många länders nationella kök. Kineserna använder unabi-trä för att tillverka originellt hantverk och souvenirer. Detta dyrbara trä används för att tillverka vissa typer av musikinstrument efter särskild bearbetning.

Fördelar och nackdelar med unabytes

Hur ser det ut?

De många namnen på ziziphus är ofta förvirrande, eftersom främlingar i tropikerna tror att de tillhör en annan flora. Den kinesiska dadelväxten har som ingen annan växt mer än ett dussin färgstarka smeknamn: den kallas jujuba, yuyuba och jojoba. Den utmärker sig också genom sin artrikedom. Det finns över hundra arter i naturen och ett dussin odlade sorter.

Denna exotiska växt har följande egenskaper:

  1. Ziziphus tillhör familjen korsblommor. Det är en taggig, vedartad, halvbuskig buske som blir 3-4 meter hög som vuxen. Enstaka exemplar kan leva i mer än hundra år.
  2. De små bladen är elliptiska. Busken är mycket grenad, så den är en fröjd på våren med frisk, riklig grönska, men när hösten kommer faller alla blad av.
  3. Den subtropiska grödan blommar under hela sommaren och stenfrukterna kommer på hösten.
  4. Den mogna frukten är klarröd. Den är avlång i formen och liknar ett plommon eller en kiwi. Den kinesiska dadelens smak liknar den av ett äpple.
  5. Trädet börjar bära frukt redan under det 2:a-3:e året. I de södra delarna av f.d. Sovjetunionen odlar jordbrukarna därför gärna denna unika gröda. Skörden sker vanligtvis på senhösten när bladen faller av.

Användbar information: Paradisträdet dör vid låga temperaturer. Trädgårdsmästare som odlar växten för dekorativa ändamål bör därför täcka den ordentligt under vintern.

Var ska du odla?

Vissa odlare tror att den kommer från Kina, men andra säger att den kommer från Syrien eller Nordafrika. Grödan spreds snabbt över södra Asien under antiken, och i början av 1900-talet introducerades paradisträdet till Amerika, där det framgångsrikt etablerade sig i sydväst. I Ryssland odlas den tropiska frukten nu i Kaukasus, Krim och Krasnodarområdet. Den odlas i Moldavien, Indien och Bulgarien, Afghanistan och Madagaskar. Medelhavsländerna är också bland de största leverantörerna av tropiska frukter till världsmarknaden.

Unabi är en blomstrande växt i tropiska klimat. Till exempel planterades en stor fruktträdgård i Sun Valley i Krim redan 1953 och den ger fortfarande utmärkta skördar. Uppfödare har till och med lyckats föda upp en egen krimvariant av ziziphus.

Detta är intressant: Paradisträdet är mycket jordkrävande: det växer och bär frukt bra på lerjordar på platser där grundvattnet är djupt. Jordens kvalitet är direkt avgörande för fruktens hälsoegenskaper.

Sammansättning och kalorier

Frukterna av unabyfrukten är inte bara unika botaniskt sett, de innehåller också flera dussin biologiskt aktiva ämnen. Men huvudingrediensen är askorbinsyra. Innehållet av denna komponent i kinesisk dadel är 50 gånger högre än i äpplen, och citrusfrukten ziziphus överstiger denna indikator 20 gånger. Förutom C-vitamin innehåller frukten:

  1. Aminosyror. Datum innehåller nästan två dussin av dem. Dessa ämnen är involverade i viktiga syntesprocesser, reglerar tarmfunktionen och har antiinflammatoriska egenskaper.
  2. Karotener. De är derivat av vitamin A. Dessa ämnen ger hårsäckarna styrka, har en kraftfull antioxidant aktivitet.
  3. Stärkelse. Användbar för tarmen, stabiliserar mikrofloran och minskar risken för gastrointestinal cancer.
  4. Mineraler. Det finns många ämnen av denna grupp i kinesiska datum. De är zink, järn, magnesium, kobolt och mangan. Var och en av dessa beståndsdelar är inblandade i biokemiska processer i människokroppen.
  5. Kolhydrater. Naturliga energikällor.
  6. Pektiner. Har antidiabetiska egenskaper. De hjälper till att hålla sockernivåerna stabila.
  7. Proteiner. Naturliga proteiner som är viktiga byggstenar för vävnader och celler.
  8. Bioflavonoider. Dessa unika naturliga föreningar avgiftar kroppen från gifter och fria radikaler och bekämpar effektivt inflammation.
  9. Nikotinsyra. Det är en viktig deltagare i metaboliska processer, stimulerar produktionen av magsekret.
  10. Tanniner. Tillhör gruppen tanniner. Deras närvaro i drycker stärker och höjer humöret.

Färska och torkade unabifrukter innehåller viktiga föreningar och vissa andra ämnen som är nödvändiga för människors hälsa.

Med en sådan rik sammansättning är kaloriinnehållet i en 100 grams portion exotisk frukt endast 80 enheter. Denna siffra ligger inom toleransintervallet för livsmedel som ingår i dietkost vid fetma och vissa andra sjukdomstillstånd.

Observera: Paradisträdets bark och rötter innehåller upp till 9,3 % tanniner. De används för behandling av hårt läder. I dessa delar av busken finns också ett färgämne som ger lädervaror en behaglig röd-orange färg och silkestyg en terrakottafärg.

Unabi fastigheter

Allmän användbarhet

Sedan urminnes tider har det himmelska trädet använts inom den orientaliska medicinen. Kineserna använder fortfarande frukten för att göra stärkande och lugnande drycker. Intressant nog beror dessa två effekter på koncentrationen av infusionen, vilket innebär att när en högre dos av växtmaterialet används är teet stärkande. Om man tar en liten del av basen kan drycken hjälpa en person att slappna av och lugna ner sig. I kinesisk medicin är ziziphus en av de fem mest effektiva medicinska växterna.

Fördelar med Unabi

Inom den officiella medicinen används växtdelar för att framställa olika läkemedel. För detta ändamål används inte bara frukten, utan även gröna blad och ibland bark, rötter och till och med fruktstenar. Det kinesiska datumet anses vara ett universellt naturläkemedel, eftersom det har följande positiva effekter:

  • Rengör effektivt giftiga produkter, inklusive fria radikaler;
  • aktiverar hjärnans aktivitet;
  • ökar kroppens motståndskraft;
  • minskar aptiten;
  • hjälper till att normalisera sömnen;
  • reglerar processen för hematopoiesis;
  • stärker nervsystemet;
  • stimulerar leverfunktionen;
  • stärker matsmältningen;
  • stärker ben och tänder;
  • normaliserar blodtrycket;
  • stöder hjärtfunktionen;
  • lindrar muskelspasmer.

Den unika tropiska frukten har en lång rad hälsofördelar. Men huvudsyftet med den kinesiska dadelfrukten är att mätta vävnaderna med vitaminer och mineraler. Det bör noteras att frukten klarar sig utmärkt med denna funktion.

De näringsmässiga och medicinska egenskaperna hos ziziphusfrukten är värda att använda för följande patologiska tillstånd:

  • luftvägsinfektioner;
  • halsont och luftvägssjukdomar;
  • sömnlöshet;
  • kronisk trötthet;
  • dermatit och andra hudproblem;
  • försvagat immunförsvar;
  • nervösa störningar;
  • Genito-urinära sjukdomar hos kvinnor och män;
  • stomatit och tandvärk;
  • fetma;
  • högt blodtryck.

Forskare har bevisat att regelbunden konsumtion av unabifrukter stärker blodkärlen och minskar risken för åderförkalkning avsevärt. Tonic-drycker baserade på tropiska frukter ökar energin och förbättrar minnet. Fruktens cytotoxiska aktivitet blockerar utvecklingen av främmande celler. Därför är närvaron av kinesiska dadlar i kosten en pålitlig profylaktisk åtgärd mot cancerutveckling. Det räcker med att äta 20-30 färska eller torkade frukter varje dag för att stärka och förse kroppen med nödvändiga näringsämnen.

Unabifrukten finns med på listan över de säkraste livsmedlen. Näringsforskare rekommenderar att man lägger till dem i menyer för människor i alla åldrar och kön. Tänk på fördelarna med den tropiska frukten för specifika grupper av människor.

För kvinnor

Den kinesiska dadeln anses vara en av de bästa naturliga antioxidanterna. Kosmetiska produkter som innehåller ingredienser från frukten föryngrar och renar huden. Ziziphus har visat sig ha måttliga antihistaminiska egenskaper, vilket innebär att den minskar klåda och irritation vid allergier. Ett högt vitamininnehåll under lågsäsongen bidrar till att stärka immunförsvaret. Och om du har svårt att sova kan färskt te med unabi-frukter hjälpa dig att hantera detta vanliga problem. Förutom dessa egenskaper förbättrar den exotiska frukten kvinnors reproduktiva system och minskar de negativa symptomen av premenstruell period.

För män

Även om det starkare könet inte gillar exotiska frukter på grund av deras söta smak, kan kinesiska dadlar ge viktigt stöd för följande hälsoproblem hos män

  • prostatit;
  • manlig infertilitet;
  • låg styrka;
  • dålig kvalitet på sädesvätskan.

Med sin positiva effekt på kärlhälsan är närvaron av unabifrukter i den dagliga kosten ett pålitligt sätt att förebygga utvecklingen av hjärtpatologier. Dessutom kan frukten användas för att öka prestationsförmågan och hantera effekterna av stress som förföljer moderna män vid varje tillfälle. En annan fördelaktig egenskap hos den tropiska växten för män är att den hjälper mot skallighet. Enkla hemlagade recept kan hjälpa dig att underhålla ditt hår. Produkten är också utmärkt för att hantera effekterna av nikotin- och alkoholberoende.

Graviditet

Trots en hel lista med livsmedelsförbud får kinesiska dadlar konsumeras av blivande mödrar. Läkare och nutritionister har gjort ett undantag för det subtropiska fostret på grund av de positiva egenskaperna hos denna produkt.

  1. Frukt, som är mättad med vitaminer och mineraler, kan trots allt förse två kroppar samtidigt med nödvändiga ämnen.
  2. Förekomsten av järn hjälper till att förebygga anemi hos gravida kvinnor och askorbinsyra stärker deras försvar.
  3. De antioxidativa ämnena i kompositionen avlägsnar toxiner och överflödig vätska från kroppen och förhindrar därmed uppkomsten av ödem.
  4. För kvinnor under graviditet är unabifrukten också användbar på grund av sitt höga fiberinnehåll, vilket förbättrar tarmperistaltiken. Därför kommer närvaron av en sådan produkt i kosten, förutom alla dessa fördelar, att bidra till regelbunden avföring.
  5. Fördelarna med folsyra för fostret under utveckling bör också noteras. Under den första trimestern, när det framtida barnets nervsystem bildas, kan bristen på denna komponent leda till medfödda avvikelser hos barnet.

Viktigt: Om en kvinna inte har ätit kinesiska dadlar före graviditeten finns det en risk att hon utvecklar en allergi mot den tropiska produkten. Därför bör man rådgöra med en läkare innan man inför en okänd produkt i kosten.

När du ammar

Under de tre första månaderna efter förlossningen bör ammande mödrar inte äta någon frukt, särskilt inte exotiska frukter. Men efter denna period är kinesiska dadlar väl värda att ingå i en kvinnas dagliga kost, om produkten inte orsakar allergier hos barnet. Ziziphusfrukter stimulerar bröstmjölksproduktionen, förbättrar matsmältningen, hjälper till att bekämpa förstoppning. Alla dessa åtgärder tillsammans kommer säkert att vara mycket fördelaktiga för kvinnans återhämtning. Men söt frukt bör ätas i små portioner. En färsk eller torkad dadel per dag räcker för att vitaminisera huvudmenyn.

Video: Vilka frukter är tillåtna för en ammande mamma? Expandera

För barn

Frukten är rik på vitaminer och mineraler och är utan tvekan nyttig för den växande kroppen. Men de bör inte ges till barn förrän de är två år gamla. Vid den här tiden är barnets kropp helt anpassad till att äta fast föda. Frukten bör introduceras försiktigt och i små portioner. För att förhindra att fruktköttet fastnar i barnets tänder, krossar du det och ger barnet en klunk vatten efter att ha druckit det.

Unabyfrukten bör ges till tonåringar som är överviktiga. De ämnen som finns i produkten minskar koncentrationen av lipider i blodet och minskar därmed risken för hjärtsjukdomar hos barnet.

För viktminskning.

Den söta smaken av den kinesiska dadeln kommer inte att vara ett hinder för dem som är noga med sin midja. Tvärtom rekommenderar nutritionister att alla som vill gå ner i vikt ska se till att komplettera sin kost med denna nyttiga frukt. Exotiska frukter hjälper till att överföra svårigheterna av en tuff diet, öka den allmänna vitaliteten, ge vitaminer och mineraler. Ziziphus förmåga att lindra nervösa spänningar hjälper dig att få lite sömn under denna period. Bara en kopp varmt fruktte fungerar som ett milt lugnande medel och garanterar en god natts sömn.

Produktens låga kaloriinnehåll i kombination med ett högt protein- och fiberinnehåll ger en god mättnad under dagens mellanmål.

Observera: Kinesiska datum är mycket populära bland fitnessentusiaster.

För diabetes

Nutritionister och endokrinologer välkomnar inte bara inkluderandet av ziziphusfrukt i diabetikers kost, de rekommenderar starkt konsumtion av denna produkt för sådana patienter. Studier har visat att kinesisk dadel är det bästa naturliga substitutet för socker, vilket i kombination med dess många fördelar hjälper till att stärka den försvagade kroppen hos patienter med typ 1 och typ 2-diabetes.

Naturligtvis är det värt att rådgöra med din läkare innan du tar med den goda frukten på din meny. Men även om blodsockret är normalt bör du inte låta dig överväldigas av unabifrukten. Diabetiker kan äta några färska eller torkade frukter per dag, men det är bättre att förbereda helande avkok eller vitaminteer och kompotter.

Tillägg: Enligt folkmedicinska recept kan du förbereda avkok, infusioner och salvor från olika delar av paradisträdet hemma. Intressant nog används alla delar av växten, inklusive fruktens frön, för terapeutiska ändamål. För att behandla hudsjukdomar räcker det till exempel att blanda 1:5 krossade färska blad och olivolja. Efter 10 dagars infusion är salvan för extern behandling klar för användning.

Viktigt: Det glykemiska indexet för unaby är 20 enheter.

Skador och kontraindikationer

Skador och kontraindikationer för unabi

Listan över de positiva egenskaperna hos det kinesiska datumet är imponerande. Men trots de stora fördelarna med den tropiska frukten för människor i alla åldrar, om du vill förbättra din hälsa på bekostnad av dess värdefulla sammansättning, är det nödvändigt att ta hänsyn till de befintliga kontraindikationerna. Produkten får inte konsumeras i någon form:

  • små barn;
  • Personer med benägenhet för allergiska reaktioner;
  • hypotoni;
  • personer som lider av flatulens;
  • personer med dålig aptit.

Gravida kvinnor får äta frukten i måttliga mängder, men det är strängt förbjudet att ta medicinska preparat från kärnorna och bladen. Dessa växtdelar innehåller ämnen som kan framkalla missfall.

För en vuxen är den maximala dagliga mängden färska och torkade frukter av ziziphus 80 g. Om denna dos överskrids kan huvudvärk, apati och svaghet uppstå. Om du vill lösa situationen med sömnlöshet på bekostnad av en användbar frukt bör du därför vara mycket försiktig med att bestämma doseringen.

Annars är kinesiska dadlar - en mycket välsmakande och näringsrik produkt, som är värd att uppmärksamma, särskilt under perioder av vinterbrist på vitaminer.

Hur man väljer och lagrar

Okända livsmedel, särskilt exotiska frukter, bör kunna väljas korrekt. Kinesiska dadlar förekommer sällan i våra butiker, så konsumenterna är inte bekanta med reglerna för fruktval. De är inte komplicerade:

  1. Det är bäst att köpa färska unabi-exemplar med en rödbrun färg och ett lätt skrynkligt skal.
  2. Oregelbunden färg med gulaktiga fläckar är godtagbart, men det får inte vara skadat, bucklat eller visa tecken på röta.
  3. Det är lämpligt att ta reda på var frukten har odlats. Frukt från bergsområden bör föredras.
  4. Kinesiska dadlar behåller sina värdefulla egenskaper i alla former under ett helt år. I konserverad form kan produkten lagras i upp till tre år.
  5. Om färsk frukt förvaras i kylskåp bör den säljas inom en månad.

Viktigt: Personer med allergier och personer som lider av matsmältningsstörningar bör helst rådgöra med sin läkare om de vill inkludera den nya produkten i sin kost. Du bör också rådgöra med en specialist om du tänker behandla dig hemma med preparat som tillverkats av olika delar av paradiseträdet.

Hur man äter unabi på rätt sätt

Zizyphusfrukten äts vanligen färsk, vilket ger människokroppen maximal nytta. Men innan du äter frukten ska du skölja den noggrant under rinnande vatten. I skalet av kinesiska dadlar finns en koncentrerad massa användbara ämnen, så de bör ätas med det yttre skalet. I butikerna kan du hitta torkade unabi-frukter i påsar. Den torkade frukten kan användas för att göra kompottar och vitamindrycker eller för att lägga till i gröt hemma. Specialiserade butiker säljer ziziphus som krydda.

När det gäller smaken ligger den kinesiska dadeln mycket nära ett äpple. Men den skiljer sig från de traditionella frukterna på vårt bord genom sitt täta fruktkött och sina känsliga syrliga toner i smakbuketten. När den är torkad är unabi svår att skilja från vanliga dadlar.

Konsumtionsnormer
För hälsa och immunitet bör man äta några dadlar om dagen, men inte mer än 20. Särskilt värt besväret är kinesiska datum när det finns risk för att få influensa och andra virusinfektioner. Om den värdefulla frukten ständigt är närvarande i kosten kommer fördelarna med ett sådant tillskott omedelbart att ha en positiv effekt på det allmänna tillståndet. Den exotiska frukten är användbar för äldre: den hjälper till att stabilisera blodtrycket, förbättra minnet, hämma tillväxten av maligna celler.

Vad kan man laga från unabi: recept

I det europeiska köket och i östliga länder är den kinesiska dadeln en önskvärd produkt. Ett stort antal originella rätter med utsökta smakegenskaper kan tillagas av den. Det kulinariska källmaterialet som används är torkad, torkad och konserverad frukt. Den pulveriserade blandningen används för att göra medicinska teer. Den färska frukten är idealisk för ett rejält och hälsosamt mellanmål på eftermiddagen.

Vad kan tillagas av unabybäret?

Här är några intressanta sätt att tillaga kinesiska dadlar:

  1. I Korea och Kina är ziziphus populära som te.
  2. I Japan tillsätts partiklar av den söta frukten till ris och bakverk.
  3. Européerna älskar att göra smoothies med frukt och kinesiska dadlar.
  4. Det finns recept på rostade kinesiska dadlar i världssamlingen.
  5. Många typer av världsberömda orientaliska sötsaker tillverkas också med den obligatoriska inblandningen av partiklar av torkad unabifrukt.
  6. Det finns recept på inlagda gurkor där den exotiska frukten finns med bland ingredienserna.
  7. Ziziphus läggs till bakverk, vin, fruktdesserter, sallader och första och andra kötträtter.
  8. Eftersom den är rik på tanniner kan den också användas som kaffesubstitut när den krossas.

Våra pragmatiska hemmafruar har också bidragit till världens kulinariska skattkammare. Här är några populära recept där frukten och andra delar av ziziphus används.

Te

Ett stimulerande te som bygger på ett traditionellt kinesiskt recept och som våra hälsointresserade kommer att uppskatta lika mycket som vi. Om du förbereder den enligt receptet får du en produkt som omedelbart minskar tröttheten, lugnar nerverna och laddar kroppen med positiv energi.

Sammansättningen av örtbasen för drycken innehåller följande ingredienser:

  • 20 kinesiska dadlar (torkad frukt);
  • kanelstång;
  • en kvist anis;
  • en matsked löst te (svart eller grönt te är bra)
  • en skiva ingefärsrot (5 cm);
  • 2 matskedar socker (helst kokossocker).
  • Proportionerna anges per liter renat vatten.

Förberedelseprocess:

  1. Förfarandet är enkelt men tar tid. Skär först ingefärsroten i tunna skivor.
  2. Blanda alla ovanstående ingredienser utom socker i en behållare, häll vatten över massan.
  3. Sätt grytan med blandningen på låg värme.
  4. Låt sjuda tills frukten har mjuknat.
  5. Tillsätt sockret i slutet av bryggningsprocessen.
  6. Låt teet dra i det kinesiska receptet i ytterligare 15 minuter och häll sedan upp det i koppar.

Efter de första klunkarna av den här uppfriskande drycken kommer du omedelbart att känna en energisk kick och få ett bättre humör.

Förenklat recept
Denna enkla metod uppfanns av våra företagsamma hemmafruar. Du måste lägga 15-20 frukt unabi i en termos och hälla kokande vatten över dem. Stäng sedan flaskan ordentligt för att låta teet dra. Efter 20-30 minuter kan du njuta av en syrlig och lite söt smak av drycken. Om sötman inte räcker till kan du tillsätta en liten sked honung.

Video: Hur man gör kanderade ziziphus Expandera

Kampot

Det finns många recept för att göra kompott av färska och torkade kinesiska dadlar. Fördelen med denna dryck är att den kan bevaras. På vintern är en uppfriskande förfriskning en riktig upplevelse, och smaken är så rik att ingen läsk kan mäta sig med den i detta avseende. Till och med på nyårsafton är vitaminkompotten perfekt. Här är vad du behöver för att göra den:

  • 2 koppar torkad ziziphus;
  • exakt samma mängd aprikoser;
  • En kopp jordgubbar och hallon vardera (frysta bär kan användas);
  • 3 hela koppar socker;
  • 5 liter vatten.

Beredningsmetod:

  1. Koka först upp vattnet i en skål med lämplig volym.
  2. Tillsätt sedan unabi-frukten och de torkade aprikoserna. Låt sjuda i 5 minuter.
  3. Tillsätt sedan bären.
  4. Koka kompotten i ytterligare 10 minuter.
  5. Ta bort från värmen och låt svalna.
  6. Torkas eller silas i koppar.

Jam

Kinesisk dadelmarmelad kan göras på flera olika sätt. Metoden "fem minuters syltning" är populär bland hemmafruar.

Det finns bara två ingredienser:

  • 800 g strösocker;
  • 1 kg ziziphusfrukt.

Hur man förbereder sig:

  1. Skölj först frukten noggrant under rinnande vatten.
  2. Stick sedan in varje frukt på flera ställen med en tandpetare.
  3. Fyll massan med socker.
  4. Vänta tills frukten ger sin saft. Det är bäst att låta sylten stå över natten.
  5. Om saften inte räcker till, tillsätt lite vatten. Det är sant att en sådan tillsats minskar syltens smakegenskaper något.
  6. Koka sylten tre gånger i 5 minuter vardera efter alla ovanstående steg. Mellan tillagningsfaserna ska drycken svalna helt och hållet.
  7. Efter den tredje kokningen, definiera omedelbart den varma produkten i burkar och stäng sedan med järnlock. Förvara konserverna i rummet i en dag. Krukorna ska vändas upp och ner. Den idealiska platsen för att förvara sylt från kinesiska dadlar är en sval källare.

Kinesisk dadelmarmelad med kanel
Det här receptet på sylt kommer att tilltala både unga och gamla familjemedlemmar. Den fruktiga godiset passar utmärkt till pannkakor och pannkakor, men kan också avnjutas i kombination med glass.

Följande ingredienser behövs:

  • 2 kg färsk ziziphusfrukt;
  • 2 kg socker;
  • 1 tesked malen kanel;
  • 20 g citronsyra;
  • liter vatten.

Beredningsschema:

  1. Stick in den väl tvättade frukten med en gaffel eller tandpetare.
  2. Koka i kokande vatten i 5 minuter.
  3. Gör nu sirapen. Blanda hela mängden vatten med sockret.
  4. Koka sirapen tills sockret har löst sig.
  5. Häll de ångade kinesiska dadlarna i den varma sirapen. Låt stå i detta tillstånd i 5-7 timmar.
  6. Koka i 25 minuter på låg värme.
  7. Häll upp i steriliserade burkar när de har svalnat.
  8. Stäng burkarna ordentligt med plastlock. Den här typen av sylt förvaras i kylskåpet.

Inlagd ziziphusfrukt

Ett kryddigt mellanmål som det här skulle vara ett utmärkt semestermellanmål och ge variation till en vardagsmåltid. Men för det här receptet måste du förbereda 5 kg omogen unabi-frukt. Förutom huvudingrediensen behöver du också:

  • 1 kg socker;
  • 1 kg vitlök;
  • 500 ml bordsvinäger;
  • salt, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Skär den tvättade frukten, ta bort kärnorna.
  2. Skala vitlöken och skölj den.
  3. Lägg sedan en vitlöksklyfta i varje snitt.
  4. Lägg först kryddorna och sedan de vitlöksfyllda dadlarna i försteriliserade burkar.
  5. Gör nu marinaden: blanda vinäger, salt och socker i en kastrull och koka upp.
  6. Fyll burkarna med saltlake och täck burkarna med lock.
  7. Efter 20 minuter häller du av saltlaken, kokar den igen och häller den i burkarna.
  8. Efter detta förfarande förseglar du varje burk med metalllock.
  9. När burkarna har svalnat helt kan du förvara dem i källaren eller kylskåpet.
Video: Hur man lägger in ziziphus för vintern Expandera

Intressanta fakta

Intressanta fakta om citronbär

  1. I de ryska regionerna i Kaukasus äter silkesmaskarna blad från paradisträdet. En sådan kost gör att leddjuren kan producera fibrer av hög kvalitet.
  2. Om man tuggar Ziziphusblad under en längre tid hämmar de smaklökarnas känslighet. Först efter en halvtimme kan man återigen känna matens bitterhet och sötma.
  3. Människor som bor i Himalaya tror att den söta doften av kinesisk dadel främjar älskog. Det är därför de lokala pojkarna fäster stjälkarna med ziziphusblommor på sina kläder för att dra till sig flickornas uppmärksamhet. Under bröllopsceremonin placeras unabi-grenarna definitivt i det nygifta parets sovrum före bröllopsnatten som ett tecken på framtida lycka och fruktbarhet.
  4. Den torkade ziziphusfrukten smakar mycket som fågelmjölksgodis.
  5. Koreanska hantverkare använder zizipus-trä för att tillverka fat, pärlor och delar till violiner och rörtrummor.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast som vägledning. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du använder några rekommendationer. specialiserad rådgivning. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär