Frugula: vad är frukten, dess positiva egenskaper och kontraindikationer.

Den torkade aprikosen är en oansenlig men mycket användbar frukt som många konsumenter inte känner till lika mycket som den ljusa aprikosen. En torkad frukt som innehåller skönhetsvitaminer, komplexa mineraler, ingår inte bara i kulinariska recept för hemlagad mat. Den används i folkmedicin, kosmetologi.

Vad är det, vad är det, hur ser det ut och vad är det gjort av?

Aprikoser, aprikoser, aprikoser, aprikoser, aprikoser, aprikoser, aprikoser och aprikoser är alla framställda av aprikoser och skiljer sig åt genom det sätt på vilket de torkas. Aprikoser anses behålla mer näringsämnen än andra.

Hur ser det ut?

Den torkade frukten är välsmakande och lätt att förvara, men den är otippad och ful. Frukten är en hel frukt med ben som torkat på ett träd.

Exponering för brännande sol och vindar gör att frukten skrumpnar, förlorar fukt och ändrar färg till gråbrun med bruna fläckar.

Vad är den tillverkad av?

Den naturliga produkten av aprikoser är torkade aprikoser som efter mognad torkas på fruktträdets grenar, i solen eller i skuggan.

En aprikos och en torkad aprikos: vad är skillnaden och vilken är hälsosammare?

Skillnaden mellan aprikoser och torkade aprikoser ligger i hur de torkas, hur de ser ut och hur koncentrerade de nyttiga ämnena är.

Vad är skillnaden?

En aprikos framställs av skivade mogna frukter utan frö, som bakas i speciella ugnar eller torkskåp. Stenade aprikoser torkas naturligt - på trädgrenar, i skuggan eller i solen.

Orange soltorkade aprikoser, som har behållit sin köttighet, ser attraktiva ut och är mer efterfrågade än gråbruna skrumpna aprikoser. Producenterna bevarar aprikosernas ljusa färg genom att täcka skalet med svavelsyra, som behandlas med svavelanhydrit.

Den giftiga svaveldioxiden är inte bara visuellt tilltalande utan skyddar också mot svampar, skadliga bakterier och parasitiska insekter.

Vilket är hälsosammare

När man väljer torkade aprikoser när det gäller hälsofördelar bör man föredra naturliga aprikoser. Den innehåller fler användbara ämnen, vilket folken i Centralasien, som använder produkten i det nationella kökets rätter, vet exakt. Européerna är mer benägna att välja fina och fylliga aprikoser, utan att för den skull gå in på produktionens finesser.

Sammansättning och kalorier

Aprikoser är rika på fibrer, naturligt socker, betakaroten, vitamin A, E, PP, grupp B, kalium, magnesium och järn. Torkade aprikoser innehåller äppelsyra, citronsyra, vinsyra och salicylsyra som behövs för metabolisk omvandling av energi.

Innehållet i 100 g aprikoser i vitaminer, mineraler:

Vitaminer:

• Betakaroten - 3,5 mg.
• A - 0,6 mg.
• Tocopherol - 5,5 mg.
• Nikotinsyra - 3,8 mg.
• Riboflavin - 0,2 mg.
• Tiamin - 0,1 mg.
• C - 4 mg.

Mikro- och makronäringsämnen:

• Järn - 3,2 mg.
• Kalium - 1781 mg.
• Magnesium - 109 mg.
• Fosfor - 152 mg.
• Kalcium - 166 mg.
• Natrium - 17 mg.

Med 100 g kroppsfett av produkten - 9 g, 2 g, 90 g respektive. Kaloriinnehållet är 242 kcal.

Hälsofördelar med aprikoser

Allmänna förmåner

Antioxidanter i torkade aprikoser hämmar oxidation av fria radikaler, skyddar mot inre inflammation, ultraviolett ljus och förorenad luft. Vitaminerna A, E och C påskyndar regenereringen av skadade cellmembran, förbättrar immunförsvaret, optimerar ämnesomsättningen och bromsar åldrandet.

Andra positiva effekter av bovete:

1. Neutraliserar gifter.
2. Deltar i syntesen av kollagen, elastin, muskelkontraktion.
3. Förbättrar tarmfloran, har en smärtstillande effekt.
4. Hämmar tillväxten av cancerceller.
5. Reglerar kolesterolnivåerna i blodet, förhindrar bildandet av kolesterolplack, vilket gör att blodkärlens lumen förträngs.
6. Stödjer hjärtmuskelfunktionen, normaliserar blodtrycket, minskar risken för kärlolyckor.
7. Avgiftar kroppen från tungmetallsalter och radionuklider.
8. Ökar ljusuppfattningen, förhindrar störningar i anpassningen till skymningen, synskärpan och utvecklingen av grå starr.
9. Förbättrar nervimpulsledningen, förebygger neurologiska störningar och störningar i reproduktionskörtlarna.
10. Mineraliserar ryggraden, bäckenbenen och benen.
11. Reglerar syra-alkaliska, vatten- och elektrolytbalansen samt energimetabolismen.
12. Ökar kroppens motståndskraft mot förkylning.
13. Främjar uppbyggnad av muskelmassa.
14. Den har vätskedrivande egenskaper.
15. Förebygger utvecklingen av depression, kronisk trötthet.

Hjälper till viktminskning, avitaminos. Torkad frukt motverkar migrän, stimulerar utsöndringen av magsaft, minskar svullnad.

För kvinnor

1. Torkade aprikoser är en detox för kvinnokroppen. Aprikoser påskyndar matsmältningen, utsöndring av nedbrytningsprodukter, giftiga ämnen.
2. Skönhetsvitaminer, citronsyra, kalcium i produkten stöder hudens, tändernas och naglarnas hälsa och ungdomlighet.
3. Regelbunden konsumtion av torkad frukt upprätthåller ett normalt pH-värde i huden, exfolierar epidermis hornlagret och jämnar ut rynkor. Täcken får elasticitet, smidighet och elasticitet. Hårsäckarna får näring. Håret slutar falla ut, blir tjockare, glansigare och mer livskraftigt.
4. Öronvax stöder fortplantningsorganens funktioner, ökar fertiliteten och bekämpar neuroser. Vid PMS och klimakteriet stabiliserar det psyko-emotionella tillståndet, minskar intensiteten av menstruationssmärta.

För män

Torkade aprikoser stöder hjärtat, minskar risken för stroke och hjärtattacker. Frukt ökar stresståligheten, uthålligheten, regenererar musklerna efter fysisk aktivitet, sport.

Kalium, magnesium och antioxidanter i aprikoser har positiva effekter på mäns hälsa:

1. Förbättrar blodcirkulationen i bäckenet, könsorganen.
2. Normaliserar prostatakörtelns arbete, förhindrar inflammation.
3. Stödjer erektil funktion.
4. Medverkar i ledningen av nervimpulser, ökar känsligheten hos nervändarna.

Aprikoser förebygger också kärlskador hos män med typ 2-diabetes och högt blodtryck.

För barn

Barnläkare rekommenderar att man inkluderar aprikoser i barnens kost för att förebygga förkylningar, bibehålla synskärpan, vilket är viktigt vid höga belastningar i skolan.

Aprikoser förbättrar matsmältningen och motverkar förstoppning. Fosfor, magnesium och B-vitaminer förebygger neuroser, lindrar effekterna av stress och förbättrar hjärnans funktion. Hos barn med järnbristanemi ökar hemoglobinnivåerna.

Torkade aprikoser i form av kompott ger barn från ett år, med en tendens till allergier från tre år.

När du är gravid

Fördelar med aprikoser för gravida kvinnor

• mättnad av kroppen med vitaminer, mineraler:
• förbättring av matsmältningen, tarmperistaltik, eliminering av förstoppning;
• Öka hemoglobinnivån;
• Bildandet av barnets skelett, nervsystem och andningssystem;
• Minska risken för fosterfel, missfall eller för tidig födsel;
• normalisering av blodtrycket;
• Förebyggande av kramper i vaderna.

Produkten minskar intensiteten av toxicos, normaliserar sömnen, hormonell bakgrund, lindrar svullnad.

Under amning

Det fettlösliga A-vitaminet, som finns i 100 gram torkade aprikoser, täcker kroppens behov med 65 procent. Retinol reglerar produktionen av bröstmjölk, så barnläkare rekommenderar ammande mödrar att inkludera produkten i sin kost.

Majs mättar kroppen med energi, tillför vitaminer och kalcium som behövs för amning, stabiliserar det psyko-emotionella tillståndet och förebygger depression efter förlossningen.

För viktminskning.

Det höga kalorivärdet på 100 g aprikoser påverkar inte viktminskning, eftersom det räcker att äta 3-4 frukter för att få i sig tillräckligt med kalorivärde, vars kalorivärde är tre gånger mindre.

Fördelarna med torkade aprikoser för viktminskning:

• Hjälper dig att hantera överätning;
• Minskar suget efter söta sötsaker;
• påskyndar metaboliska reaktioner och förhindrar fettansamling;
• tar bort det "dåliga" kolesterolet;
• Förbättrar matsmältningen, förbättrar tarmfloran;
• Bekämpar nervositet och dåligt humör;
• ger energi, skyddar hjärtat från överbelastning under fitnessaktiviteter;
• Hjälper till att rensa tarmarna, spola ut överflödig vätska och gifter;
• Tillför näringsämnen till en kropp med nedsatt kosthållning.

För att påskynda matsmältningen och ämnesomsättningen rekommenderar nutritionister att man dricker en infusion eller kompott av sjögurka på tom mage 2-3 gånger i veckan, lagar gröt med frukten till frukost och gör lätta desserter. Det är önskvärt att äta aprikoser före middagen.

Den största fördelen när det gäller att tappa överflödiga kilon är en kombination av torkad frukt med fettsnålt fjäderfä eller magra mjölkdrycker.

Fyllda aprikoskärnor: kan jag äta dem och varför är de bra för mig?

Aprikoskärnor innehåller upp till 60 % olja med linolensyra och oljesyra.

Dessutom innehåller produkten:

• retinol, nikotinsyra och askorbinsyra;
• vitaminer F, B17;
• proteiner;
• fosfolipider;
• järn, magnesium, kalium, fluor;
• organiska syror;
• Cyanväte.

På grund av den sista komponenten är många människor försiktiga med att äta aprikoskärnor, eftersom de tror att de är giftiga. En portion som väger mer än 20 gram är skadlig för hälsan. Neutralisera giftet genom att ånga eller bränna produkten i ugnen. Värmebehandling bryter ner hydrocyansyran och gör kärnorna ofarliga.

Aprikoskärnor renar kroppen från maskar, skyddar hjärtat, blodkärlen och andningsorganen och förebygger cancer. I kinesisk medicin används aprikoskärnor för att behandla leder och återställa muskeltonus.

Inom kosmetologin används aprikoskärnolja för att regenerera skadad hud och stoppa inflammation. Krämer och serum med oljan används för att behandla spädbarns hud mot blöjutslag. Kosmetiska produkter med aprikosextrakt används för celluliter, massage och för att släta ut åldrande hud.

Brända skal används för att tillverka absorberande medel och mascara.

Kan man äta den om man är sjuk?

Effekten av aprikoser på kroppen vid olika sjukdomar är tvetydig. Produkten är användbar för diabetes, okomplicerad fetma, förstoppning, hemorrojder, leversjukdomar, gikt.

Uteslut aprikoser från menyn vid akut gastrit, kolecystit, pankreatit, akut magsår, tarm.

I diabetes.

I måttliga mängder (4-5 stycken per dag) är aprikoser användbara för patienter med diabetes. Torkade aprikoser:

• Minskar risken för hjärtinfarkt och stroke;
• Det förbättrar matsmältningen;
• påskyndar metaboliska reaktioner;
• sänker blodtrycket;
• normaliserar tarmfunktionen;
• förhindrar utveckling av anemi och hypoglykemi;
• aktiverar immunsvaret;
• främjar cellförnyelse, läker sår;
• Stödjer njurarnas hälsa, synorganen.

Endokrinologer rekommenderar att man äter aprikoser på morgonen. Torkade aprikoser äts tillsammans med morötter eller keso för att sänka det glykemiska indexet. Dessa livsmedel bromsar upptagningen av glukos.

Viktigt: Det glykemiska indexet för aprikoser är 30-35 enheter.

Vid pankreatit

Gastroenterologer tillåter gastroenterologer att inkludera aprikos i kosten i små mängder endast under perioder av stabil remission. Vid akut pankreatit är det möjligt att konsumera ansträngda infusioner av frukt eller kompott utan tillsatt socker efter fastan. Fiberrik torkad fruktmassa utesluts från kosten.

Vid kronisk inflammation i bukspottkörteln kan du efter att ha blötlagt aprikoser tillsätta dem i grytor, såser, kött och grytor, med högst 80 g.

För gastrit

Den högsta tillåtna mängden aprikoser under remission av gastrit med minskad surhet är 5 stycken. Vid hyperacidisk form av sjukdomen är endast kompottar, avkokningar tillåtna.

Vid exacerbation av sjukdomen är produkten med organiska syror i sin sammansättning förbjuden för användning i alla former av sjukdomen. Aprikos som äts på tom mage orsakar i sig själv en förvärrad inflammation i magslemhinnan.

För förstoppning

Hundra gram aprikoser täcker kroppens fiberbehov med 88 %. Det är kostfiber som förkortar tiden för matens passage genom tjocktarmen, vilket minimerar ackumuleringen av gifter, cancerframkallande ämnen.

Fibrer i torkade aprikoser förbättrar gallflödet, tarmrörligheten, har en lätt laxerande effekt och förebygger störningar i avföringen.

Aprikoser i traditionell medicin

Produkten ingår i folkmedicinska recept för att stärka kroppen, förbättra tarmperistaltiken, gå ner i vikt och förbättra blodets sammansättning:

1. Häll 100 g aprikoser, 20 g vardera av hagtorn och nypon i en termos. Häll upp 0,5 liter kokande vatten och låt det dra i 6 timmar. Drick drycken en halvtimme före frukost, lunch och middag, 150 ml. Aprikosinfusion förbättrar kärltonen, hemoglobinnivån och förtunnar blodet.
2. För att påskynda viktminskningen kan du ordna en dag för att avlasta aprikoser. Häll 0,3 kg aprikoser utan kärnor i ett glas med kokande vatten. Efter 10 minuter slår du massan med en mixerstav. Tillsätt 0,5 liter aprikosjuice. Dela upp drycken i fyra portioner och drick var tredje timme. Drick minst två liter rent vatten per dag för att göra din tarmrengöring effektivare.
3. Gör en örtblandning av lika delar aprikoser, katrinplommon, svarta sultaner och citron. Blanda och mal med en mixer. Fyll på med färsk honung. Ta en matsked före frukost och middag. Botemedlet stärker hjärtmuskeln, ger kroppen näring med vitaminer, mineraler, användbart för kronisk trötthet, stress, neuroser.
4. Förbered en infusion i en termos för att bli av med förstoppning. Häll ett glas med tvättade ekollon i en liter vatten på 80 grader. Efter 12-15 timmar tar du bort frukten och dricker drycken som te.

Personer som tar laxermedel, diuretika, bör inkludera torkade aprikoser i sin kost för att fylla på kaliumreserverna och ta antibiotika för snabbare absorption.

Kosmetiska tillämpningar

I hem kosmetologi ingår torkade aprikoser i recept för masker, skrubbor för att eliminera torrhet, peeling, rengöring av huden, utjämning av rynkor:

Återfuktande mask

Häll 50 g aprikoser utan kärnor i en liknande mängd kokande vatten. Efter ångningen lägger du 15 g gräddfil, keso, en droppe rosenolja och en tesked honung i aprikoserna. Blanda blandningen tills den är homogen. Fördela blandningen i ansiktet. Skölj av med varmt vatten efter en tredjedel av en timme.

Vårdande mask

Blanda 30 g havre med hackade aprikoser. Tillsätt 2 msk kokande vatten. Efter 15 minuter, tillsätt 2 droppar jojobaolja och 1 tsk honung. Applicera masken på ansiktet och låt verka i en kvart timme. Vitaminkompositionen ger inte bara näring, utan rengör också porerna och förebygger akne.

Skrubbar med kärnor

Skrapa ur 3 till 4 aprikoskärnor. Mal skalen till ett pulver. Tillsätt till din flytande rengöring. Applicera med mjuka masserande rörelser, utan att sträcka ut ansiktshuden.

Användningen av aprikoser inom kosmetologin beror på att de innehåller skönhetsvitaminer.

Användning vid matlagning

I Centralasien lagar man pilaf, bakar bröd, kakor, grytor och efterrätter med aprikoser. Kött stuvas med den för att ge den en syrlig syra, och den används som fyllning i pajer. Torkade aprikoser används för att göra kompott, marmelad och medicinska tinkturer.

Den torkade frukten kombineras med ingefära, morötter, mejeriprodukter, nötter, ris och havregryn.

Skador och kontraindikationer

Aprikoser är kontraindicerade vid allergier, akut pankreatit, gastrit, magsår, inkontinens i tarmen och för mycket kalium i blodet. På grund av aprikosens egenskap att sänka blodtrycket bör frukten undvikas vid hypotoni och astma.

Skadan på kroppen orsakas av överdriven konsumtion av frukt, vilket leder till matsmältningsstörningar, flatulens, uppblåsthet och diarré. Vid överskridande av de rekommenderade doserna av kaloririka produkter riskerar nutritionister att gå upp i övervikt.

Hur man väljer och lagrar

För att skilja produkten som torkas på trädet från torkad frukt som framställs i industriella torkskåp med hjälp av kemikalier bör du ta hjälp av experter:

1. Frukt av god kvalitet är vanlig, med ett skrynkligt, gråbrunt skal och utan tecken på mögel eller röta. Den blanka, orangefärgade ytan visar att frukten har behandlats med svavelsyra.
2. Rätt torkade aprikoser är inte klibbiga i händerna och släpper inte ut saft när de pressas. Köttet är fast och tätt vid beröring.
3. Soltorkade aprikoser har en diskret aprikosdoft. Frukt från industriella ugnar och torkskåp har en fruktig arom med inslag av kemi och rökning.
4. Torkad frukt av hög kvalitet smakar sött och surt. Den sockriga smaken är ett tecken på att frukten har genomgått en sockersirap.

Konsumentegenskaperna hos aprikoser på en hylla i ett köksskåp eller i ett mörkt skafferi bevaras i högst 30 dagar. Torkad frukt kan förvaras i kylskåp i upp till sex månader och i frysen i upp till ett och ett halvt år.

Lämpliga förvaringsbehållare är hermetiskt förslutna matförpackningar av plast och glasburkar. I tygkassar torkar aprikoserna ut och angrips av skadedjur. I cellofanpåsar kvävs produkten och möglar snabbt.

Var kan man köpa den och hur mycket kostar den?

Du kan köpa aprikoser i stormarknader, på basarer och mässor, från försäljare av torkad frukt och på internetmarknader. Priset på produkten är 170-380 p. beroende på aprikosens sort och region.

Hur man äter torkade aprikoser

Torkade frukter kokas och förvaras i 8 timmar i en termos. En välsmakande, söt infusion med ångade aprikoser serveras till frukost, som en vitamindryck som ger energi för hela dagen.

Hur mycket kan man äta per dag?

Maximalt tillåten mängd aprikoser är 100 g eller 8-12 frukter per dag. Om du äter mer aprikoser kan det leda till allergiska reaktioner och matsmältningsstörningar.

Kan jag äta på kvällen?

Om du håller dig till kosten är det bättre att äta söt frukt på morgonen. Små doser torkade aprikoser kan ätas en timme före sänggåendet.

Folkmedicin rekommenderar 5 aprikoser eller aprikoser, ett fikon och en plommon vardera i en och en halv månad för att återställa de intervertebrala skivorna.

Hur man gör aprikoser hemma

För att få en kvalitetsprodukt måste aprikoserna vara fullt mogna, utan fläckar eller skador.

Tillredningsanvisningar:

1. Tvätta frukten och lägg den på en handduk. Låt den rinna av tills fukten har avdunstat helt och hållet.
2. Värm ugnen till 60 grader.
3. Lägg aprikoserna på en plåt. Sätt tillbaka till ugnen.
4. Låt torka i genomsnitt 7 timmar med öppen ugnsdörr och vänd då och då.
5. Låt aprikoserna svalna till rumstemperatur och förvara dem sedan.

I privata hem, i sommarhus, torka aprikoser utomhus. Placera frukten varje dag i en vecka i direkt solljus eller under ett tak och vänd den var 3-4 timme. Ta in dem på natten.

Vad du kan göra med torkade aprikoser: Recept

Prickles används för att göra sylt, marmelad och marmelad. Förbered kompott för vinter, söta soppor. Frukt läggs till i gröt och pilaf.

Jam

För att göra en god sylt med en ljus smak av aprikoser behöver du 1 kg torkade aprikoser, 900 g socker, två tredjedelar av en kopp vatten.

Hur man förbereder sig:

1. Tvätta den torkade frukten och torka den. Dela den på mitten och ta bort fröna.
2. Gör en sirap av vatten och socker på låg värme i 10 minuter.
3. Häll aprikoserna i en skål med sockerlösningen. När det börjar koka, ta bort skålen från spisen. Låt svalna till rumstemperatur.
4. Koka upp fruktblandningen en andra gång.
5. Efter avkylning sätts skålen med innehållet på elden en tredje gång, koka på låg värme i 15 minuter.
6. Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och stäng dem med metalllock. Vänd på den och svep in den i en ullfilt.

När sylten har svalnat helt, ta den till en sval plats.

Kompot

För att göra en kompott av torkade aprikoser för vintern, förbered:

• 1 kg torkade aprikoser;
• 2 liter vatten;
• 800 g strösocker;
• 50 ml citronsaft.

Förberedande steg:

1. Tvätta frukten. Blötlägg dem kort om de är för torra.
2. Sätt en kastrull med vatten på spisen.
3. När det kokar, tillsätt socker, aprikoser och citronsyra.
4. Ta bort kastrullen från värmen när sockret är helt upplöst.
5. Efter 10 minuter tar du ut frukten ur grytan och kokar sirapen igen.
6. Sterilisera enlitersburkar i ugnen.
7. Placera frukten i dem. Lägg till ett par citronskivor om du vill.
8. Fyll på med kokande sirap upp till kanten, täck med metalllock och förslut.

Pilaf

För att förbereda pilaf med nötkött och aprikoser behöver du en uppsättning produkter:

• 250 g kött;
• 0,5 kg långkornigt ris;
• 150 g morötter;
• en lök;
• 0,5 msk vegetabilisk olja;
• salt, kryddor för pilaf.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg riset i en skål i några timmar. Skölj, byt vatten sju gånger.
2. Skär löken i halva ringar och morötterna i skivor. Skala hinnorna från nötköttet och skär det i små tärningar.
3. Hetta upp olja i en kastrull. Stek kött. Tillsätt lök och morötter. Koka i ytterligare 10 minuter.
4. Fyll zirvaken med vatten och gröt köttet med grönsaker i en halvtimme.
5. Salta, tillsätt kryddor, blanda.
6. Lägg aprikoser utan kärnor jämnt fördelade i en kastrull, lägg riset ovanpå.
7. Häll vatten ca 1,5 cc över kornen. Sänk värmen.
8. Stäng av spisen när vätskan har absorberats. Låt grytan och pilafen stå på en varm kokplatta tills de är klara.

Servera en sallad med rädisor, kål eller tomat och lök till pilafen.

Kan jag ge dem till djur?

Torkade aprikoser bör endast ges till hundar och katter ibland eftersom frukten är mycket laxerande, särskilt hos valpar och kattungar.

Blötlägg aprikoserna i varmt vatten, ge dem en liten tugga och se hur de reagerar. Om det inte förekommer några biverkningar kan du erbjuda mer.

Torkade aprikoser förbättrar välbefinnandet, piggar upp och har andra positiva effekter på kroppen, om de äts måttligt och med hänsyn till kontraindikationerna.

Foto av ruccola