Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Fig sylt: användbara egenskaper och kontraindikationer

Fikon är en legendarisk växt som är omgärdad av myter och legender. Fikon nämns både i den Heliga Skrift inom ortodoxin och i Koranen inom islam. Växten har många namn, bland annat fikonträd, fikonträd, fikon och vinbär.



Fikon växer i sydliga regioner. Den finns främst på Krim, i Transkaukasien, i Medelhavsländerna, Krasnodarregionen, Iran och Centralasien. Dess hemland anses vara det gamla Korea. Därefter spreds växten till Fenicien, Syrien och Egypten.

Fördelar och nackdelar med fikonmarmelad

Fikon tillhör släktet Fucus och är ett glattbladigt träd med stora blad och päronliknande frukter. Färgen på frukten varierar från gulgrön till svartblå.

Under sin tusentals år långa historia har fikon blivit populärt inte bara för sin söta smak utan också för de nyttiga ämnen som ingår i frukten. De gamla folken använde den magiska frukten som botemedel mot hosta och halsont. Den användes också för att förbättra matsmältningen, för att bli av med kolelithiasis och i många andra fall.

Modern forskning har visat att frukten har en mycket stark läkande kraft som beror på det rika innehållet av mikro- och makroelement som ingår i dess sammansättning. Bland dem finns glukos, fruktos, organiska syror, tanniner, proteinföreningar, vitamin B-gruppen, C, PP, natrium, fosfor, kalium, magnesium och kalcium. Allt detta kan påverka människokroppen med otroliga fördelar.

Fikon används i rå och torkad form och kan användas för att tillverka en ovanligt god och användbar sylt.

Sammansättning och kalorier

Den mörka bärnstensfärgen och den ovanliga smaken av den berömda fikonmarmeladen lämnar ingen oberörd som har provat denna sydliga godbit. Men den innehåller också en mängd näringsämnen som kan bidra till människors hälsa. Den innehåller följande näringsämnen:

  • vitaminer A, B1, C, E, PP;
  • järn;
  • magnesium;
  • fosfor;
  • koppar;
  • kalium;
  • protein;
  • natrium;
  • kalcium;
  • karoten;
  • selen;
  • gummi;
  • inverterat socker;
  • kostfiber;
  • fiber;
  • fruktsyror.

Kalorivärdet i produkten är ganska högt och uppgår till 236 kcal per 100 g. Kolhydrater per 100 gram är cirka 62 g, men det finns inga proteiner eller fetter i sylt.

Den långa listan över nyttiga ämnen i fikonsylt gör att denna delikatess är nyttig för hälsan och kan hantera olika sjukdomar.

Vilka är fördelarna med fikonsylt?

Vad är användbart för fikonsylt?

Allmänna förmåner

Fikonmarmeladen har sitt ursprung i mystiska östliga länder och har många magiska krafter från sitt hemland. De gamla ländernas helare vördade fikonen för deras förmåga att bota de sjuka och bevara hälsan hos sina medmänniskor. Deras visdom och erfarenhet gick vidare till deras förfäder, som uppskattade frukten och började använda den till olika rätter, bland annat till aromatisk sylt. Den användes inte bara som en läcker och lättsmält efterrätt, utan också som ett botemedel för att skydda kroppen och lindra sjukdomar.

Sylten har följande goda egenskaper:

  • förbättring av det kardiovaskulära systemet;
  • Förbättring av avföringsprocessen med en laxerande effekt;
  • diuretisk effekt;
  • reglering av nervsystemet;
  • Behandling och förebyggande av anemi;
  • antipyretisk effekt;
  • förebyggande och stödjande effekt vid behandling av astma;
  • behandling av sjukdomar i de övre luftvägarna;
  • skydd mot virusinfektioner under infektionssäsongen;
  • återställande av kroppens vitalitet;
  • Eliminering av effekterna av fysisk överbelastning;
  • aktivering av hjärnans funktion;
  • normalisering av blodtrycket;
  • förbättring av blodets sammansättning;
  • Förbättrat utseende (hud, naglar och hår);
  • Normalisering av kroppens vatten-saltbalans;
  • rening av tröghet;
  • Minskar muskel- och ledvärk;
  • reglering av bukspottkörteln.

Dessa egenskaper och de påverkande komponenterna i dessertens sammansättning har gjort fikonprodukten populär inte bara bland sötsugna människor, utan även bland dem som värnar om sin hälsa och stöder den genom att utnyttja naturens stora kraft. Dessutom kan sylten hjälpa både kvinno-, mans- och barnkroppar, beroende på deras specifika egenskaper.

För kvinnor

Fikerdessert hjälper kvinnor av det svaga könet att hantera sina karakteristiska störningar och åkommor, såsom smärtsam och riklig flytning under menstruationen, hormonella störningar och depression. Dessutom är det ett utmärkt förebyggande medel mot åderförstoring eller åderbråck, svullnad och benkramper, som kvinnor som föredrar klackar så ofta har att göra med. Även förbättrar hudens utseende, hårets och nagelplattornas tillstånd - allt detta är under kraften av en extraordinär sötsak. Därför är användningen av fikonfruktmarmelad mycket nyttig för kvinnokroppen i alla åldrar.

För män

Den manliga organismen är naturligtvis mindre känslig för stress, men fysiskt är representanterna för det starkare könet mer trötta, så de behöver använda fikondessert för att återställa styrkan, öka uthålligheten och som en förebyggande åtgärd mot stroke och hjärtattacker. Några skedar dagligen kan hjälpa till att öka potensen och förlänga den sexuella aktiviteten.

Fikonmarmeladen har alltså sparat sina hemligheter för den manliga kroppen, vilket har en positiv inverkan på hälsan hos den starkare hälften av mänskligheten.

När du är gravid

När en kvinna väntar barn tar hon stor hänsyn till sin hälsa, eftersom hennes framtida liv är beroende av den. Fikonmarmelad hjälper framtida mödrar att klara av svullnad, försiktigt eliminera förstoppning och normalisera tarmfunktionen, öka hemoglobinnivåerna och därigenom förhindra utvecklingen av anemi, skydda under en period av virussjukdomar, mätta kroppen med viktiga spårämnen samt lugna nervsystemet och återställa styrkan. Men glöm inte bort att kaloriprodukten bidrar till att du får extra kilon, så låt dig inte ryckas med. Allergier kan också förekomma. För att undvika risker bör du rådgöra med en läkare om möjligheten att äta den magiska efterrätten. Om det inte finns några kontraindikationer, 2 msk. om dagen hjälper till att stödja kroppen under graviditeten.

Video: Hur man äter bra under graviditeten Expandera

När du ammar

Under amningsperioden anser de flesta experter att det är lämpligt att äta fikonmarmelad. Detta beror på att desserten hjälper till att lösa de problem som är typiska för kvinnor under denna period. Den kan förbättra mag-tarmkanalen, eliminera förstoppning, bli av med ödem, bibehålla en frisk hud, sänka kolesterolet, förhindra bildandet av blodproppar, öka hemoglobinet, skydda kroppen från förkylning och SARS, återställa styrkan, lugna nervsystemet, stärka immunförsvaret hos barnet och den unga mamman.

Det är också värt att notera att det är lämpligt att använda fikonmarmelad tidigast tre månader efter barnets födelse. Till en början rekommenderar experter att du försöker med 0,5 tsk per dag. Om barnet inte har några allergiska reaktioner, kolik eller tarmstörningar kan dosen gradvis ökas till 2 msk per dag, men inte förrän barnet är sex månader gammalt. Det är bättre att konsultera en specialist, som korrekt bedömer tillståndet hos både mor och barn och eliminerar alla möjliga risker med användningen av den orientaliska sötsaken.

För barn

De enda som inte bör övertalas att ta en söt medicin är små barn, som gärna sväljer en god sylt i stället för ett bittert piller. Fikondelikatessen kan öka barnens motståndskraft vid förkylning, sänka kroppstemperaturen och eliminera halsont om sjukdomen uppstår. Dessutom bidrar sötma från Orienten till att förbättra slemutsöndringen och botar även en så svår sjukdom som bronkit. Man får inte glömma att sylt aktiverar hjärnans aktivitet och ger vitalitet, fyller kroppen med energi, vilket innebär att det hjälper eleven att lära sig materialet bättre och inte uppleva allvarlig mental stress under inlärningsperioden.

När det gäller konsumtionsnormerna bör det noteras att det inte är nödvändigt att introducera en söt produkt för barnet upp till tre års ålder för att undvika allergier och uppblåsthet. När barnet är 3 år gammalt räcker det med att äta 2 teskedar av produkten om dagen, och många sjukdomar och besvär hör till det förflutna.

När du går ner i vikt

Fikon i rå form är användbart för personer som vill uppnå idealiska kroppsparametrar och gå ner i övervikt. Marmelad från denna frukt anses vara en kaloriprodukt. Men samtidigt är det fullt möjligt att använda den under en diet, eftersom delikatessen innehåller vissa biologiska föreningar som har förmågan att påverka lipidmetabolismen och öka dess hastighet. Dessutom mättar sylt inte bara kroppen med nyttiga och viktiga mineraler och vitaminer, utan även med snabba kolhydrater och fruktsocker. Det är dessa som hjälper dig att återhämta dig efter ett träningspass.

Fikon sylt för viktminskning

En annan användbar egenskap hos sylt, som har en positiv effekt på viktminskningsprocessen, är rengöringen av kroppen från tröghet och normalisering av matsmältningskanalen. På grund av dessa egenskaper kommer fikonprodukten att vara tillräckligt fördelaktig för kroppen i kostprocessen. Men det betyder inte att sylten ska ätas till frukost, lunch och middag i literburkar! Två eller tre skedar i den dagliga kosten för en person som kämpar med hatade kilo kommer att ha en positiv effekt och gör absolut ingen skada.

Hälsorisker och kontraindikationer

Denna orientaliska delikatess är en verkligt unik produkt som kan stödja människokroppen, ge den styrka och bota sjukdomar. Men tyvärr är det inte heller en perfekt produkt utan kontraindikationer. Skadan, även om den är minimal, är fortfarande närvarande. Det ligger i förbudet mot att ta behandlingen för personer med följande sjukdomar och störningar:

  • diabetes mellitus;
  • allergier och individuell intolerans mot produkten;
  • övervikt och tendens till fetma;
  • tarmsjukdomar och förgiftning;
  • karies;
  • gikt och bukspottkörtelinflammation.

Om en person inte har några kontraindikationer räcker det med 30-50 gram per dag för att känna den fulla nyttan av produkten gjord av fikon.

Hur man väljer fikon för syltning

För att förbereda en produkt som är nyttig måste du välja en hälsosam frukt. När frukten växer på en tomt i hemmet blir det lättare. Men hur är det med dem för vilka figurer bara finns på butikshyllorna? För att kunna välja och köpa en frukt som är lämplig för konsumtion behöver du veta några saker som hjälper dig att köpa rätt fikon i alla avseenden. Reglerna för att köpa frukten är enkla:

  1. Det första du bör titta på är fruktens täthet, som ska vara tillräckligt tät men inte hård. Om fikonen är för mjuka är de övermogna och ger ingen bra sylt. Om de är hårda betyder det att de inte är tillräckligt mogna och att de inte har den ljusa smak som sötsugna människor gillar så mycket.
  2. Därefter bör du känna doften av fikon, som inte får innehålla syra, annars bör du vägra att köpa ett sådant köp.
  3. Frukten bör också inspekteras noggrant för att se om den är skadad, eftersom den kan vara möglig och därmed olämplig för konsumtion.

Om du gör det på rätt sätt kan du skaffa utsökt och hälsosam frukt som ska konsumeras eller bearbetas inom två dagar, förutsatt att den färska frukten förvaras i kylskåpet. Produkten kan inte förvaras längre, så du bör inte fördröja syltningen utan genast börja göra en hälsosam och välsmakande godbit.

Hur man gör fikonmarmelad: Recept

Ovanlig sylt av den sydliga frukten finns på många livsmedelsbutiker. Men den delikatess som du tillagar i ditt eget kök är inte bara annorlunda i smaken, utan ger också mycket mer fördelar än den köpta, eftersom tillverkarna ofta tillsätter konserveringsmedel eller andra inte helt användbara ämnen, vilket förstör de helande egenskaperna hos en unik dessert. Därför är det värt att göra sylt hemma, särskilt eftersom det inte är så komplicerat. Men det är ändå värt att nämna några knep för att göra en läcker godbit som både smakar och ser bra ut:

Hur man lagar fikon sylt

  1. Glasbehållare på minst 0,5 liter bör användas för att förvara den färdiga produkten. Detta beror på att frukten inte förlorar sin form under tillagningen och förblir intakt, så det är bättre att lägga den i sådana burkar.
  2. För att göra sylt rekommenderar erfarna hemmafruar att man använder burkar av rostfritt stål eller aluminium.
  3. Torka fikonen med en handduk innan du börjar tillaga dem. Denna hemlighet hjälper till att förhindra att frukten spricker under tillagningsprocessen.
  4. För att sylten ska få bästa möjliga genomskinlighet under tillagningsprocessen, dvs. efter att produkten har kokat, bör lågan minskas till ett minimum.

Dessa enkla regler, eller snarare tips, hjälper dig att uppnå fantastiska resultat.

Här är några recept på fikonmarmelad bland de många som finns:

Klassisk armenisk sylt

Ingredienser:

  • fikon - 1 kg;
  • strösocker - 1,1 kg;
  • vatten - 0,5 kopp.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta frukten, skär bort den hårda delen av svansen och torka den helt och hållet.
  2. Fyll frukten med socker och låt den stå en kort stund.
  3. Tillsätt vattnet till fikonen, lägg dem på spisen och låt dem koka på låg värme i 20 minuter efter kokning, se till att skummet som bildas skummas bort.
  4. Stäng av värmen och låt sylten stå över natten.
  5. Sätt tillbaka den i kokaren och koka upp den, sänk sedan värmen till lägsta läge och låt den sjuda i cirka 40 minuter.
  6. Fördela den färdiga produkten i steriliserade burkar och försegla eller skruva på locken.
  7. Låt sylten svalna upp och ner, täckt med en filt.

Fikon Smaragd

Ingredienser:

  • fikon, omogna - 50 st;
  • strösocker - 1 kg;
  • vatten - 3 koppar;
  • apelsinskal - 5 msk.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort stjälkarna och tvätta frukten.
  2. Tillsätt sedan vattnet och sätt på elden. Koka upp och häll ut vattnet och häll i det nya vattnet efter att ha hällt ut det. Koka upp igen och låt sjuda i 5 minuter. Upprepa denna process tre gånger och byt varje gång ut vattnet mot nytt vatten.
  3. Torka sedan fikonen med en handduk. Blanda under tiden vatten och strösocker och koka sockersirap tills sockret har lösts upp.
  4. Fyll frukten med denna vätska och ställ den på låg värme.
  5. Koka sylten tills tjockleken beror på kockens önskemål och låt sedan produkten stå över natten.
  6. Tillsätt sedan apelsinskalet och koka upp allt tillsammans.
  7. Fördela den i burkar och bjud familjen på den.
Gör sylt i burkar och servera den till dina smaklökar: Hur man gör fikonmarmelad Expandera till

Mirakel med hasselnötter och fikon

Ingredienser:

  • fikon - 1 kg;
  • Valnötter skalade - 5 msk;
  • strösocker - 800 g.

Beredningsmetod:

  1. Hacka de skalade valnötterna i små bitar och rosta dem i en stekpanna utan olja.
  2. Tvätta fikonen och ta bort stjälkarna. Gör en liten grop och stoppa de rostade fikonen i den.
  3. Fyll sedan de fyllda fikonen med strösocker och låt dem stå över natten.
  4. Efter den tiden lägger du frukten på kokaren och låter den koka upp. Låt sedan produkten sjuda i cirka 15 minuter.
  5. Låt sylten svalna och upprepa hela processen tre gånger.
  6. Lägg den färdiga efterrätten i ett rent, förberett fat och överraska dina gäster.

Fikon och plommon

Ingredienser:

  • fikon - 0,5 kg;
  • plommon - 0,5 kg;
  • strösocker - 0,5 kg;
  • lime - 1 st;
  • yolkfix (3:1) - 1 paket;
  • malen kanel - 1 tsk;
  • kryddnejlika - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Förbered först all frukt.
  2. Skölj fikonen under rinnande vatten, ta bort stjälkarna och torka dem.
  3. Skala limefrukterna och pressa ut saften. Skölj plommonen och ta bort kärnorna.
  4. Skär sedan plommonen och fikonen i skivor och blanda dem med limeskal och 50 ml vatten.
  5. Häll denna blandning på kokaren och koka upp den.
  6. Tillsätt nu strösocker och låt koka i ytterligare 30 minuter.
  7. Tillsätt sedan limejuice och yolkfix och låt sjuda i 5 minuter efter att blandningen börjat koka.
  8. Fördela sylten i steriliserade burkar och förslut dem med lock.

Tillverkad av torkad frukt

Sylt av torkade fikon

Ingredienser:

  • torkade fikon - 1 kg;
  • socker - 0,75 kg;
  • vatten - 1,25 liter;
  • balsamvinäger - 0,5 msk;
  • Sesam - 150 g;
  • pinjenötter - 50 g;
  • anis - 1 stjärna.

Beredningsmetod:

  1. Blanda vatten och balsamvinäger och sätt på en eldstad.
  2. Skölj den torkade frukten och skär den i bitar.
  3. Medan vinägervattnet kokar lägger du fikonen i vätskan och kokar tills frukterna är formade.
  4. Häll sedan vattnet i en separat behållare och tillsätt strösockret till en sirap.
  5. Tvätta under tiden fikonen i kallt vatten och torka dem, lägg dem sedan i den kokande sirapen.
  6. Stäng sedan av elden och låt produkten dra i 12 timmar.
  7. Sätt sedan tillbaka sylten på låg värme, tillsätt anis och låt koka i en halvtimme.
  8. Rosta samtidigt sesamfröna lite grann.
  9. Lägg sedan rostad sesam och färska pinjenötter i en kastrull med sylt och låt dem koka i ytterligare 15 minuter.
  10. Fördela i de burkar som du har förberett.

Sötma av ingefära, ingefära och apelsin

Ingredienser:

  • fikon - 0,8 kg;
  • orange - 1 st;
  • ingefära - 100 g (färsk ingefära kan ersättas med 20 g malen ingefära);
  • strösocker - 0,4 kg.

Beredningsmetod:

  1. Koka upp apelsinen, ta bort skalet med ett rivjärn och pressa ut saften ur frukten.
  2. Skölj fikonen, ta bort stjärten, torka dem och skär dem i små skivor.
  3. Hacka den färska ingefäran fint med en kniv eller riv den med ett rivjärn.
  4. Blanda sedan alla komponenter med granulerat socker (fikon, apelsinjuice, apelsinskal, hackad ingefära) och låt produkten dra.
  5. Efter några timmar sätter du behållaren med frukt-sockerblandningen på elden och låter den koka upp och sedan sjuda i 15 minuter.
  6. Fördela sedan den hälsosamma och välsmakande sylten i steriliserade burkar och försegla dem med lock.

Honungsmarmelad med fikon

Ingredienser:

  • fikon - 1 kg;
  • vatten - 500 ml;
  • honung - 0,4 kg.

Beredningsmetod:

  1. Skölj fikonen noga, ta bort stjälkarna och torka frukten.
  2. Blanda under tiden honung och vatten till en honungssirap.
  3. Tillsätt sirapen till fikonen och låt den dra i 2-4 timmar.
  4. Lägg sedan tillbaka blandningen på kokaren och koka upp den till en trögflytande form.
  5. Häll sylten i steriliserade burkar och förvara den.
Video: Fikon sylt recept Expandera

Fikonmarmelad

Ingredienser:

  • fikon - 0,5 kg;
  • ljusa druvor - 0,6 kg;
  • strösocker - 0,3 kg;
  • yolkfix (3:1) - 1 paket.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta fikonen, ta bort stjärten, torka dem och skär dem i små bitar.
  2. Druvorna tvättas också, halveras och kärnorna avlägsnas.
  3. Blanda frukten med strösockret och låt stå i 20 minuter.
  4. Sätt sedan behållaren med frukten och sockret på spisen och koka den i 20 minuter från det att produkten börjar koka.
  5. Tillsätt sedan yolkfixen i sylten och låt den sjuda i 5 minuter.
  6. Fördela efterrätten i en skål.

Intressanta fakta om fikon

Den rika historien från den gamla kulturen har bevarat en hel del intressanta fakta om denna fantastiska frukt:

Intressanta fakta om fikon

  1. Enligt vissa forskare i Bibelns heliga bok var fikon den förbjudna frukten för Adam och Eva, vilket ledde till att de första människorna på jorden fördrevs från Edens lustgård.
  2. Under antiken gavs de bästa sorterna av fikonträd namn.
  3. Fikonträd kan bli hundratals år gamla och kan bära frukt i upp till fyrahundra år.
  4. Ett av växtens namn är "vinbär". Detta beror på att den övermogna frukten förvandlas till vin när den utsätts för solen och börjar en naturlig jäsningsprocess.
  5. Fikon är den växt och frukt som oftast nämns i de ortodoxa och muslimska heliga skrifterna - Bibeln och Koranen.

Fikonmarmelad är en gåva från Moder Jord och våra förfäders kunskap. Den söta delikatessen från det mystiska Östern kan hantera många sjukdomar och ge god hälsa. Så du behöver inte springa ut och köpa dyra "magiska" preparat, utan du behöver bara öppna en burk med söta godsaker då och då och njuta av några skedar av den underbara efterrätten, som har naturens helande kraft.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. syften. Rådfråga din hälsovårdspersonal innan du använder informationen i denna eller någon annan rekommendation. innan du tillämpar några rekommendationer. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär