Användbara artiklar
Vi har samlat användbara artiklar om mat och bra kost för din hälsa.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Kiwi sylt: 3 receptidéer

Den sötsyrliga, aromatiska kiwifrukten är medelstor (jämfört med andra citrusfrukter) och har en underbart aromatisk smak. De är också rika på många nyttiga vitaminer och mineraler. Kiwis är en ovärderlig källa till antioxidanter och fibrer.



Den gröna söta frukten smakar olika och är speciell för varje person. Den kan likna doften av bär eller smaken av andra frukter, men den är älskad av många.

Kiwi sylt

Frukten kommer till oss från det gamla Kina. Den kallades tidigare för kinesisk krusbär, men det nya namnet "kiwi" antogs av en nyzeeländsk uppfödare. Det var han som fann likheter mellan kiwifågeln och den underbara frukten.

I dag finns kiwiplantager i många länder. Det är därför som frukten finns på butikshyllorna året runt.

Sammansättning och kaloriinnehåll

En genomsnittlig kiwi, oavsett sort, väger upp till 150 gram. Kiwin består till 85 procent av vatten, 10 procent av kolhydrater, 1 procent av fett och 1 procent av protein. Fruktköttet innehåller också nikotinsyra, disackarider, kostfibrer och monosackarider.

Frukten på 100 g har ett kalorivärde på 48 kcal.

Eftersom frukten innehåller många vitaminer verkar den inte skilja sig från andra frukter. Den behåller dock nästan alla sina goda egenskaper när den bevaras. Denna effekt beror på surheten i fruktköttet.

  1. Det är värt att tala om C-vitamin, som finns i kiwi. Den här frukten är ledande i fråga om kvantitet (den är mycket större än den vanliga citrusfrukten).
  2. Innehållet av E-vitamin i kiwi är högre än i oljehaltiga produkter - nötter etc. Kiwifrukten är därför mycket fördelaktig för diabetiker och personer som följer en diet. Frukten rekommenderas av ett råd av näringsläkare. Det är mycket bra att äta en kiwi efter en tung middag, eftersom den hjälper till att eliminera tyngd i magen, ta bort halsbränna och uppstötningar.
  3. En kiwi är en frukt som innehåller de mest sällsynta vitaminerna B9 - folsyra och B6 - pyridoxin. Om du äter en portion kiwi kan du få 25 % av ditt dagliga intag av vitamin B9. En kiwi kan också ersätta 4 % av det dagliga intaget av det mycket viktiga vitamin B6, som kvinnor under graviditet, äldre och ammande kvinnor behöver.

En kiwi är inte bara rik på vitaminer. Dess kött är fullt av olika spårämnen och makronäringsämnen, t.ex:

  • järn;
  • zink;
  • jod;
  • mangan;
  • Kalium
  • kalcium;
  • fosfor, etc.

Aktidin, ett unikt enzym som finns i denna lilla frukt, hjälper till att normalisera blodkoagulationen, bryta ner protein och stimulera hela matsmältningssystemet.

Varje spårämne som finns i kiwi bidrar till att stärka blodkärlen och kapillärerna, vilket minskar risken för sjukdomar som åderförkalkning och högt blodtryck.

Vad är användbar kiwisylt?

Det är bevisat att ett dagligt intag av frukten sänker kolesterolnivåerna, neutraliserar effekterna av nitrater och absorberar järn. En kiwi neutraliserar också tunga salter som bildar njursten.

Hur man syltar kiwi

Kiwin är också en välsignelse för personer med hjärtsjukdomar, eftersom den kan minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.

Kiwis innehåller bland annat C, B1, B2, PP, E och andra näringsämnen. Att göra sylt av den är också användbart, särskilt för dem som lider av högt blodtryck.

För din information. Kiwin kommer från Kina. Där visste man att denna frukt kan ge evig ungdom. En kiwi innehåller ämnen som gör att du kan få en god hälsa och den ersätter en hel del vitaminpreparat.

Några frukter eliminerar stress och depression och återställer nervsystemet. Det är en naturlig stimulans för idrottare som hjälper dem att återhämta sig snabbare efter ansträngning.

Om man äter minst 60 g kiwisylt varje dag får kroppen C-vitamin för en dag, vilket stärker immunförsvaret.

Kiwisylt är också ett universalmedel mot mental överbelastning, stress och dålig sömn. Forskarna vet inte vilka föreningar som ger kiwin denna skyddande effekt, men vissa tror att det är karotenoider och flavonoider som finns i fruktens skal. C-vitaminet i kiwi neutraliserar fria radikaler och förhindrar inflammation och cellskador som kan leda till cancer.

Det finns också några kända hälsofördelar med kiwi frön. De innehåller alfa-linolensyra och omega-3-fettsyror, som är viktiga för hjärtat och lederna.

Video: Varför man bör äta kiwi varje dag Expandera

Så här väljer du en kiwi för att störa

Det bästa sättet att identifiera och plocka en färsk kiwi:

  1. Håll upp den och tryck på den. Om frukten har en medelhög konsistens, är lite mjuk och lite hård, är den färsk. En kiwi som är för mjuk är inget bra val.
  2. Inspektera det yttre skalet. Kontrollera färg och struktur på det yttre skalet. Skalet på en mogen kiwi är brunt och fluffigt.
  3. Kontrollera också om det finns blåmärken, mörka fläckar, mögel eller rynkor. Om kiwin är skadad, skrynklig eller har mögel är den inte lämplig att äta eftersom den förmodligen är övermogen.
  4. Lukta på frukten. Om frukten har en doft av citrusfrukt är den perfekt mogen och redo att ätas. Om den däremot avger en stickande, söt lukt är den förmodligen övermogen.
  5. När du väljer ut bör du undvika frukt som är skadad, eftersom det kan tyda på att frukten har blivit infekterad. Välj alltid sådana som har ett rent yttre.
  6. När du köper gröna eller gyllene kiwifrukter är det bäst att välja fylliga, väldoftande frukter som tål ett lätt tryck. Den omogna frukten har en hård kärna och en syrlig, sammandragande smak. Om det bara finns hårda kiwis att tillgå måste de hållas varma i några dagar innan de kan ätas.
  7. Skalet på en omogen kiwi har en grönare nyans och är kanske inte lika hårigt som på en mogen frukt.

För att gröna och gyllene kiwifrukter ska bli mogna lägger du dem i en papperspåse tillsammans med ett äpple, en banan eller ett päron och låter dem ligga i rumstemperatur i en dag eller två.

Hur man gör kiwi sylt: recept

Hur man tillagar en fastkörd kiwi

Klassiskt recept

För att göra sylt måste du förbereda granulerat socker och kiwi i förhållandet 1 kg frukt till 1,5 kg socker. Skala frukten, finhacka den och häll sockret över den innan du häller den i en skål med tjock botten. Låt kiwifrukten och sockret dra i högst 20 minuter, tillsätt sedan 0,5 liter vatten och sätt på elden. Koka på svag värme i högst 3 minuter. Ta sedan bort den från elden och låt den stå i ungefär en halvtimme tills den svalnar. Sätt sedan på elden igen i tre minuter och koka upp den. Gör detta i tre omgångar. Fördela sedan sylten i försteriliserade burkar.

Med bilefix

Det här receptet kräver en skalad och hackad kiwi. Aprikoserna bör också förberedas. Lägg allt i en kastrull, häll i socker och citronsaft och koka upp. Efter kokningen rör sylten i ca 10 minuter, tillsätt sedan torkningsvätskan (jelly fix), rör om och häll upp i burkar.

Med smör

En annan variant är att använda smör från helmjölk:

  • 3 kg skalad kiwi-massa.
  • 1,5 koppar citronsaft.
  • 12 koppar socker.
  • 2 koppar vatten.
  • 1 matsked smör.

Förberedelse:

  1. Lägg kiwierna i en stor, tung kastrull och häll i vattnet. Tillsätt sedan smöret.
  2. Koka upp allt och låt koka tills frukten är mjuk, cirka 10 minuter.
  3. Tillsätt sedan socker och citronsaft och låt sjuda i 5-10 minuter eller tills sylten har fastnat.
  4. Häll den färdiga sylten i varma steriliserade burkar.
Video: Recept för aromatisk kiwisylt Expandera till

Hur man konserverar sylt

Hemlagad sylt, gelé och fruktkonserver har en ganska lång hållbarhet, förutsatt att de har varit ordentligt förslutna när de tillverkades. När det gäller kiwisylt finns det några riktlinjer att följa:

  1. Hemgjord sylt kan lagras i upp till tre år, förutsatt att den är i en väl försluten burk eller behållare som har steriliserats ordentligt. Naturligtvis bör du också följa de särskilda förvaringsanvisningar som beskrivs i det recept som används för att göra sylten.
  2. Det är bäst att förvara sylt i förseglade burkar på en torr och sval plats.
  3. När sylten har öppnats bör du konsumera den så snart som möjligt för att undvika att den förstörs. Den är lämpligast att äta inom en månad efter öppnandet.

Intressanta fakta om kiwi

Intressanta fakta om Kiwi

  1. Kiwi är en blommande växt som tillhör familjen Actinidia. Det finns cirka 60 olika arter och hundratals sorter som vanligtvis odlas i tempererade områden runt om i världen.
  2. Kiwin kommer från Kina och har använts i människans kost i hundratals år.
  3. Varning. Enligt forskning från Taipei Medical University kan kiwi hjälpa dig att hantera sömnlöshet. Den kan bota sömnlöshet tack vare sitt innehåll av antioxidanter och serotonin. Om du äter två frukter 60 minuter före sänggåendet får du garanterat en bättre nattsömn.
  4. En kiwi växer som en vinranka. Domesticerade sorter kräver säsongsmässig beskärning. Den har mörkgröna hjärtformade blad som är placerade i ett spiralmönster på stammen. Varje kiwiplanta har antingen hanliga eller kvinnliga könsorgan (tvåkönade växter). De två typerna måste växa nära varandra för att pollineringen och fruktproduktionen ska lyckas. Bina är de viktigaste pollinatörerna av kiwifrukter. Ibland pollinerar jordbrukarna dem själva genom att sprida stora mängder pollen på honplantorna.
  5. Botaniska kiwis tillhör gruppen bär. Frukten har ett brunt, fluffigt skal, ljusgrönt fruktkött och en cirkel med mörka frön i mitten.
  6. Kiwis storlek, hudfärg, köttfärg, smak och konsistens beror på arten. Det finns även hårlösa sorter.
  7. Mer än en miljon ton kiwifrukter skördas varje år. De flesta produceras i Italien, Nya Zeeland och Chile.
  8. Kiwis innehåller dubbelt så mycket C-vitamin som apelsiner. Det är också en rik källa till vitamin E och K.
  9. En kiwi konsumeras vanligtvis rå eller som juice. Den kan också användas som en del av kakor, glass och andra efterrätter. Hög temperatur (vid tillagning) förändrar fruktens smak och färg.
  10. Kiwi innehåller proteinet actinidain som mjukar upp köttet.
  11. Frukten äts ofta av djur, till exempel apor och hjortar.
  12. Kiwi underlättar matsmältningen och ökar immuniteten. De höga halterna av C-vitamin i frukten kan förebygga influensa.
  13. Kiwis kan orsaka en allergisk reaktion hos känsliga personer. Allergisymtomen kan vara ganska allvarliga och kräva läkarvård.
  14. Kiwifrukter är känsliga för bakteriesjukdomar orsakade av Pseudomonas syringae actinidiae.
  15. Växten kan bära frukt i upp till 30 år och leva i mer än 50 år.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast i vägledande syfte. Rådgör alltid med en hälsovårdspersonal innan du använder råden. innan du tillämpar några rekommendationer. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna en kommentar

Nötter

Frukter

Bär