Krusbärsmarmelad: 8 recept
Krusbär är ett av de vanligaste bären. Växten kräver varken för mycket omsorg eller för mycket uppmärksamhet, men buskarna producerar ett stort antal frukter som inte bara används som ett separat livsmedel, utan som kan ligga till grund för att göra hemlagad kompott och till och med sylt. Smakegenskaperna hos krusbärssylt överträffar alla förväntningar och lämnar inte ens den mest krävande gourmet oberörd.
- Sammansättning och kalorier
- Vad är användbart för krusbärssylt
- Hur man väljer krusbär för syltning
- Hur man lagar krusbärssylt: Recept
- Klassisk krusbärsmarmelad
- Krusbärsmarmelad utan kokning
- Kunglig sylt
- Krusbärssylt med banan
- Smaragdgrön krusbärsmarmelad
- Säsong och apelsinmarmelad
- Krusbärssylt med valnötter
- Snabbt recept
- Hur man förvarar sylt
- Intressanta fakta om krusbär
Sammansättning och kalorier
Krusbär uppskattas inte bara för sin unika smak, utan också för sin hälsosamma sammansättning. De är rika på näringsämnen, vilket gör att krusbär och deras derivat kan användas för att behandla och förebygga många sjukdomar.
100 g färska bär innehåller en hel del vitaminer, bland annat:
- 15 µg A-vitamin (1,7 % av det dagliga intaget).
- 6 µg vitamin B9 (1,5 % av det dagliga intaget).
- 0,4 mg E-vitamin (2,5 % av det dagliga intaget).
- 0,1 mg vitamin B6 (6,2 % av det dagliga intaget).
- 27,7 mg askorbinsyra (30,8 % av det dagliga intaget).
- 0,3 mg vitamin B5 (5,7 % av det dagliga intaget).
- 0,3 mg vitamin B3 (1,9 % av det dagliga intaget).
Förutom vitaminer innehåller detta bär även mineraler. Per 100 g krusbär finns det:
- 25 mg kalcium (2,5 % av det dagliga intaget).
- 0,6 µg selen (1,1 % av det dagliga intaget).
- 0,3 mg järn (3,9 % av det dagliga intaget).
- 0,1 mg mangan (6,3 % av det dagliga intaget).
- 10 mg magnesium (2,5 % av det dagliga intaget).
- 0,1 mg koppar (7,8 % av det dagliga intaget).
- 27 mg fosfor (3,9 % av det dagliga intaget).
- 0,1 mg zink (1,1 % av det dagliga intaget).
- 198 mg kalium (4,2 % av det dagliga intaget).
- 1 mg natrium (0,1 % av det dagliga intaget).
De speciella egenskaperna hos krusbärsmarmeladen gör det möjligt att bevara maximalt med vitaminer och andra nyttiga ämnen som finns i de färska bären. Det är därför som sådan sylt inte bara anses vara läcker utan också en nyttig behandling, den används inte bara för att förebygga utan också för att behandla många allvarliga sjukdomar.
Kalorivärdet i krusbärssylt är ganska lågt. Med endast 205 kalorier per 100 g av denna delikatess kan den användas som baslivsmedel även när man följer en diet för att gå ner i vikt.
Hur används krusbärssylt?
Tack vare sin rika sammansättning kan krusbärssylt kallas en av de hälsosammaste produkterna. De goda effekterna på människokroppen har rapporterats inte bara av experter inom traditionell medicin utan även av kvalificerade terapeuter. De är båda överens om att man kan bli av med många problem om man regelbundet äter denna delikatess:
- Förstoppning. Krusbär är ett utmärkt laxermedel. Den har en mild effekt och kan inte irritera tarmarna.
- Stagnation av gallan. Krusbärssylt rekommenderas ofta för att stimulera utsöndringen av galla.
- Ödem. Bärens förmåga att avlägsna överflödig vätskeansamling från människokroppen kvarstår även efter att de har kokats. Det är därför som krusbärssylt kan hjälpa till att bli av med mindre ödem.
- Hypertoni. Krusbärssylt sänker blodtrycket och förhindrar en kraftig ökning av blodtrycket vid regelbunden användning.
- Ateroskleros. De ämnen som ingår i denna delikatess kan ha en positiv effekt på en person som lider av åderförkalkning. När den konsumeras regelbundet förbättras det allmänna välbefinnandet och sjukdomsutvecklingen avstannar.
- Gastroenterokolit. Läkare rekommenderar att man inkluderar krusbärssylt i kosten för de patienter som lider av gastroenterokolit. Denna delikatess kommer inte bara att förbättra personens allmänna välbefinnande, utan även i kombination med medicinering påskynda läkningsprocessen.
- Anemi. Järn, som ingår i bärens sammansättning, bidrar till att höja hemoglobinnivån i blodet och förhindra att den sjunker i framtiden.
Detta är dock inte alla de positiva egenskaperna hos denna delikatess. Regelbunden konsumtion av krusbärssylt
- risken för hjärtsjukdomar minskar;
- stärker blodkärlens väggar;
- minskar risken för maligna tumörer;
- Kroppens allmänna tillstånd förbättras;
- Sjukdomar som orsakas av störningar i det centrala nervsystemet är mindre sannolika att utvecklas;
- Kroppens försvarsfunktioner förbättras;
- Ben- och ledvävnader stärks;
- Risken för karies, tunnare emalj och andra tandproblem minskar;
- Det förbättrar ämnesomsättningen;
- Det minskar risken för blodbrist;
- Kroppen är mättad med många vitaminer, vilket bidrar till att förhindra utvecklingen av vitaminos.
På grundval av ovanstående fakta kan vi säga att krusbärssylt inte bara har allmänna stärkande egenskaper, utan också:
- uppfriskande;
- antiinflammatorisk;
- koleretisk;
- diuretikum och många andra.
Naturligtvis kan endast krusbärsmarmelad som är korrekt tillagad ha en positiv effekt på människokroppen. Innan du börjar göra denna delikatess bör du därför bekanta dig med alla nyanser och egenheter, eftersom okunskap om dessa kan ha en negativ inverkan inte bara på smaken utan också på den färdiga produktens användbara egenskaper.
Hur man väljer krusbär för syltning
Innan du går vidare till att förbereda sylt är det viktigt att uppmärksamma att inte alla krusbär är lämpliga för detta. För att den färdiga desserten inte ska göra hushållet besviket, välj endast mogna och fasta bär. Omogna krusbär förstör smaken på den färdiga sylten, och övermogna krusbär förlorar sin form under tillagningsprocessen, vilket påverkar den färdiga produktens utseende negativt.
När du köper bär ska du vara uppmärksam på deras kvalitet. Krusbär som uppvisar tecken på mögel, skadedjur eller parasiter är inte lämpliga för syltning! Dessa bär anses olämpliga som livsmedel och kan orsaka allvarlig matförgiftning.
Hur man gör krusbärssylt: recept
När bären har köpts och plockats uppstår frågan - hur man lagar krusbärssylt. Det finns många recept för att tillaga denna delikatess. De mest populära är dock dessa:
Klassisk krusbärssylt
Även om detta recept är bekant för många erfarna hemmafruar kan det inte förbises. Trots enkelheten i tillagningen och avsaknaden av ytterligare ingredienser kommer smaken att glädja alla familjemedlemmar, och den nyttiga sammansättningen kommer att mätta kroppen med vitaminer, vilket är särskilt relevant under den kalla vinterperioden.
Det behövs bara tre ingredienser för att göra en klassisk krusbärssylt:
- 500 g mogna krusbär.
- 500 g socker.
- Renat vatten.
Tillagningen av denna delikatess kräver inga särskilda kulinariska färdigheter och består av följande steg:
- Innan du gör sylten förbereder du bären. Häll alla krusbären i en behållare (en bänk, en kastrull eller en skål), häll kallt vatten över dem och skölj dem noggrant, men se till att inte skada bärens integritet.
- Skala de sköljda bären och ta bort alla omogna eller bortskämda krusbär. Skär sedan av stjälkarna och skölj dem igen.
- När krusbären har tvättats kan du gå vidare till nästa steg i tillagningen. Häll dem i en djup kastrull och häll tillräckligt med vatten för att täcka alla bären. Tillsätt en liten kastrull på svag värme, koka upp och rör om i bären med en träslev. På så sätt undviker du att bären fastnar i botten av kastrullen, vilket i sin tur påverkar smaken på den färdiga produkten negativt.
- Efter kokningen häller du den angivna mängden socker i grytan med krusbären och kokar upp sylten igen, men kom ihåg att röra om hela tiden och skumma av skummet.
- När sylten har kokat tar du bort den från värmen och häller den i förberedda glasburkar. Burkar för sylt ska inte bara tvättas grundligt utan också steriliseras. På så sätt kan du hålla den fräsch i flera år.
När sylten har hällts upp i burkar, förslut dem med lock och låt dem svalna helt.
När du väl har smakat sylten enligt det här receptet kommer du inte att kunna tacka nej till den. Den intensiva smaken och den läckra doften kommer att förföra alla familjemedlemmar och kan avnjutas på alla tesällskap under hela vintern.
Krusbärsmarmelad utan kokning
De hemmafruar som inte gillar att lägga ner så mycket tid på att laga mat kommer säkert att uppskatta det här receptet. Om du väljer det behöver du inte koka sylten för länge och se till att den inte fastnar i botten av kastrullen. Den största fördelen med det här receptet är att det behåller den maximala mängden vitaminer, makro- och mikronäringsämnen som krusbären innehåller. På så sätt kan du försäkra dig om att du får en så hälsosam produkt som möjligt utan att behöva lägga ner för mycket tid och arbete.
Innan du börjar laga mat ska du förbereda följande ingredienser:
- 1 kg mogna krusbär.
- 1,3 kg strösocker.
- 3 medelstora apelsiner.
Förberedelser i olika faser:
- Börja med att förbereda krusbären. Ta bort alla bär som visar tecken på mögel, röta eller parasitangrepp, rensa dem från skräp och svansar och tvätta dem noggrant i rinnande kallt vatten. Se till att inga gröna bär hamnar i sylten. Om det finns stora mängder omogna frukter försämras smaken på den färdiga rätten.
- Sprid ut krusbären på en ren handduk och låt dem torka lite. Medan krusbären torkar förbereder du citrusfrukterna. Tvätta dem noggrant under rinnande vatten, ta bort alla orenheter och skär dem i klyftor.
- Observera att apelsinerna inte ska skalas när du förbereder dem. Detta ger den färdiga sylten en ovanlig, behaglig smak och gör den unik.
- När du har förberett krusbären och apelsinerna börjar du hacka dem. Gör detta med en köttkvarn eller en hushållsmixer. Resultatet ska bli en puré.
- Blanda inte samman apelsinerna och krusbären när du hackar dem.
- Blanda frukten och bärpurén i en skål som är lämplig för fruktens storlek och fyll den med den angivna mängden socker. Rör om blandningen med en träslev och låt den dra i 2-3 timmar.
- Efter den angivna tiden kan sylten anses vara klar. Fördela den i rena burkar, täck med täta lock och förvara den på en mörk och sval plats.
Smaken av denna delikatess skiljer sig avsevärt från den klassiska varianten. Man kan dock inte säga att citrusfrukterna förstör smaken. Krusbär och apelsiner kombineras perfekt och skapar en fantastisk duo som kommer att övertyga även den mest krävande gourmet.
Tsarens sylt
Alla andra hemmafruar har säkert hört talas om det unika receptet. Den har ett attraktivt utseende, en tjock konsistens och en utsökt, intensiv smak. Prova det en gång och du kommer inte att kunna tacka nej.
Trots det skrytsamma namnet är ingredienserna som används för att göra denna sylt okomplicerade. För att göra den behöver du:
- 1,5 kg socker.
- 1 kg krusbär.
- 3 kvistar av körsbärsträd.
- 500 ml renat vatten.
Med ovanstående mängd ingredienser kan du bara göra 1,5 liter sylt. Om du vill kan du öka mängden. Ta dubbla eller tredubbla mängden krusbär, socker, körsbärskvistar och vatten, så ökar mängden av den färdiga produkten.
När du förbereder den kungliga syltningen ska du följa följande handlingssekvens:
- Förbered krusbären genom att tvätta dem i en bassäng med kallt vatten och ta bort stjärten. Glöm inte att ta bort alla förstörda bär, eftersom de förstör smaken på sylten.
- När krusbären har tvättats och torkat lite, ta bort kärnorna från varje bär. Skär varje bär i skivor och ta bort kärnorna med hjälp av en ren nål eller ståltråd.
- Skölj krusbären en gång till i kallt, renat vatten efter att ha tagit bort fröna och lägg dem i en lämplig behållare för deras mängd.
- Låt bären stå en stund och börja förbereda körsbärsbladen. Dra av dem från grenarna och skölj dem noggrant under rinnande vatten.
- Lägg krusbären i en kastrull som är lämplig för kokning. Lägg körsbärsbladen ovanpå och häll över den angivna mängden vatten.
- Låt dra över natten, täckt med ett lock. På så sätt förhindrar du att damm och annat skräp tränger in.
- På morgonen tar du bort körsbärsbladen, häller vattnet från grytan i en separat behållare och gör en sockersirap av det. Häll den angivna mängden socker i vätskan, rör om ordentligt och koka i 5-7 minuter efter kokningen.
- Glöm inte att röra om i sirapen hela tiden medan den kokar.
- När sirapen är klar häller du den över krusbären och låter den stå i 3 timmar. Under den här tiden kommer bären att blötläggas och vara redo att kokas.
- Efter den angivna tiden sätter du upp biten på elden, låter den sjuda i 10-15 minuter och låter den svalna helt.
- Upprepa proceduren ytterligare tre gånger.
- Efter den sista kokningen häller du upp den varma sylten i burkar och förseglar dem.
Krusbärssylt med banan
Kombinationen av krusbär och banan kan verka för djärv för vissa. Det är dock bara personer som aldrig har smakat denna ovanliga delikatess som kan tro det. Den delikata bananen i kombination med krusbär och kryddor skapar en överraskande delikat men ändå ljus smak som både vuxna och barn kommer att älska.
För att göra sylten behöver du följande ingredienser:
- 1 kg krusbär.
- 1 kg socker (kan minskas om du vill).
- 2 stora bananer.
- 2 kanelstänger.
- 4 kryddnejlikor.
Tillaga det här receptet i dessa steg:
- Förbered krusbären genom att tvätta dem noggrant i en skål med rent vatten, se till att kasta bort de förstörda bären. Om vattnet är för smutsigt efter den första sköljningen, låt det rinna av och upprepa processen.
- Skölj av stjälkarna och ta bort de omogna krusbären efter sköljning.
- Lägg krusbären i en lämplig storlek och krossa dem med en träsked.
- Ställ krusbärspurén åt sidan och förbered bananen. Skala bananen och skär den sedan i små cirklar med en vass kniv.
- När bananen är skuren häller du den till krusbären, tillsätter socker enligt receptet och blandar blandningen ordentligt.
- Täck blandningen med gasbinda eller en tunn ren handduk och låt stå i 2-2,5 timmar.
- När denna tid har gått, tillsätt kryddorna till frukt- och bärblandningen, rör om ordentligt och lägg på spisen.
- När sylten har kokat upp ordentligt, låt den sjuda i ytterligare 5-7 minuter och ta sedan bort kanel och kryddnejlika med en hålslev. Under denna tid får sylten lätta, kryddiga toner som förbättrar smaken och aromen.
- Ta bort sylten från elden, häll upp den i burkar och förslut den med ett steriliserat lock.
Den kan användas både till söta smörgåsar och som fyllning i söta bakverk. Dessutom kompletterar den morgongröt, curd-desserter och många andra söta rätter. Dess smak och behagliga arom förhöjer smaken av bekanta maträtter och gör alla hushållsinnehavare och gäster nöjda.
Smaragdgrön krusbärsmarmelad
Denna ovanliga sylt är mycket populär, vilket lätt förklaras inte bara av dess fantastiska smakegenskaper utan också av dess otroliga smaragdfärg. Smaragdmarmeladen har ett utseende som gör att man vill smaka på den.
För att förbereda smaragdstadsbärssylt förbereder du följande ingredienser:
- 150 g strösocker.
- 350 g mogna krusbär.
- 50 ml renat vatten.
- 2 droppar citrusessens.
- Lätt färgad livsmedelsfärg.
Bered den smaragdgröna sylten enligt ett särskilt recept:
- Skölj bären noggrant under rinnande vatten för att ta bort damm och andra föroreningar. Skölj av och kasta bort all förstörd eller omogen frukt. De bör inte gå in i syltningen.
- När krusbären har tvättats häller du dem i en emaljerad kastrull som är lite större än mängden krusbär. Tillsätt strösocker och vatten till bären och sätt på elden.
- Koka upp sylten på medelvärme. När det kokar upp ordentligt, låt det sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Vissa krusbär kan spricka under kokningen. Oroa dig inte - det påverkar inte smaken av sylten.
- Efter den angivna tiden tillsätter du den ljusgröna färgen i grytan, rör om ordentligt och låt blandningen sjuda i ytterligare 2-3 minuter.
- Häll upp sylten i burkar utan att den kyls av och förslut med ett lock.
När sylten har svalnat ska den förvaras på ett mörkt ställe, med iakttagande av temperaturregimen. Om den utsätts för höga temperaturer kommer den att förstöras och måste slängas.
Säsong och apelsinmarmelad
Det här receptet på krusbärssylt med apelsin kommer att glädja även de mest kräsna gourmeterna. De subtila citrusnoterna och den behagliga aromen gör delikatessen utsökt och ovanlig, medan den svaga syran ger den färdiga produkten en fräschhet. Men det är inte allt. Den viktigaste hemligheten bakom denna sylt är att den innehåller valnötter. Det är valnötterna som gör den smakrik och ger den en unik smak.
För att göra sylten i det här receptet behöver du följande ingredienser:
- 1 kg krusbär.
- 1 kg strösocker.
- 2 stora apelsiner.
- 400 g valnötter.
Bered denna krusbärssylt i följande steg:
- Skölj krusbären under rinnande kallt vatten. Skär av stjärten från varje bär och tvätta dem igen.
- Glöm inte att inspektera krusbären noggrant. Bär som visar tecken på att vara förstörda bör kastas. Deras närvaro kommer att förstöra smaken och kvaliteten på den färdiga delikatessen.
- Fortsätt att förbereda apelsinerna. Tvätta dem i rent vatten och ta bort skalet från varje citrusfrukt.
- Riv skalet på ett fint rivjärn och hacka fruktköttet som du vill.
- Hacka valnötterna. Du kan använda en kaveldyna eller en stampmaskin för detta.
- När alla ingredienser har förberetts, finfördela dem med en köttkvarn och blanda dem ordentligt.
- Tillsätt sockret till blandningen, blanda väl och låt den stå på medelvärme. Koka upp blandningen under ständig omrörning med en träslev.
- När blandningen kokar, låt den sjuda i ytterligare 2-3 minuter och ta sedan bort den från värmen. Under den här tiden har krusbären och apelsinerna hunnit släppa ut sin saft och sockret har lösts upp helt och hållet.
Sylten är klar. Häll den i i förväg förberedda burkar och stäng dem med lock.
Sylten i det här receptet kan användas som en fristående rätt eller som en topping på bakverk eller ostdesserter som görs hemma.
Krusbärssylt med valnötter
Det här receptet på krusbärssylt kan ta lång tid att förbereda. Men när du väl har smakat den kommer varje värdinna att inse att det var väl värt besväret.
Innan du fortsätter med tillagningen ska du förbereda:
- 0,5 kg krusbär.
- 1 kg socker.
- 300-350 g valnötter.
- 500 ml renat vatten.
- En liten bajonett.
Förberedelse:
- Ta bort stjälkarna från varje krusbär och skölj dem noga i en skål med kallt vatten. Upprepa om det behövs.
- Lägg de rena bären på en handduk eller ett tyg som absorberar fukten väl och låt dem torka lite.
- När krusbären har torkat tar du bort fröna. Skär i varje bär med en vass kniv och ta försiktigt bort kärnorna. Du kan göra detta med en vanlig stift eller en liten tråd.
- Ställ krusbären åt sidan och arbeta med valnötterna. Skala kärnan från skalet och bryt valnötterna i små bitar.
- Nästa steg i matlagningen kan kallas det svåraste, men det får inte hoppas över. Placera en liten valnöt i varje krusbär. Försök att göra detta så försiktigt som möjligt för att inte äventyra bärens integritet.
- När nötterna är inne i krusbären kan du börja göra sockersirap. Blanda socker och vatten i de angivna mängderna, rör om ordentligt och lägg blandningen på spisen. Koka upp sirapen på svag värme och rör om med en träsked. När sirapen kokar och sockret är helt upplöst tar du bort den från värmen.
- Lägg krusbären fyllda med valnötter i en lämplig behållare för syltning och häll sockersirap över dem. Låt stå på en mörk och sval plats i 12 timmar. Den kan stå i kylskåp eller i ett svalt skafferi.
- Efter den angivna tiden sätter du grytan med sylt på spisen, tillsätter badjan och kokar sylten på medelvärme.
- När sylten kokar upp, ta bort badianerna och låt den sjuda i ytterligare 10-12 minuter.
- Sötbärs- och valnötsmarmeladen är klar. Allt som återstår är att hälla upp den i steriliserade halvlitersburkar och försegla dem med lock.
Snabbt recept
Det är svårt att hitta en hemmafru som inte åtminstone en gång har velat minska matlagningstiden så mycket som möjligt. Om du är på väg att laga krusbärssylt och plötsligt inser att du har en liknande önskan just nu, ta då en titt på det här receptet. Om du bestämmer dig för att laga krusbärssylt enligt den kan du förkorta koktiden så mycket som möjligt. I det här fallet kommer resultatet att överträffa alla förväntningar!
För att laga krusbärssylt på ett snabbt recept tar du följande ingredienser:
- 600 g krusbär.
- 500 gram socker.
- 100 ml renat vatten.
Beredningen av krusbärssylt består av flera steg:
- Förbered krusbären genom att ta bort stjälkarna och skölja dem i rent, kallt vatten. Använd ett djupt durkslag för att undvika att bären krossas.
- Lägg krusbären i en skål av lämplig storlek och strö över 250 g socker.
- Ställ in startmassan i kylskåpet i 2-3 timmar och låt den vila en stund. Under denna tid rinner krusbären av saften, i vilken det mesta av sockret löses upp.
- Efter 2-3 timmar häller du upp bulten i en kokande behållare, tillsätter den nödvändiga mängden vatten till bären och sätter den på låg värme.
- Koka upp sylten utan att öka värmen och tillsätt resten av sockret. Rör om bären ordentligt utan att skada dem.
- Koka upp blandningen i 5 minuter och ta bort den från värmen.
Krusbärsmarmeladen är nu klar. Allt du behöver göra är att hälla upp den i burkar och stänga locken.
Krusbärssylt kan också konsumeras omedelbart efter att den har tillverkats. Den är en underbar godbit till kvälls- eller morgonteet och kommer att glädja alla i hushållet med sin utsökta smak och utsökta doft.
Regler för lagring av sylt
Om du lagar mycket krusbärssylt måste du veta hur du ska förvara den på rätt sätt. För att smaken och de användbara egenskaperna hos denna delikatess inte ska förändras ska du följa några enkla regler:
- Temperaturreglering. Temperaturen i det rum där sylten förvaras bör inte överstiga 20 grader Celsius. Om denna regel inte följs kommer det att leda till att godbitarna blir sura. Observera också att för låga temperaturer också kan ha en negativ inverkan på syltens kvalitet. Om lufttemperaturen ligger under 5 grader Celsius kan sylten bli sur. I vissa fall förändras inte bara konsistensen hos den färdiga produkten, utan även dess arom och till och med dess smak, vilket tyder på att den inte bör konsumeras.
- Brist på ljus. Direkt solljus kan få sylt att förstöras. Därför rekommenderar vi att sylt förvaras i en källare eller ett skafferi. Ljuset tränger sällan in på dessa platser.
- Det rätta grannskapet. När du förvarar öppen sylt bör du begränsa kontakten med starka och obehagliga lukter. Sylt som har förvarats bredvid fisk i flera dagar är till exempel helt enkelt omöjlig att äta.
Sylt som har lagrats i enlighet med alla rekommendationer anses vara tjänlig för konsumtion inom 24 månader. Kom ihåg att höga temperaturer eller exponering för direkt solljus kan minska hållbarheten för delikatesserna flera gånger och få dem att förstöras snabbt. Om du märker en obehaglig lukt, en ospecifik smak eller andra tecken på att produkten har försämrats ska du avstå från att konsumera den. Konsumtion av sådan sylt kan orsaka tarmförgiftning, vilket kräver öppenvård.
Nyttiga fakta om krusbär
Krusbäret anses vara ett av de mest populära bären. Det finns krusbärsbuskar på varannan, om inte varenda tomt. Även utan särskild vård producerar växten årligen ett stort antal bär, som i sin tur används i stor utsträckning inte bara i matlagning utan även i traditionell medicin. Även om alla erfarna hemmafruar känner till krusbärens användbara egenskaper och användningsområden, är det bara ett fåtal som känner till dessa fakta:
- Engelsmännen kallar krusbär för "gooseberry", vitryssarna för "agrest", och i det moderna Tyskland låter namnet på denna växt som "Christ's thorn".
- Krusbär är nära besläktad med vinbär.
- I gamla tider var krusbäret bara känt av européerna. Det var på deras territorier som växten växte vilt och i stora mängder.
- Krusbäret började inte odlas förrän på 1200-talet. Detta gjordes av fransmännen.
- I Frankrike användes krusbär inte bara i söta rätter. De fanns ofta i soppor och såser.
- Holland och Tyskland lärde sig inte om krusbär förrän på 1600-talet.
- Krusbäret är det bär som ligger i topp när det gäller kaloriinnehållet. Dess kalorivärde är 44 kalorier per 100 gram.
- Omogna krusbär kan skydda människokroppen från strålningseffekter.
Om du inte har haft chansen att prova krusbärsmarmelad än, har du inte en minut att förlora. Välj ett av de föreslagna recepten, tillaga delikatessen och njut av dess oförglömliga smak. När du har provat den en gång kommer du inte att kunna tacka nej till denna unika produkt igen!
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast i informationssyfte. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. specialiserad rådgivare. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."