Maskrosmarmelad: användbara egenskaper och kontraindikationer
Den ljusgula maskrosen, som liknar en liten sol, förknippas med vår, barndom och kransar. Men detta lilla naturunder är en ovanlig blomma. Våra förfäder kände till dess fördelar. De vördade växten, och det är fullt förståeligt.
- Sammansättning och kalorier
- Användbara egenskaper hos maskrosmarmelad
- Allmänna förmåner
- För kvinnor
- För män
- När du är gravid
- Amning
- För barn
- För viktminskning
- Maskrosmarmelad (honung) i medicin
- För diabetes
- För gastrit
- För levern
- Faror och kontraindikationer
- När och hur man skördar maskrosor för syltning
- Hur man gör maskrosmarmelad: Recept
- Klassisk
- Populär med citron
- Sylt av apelsinblommor
- Sylt utan kokning
- Maskroshonung med rabarber
- Maskrosmarmelad med pepparmint, citron och mandarin
- Maskrosmarmelad med melon
- Hur man lagar maskrosmarmelad
- Vad är det bästa sättet att blanda maskrosmarmelad?
- Intressanta fakta om maskrosor
Namnet "maskros" på ryska har liknande rötter som verben "blåsa" och "blåsa". Den har många namn, bland annat mjölktisteln, kungsörn och parashutik. Forskare tror dock att ordets rötter är av arabiskt ursprung.
Maskros är en flerårig växt i familjen aster. I dag finns det omkring två tusen kända arter av växten och endast 70 av dem har studerats vetenskapligt. Bladen bildar en rosett med en grovtandad kant. Själva blomman är gul eller vit.
Dess fördelaktiga egenskaper kan bota förstoppning, eliminera ämnesomsättning, eliminera kolesterol, stödja leverhälsan, förbättra gastrointestinala funktioner och mycket mer. Det är värt att notera att alla delar av denna växt används inom medicinen. Rötterna används till exempel för att göra avkok och medicinska tinkturer, medan bladen används för infusioner. Maskrosens saft eller dess gelé används för att göra många kosmetiska preparat för att föryngra och släta ut huden. Och naturligtvis kan dess blommor, som är ljusa och fluffiga, också göra underverk med sin unika sammansättning. Det har fram till idag kommit mycket information om var de används som en viktig ingrediens, till exempel i läkemedel, kosmetiska produkter och naturligtvis i maträtter som framställs av växten.
Ett av de mest populära recepten är maskrosmarmelad, som många hemmafruar gör hemma, inte bara för att ge familjen en välsmakande godbit, utan också för att hålla sina nära och kära friska.
Sammansättning och kalorier
Eftersom maskrosen i sig själv är mycket användbar på grund av de helande elementen i dess sammansättning, och sylt som görs av den har liknande egenskaper. I dess sammansättning kan man hitta:
- fosfor;
- kalcium;
- järn;
- kalium;
- mangan;
- zink;
- selen;
- koppar;
- jod;
- tokoferol;
- vitaminer B, C, K, PP;
- kolin;
- betakaroten;
- kostfiber;
- pektin.
Kalorivärdet för 100 g sylt är 192 kcal, protein 1 g, fett och kolhydrater 0,15 g respektive 49 g.
Tack vare sin unika sammansättning är maskrosmarmelad inte bara en utmärkt efterrätt, utan hjälper också vid mag- och tarmsjukdomar, lugnar nervsystemet och stimulerar hjärnans aktivitet.
Fördelar med maskrosmarmelad
Gemensamma fördelar
Vetenskapen har tagit upp studiet av denna växt på allvar och fastställt dess entydiga fördelar för människokroppen. Men det stannade inte där, utan studerade också nästan alla produkter som framställs av maskros. Sylten var inget undantag, desto mer som man kunde njuta av den smakliga "marsvinet". Som ett resultat av detta har följande egenskaper hos den söta efterrätten fastställts:
- återställande av leverceller, förebyggande och behandling av sjukdomar i detta organ;
- minskning av surheten i magen;
- koleretiska egenskaper;
- behandling och förebyggande av sjukdomar i urinblåsan och urinvägarna;
- bromsa åldrandeprocessen;
- behandling av tarminfektioner;
- förebyggande av cancer;
- Fördröjning av åldrandeprocesser;
- Förbättring av hudens tillstånd;
- Förbättring av immuniteten;
- Behandling och förebyggande av säsongsrelaterade virusinfektioner;
- Förebyggande och behandling av bronkit;
- Förstärkning av skelettet;
- behandling av artrit och gikt;
- Normalisering av sömnen och nervsystemet;
- Förbättring av det allmänna tonuset;
- utsöndring av gifter;
- öka ämnesomsättningen;
- Förebyggande av anemi;
- förbättrat minne.
En så rik lista visar hur unik produkten är. Vissa sjukdomar och användningen av sylt för att behandla dem bör dock diskuteras mer ingående.
För kvinnor
För kvinnor är maskroshonung mycket användbar. Som bekant är det svagare könet mer mottagligt för depression och stress, och sylt kan återställa harmonin och lugna nervsystemet, vilket återställer lugnet och eliminerar sömnproblem. Dessutom kan denna produkt också upprätthålla hudens hälsa och förbättra dess utseende genom att bromsa åldrandet. Förutom dess allmänna positiva effekter kan den normalisera menstruationscykeln och lösa problem med ägglossning. Därför kan och bör kvinnor äta denna söta och hälsosamma medicin!
För män
För män hjälper denna fantastiska produkt till att öka uthålligheten, normalisera hormonerna, eliminera benproblem och öka potensen, vilket är en mycket viktig aspekt för det starkare könet. På så sätt kan sylten också hantera problem av rent manlig karaktär.
Graviditet
Graviditet är en förväntan på ett mirakel. Alla blivande mödrar tar stort ansvar för sin och sitt barns hälsa. Denna unika sylt kommer att vara till stor hjälp när du väntar barn. Den eliminerar hudproblem som ofta förekommer hos gravida kvinnor, till exempel hyperpigmentering. Den renar också kroppen från skadliga ämnen, förbättrar matsmältningen, spolar ut överflödig vätska, eliminerar svullnader, motverkar sömnlöshet och blodbrist och förbättrar ditt humör. Läkare rekommenderar att man äter 2-3 teskedar av denna maträtt om dagen, så att skadan elimineras och mammans och barnets kropp blir mättad med nyttiga vitaminer och mineraler.
När du ammar
Även ammande mödrar kan dra nytta av maskroshonung, men inte under den första månaden efter barnets födelse. Sylten är bra för att öka amningen. Det bör dock införas i kosten gradvis, med mycket små doser till att börja med, för att undvika allergiska reaktioner och tarmproblem hos barnet. Normen är 1 eller 2 matskedar per dag. Godiset kommer att mätta mamma och barn med alla de nyttiga ämnen som den trollkarlen naturen så generöst belönade barnet med.
För barn
Bebisar vill tyvärr inte äta maskroshonung. Läkare rekommenderar inte att spädbarn under fem år får produkten överhuvudtaget, eftersom den inte rekommenderas. Den kan orsaka en allvarlig allergi mot växtens blommor. Dessutom bör sylt tas mycket försiktigt och mycket sällan före 18 års ålder, eftersom det är vid denna ålder som skelettet bildas och sylt kan störa bildandet av skelettet. Du bör i alla fall rådgöra med din barnläkare innan du tar sylten för att fastställa eventuella risker för barnet.
När du går ner i vikt
När man bantar måste man avstå från sin favoritmat och sötsaker. Detta leder till ätstörningar, nervsammanbrott och näringsbrist. Maskrosmarmelad kan kompensera bristen på mikronäringsämnen, förbättra matsmältningen, öka ämnesomsättningen, spola ut överflödig vätska, göra sig av med gifter, samt normalisera nervsystemet, förbättra den allmänna tonen, hjälpa till att bibehålla en hälsosam hud. Det är också en utmärkt ersättning för sötsaker och eliminerar suget efter dem. Men hoppa inte på den helande produkten och ät den i burken. Det räcker med en matsked trettio minuter före en måltid, och din figur och hälsa kommer att bli bra.
Maskrosmarmelad (honung) i medicin
För diabetes mellitus
Maskroshonung är verkligen användbar för de flesta sjukdomar, men fördelarna med den för patienter med diabetes - en ganska kontroversiell fråga. Växten i sig kan sänka glukosnivåerna, men vid framställningen av maskroshonung används socker, vilket är farligt för patienter med denna diagnos. Läkare utesluter dock inte användningen av produkten, men rekommenderar att socker ersätts med fruktos. Det dagliga intaget bör inte överstiga 2-4 teskedar. Innan du äter sylt bör du i alla fall rådgöra med en specialist och inte själv fastställa några begränsningar eller överseende!
Gastrit
Gastrit är ett allvarligt hinder för konsumtion av välkända och favoritmaträtter. Folkmedicinen har gett många sötsaker som patienterna kan äta utan att det skadar deras hälsa. Men maskrosmarmelad under det akuta stadiet är förbjuden. Patienter i djup remission med hyperaciditet i magen kan konsumera sylt högst 3 gånger i veckan med 2 matskedar per dag.
För levern
Fördelarna med maskroshonung för ett så viktigt organ i människokroppen som levern bör nämnas separat. Faktum är att maskrosen i sig själv anses vara en naturlig hepatoprotektor. Dess egenskaper liknar dem hos läkemedel som finns på apotekskedjornas hyllor. Denna mirakulösa effekt försvinner inte i samband med syltningen, så sylten är också ovärderlig för leverns hälsa. Dessutom kan den stoppa utvecklingen av vissa allvarliga sjukdomar i detta mänskliga organ. Effekterna är följande:
- Återställande av levern på cellnivå. Tack vare denna egenskap förhindrar sylten uppkomsten och utvecklingen av en så farlig sjukdom som skrumplever.
- Honung från maskrosblomma renar levern från gifter, orenheter och radionuklider. Detta förbättrar organets funktion och de obehagliga symptomen försvinner.
- Det dagliga intaget av sylt som läkemedel förbättrar ämnesomsättningen, ökar hastigheten på de metaboliska processerna och fyller på naturlig väg på bristen på användbara mikronäringsämnen i människokroppen.
Produkten bör intas högst fem gånger om dagen i en tesked. Honung bör lösas upp i ett glas grönt te eller mjölktistel, som tillsammans med maskros har utmärkta antiinflammatoriska, koleretiska och stärkande effekter.
Experter påminner dock om att sylt inte är ett universalmedel. Därför kan du inte överge metoderna för traditionell medicin, även om du konsumerar ett magiskt botemedel, se till att du tar medicin som din läkare har ordinerat. Endast deras gemensamma arbete med sylt "arbete" kan rädda en människa från leversjukdom och bevara hälsan.
Skador och kontraindikationer
Trots den omfattande listan över hälsofrämjande vitaminer och spårämnen kan maskrosmarmelad orsaka vissa skador, så du bör vara medveten om kontraindikationerna för att äta den för att undvika eventuella obehagliga konsekvenser.
Kontraindikationerna är följande:
- känslighet för jod;
- allergisk reaktion mot honung;
- Förvärring av gastrit;
- kolelitiasis;
- diarré och illamående;
- diabetes mellitus;
- Magsår och sår i tolvfingertarmen;
- barn under 5 år.
Det är också värt att notera att sylt i alla fall bör konsumeras med försiktighet och inte ätas skedvis till frukost, lunch och middag.
När och hur man skördar maskrosor för syltning
För att maskrosmarmeladen ska ha den största helande effekten och visa alla sina positiva egenskaper måste du känna till reglerna för skörd av råvaror samt känna till tid och plats för utvinning.
- Den viktigaste regeln är att plocka blommorna på platser långt från befolkade områden och motorvägar. Maskros kan fungera som en svamp som suger upp alla skadliga ämnen i atmosfären runt omkring den. Om du gör en sylt kommer alla dessa mikrober att hamna i slutprodukten och kroppen kommer definitivt inte att gynnas!
- Därefter bestämmer du hur stor växten ska vara. De som har fyllt två år är lämpliga för syltning, eftersom deras sammansättning är mer mättad med mikroelement än de unga representanternas. De som är äldre än två år är vanligtvis större.
- Blomställningarna ska vara öppna vid plockningstillfället och vara fria från mörkfärgning och insekter. Dessutom ska växtens blad vara utspridda och fria från skador eller krusning. Det är av dessa blommor som den berömda maskroshonungen eller maskrosmarmeladen tillverkas.
- Därefter ska blommans huvud klippas av eller rivas av strax under huvudet.
- Det bör också noteras att 98 procent av blomställningarna bör finnas i blandningen och 2 procent bör lämnas kvar för stjälkar och blad. Deras närvaro kommer bara att berika sylten med nyttiga komponenter.
- Den bästa tiden för att plocka blommorna är i slutet av april eller i maj, en torr dag vid lunchtid. Det är då blommorna samlar mycket nektar och står med huvudet vidöppet.
Om du känner till dessa knep kan du göra en god och hälsosam honung som botar många sjukdomar.
Hur man gör maskrosmarmelad: recept
Det finns många recept för att göra bärnstensmarmelad. Var och en gör det enligt sina egna smakpreferenser. Här är bara några av dem:
Klassisk
Ingredienser:
- Maskrosblommor - 400 g.
- Kokt vatten - 2 koppar.
- Socker - 7 koppar.
Förberedelse:
- Häll kokande vatten över blomställningarna och låt dem koka upp.
- När vattnet kokar, koka i ytterligare två minuter och ta bort det från kokplattan.
- Filtrera sedan vätskan genom ett lager gasväv, tillsätt strösockret i buljongen och ställ tillbaka den i kokaren.
- Koka sylten i 7-8 minuter efter kokningen.
Populär med citron
Ingredienser:
- Maskrosblommor - 400 g.
- Socker - 1,5 kg.
- Vatten - 2 koppar.
- Citron - 1 stycke.
Förberedelse:
- Häll vatten över blommorna och sätt eld på dem. När det kokar, koka det i 10 minuter.
- Tillsätt sedan citronen, skär den i skivor med skalet. Koka i ytterligare 5 minuter och ta bort det från kokplattan.
- Därefter sveper du in grytan med en varm duk och ställer den på en varm plats i ett dygn.
- Vid slutet av den angivna tiden silar du buljongen med gasväv, tillsätter strösocker och låter den sjuda i 5 minuter. Upprepa denna process tills vätskan har fått en karakteristisk viskositet. Det är vanligtvis två eller tre gånger.
Sylt av apelsinblommor
Ingredienser:
- 100st maskrosblommor.
- 320 g strösocker.
- 1 kopp vatten.
- en halv citron.
- en halv apelsin.
- Det här receptet kräver 250 g glasvolym.
Förberedelse:
- Blötlägg blommorna i vatten över natten.
- Slit ut och separera blomställningarna, dvs. separera kronbladen från blomkåpan.
- Häll ett glas vatten över kronbladen och koka upp dem. När vattnet kokar fortsätter du att koka i 10 minuter.
- Ta bort från kokaren, filtrera och pressa ut med gasbinda.
- Tvätta apelsinen och citronen och skär dem i små klyftor. Tillsätt den silade maskrosvätskan.
- Tillsätt sockret.
- Koka blandningen i 20 minuter från det att den börjar koka. Rör samtidigt om i sylten så att den inte fastnar.
- Häll den färdiga produkten i en steril behållare och förvara den på en sval plats.
Marmelad utan kokning
Ingredienser:
- Maskrosblommor - 400 gr.
- Socker - 800 gr.
Förberedelse:
- Förbered en ren burk, där blommorna ligger på botten.
- Häll sedan sockret på socker och häll det på toppen. Förhållandet mellan buketter och socker bör vara 1:2. Upprepa tills burken är helt fylld med ingredienserna. Det sista lagret är strösocker.
- Stäng sedan burken ordentligt med ett lock och ställ den på en solig plats där den ska stå i fjorton dagar.
- När tiden är ute, ställ sylten i kylskåpet.
Maskroshonung med rabarber
Ingredienser:
- 180 g maskrosblommor.
- 950 ml vatten.
- 400 g socker.
- 300 g rabarber.
- en citron.
- 70 g körsbärsblad.
Förberedelse:
- Skölj rabarberna och maskrosorna noga.
- Skala rabarbern och skär den i små tärningar.
- Tillsätt strösockret i vattnet och koka tills sockret har lösts upp.
- Lägg rabarber, maskrosor och körsbärsblad i sirapen.
- Koka massan på låg värme i 20 minuter.
- Sila produkten genom gasväv.
- Välj ut rabarberbitar och lägg dem i kastrullen tillsammans med den silade vätskan.
- Sätt grytan på elden och fortsätt koka i en timme.
- Fördela sylten i de förberedda burkarna och täck dem med lock.
Maskrosmarmelad med mynta, citron och mandarin
Ingredienser:
- Maskros - 450 gr.
- Mandarin - 3 st.
- Citron - 1 st.
- Socker - 250 gr.
- Mynta - 50 gr.
- Kokt vatten - 2 liter.
Metod:
- Pressa saften från mandarinerna.
- Blanda alla ingredienser utom sockret och koka i 20 minuter från kokpunkten.
- Sila med gasväv eller en fin sil, tillsätt sockret och sätt tillbaka på spisen.
- Koka sylten på låg värme i två timmar under regelbunden omrörning.
Förvara den färdiga produkten kallt i rullade burkar.
Maskrosmarmelad med melon
Ingredienser:
- Maskros - 400 g.
- Melonkött - 150 gr.
- Socker - 2,5 kg.
- Vatten - 2 liter.
Förberedelse:
- Lägg hackade maskrosblommor i en kastrull och häll vatten över dem. Låt blandningen stå i en dag.
- Sila sedan den avgjorda produkten och tillsätt alla övriga ingredienser.
- Sätt på låg värme och koka tills blandningen blir tjock.
- Häll produkten i de förberedda burkarna och förslut dem.
Hur man använder maskrosmarmelad
För att få maximal nytta av maskrosmarmelad måste du använda den på rätt sätt, beroende på diagnosen och personens allmänna tillstånd. Man bör också ta hänsyn till kroppens individuella egenskaper.
- En frisk person som vill bevara sin hälsa bör inte äta sylt mer än fem gånger i veckan, med högst två matskedar per dag.
- Vid leversjukdomar rekommenderas samma mängd som för en frisk person, dvs. 2 matskedar per dag högst fem gånger i veckan. Det spelar ingen roll om det tas före eller efter en måltid.
- För att förebygga och behandla ledsjukdomar äter man produkten på morgonen på tom mage. Den dagliga kostnaden är 1 matsked. Behandlingen bör pågå i en månad.
- Vid sjukdomar i det kardiovaskulära systemet måste behandlingen tas i 1 tesked två timmar före den första måltiden. Behandlingen pågår i fjorton dagar.
- Vid svår hosta och lungproblem ska sylten ätas varannan eller var tredje timme. Man äter en skopa med en dessertsked och dricker den sedan med te eller mjölk. Botemedlet kan intas tills symtomen har försvunnit helt och hållet.
- För att lindra inflammation och förbättra kroppens tonus kombineras sylten med en mjölktistelösning och tillsätts i grönt te med 1 matsked. Maskroshonung kan också blandas med kokat vatten i samma mängd och drickas på morgonen på tom mage.
- Ett par teskedar kan ersättas med varmt örtte eller mjölk för att lugna nervsystemet och undvika konsekvenserna av nervsammanbrott.
- Sylten kan hjälpa personer som ofta har förstoppning. För att bli av med denna obehagliga situation bör du kombinera 50 gram maskros sötma med ett halvt glas rapsjuice och dricka det på morgonen på fastande mage. Om du inte har rovor kan du spädda 15 g maskroshonung med 250 ml mjölk och dricka det innan du går och lägger dig. Mjölken ska vara varm, men inte het.
- Personer med hepatitdiagnos kan behandlas med följande botemedel bestående av sylt, rödbetor, pepparrot, morötter och vodka. Blanda ett glas grönsaksjuice med ett glas sylt och 30 ml vodka och tillsätt citronsaft från två frukter.
- För att normalisera mag-tarmkanalen rekommenderas att man tar 2 teskedar före varje måltid.
Vad är det bästa sättet att kombinera maskrosmarmelad?
Det är inte nödvändigt att äta sylt som en separat produkt. Den kan kombineras med andra ingredienser, och varje gång får du en fantastisk smak och fördelar. Du kan till exempel sprida den på bakverk eller rostat bröd och lägga till den i bakverk för att göra det sött och hälsosamt. Den kan också tillsättas i te och mjölk och drickas. Sylten blandas också med vissa livsmedel och nyttiga örter för att förstärka dess läkande kraft:
- Med citron och honung - mot förkylning och olika virusinfektioner.
- Med mynta, kamomill, citronmeliss eller bergamott för en lugnande effekt.
- Med mjölktistel för att förstärka dess koleretiska och antiinflammatoriska egenskaper.
Om man föredrar att dricka grönt te kommer maskrosens sötma att framhäva den ljusa smaken i drycken och ge en oförglömlig smakupplevelse.
Fakta om maskros
- Maskrosens rotdel innehåller gummi, och under en tid utvann man gummi därifrån. Sedan ersattes gummiträdet och tekniken för att utvinna denna komponent ur växten glömdes bort, men idag börjar gummiutvinning från maskrosrot göra comeback.
- Maskrosjuice kan lindra smärtan av ett bistick.
- Ett blomhuvud innehåller cirka 200 frön, och från en buske kan det finnas upp till sju tusen.
- Dessa fantastiska blommor kan tjäna i timmar, eftersom de öppnar sina blomställningar runt sex på morgonen och stänger dem vid tre på eftermiddagen, med en liten skillnad.
- Maskrosor kallas inte blommor överallt. I Kina betraktas de till exempel som en grönsak och används i många maträtter.
- I Kaukasusbergen växer en fantastisk variation av denna växt. I den regionen färgas maskrosbladet lila.
- Det finns också en helgdag som är tillägnad maskrosan. Den firas i Ohio på lördagar i maj, och man använder den för att dekorera sina hem med blommor.
- En av sorterna, nämligen "White-tongued Dandelion", växer endast på Kolahalvön och ingen annanstans. Det är därför denna sort finns med i den röda boken.
- Under andra världskriget hittade tyska soldater en ganska ovanlig användning för växten. De bryggde kaffe av maskrosrötter som tidigare hade rostats. Smaken liknar den traditionella drycken.
- Maskrosfrön kan färdas flera hundra kilometer innan de slår rot i marken.
- I Belgien har maskrosen en stor vördnad: den används inte bara i medicin och kosmetika, utan även för att brygga öl.
Den lilla och ömtåliga maskrosan är alltså inte så maktlös. Den har stor läkande kraft och kan bota även de allvarligaste sjukdomar. Det är därför som sylt som görs av dess blomställningar också anses vara en magisk dryck som hjälper till att bota många sjukdomar och stärker immunförsvaret. Den har ett bärnstensliknande utseende med honungsliknande noter och kommer att påminna dig om vårens soliga dagar och ge dig sommarsolens strålar. Förneka inte dig själv nöjet att säkert prova denna underbara produkt, som kan stärka hälsan och förlänga ungdomen!
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. syften. Rådgör med din hälsovårdspersonal innan du använder några rekommendationer. specialist. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."