Whisky: typer, sorter, hälsofördelar och kontraindikationer

Den amerikanske författaren William Faulkner brukade säga: "Det finns ingen dålig whisky. Vissa whiskys är helt enkelt bättre än andra. Whisky anses med rätta vara en ädel dryck, dess popularitet i världen kan inte mätas och det är ännu svårare att avgöra vilka fördelar eller nackdelar den har för människan.

Whiskyproduktionens historia och hemland

Det är svårt att utse whiskyns hemland, eftersom det finns två stater som gör anspråk på denna titel samtidigt, och båda är mycket passionerade för denna dryck. Vi talar naturligtvis om Skottland och Irland. Både skottarna och irländarna slår sig för bröstet och argumenterar häftigt om vem som uppfann den legendariska whiskyn. Om du sätter två företrädare för dessa stater i en bar och ställer den här frågan är det möjligt att det blir ett bråk.

Skottland och Irland kan inte skryta med många vinodlingar eller fruktodlingar, därför tillverkades whiskyn ursprungligen av korn. Varje land har sin egen version av historien om uppkomsten och produktionen av levande vatten (vilket är hur ordet whisky översätts från det keltiska språket).

Skottarna säger att de lärde sig destillationsmetoden av missionärer som i sin tur lärde sig den av korsfararna. De senare lärde sig den under korstågen i Mellanöstern. Det var där som de lokala araberna lärde ut metoden till riddarna. Detta är en enkel historia som går flera århundraden tillbaka i tiden. Det enda som skottarna ändrade var att de i stället för druvvin använde kornöl. Det första omnämnandet av levande vatten är från 1494. Och metoden för att göra whisky var förvånansvärt enkel. Brygden placerades i en kopparkittel i form av en kub och en eld tändes under den. Brygdoften faller in i en sorts spole och sedan i en speciell kastrull. Vätskan kallades då för whisky.

Till en början användes whisky i Skottland som medicin av lokala munkar, men när lokalbefolkningen började dricka den som en vanlig medicin och insåg hur roligt det var att dricka, började de dricka den hela tiden. Drycken spreds snart över hela landet och liknade vanlig moonshine. Några år senare kallades Scotch för Scotch. År 1579 antog de skotska myndigheterna en lag som innebar att endast adelsmän och lokala adelsmän fick producera whisky. Det passade naturligtvis inte vanliga bönder och de började producera underjordisk whisky.

Irländarna tror däremot att den skotska whiskyns skapare var St Patrick, Irlands skyddshelgon. Legenden säger att det första St Patrick gjorde när han satte sin fot på den smaragdgröna ön (som Irland kallas) var att börja göra whisky, konvertera hedningarna till den sanna religionen och befria ön från giftiga ormar. Skottarna kanske uppfann whiskyn först, men det är säkert att irländarna var före dem när det gäller internationell handel. De började genast producera whisky för försäljning till England, som i sin tur distribuerade det levande vattnet över hela världen.

Det var skottarna och irländarna som tog med sig drycken till den nya världen, där de fortfarande producerar en del av den finaste whiskyn i världen i dag.

Typer och kvaliteter av whisky

Det finns ett enormt antal whiskysorter och -typer och att sortera dem kan vara svårt även för den mer erfarne whiskydrickaren. Olika whiskysorter kategoriseras efter råmaterialet som används och hur whiskyn produceras.

1. Maltwhisky anses allmänt vara den finaste och dyraste whiskyn i världen. Det är tillverkat av rent korn och inte blandat med andra sädesslag. Det finns två typer av maltwhisky: Single Malt och Barrel Whisky. Med single malt avses whisky som produceras i ett enda destilleri och som kan blandas med andra maltsorter under produktionsprocessen. Whisky från fat kan däremot produceras av flera destillerier och har olika grader av styrka och fyllighet.
2. Grain Whisky. Denna typ är praktiskt taget lukt- och smaklös och framställs huvudsakligen av majs genom en enda destillation. Denna sort används för att blandas med andra sorter.
3. Blandad. Denna whisky framställs genom blandning av kornwhisky och maltwhisky. Det är den mest populära och utbredda whiskyn och har lejonparten av världens whiskyproduktion med 90 %.
4. Bourbon. Tillverkas uteslutande i Amerika på basis av majs. I speciella ekfat som eldas inuti kan denna typ av whisky mogna i flera år. Det mest kända varumärket är Jim Beam, som alla har hört talas om.

Whisky är också indelad efter land. Levande vatten har trots allt snabbt spridits över hela planeten och blivit en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna.

1. Skottland är endast ett land där alla lagregler följs.
2. Irländsk whisky är världsberömd för sin ihärdiga och intensiva smak.
3. Amerikansk whisky. Den nya världens representant produceras på basis av majs. Det har en tendens att väcka aptiten.
4. Den kanadensiska whiskyn är unik eftersom endast rågsorter används i produktionsprocessen och den kanadensiska lagstiftningen kräver att varje destilleri lagrar drycken i minst tre år.
5. Japansk whisky. Landet med den uppåtgående solen är också beroende av drycken och har börjat producera den. Asiaterna lyckas lika bra som de europeiska pionjärerna, och därför har denna art erövrat en stor del av den asiatiska marknaden.

Whisky och konjak: skillnaden

En lekman har svårt att skilja mellan de två typerna av drycker. Men i själva verket finns det en hel del skillnader. Här är de viktigaste.

Råvaror och produktionsprocesser.
Hur whisky tillverkas har vi redan diskuterat i detalj tidigare, men konjak är motsatsen till levande vatten i detta avseende. Det viktigaste är att den tillverkas genom att destillera fruktjuice. Och för samma lagringsperiod är whiskyn dyrare (detta gäller inte världsvarumärkena), eftersom produktionsprocessen är längre och mer komplex.

Produktionsområde
Whisky produceras över hela världen och på nästan alla kontinenter. Som tidigare nämnts är produktionsområdet stort. När det gäller konjak är det dock mycket mer komplicerat. Den dryck som kallas cognac kan endast tillverkas i Frankrike (vi talar om den riktiga, elitära drycken), och staten är mycket vaksam på kvaliteten på sina produkter.

Styrka
Som redan sagts är fransmännen mycket måna om kvaliteten på sin konjak. Det är förvånande nog förbjudet att sälja konjak med en alkoholhalt på mindre än 40 % i Frankrike. Generellt sett är en riktig cognac 41-42 % och anses vara den bästa i världen. Whisky är dock inte lika kräsen: styrkan i denna dryck kan vara mellan 40 och 50 % och vissa typer av levande vatten når upp till 70 %.

Smaka på
Detta är en mycket subjektiv indikator, eftersom alla människor har olika preferenser och väljer en dryck enligt sin egen smak. De flesta spritkännare anser att konjak har en rikare smak och arom, men människors preferenser och känslor kan variera.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Whisky innehåller inga fettlösliga vitaminer. Den innehåller spannmålsdelar, vatten och socker. Det finns cirka 235 kcal per 100 g levande vatten. Den kemiska sammansättningen innehåller också kalium, magnesium, kalcium, järn, natrium och fosfor.

Vilka är hälsofördelarna med whisky?

Du kanske läste i början av den här artikeln att whisky ursprungligen användes som botemedel av skotska munkar. Naturligtvis kan denna dryck knappast kallas för ett terapeutiskt läkemedel, men den ger tillräckligt med fördelar för kroppen.

1. Det är värt att notera direkt att denna dryck är helt säker för diabetiker. Tack vare dess minimala innehåll av socker och kolhydrater har alla diabetiker råd att koppla av i sällskap av en god whisky.
2. Forskare har bevisat att whisky stimulerar ett stort antal neuroner i hjärnan, vilket gör det lättare för människor att komma ihåg och ta till sig information. Det är inte utan anledning som många stora män har missbrukat det levande vattnet och överöst whisky med vackra epitet.
3. Whisky kan spola ut kolesterol, eftersom det är bra för hjärtmuskeln och öppnar blodkärlen. Många läkare rekommenderar därför att whisky dricks av personer som lider av åderbråck, trombos och alla som lider av långsam blodcirkulation i kroppen.
4. Det är ett verkligt ungdomselixir eftersom det innehåller en stor mängd antioxidanter. Det förhindrar också för tidigt åldrande av kroppen och är ett bra skydd mot stroke och hjärtattacker.
5. För dem som lider av Alzheimers eller Parkinsons syndrom är whisky ett av de viktigaste förebyggande läkemedlen som kan förlänga livet med fem eller till och med tio år.
6. Du kommer inte att tro det, men whisky kan till och med hjälpa mot cancer. Den förhindrar att en tumör utvecklas och när den gör det hindrar den blodet från att nå cancercellerna.
7. Den har en utmärkt effekt på matsmältningssystemet, och om du dricker en whisky en halvtimme före en måltid stimulerar du utsöndringen av magsaft. Detta gör att maten absorberas snabbare.
8. Många människor vet inte om det, men whisky kan användas för att gurgla halsen mot smärta och för att spola ut slem. En verkligt magisk dryck.

Skador och kontraindikationer

Det är ingen hemlighet att alkoholmissbruk har allvarliga konsekvenser. Det är mycket skadligt för hälsan, eftersom alkoholberoende börjar utvecklas. Forskare har bevisat att konsumtion av högklassig alkohol (som är whisky) ytterligare bidrar till alkoholism.

Skadorna av whiskymissbruk motiveras av att njurarna, levern och det kardiovaskulära systemet är skadade. Det blir svårt för en person att utföra sina vanliga aktiviteter på grund av att alla system är störda.

Skadan av whisky och cola

Det är denna punkt som vi bör utveckla. Denna cocktail anses vara en av de mest populära i världen, men folk inser inte ens hur skadlig och livshotande den är.

Coca-Cola i sig är mycket skadligt för kroppen och i kombination med whisky ger det en oemotståndlig hungerkänsla. Det höga kaloriinnehållet i cola gör dig överviktig. Och om du en rolig kväll bestämmer dig för att missbruka mängden whisky och cola, kommer du på morgonen att vänta på en monstruös baksmällaffekt. Samspelet mellan dessa drycker bådar inte gott för personer med ett svagt hjärtsystem. När du tillsätter cola till whisky glömmer du alla fördelar med levande vatten. Cocktailen blir verkligen en hälsofara.

Och det viktigaste att komma ihåg: om du väljer att blanda dessa drycker kommer du helt enkelt att förstöra whiskey, som kommer att förlora all sin arom och rika smak. Då får du en vanlig bryggning.

Whisky i kosmetikaindustrin

Som tidigare nämnts är whisky ungdomens elixir. Det är inte konstigt att det levande vattnet används aktivt inom kosmetologin. Till exempel blir whiskyförpackningar allt mer populära. Ett sådant förfarande används också som en terapeutisk grund för befintliga ansikts- och hudvårdstekniker.

Whisky botar akne och eliminerar trött hud. Wrap-behandlingar stimulerar blodcirkulationen, mikrocirkulationen och ämnesomsättningen och främjar hudens regenerering. De har trevliga egenskaper som viktnedgång och ökad hudton. Dessa lindor kyler ner de övre skikten av epidermis, vilket kroppen reagerar på genom att öka ämnesomsättningen. Blodflödet förbättras och överflödigt fett förbränns. Sådana ingrepp skadar definitivt inte någon, utan förbättrar bara hudens utseende.

Hur man dricker whisky på rätt sätt

Man måste också veta hur man dricker whisky på rätt sätt. Få människor vet om det, men processen har sina egna traditioner och regler, som liknar teceremonin i Kina. Men tänk inte för mycket på det, det finns bara tips om hur man dricker whisky på rätt sätt och det är upp till dig om du följer dem eller inte. När man dricker denna dryck strävar man i alla fall efter avkoppling, och du kan välja ditt eget sätt. Här beskrivs endast allmänna riktlinjer och man måste förstå att whisky dricks på olika sätt i olika länder.

1. Skottarna dricker whisky när som helst på året, i alla väder och vid alla tillfällen. Nationaldrycken är mycket respekterad här och single malt whisky behandlas med största noggrannhet. Det finns en särskild ritual för denna typ av levande vatten: whisky hälls upp i ett stort, tjockt glas med facetterad botten. De dricker den endast med rumstempererat mineralvatten: enligt dem är det så whiskyn utvecklar sin fulla smak. Blended whisky är däremot mycket enklare: den kan blandas med vatten, cola, is eller vad som helst.
2. Historiskt sett har whiskyn inte varit lika stark på Irland som hos skottarna. Den dricks därför ofta utan andra ingredienser. Om de gör det är det alltid med vatten och is, för att undvika att smaken och aromen av den legendariska drycken förvrängs. En av irländarnas favoritwhisky kallas Irish coffee. Whisky tillsätts till kaffe, vilket i sin tur bara förstärker smaken av det levande vattnet och är dessutom mycket hälsosamt och kan motverka förkylningar och halsont.
3. Amerikansk bourbon späds nästan alltid ut med cola och is. Orsaken är att amerikanerna, som sagt, gör sin whisky av majs, vilket ger en något obehaglig smak, som i sin tur kan kompenseras av cola.
4. Enskilda whiskies har också sina egna traditioner. Den legendariska Jack Daniels dricks till exempel ofta i sin rena form, eller om man vill späda ut den, använd aldrig cola. Cola kan ersättas med citron- eller äppeljuice. Prova den, du kommer att bli glad.
5. White Horse Scotch är den mest blandade whiskyn i världen och har en smak som är oöverträffad. Det viktigaste här är att inte tappa bort den, så det är inte rekommenderat att bara använda is och vatten.
6. Jameson ska alltid drickas i sin rena form och får under inga omständigheter ätas, som irländarna gör.
7. Red Label är en unik whisky gjord av 35 olika sorter. På grund av detta har den en ganska hård smak som inte alla kan leva med. Det är inte längre oacceptabelt att tillsätta cola eller annan fruktjuice.

Var särskilt uppmärksam på vad du dricker whisky från. Ett typiskt dryckesredskap för detta är en cylindrisk form med en extra tjock botten. Dessa kallas drams och är lättast att blanda whiskyn i. För de dyrare och mer elitära whiskyerna bör man använda ett glas med lång stjälk som liknar ett vinglas. Denna form ger mer smak och arom, vilket säkert kommer att tillfredsställa de sanna whiskykonnässörerna.

Whisky-snacks

Whisky åtföljs traditionellt av frukt och ost. Utbudet av whisky-snacks är dock stort och det rekommenderas att matcha en mängd olika produkter med varje märke av levande vatten. Skottland och Irland är mycket rika på fisk och skaldjur. I dessa länder är det därför vanligt att äta fisk och skaldjur som mellanmål. Lax, lax eller öring rekommenderas. Äkta fisk- och skaldjurskonnässörer kommer att bli glada över att få veta att en cocktail av grillade pilgrimsmusslor och räkor kan användas.

När amerikanerna ställer en flaska bourbon på bordet brukar de äta marshmallows, kakor, choklad eller vindruvor.

Japanerna har inte flyttat långt från skottarna och irländarna. De började använda en traditionell maträtt som förrätt. Sushi är perfekt med en flaska whisky från Japan.

Och runt om i världen använder de canapéer med rökt fisk, ost och frukt, vilket är vanligt till högklassiga spritdrycker. Och det skulle också vara det rätta valet. Det är ett trevligt, lätt och fettsnålt mellanmål.

Hur man väljer och förvarar whisky

Vi har redan talat om vilken typ av whisky det finns, så här handlar det om att lyssna på din egen smak. Men i en stormarknad, med dussintals eller till och med hundratals olika flaskor av den lockande drycken på hyllorna, kan man bli förvirrad. Kom ihåg att prislappen inte alltid återspeglar kvaliteten. Vanligtvis baseras priset på varumärkets namn, vilket kan höja det rejält. Så det är säkert att välja en whisky i mellanklassen om du vill prova den. Naturligtvis är det också värt att vara uppmärksam på varför ett märke i en butik kostar en storleksordning mindre än ett annat. Du kan ha en bluff framför dig som kan vara livshotande.

Kom ihåg: Det finns mycket whisky som produceras av olika destillerier i olika delar av världen och som smakar väldigt olika. Om du har köpt en whisky som du inte gillar är det värt att prova en annan sorts levande vatten.

Frågan om hur man förvarar whisky är också en vanlig fråga. Till skillnad från vin lagras whisky inte i en korkad flaska. Och det krävs inte mycket ansträngning för att lagra den. Allt du behöver göra är att isolera whiskyflaskan från solen och förvara den vid 5-20 °C med normal luftfuktighet. Under dessa förhållanden behåller vattnet sin smak och arom i många år. Men om flaskan redan har öppnats blir allting mycket mer komplicerat. Faktum är att whiskyn aktivt kommer att interagera med syre och oxidationsprocessen kommer att börja. Det finns inget universellt sätt att förvara whisky på rätt sätt. Samlare har kommit på en mängd olika knep, men inget av dem gör mycket för att förhindra oxidation. Det enklaste sättet att inte förlora smak och arom är att dricka whiskyn inom ett år.

Intressanta fakta om whisky

1. Det produceras cirka 5 000 sorters single malt whisky i världen, varav 90 % kommer från Skottland.
2. Varje sekund köps cirka 30 flaskor skotsk whisky i hela världen. Det är mer än amerikansk och japansk whisky tillsammans.
3. Sovjetunionen försökte också producera sin egen whisky, kallad Whisky 73. Men det var helt omöjligt att dricka en sådan dryck.
4. När förbudet infördes i Amerika kom lokalbefolkningen på ett mycket smart sätt att sälja whisky på apotek som medicin.
5. Den 60-åriga Maccalan-whiskyn är den dyraste whiskyn i världen. Den kostar 62 000 dollar per flaska. Det finns endast 40 sådana flaskor i världen.
6. Du skulle bli förvånad om du fick veta vem som har blivit världens största whiskyproducent. Det är Indien.

Foto av whisky