Grönt te med mjölk: hälsofördelar och kontraindikationer

Grönt te med mjölk anses vara en utmärkt dryck för att släcka törsten. Det ger en person en laddning av livlighet, hjälper till att bekämpa kronisk trötthet och depression. En sådan dryck är också mycket användbar för viktminskning.

Sammansättning och kalorier

Denna dryck består av ämnen som finns i både teblad och mjölk. Samtidigt är den kemiska sammansättningen av grönt te ganska komplex: 60 procent består av aminosyror, enzymer, koffein, vitaminer och mineraler, medan 40 procent består av polyfenoler.

Grönt te innehåller:

1. Växtpolyfenoler, tanniner och katekiner. De är ansvariga för dryckens smak, färg och arom. Tanniner har antioxidativa egenskaper. En kopp te kan innehålla upp till 240 mg av dessa ämnen. Katekiner normaliserar hjärtfunktionen och förebygger maligna tumörer.
2. Koffein (upp till 6 % beroende på sort) och teanin. Intressant nog stimulerar den nervsystemet och har en övergripande stimulerande effekt, medan teanin å andra sidan minskar ångest. Man tror också att teanin kan förädla smaken av te.
3. Teofyllin och teobromin. De ger teet en bitter smak som jämnas ut med hjälp av mjölk.
4. Mineraler som är bra för hela kroppen.

Grönt te med mjölk anses vara en dietprodukt. Energivärdet i en kopp av drycken (med 2-2,5 gram bryggning) är 30-80 kcal, beroende på indikatorerna för mjölken och mängden sötningsmedel. En kopp grönt te utan socker och tillsatser innehåller endast 1 kcal.

Fördelar med grönt te med mjölk

Man tror att grönt te med mjölk hjälper till att normalisera mag-tarmkanalen, eliminera gifter och förse kroppen med ämnen som är användbara för att påskynda ämnesomsättningen.

För kvinnor

Kvinnor är vanligtvis intresserade av de metaboliska egenskaperna hos grönt te med mjölk som ökar ämnesomsättningen. Den sänker faktiskt blodsockret och normaliserar ämnesomsättningen. Det hjälper också till att eliminera överflödig vätska från kroppen och bidrar därmed till viktminskning.

Men det bör noteras att grönt te med mjölk också är användbart eftersom det innehåller många antioxidanter. Å ena sidan bromsar de åldrandeprocessen och gör huden ungdomligare och mer elastisk. Denna effekt uppnås både när teet tas internt och när det används i kosmetiska masker (t.ex. med honung och havregryn). Tack vare de ämnen som den innehåller jämnas fina rynkor ut och ansiktskonturerna slätas ut. Å andra sidan gör ämnena i teet det till ett utmärkt förebyggande medel mot cancer, inklusive maligniteter i bröstet.

Slutligen anses grönt te med mjölk vara ett bra botemedel för att förbättra det allmänna välbefinnandet under klimakteriet.

För män

Grönt te med mjölk för män är användbart eftersom det innehåller mangan, och detta element är viktigt för att normalisera erektilfunktionen. I synnerhet är det involverat i produktionen av det manliga könshormonet testosteron. Mangan är dessutom nödvändigt för att rörelseapparaten ska fungera normalt.

Teets sammansättning gör att det kan användas för att sänka blodtrycket - ett problem som många medlemmar av det starkare könet har. Å ena sidan har koffeinet en stimulerande effekt, men å andra sidan hjälper tebladets teanin och tillsatsen av mjölk till drycken att kompensera denna effekt. Resultatet är en ökning av prestanda och motståndskraft mot stress utan oönskade biverkningar.

Förekomsten av antioxidanter i grönt te gör det till ett utmärkt förebyggande medel mot cancer, inklusive prostatacancer.

Graviditet

Grönt te med mjölk under graviditeten är fördelaktigt eftersom det hjälper till att spola ut överflödig vätska och normalisera ämnesomsättningen.

Du bör dock tänka på att drycken innehåller koffein, och för blivande mödrar är konsumtionen begränsad. Det rekommenderas att man inte tar mer än 200 mg koffein per dag. En högre mängd kan försämra fostrets utveckling. Det finns inte bara i te och kaffe, utan även i andra livsmedel. För att undvika att det blir för mycket rekommenderas att den blivande mamman begränsar sig till en kopp grönt te med mjölk per dag.

Dessutom bör denna dryck inte tas samtidigt med mat, eftersom ämnena i den förhindrar upptag av järn och folsyra, som båda är mycket viktiga för fostrets utveckling. Läkare rekommenderar att blivande mammor dricker grönt te med mjölk mellan måltiderna. Vänta minst 40 minuter till nästa måltid och lika lång tid efter föregående måltid.

När du ammar

Grönt te med mjölk anses vara mycket fördelaktigt under amning. Många tror att det ökar amningen, men det är inte sant. Endast hormonet prolaktin påverkar mängden bröstmjölk, det vill säga produktionen. Men varmt grönt te med mjölk stimulerar flödet av befintlig mjölk till bröstvårtorna, vilket gör amningen mycket lättare.

Det finns dock en annan viktig punkt här. Vissa barn utvecklar en allergi mot komjölksprotein. Detta leder till olika biverkningar, förstoppning eller diarré. I det här fallet är det inte nödvändigt att vägra att dricka drycken. Det räcker att ersätta vanlig mjölk med laktosfri eller kondenserad mjölk.

För barn

Grönt te med mjölk är också bra för barn - även om spädbarn fortfarande inte får det. På grund av det omogna centrala nervsystemet drar de inte nytta av koffeinet i drycken. Grönt te med mjölk bör endast ges till barn över 3 år. I det här fallet är det fördelaktigt eftersom det stärker immunförsvaret, normaliserar matsmältningen och förbättrar de kognitiva förmågorna.

Det finns dock begränsningar även här. Grönt te kan endast ges 2-3 gånger om dagen, 50 ml. Och den får aldrig vara stark. När det gäller grönt te beror detta förresten inte på mängden som bryggs, utan på bryggtiden. När det gäller grönt te beror detta inte på bryggningstiden utan på hur länge det har bryggts. Vid den första introduktionen bör bryggtiden vara högst tre minuter.

Barn bör inte få grönt te med mjölk på kvällen just på grund av dess stimulerande egenskaper. Det är bäst för barnet att dricka den på morgonen före klockan 12. Teet får naturligtvis inte vara för varmt för att inte skada slemhinnan i magen och matstrupen. Denna begränsning gäller dock även för vuxna.

Grönt te med mjölk för viktminskning: recept

Grönt te med mjölk är ofta en del av en diet - till exempel en proteindiet. För detta ändamål kan den bryggas enligt ett klassiskt recept. I det här fallet behöver du en mjölk med minst fett och bryggt te i lika stora proportioner. För en stor kopp på 300 ml används 150 ml te och samma mängd mjölk. Teet bryggs på följande sätt: ta 1 tesked av det bryggda teet och häll upp varmt vatten, men inte kokande vatten, och låt det sedan dra i 5 minuter. Samtidigt kokar mjölken och stängs omedelbart av utan att den lämnas kvar på spisen. Bryggan silas sedan och de två ingredienserna blandas i samma behållare, varefter drycken anses vara klar att konsumeras. Socker bör inte tillsättas eftersom det för det första strider mot kostprinciperna och för det andra försämrar dryckens smak. Du kan dock tillsätta honung eller ett steviabaserat sötningsmedel (inga syntetiska sötningsmedel får användas).

Grönt te med mjölk kan användas som en gratis dagsdryck. Mjölken kan då ha normal fetthalt, men sötningsmedel bör ändå inte användas. Gör drycken på följande sätt: Värm 1 liter mjölk till en temperatur på 80-85 grader, men koka den inte. Tillsätt 2 tsk grönt te till den varma mjölken. Låt drycken dra i 30 minuter. Du kan dricka det lite i taget under hela dagen för utskrivningen. Den här varianten skiljer sig från vanligt vattenutsläpp genom att den innehåller alla mineraler som kroppen behöver och har proteiner (mjölkproteiner). Det är alltså lättare att uthärda en sådan diet både fysiskt och psykiskt.

Ett annat alternativ för att gå ner i vikt är kryddte. Det rekommenderas också för alla dieter som tillåter att protein införs i kosten. Den bryggs på följande sätt: koka upp mjölk med låg fetthalt, tillsätt sedan teblad och kryddor, till exempel kardemumma, kanel (pulver kan användas), spiskummin, koriander (högst 0,5 tsk). Socker och sötningsmedel är inte tillsatta; det rekommenderas att ersätta dem med havssalt.

Grönt te med mjölk i medicin

Denna dryck har en komplex effekt tack vare sin unika sammansättning. Grönt te med mjölk i medicin:

1. Den normaliserar matsmältningsprocessen, hjälper till att bekämpa förstoppning, flatulens och uppblåsthet tack vare förekomsten av pektiner och kostfiber. Det är också bra mot matförgiftning.
2. Det skyddar mot virusinfektioner. Grönt mjölktee anses vara ett utmärkt botemedel för att stärka immunförsvaret och behandla förkylningar.
3. Normaliserar blodtrycket tack vare dess antioxidativa egenskaper. Dess beståndsdelar bidrar också till att förebygga åderförkalkning och normalisera hjärtrytmen.
4. Den har en mild diuretisk effekt utan att spola ut nyttiga ämnen ur kroppen. Detta hjälper till att spola ut överflödig vätska.
5. Den hjälper till att rensa levern och normaliserar gallflödet.
6. Det skyddar tänderna från håligheter och har en positiv effekt på tandemaljen.

Till skillnad från många andra drycker är grönt te med mjölk tillåtet för många leversjukdomar. Den innehåller inte bara polyfenoler utan även vitamin P och C som främjar gallflödet och normaliserar det hepatobiliära systemet. Man bör dock komma ihåg att om man överdriver kan de ha en skadlig effekt på levercellerna. Du bör därför begränsa dig till 1-2 koppar per dag - det är bättre för dina njurar. För detta organ är grönt te med mjölk användbart för sin diuretiska verkan, eftersom det gör att du kan eliminera gifter snabbare. Men dessa egenskaper visar sig bara när teet bryggs på rätt sätt och dricks i begränsade mängder.

De vaskulära fördelarna med grönt te med mjölk beror på flera faktorer. För det första innehåller drycken askorbinsyra som hjälper till att tunna ut blodet, förbättra cirkulationen i blodkärlen och därmed sänka blodtrycket. För det andra innehåller te med mjölk kalcium, som är viktigt för att stärka hjärtmuskeln. För det tredje innehåller den P-vitamin, som förbättrar kärltonen. Bryggan innehåller också tanniner som stärker systemet.

För personer som lider av diabetes är denna dryck användbar eftersom den kan sänka blodsockernivån. Det bryter också ner fettceller och eliminerar inflammation, som ofta förekommer vid dessa sjukdomar.

De vitaminer och antioxidanter som finns i mjölktee påskyndar ämnesomsättningen och förhindrar ansamling av dåligt kolesterol i blodkärlen, vilket med tiden kan förvandlas till aterosklerotiska plack. En kopp (eller högst två) av denna dryck är alltså bra för att förebygga hjärtsjukdomar. Som kommer att diskuteras nedan har dock fördelarna i praktiken visat sig vara mycket mindre än vad man trodde i teorin.

Skador och kontraindikationer

Grönt te med mjölk för personer med kardiovaskulära sjukdomar är inte skadligt, men samtidigt är det inte lika användbart som det skrivs om i glittriga tidningar. Grönt te i sig självt innehåller katekin, ett ämne som är viktigt för att normalisera den kardiovaskulära aktiviteten. Men forskare har upptäckt att mjölkproteiner binder alla flavonoider i te, inklusive katekiner. Mjölkproteiner hindrar alltså absorptionen av dessa nyttiga ämnen, och grönt te ger i detta fall inte det önskade resultatet för hjärta och blodkärl.

Många tror att grönt te med mjölk har en negativ effekt på njurarna. Detta är faktiskt inte fallet. Det är helt enkelt ett ganska starkt diuretikum, dvs. ett vattendrivande medel, så det är verkligen kontraindicerat vid vissa njursjukdomar. Men i avsaknad av sådana patologier gör det ingen skada. Den enda absoluta kontraindikationen för denna dryck är laktosintolerans.

De som inte kan dricka vanlig mjölk kan dock ersätta den med kokosmjölk, mandelmjölk eller sojamjölk. Även detta är mycket fördelaktigt, ibland till och med mer fördelaktigt än att använda komjölk. Sojamjölk innehåller till exempel lethicin, som inte binder katekiner, så en sådan dryck är mycket nyttigare än te med komjölk. Du kan också välja matcha-pulver i stället för grovt bladte - det har en så hög koncentration av näringsämnen att mjölk inte minskar dess effektivitet.

Det rekommenderas inte att dricka grönt te i stora mängder vid gikt, eftersom dess blad innehåller puriner - ämnen som bidrar till sjukdomens utveckling om saltmetabolismen är störd.

Det finns också ett antal restriktioner som måste följas när man dricker te med mjölk:

1. Grönt te med mjölk får under inga omständigheter drickas på tom mage. Ämnena i denna dryck kan påverka magens slemhinna negativt.
2. Drycken bör inte drickas strax innan du går till sängs. Den innehåller fortfarande koffein och detta kan orsaka överexcitering av nervsystemet, även om teanin har en motverkande effekt. Detta gäller särskilt om du använder matcha-pulver i stället för grovt bladte. Koncentrationen av alla ovan nämnda ämnen i den är mycket högre, och därför är den stimulerande effekten också starkare.
3. Eftersom grönt te med mjölk är ett vätskedrivande medel bör du inte dricka det före en lång resa om du inte kan gå på toaletten.
4. Grönt te med mjölk bör inte tas tillsammans med läkemedel, eftersom oönskade biokemiska reaktioner kan uppstå.

Kom ihåg att grönt te och alkohol inte bör kombineras på något sätt. Detta kan ha en negativ inverkan på njurarna och levern.

Du kan endast dricka varmt grönt te med mjölk, vars högsta temperatur är 60 grader. Varmt te är i vilket fall som helst dåligt för magen, och ännu mer när det gäller en dryck som innehåller så många aktiva ingredienser.

Hur man förbereder grönt te med mjölk

Ovan beskrivs olika sätt att tillreda grönt te med mjölk för viktminskning. Men den konsumeras också för medicinska ändamål, som en värmande eller uppfriskande dryck (i säsong). I Indien är grönt te ofta grunden för den populära masaladrycken, där olika kryddor tillsätts i bryggan tillsammans med mjölk. I Kalmykien och Tibet gör man sin egen version av grönt te med mjölk. För att göra den bryggs 50 g grönt te, upp till 1 liter mjölk hälls i den, 1 tsk salt och lite svartpeppar tillsätts och blandas. Koka upp blandningen och låt den stå på låg värme i 10 minuter. Tillsätt sedan smör och låt stå i ytterligare 20 minuter. Överraskande nog har det visat sig att drycken trots sitt höga kaloriinnehåll är bra för viktminskning - men bara om du rör dig mycket och är aktiv.

Grönt te med mjölk och honung

En klassisk metod för att brygga denna dryck. Teet bryggs i en tekanna eller en fransk press och mjölken kokas separat i varmt vatten, men inte kokande. Koka upp mjölken och blanda sedan ihop de två vätskorna. Honung tillsätts i varmt te eftersom dess nyttiga ämnen delvis förstörs vid höga temperaturer. Detta te är kontraindicerat för personer med diabetes, men är i allmänhet lämpligt för dem som följer en diet.

Grönt te med ingefära

Ta en ingefärsrot (högst 10 g) och riv den. Blanda den med 0,5 l mjölk, koka upp den och låt den dra i 10 minuter. Samtidigt bryggs grönt te på det klassiska sättet - 25 g av den grova bladvarianten per 0,5 l varmt vatten. De två vätskorna silas sedan och blandas. Du kan dricka det här värmande teet hela dagen - det är ett utmärkt botemedel mot förkylning och hjälper även till att gå ner i vikt (med en förnuftig diet).

Roliga fakta om grönt te

Många tror att grönt te är något speciellt. I själva verket utvinns det från bladen från samma tebuskar som svart te. Skillnaden ligger i längden på jäsningsprocessen, dvs. oxidationen. Grönt te oxideras inom två dagar, vilket innebär att det oxideras med endast 3-12 %. I jämförelse oxideras vitt te med 12-17 % och svart te med 50 % eller mer, beroende på sort.

Forskare har kommit fram till att teblad innehåller omkring 700 flyktiga föreningar som i slutändan påverkar dryckens arom och smak. Intressant nog var det endast de mest avancerade metoderna för analytisk kemi och dyra instrument som gjorde det möjligt att studera teets kemiska sammansättning. Grönt te är det mest studerade ur denna synvinkel, men trots det är forskarnas exakta sammansättning fortfarande okänd.

Studier har visat att även innehållet av de tidigare identifierade ämnena kan variera, till och med beroende på årstid. Om t.ex. tebladen skördas i juli eller augusti är tanninhalten högre än i maj eller september. Bladets ålder spelar en viktig roll. Unga skott har färre tanniner än äldre blad.

Bryggningsprocessen påverkar både teets smak och dess hälsoegenskaper. Grönt te i påsar kan inte alls betraktas som hälsokost, eftersom det ofta är förpackat i så kallade sticklingar eller avfallsprodukter. Man kan brygga matcha grönt te antingen i pulverform eller i stora bladvarianter.

Kvaliteten beror i hög grad på vattnets temperatur. Eftersom polyfenoler är de första som frigörs när de kommer i kontakt med varmt vatten kan smaken av nybryggt te vara bitter. För att lindra denna bitterhet bör du inte använda kokande vatten för att brygga.

När det gäller grönt te har bryggningstiden liten betydelse för dess hälsofördelar. Det viktigaste är att vattentemperaturen inte överstiger 60-85 grader. Kokning förstör inte bara teets smak (polyfenolerna kan ge det en mossig smak), utan även näringsämnena. För övrigt är frigörandet av polyfenoler ytterligare ett argument för att inte köpa grönt te i påsar. Ett sådant hackat te har en större yta i kontakt med vattnet, vilket gör att alla ämnen frigörs i högre hastighet och smaken av drycken lämnar mycket att önska. Det är bättre att köpa lösbladste och brygga dem i en traditionell vattenkokare eller fransk press.

Foto av grönt te med mjölk