Jhabotikaba: vilken frukt är det och varför är den bra för dig?

Växtvärlden är ibland häpnadsväckande i sin mångfald och originalitet. Det finns så många fantastiska träd, buskar och blommor på jorden! Man upphör aldrig att förvånas över Moder Naturs fantasi. Ta till exempel ett träd med ett exotiskt namn, jabotikaba. Många av oss har aldrig hört talas om den. Men hemma i Sydamerika är detta träd mycket populärt.

Vad är detta för frukt?

Jabotikaba eller jabotikabo tillhör familjen Myrtle. Det är en fruktväxt som liknar druvor i utseende och smak. Druvorna har dock en mjukare, lätt bitter smak på grund av den stora mängden tannin som de innehåller. Särskilt anmärkningsvärt är det fantastiska sätt på vilket bären är arrangerade på trädet.

Hur ser det ut?

Jabotikabas frukter växer direkt på ytan av stammen och de tjocka grenarna. Detta gör att trädet ser ut att vara översållat med stora lila klot. Trädet är otroligt vackert när det blommar och hela ytan är täckt av stora vita blommor med långa tuvor av ståndare. Trädet ser ut som en utomjordisk varelse från en avlägsen galax.

Paddepaddans bål har en karakteristisk rosa färg med grå fläckar. Kronan är liten och täckt av ovala blad med en fin rosa färg. Med tiden får de en mer traditionell grön färg.

Var ska du odla?

Detta fantastiska träd växer främst i tropiska områden som Brasilien, Bolivia, Paraguay, Argentina, Filippinerna, Kuba och de karibiska öarna. På grund av sin kravlösa natur odlas den dock i många andra delar av världen. Trädet anpassar sig väl till olika förhållanden och växer bra i alkaliska jordar.

Med rätt bevattning ger den brasilianska druvan sin ägare en riklig skörd flera gånger om året. Ja, ja, en annan slående egenskap hos denna växt är dess rika fertilitet. Nya druvor mognar vanligtvis på 3-4 veckor.

Vad är användbart om jabotica-bönor?

Den brasilianska druvan är mycket nyttig för kroppen. Den innehåller ett stort antal olika vitaminer, mineraler och aminosyror. Frukten av zhaboticaba har länge använts vid behandling av halsont, astma, dysenteri och diarré. Det är en utmärkt källa till antioxidanter. Nyligen har forskare aktivt studerat jabotikaba som ett cancerbekämpningsmedel. Men trots de många hälsofördelarna med denna växt bör du vara försiktig när du äter den.

Vilken skada den kan göra

Det första man bör notera är en möjlig allergisk reaktion mot bäret från den brasilianska druvan, som vanligtvis åtföljs av huvudvärk, karakteristiska utslag på kroppen och muskelkramper. Skalet på giaboticabafrukten innehåller också höga halter av gifter. En överdriven konsumtion riskerar därför att skada kroppen mer än den gör nytta.

Dessutom kan brasilianska druvor ha en negativ inverkan på njur- och leverfunktionen. Det är kategoriskt kontraindicerat för gravida och ammande kvinnor, samt personer med diabetes, epilepsi och tromboflebit.

Hur man äter jabotikaba på rätt sätt

Om du ändå bestämmer dig för att prova denna exotiska frukt är det värt att komma ihåg att den oftast äts färsk. Du biter försiktigt på skalet och pressar in fruktköttet i munnen.

Skinnet på giobotikaba har en bitter eftersmak och äts därför sällan och bör kastas tillsammans med benet. Brasilianska druvor har en tendens att förstöras mycket snabbt.

Den bör inte förvaras i kylskåpet i mer än tre eller fyra dagar, eftersom den börjar jäsa. Jästa druvor kan dock ge utmärkt vin.

Vad kan göras med jabotikaba

I allmänhet är jabotikaba mycket populär i matlagning, det finns många olika recept som använder denna exotiska frukt. Bären används för att göra geléer, såser, sylt och marmelader samt läckra likörer och läskedrycker. Här är några hälsosamma men läckra recept för jabotikaba.

Brasiliansk vitaminsallad

Hacka grönlök och dill i en glasskål. Tillsätt 2 rivna vitlöksklyftor, en kopp jabotikaba, salt och peppar efter smak. Häll 2 teskedar vinäger och 1 matsked vatten över grönsakerna. Täck över och låt stå i kylskåp i 24 timmar. Strö sedan över den marinerade jabotikaba med finhackad grönlök. Gör dressingen separat. Blanda 1 matsked vinäger och vatten med 5 matskedar vegetabilisk olja. Häll dressingen över giardinieran och blanda väl.

Tropisk smoothie

Skala det mogna bananskalet. Skala äpplet och ta bort kärnhuset. Skala skinnet från jabotikaba. Lägg all frukt i mixern och tillsätt 100 ml mjölk. Vispa sedan tills det börjar skumma. Om du vill kan du lägga till en nypa vanilj eller kanel.

Jabotikaba vin

Pressa försiktigt saften ur 5 kg giardiniera, se till att ta bort skal och kärnor. Blanda sedan 75 g kanel och 100 g kryddnejlika i en separat behållare. Tillsätt 1 tesked peppar, lite krossad ingefära och 1 matsked muskotnöt. Om du vill kan du lägga till 15 g malört. Lägg kryddblandningen i en liten påse och placera den i botten av en glasflaska. Häll färskpressad jabotikaba-juice över påsen. Låt vätskan dra i minst 7 veckor på en mörk och sval plats. När sedimentet är helt separerat, passera vinet genom gasväv och häll upp det på flaskor.

Folkmedicinsk användning

Jabotikaba används bland annat ofta inom folkmedicinen. Skalen från de brasilianska druvorna används för att göra ett milt avkok som tros lindra diarré och astma.

Recept för avkok
För att förbereda detta avkok behöver du först och främst en druvskinns skugga som torkats. För att göra detta skär du försiktigt av bärets yta och pressar ut kött och ben. Låt skalen (ca 2 matskedar) torka på en mörk och torr plats tills de är lagom stora. Häll sedan två glas kokt vatten över dem och låt dem dra i några timmar. Efter allt detta silar du avkoket genom en sil eller gasväv. Kasta skalen och späd tinkturen med vatten till den ursprungliga volymen. Det är lämpligt att dricka detta avkok regelbundet och flera gånger om dagen för att få ett särskilt bra resultat.

Alternativt kan man göra en spritbaserad tinktur. Drycken är stark och aromatisk, lika bra som vilken alkohol som helst och bland annat mycket användbar. Brasilianska druvor kan bearbetas till färskpressad juice som är mycket användbar för att behandla diarré och magbesvär. Skalen är ett utmärkt färgämne för livsmedel.

Hur man odlar

Som nämnts ovan odlas jabotikaba huvudsakligen i tropiska områden med varmt tempererat klimat. Den här fruktväxten tål inte ens kortvarig lätt frost särskilt bra. Men på grund av dess dekorativa egenskaper förekommer små brasilianska vinstockar allt oftare inomhus.

Jabotikaba i det fria

Den växer långsamt, men resultatet är väl värt det. Det här exotiska trädets rika och rikliga avkastning kommer garanterat att glädja ägarna. När du planterar brasilianska druvor bör du ta hänsyn till att denna gröda mår bra i lätt, väldränerad jord, tål inte salthalt och tål dåligt torka, så det krävs regelbunden och riklig vattning. Utomhus är det bäst att plantera jabotikaba i skuggan som alla andra tropiska grödor.

Trädet bör också få rikligt med näringsämnen, t.ex. sammansatta gödselmedel. Detta sker vanligtvis under våren och sommaren och avvecklas gradvis under hösten. Beskärning är egentligen inte nödvändigt. Tunga och torra grenar i den övre delen av kronan kan tas bort och övervuxna områden kan gallras. I praktiken har man observerat att träd med en något lös krona ger en särskilt riklig skörd. Beskärningen bör göras innan skotten börjar växa.

Odling inomhus

Frön eller plantor används för att odla tobotikaba inomhus. Från frön kommer den första skörden inte att ske förrän 10-14 år efter plantering, så älskare av exotiska växter föredrar ympade hybridplantor. De blommar under sitt fjärde år, dekorerar inredningen och fyller luften med en behaglig myrtendoft. Jordblandningen för dekorativ jabotikaba är baserad på torv, sand, mull och lövjord. Till att börja med doppas plantan under några timmar i en rotningslösning. Om det behövs, beskär sedan rötterna. Efter allt detta ska du sänka ner plantan i en förberedd behållare med jordblandning, täcka den med en folie och vattna rikligt.

Jabotikaba är mycket kräsen när det gäller skötsel. Det är värt att övervaka jordens torrhet, låt inte jorden torka ut. Vattna växten med varmt, ljummet vatten, men undvik att det blir stillastående vatten i bägaren. Gödsla de dekorativa paddorna med komplexa mineralgödselmedel. Gödsling sker en gång i månaden beroende på plantans ålder. Låt grödan vila under vintern och ge den inga mineraler.

Omplantera om rotsystemet växer till en stor del. Att beskära rötterna är helt smärtfritt. Liksom sina fria släktingar ger den inhemska brasilianska druvan en riklig skörd med en lös krona.

Håll också utkik efter eventuella skadedjur som bladlöss och spinnkvalster. Om dessa varelser precis har slagit sig ner på paddan kan de lätt avlägsnas med en varm dusch. Täck jorden tätt med plastfolie. Om spridningen av parasiterna inte märks i tid och skadorna på växten redan är ganska allvarliga bör biologiska preparat användas. Sådana preparat är Itoverm, Iskra-bio, Lepidocide och andra. Dessa preparat är inte skadliga för människor. De ska tillagas strikt enligt de anvisningar som finns i förpackningarna. Det är kanske alla de knepiga hemligheterna med att odla detta märkliga träd, jabotikaba.

Intressanta fakta

1. Namnet kommer från Tupinamba, en gammal indianstam, som är en gammal indianstam. I översättning betyder det "sköldpaddsställe". Anledningen till detta var att indianerna observerade sköldpaddorna, som gärna åt av frukterna från den brasilianska druvan. Den bekväma placeringen av bären på trädets stam och grenar bidrog ytterligare till detta.
2. Jabotica har sin mest karakteristiska egenskap att tacka för en lång utvecklingsprocess. Inom botaniken kallas fenomenet med frukt som växer på trädets stam och grenar för cauliflorum. Det är på detta sätt som Jaboticaba anpassar sig till sin omgivning. Det var lättare för insekter att pollinera blommorna på stammen och för fåglar och djur att sprida fröna.
3. Denna frukt är i allmänhet mycket känd i Brasilien. Dikter och sånger komponeras till dess ära. I en folklore jämförs till exempel smaken av jabotica-bönor med en kvinnokyss och bärens mjuka hud med det ömma ansiktet på den flicka hon älskar.
4. Ett annat intressant faktum är att det i Brasilien finns en hel stad som är uppkallad efter frukten Jaboticabl. Anledningen är att det finns tusentals av dem på varje gård och i varje trädgård. När det blommar är staden som hämtad ur en fantasifilm, otroligt vacker och förtrollande. Och när skörden kommer börjar det roliga verkligen! Lokalbefolkningen tar ut en avgift av miljontals besökare bara för att komma in i Jabotikabl. Därefter kan besökarna plocka så många brasilianska druvor de vill. Druvorna är naturligtvis också till salu och säljs i stora mängder. Jabotikaba-marmelader och olika desserter är mycket populära runt om i världen, så de köps i hinkar.

Foto av jabotikaba