Honeysuckle: användbara egenskaper och kontraindikationer

Kaprifolen används inte bara för färsk konsumtion. Av henne kan du göra sylt, marmelad, marmelader, morsor och kompottar. Den används också ofta inom kosmetologi och folkmedicin. Men det är viktigt att använda naturens gåva på rätt sätt.

Vad är kaprifolier och hur ser de ut?

Det finns för närvarande cirka 200 olika sorters kaprifolier, som skiljer sig åt i smak och utseende. Det är en buskig prydnadsväxt. Kaprifolium finns i många trädgårdar.

Det finns inte bara prydnadsarter, utan även ätliga arter. Bären är ätliga och har många hälsofördelar.

Buskarna, oavsett art, är upprättstående, men det finns även korgvarianter. Bären är något avlånga och blåaktiga. De liknar blåbären till utseendet.

Var ska du odla?

Kaprifolen är allmänt spridd på norra halvklotet och växer bra i tempererade klimat. Vilda exemplar av växten finns också i sydöstra Asien.

I Altai-regionen och i Europa finns växten i parker och trädgårdar. Men de har mest en dekorativ funktion och deras bär är oätliga.

Buskarna är frostbeständiga, enkla att sköta och utmärks av tidig mognad.

Typer

De vanligaste är följande arter:

1. Caprifolium kaprifolium kaprifolium. Den kommer ursprungligen från Sydeuropa, men växer massivt utanför Kaukasus. Den här arten har använts i kulturen under en ganska lång tid (för att dekorera valv, pergola och så vidare).
2. Krypande. Utbredningsområde: Europa, Asien och Nordafrika. Blomningen är riklig.
3. Tatariska. Den finns i vilt tillstånd i Kazakstan, längs med mellersta Volga och från Sibirien till Altai. Den växer ofta i trädgårdar.
4. Alpin. Blommorna är luktlösa, gula på insidan och rödaktiga på utsidan. Bären är glänsande och röda.
5. Golden. Blommorna är guldgula med en honungsliknande doft. De prydliga röda bären är särskilt uppskattade av trädgårdsmästare.
6. Amerikansk. Denna värmeälskande växt kan odlas här, men endast med hjälp av vintertäckning.

Hur man skiljer mellan ätbart och oätligt

Det finns många arter av växten, bland vilka det finns både ätbara och icke ätbara. Det är inte svårt att skilja mellan de två.

De ätliga bären är blåblå och har en tydlig vaxliknande yta. De kan vara avlånga, ovala eller cylindriska. De smakar ganska trevligt, sött och i många sorter finns det ingen bitterhet.

De bär som inte bör ätas är små. De är små och sitter fast på grenen med en kort stjälk. Färgen på frukten kan vara orange, svart eller röd. Det är viktigt att veta att de inte bara är oätliga utan också kan vara livsfarliga och hälsovådliga eftersom blomställningarna innehåller gift. De kallas också vanligen för "vargbär".

Skillnaden mellan kaprifolier och blåbär

Många nybörjare förväxlar den ätliga kaprifolen med hasselbär. Du kan se skillnaden både på utseendet och smaken. Kaprifolen är avlång och kan vara något bitter.

Blåbär är alltid söta och runda. Frukterna har en mörkblå eller svart färg med en blå nyans. Bären är ganska stora, men inte större än kaprifolen.

Sammansättning och kalorier

Kaprifolen är nyttig för människokroppen på grund av sin kemiska sammansättning. Bär innehåller många vitaminer, mineraler och näringsämnen:

1. C-vitamin. Viktigt för immunförsvaret. Den har antiinflammatoriska och antivirala egenskaper. Dessutom är den en utmärkt vävnadsläkare och har antiseptiska egenskaper.
2. Vitamin P. Används ofta vid allergier. Hjälper också till att påskynda läkning av vävnader, stärka blodkärlens väggar och minska deras genomsläpplighet. Gör det möjligt att minska inflammation, har en antioxidant effekt, aktiverar syntesen av prostatahormoner, kontrollerar kolesterolnivåerna i blodet.
3. Karoten. Detta är namnet på vitamin A. Den deltar i många kemiska processer och är ansvarig för syntesen av hormoner.
4. B-vitaminer. Detta inkluderar flera olika vitaminer som är involverade i ämnesomsättningen och som påskyndar regenereringsprocessen.

Kaprifolen innehåller också olika spårämnen som fosfor, natrium, järn, kalium och kalcium. De har alla en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd och bidrar till att alla system fungerar normalt.

Kaprifolen innehåller också kemiska element som koppar, mangan, bor, jod och kisel.

Frukten innehåller bland annat ett antal bioaktiva tillsatser. Dessa inkluderar:

1. Pektiner. Minskar inflammation, har en omslutande egenskap, påskyndar regenereringsprocessen.
2. Tanniner. Beroende på doseringen har de en sammandragande eller irriterande effekt. De har också en antibakteriell effekt och påskyndar läkningen av vävnader.
3. Antocyaniner. De finns i frukter som färgämnen. Men de har också positiva effekter på kroppen. De har antioxidativa egenskaper, bromsar spridningen av tumörprocesser och stöder benmärgsfunktionen.
4. Socker. Det är en energikälla för människokroppen.
5. Organiska syror. Viktigt för blodcirkulationen, deltar i matsmältningsprocessen.

Kaprifolen är rik på olika ämnen som ger ovärderliga fördelar för kroppen. Därför används den ofta i folkmedicinen.

Kalorivärdet i bär är endast 42 kcal per 100 gram. Det är alltså inte bara användbart, utan hjälper också till att inte gå upp i övervikt, vilket gör att du kan använda det i viktminskningsdieter.

Användbara egenskaper hos kaprifolier

Allmänna förmåner

På grund av sin rika sammansättning har kaprifolen många nyttiga egenskaper.

1. Först och främst stärker den blodkärlens väggar och minskar deras permeabilitet, vilket har en positiv effekt på hjärtmuskelns arbete.
2. Växtens frukter är utmärkta för att hantera tecken på IBS och plötsliga förändringar i blodtrycket. Blommorna används i folkmedicin för att lindra huvudvärk, migrän och trötthet.
3. Kaprifol innehåller pektiner som har en positiv effekt på matsmältningssystemet och förhindrar jäsning och förruttnelse. Det används som ett antimikrobiellt medel och används för att behandla diarré orsakad av en infektiös skada. Bären har en omslutande egenskap som hjälper till att skydda tarmarna från de negativa effekterna av ett antal faktorer. Det är därför frukten används i folkmedicin för gastrit, magsår och andra mag-tarmsjukdomar.
4. Växtens bär hjälper också till att hantera hudsjukdomar, eftersom de innehåller speciella ämnen - katekiner. Frukt används också för att lindra inflammation som påverkar slemhinnan i halsen och munnen. Bladen används för att göra en tinktur som används för att gnugga ögon som drabbats av konjunktivit.
5. Kaprifolen är också rik på vitaminer, vilket gör den till ett bra sätt att hantera ett nedsatt immunförsvar. Folkmedicinare rekommenderar att man äter bären på hösten och våren vid förkylning och för att behandla akuta luftvägsinfektioner.
6. Frukten klarar av att svullna vävnader och används för att behandla sjukdomar där bukhålan börjar ansamla vätska.

För kvinnor

Regelbunden användning av kaprifol kan förlänga hudens ungdomlighet, bromsa åldrandeprocessen och ge huden dess normala färg tillbaka. Bären är användbara i färsk form. Dessutom har frukten en positiv effekt på figuren, eftersom den är kalorifattig och hjälper till att påskynda ämnesomsättningen.

För män

Kaprifol rekommenderas för män efter 40 år eftersom den innehåller många vitaminer och mineraler som hjälper till att bromsa och förebygga håravfall.

När du är gravid

Bäret bör ätas med försiktighet och i små mängder under graviditet. Den är ovärderlig under graviditeten eftersom den hjälper till att minska och förebygga ödem i extremiteterna, vilket är ett vanligt problem.

Kaprifol reglerar det kardiovaskulära systemet, fyller kroppen med nyttiga ämnen, vilket är mycket viktigt under graviditeten.

Specialister rekommenderar i vissa fall att blivande mödrar äter några bär före måltiderna.

När du ammar

Det är viktigt att veta att kaprifolier bör undvikas under de första månaderna av barnets liv, eftersom alla ämnen som finns i bären går över i bröstmjölken. Detta kan orsaka allergier hos barnet och matsmältningsstörningar.

Frukten bör inte ätas förrän sex månader efter födseln. De läggs till i kosten gradvis, med början med några få bär. Om barnet visar tecken som utslag, rodnad, klåda, diarré eller kolik bör man avvakta med att införa kaprifolianten.

Frukten ger en ammande mamma ovärderliga fördelar eftersom den är rik på vitaminer, spårämnen och näringsämnen som behövs under denna period.

För barn

Kaprifol kan också ges till barn. De innehåller en mängd vitaminer som stöder immunförsvaret och hjälper till att hantera förkylningar.

Bären kan användas som frukosttillskott, t.ex. i spannmål, kompottar, bitar och geléer.

Bantning

Kaprifoliebär är kalorisnåla och därför inte skadliga för figuren. Dietister rekommenderar att man lägger till bären i kosten för dem som följer en speciell diet för viktminskning.

Kaprifolen har också en aptitdämpande effekt, även i mycket små mängder, och passar utmärkt i desserter.

Kaprifolm är också användbart för viktminskning. Den har en diuretisk effekt och tar bort överflödig vätska från kroppen.

Fördelar med de olika delarna av kaprifolen

I folkmedicin och kosmetologi används inte bara bärväxten. Buskens grenar, blad och bark har användbara egenskaper.

Blad .

De är fullt ätbara. I många år har folkmedicinare använt dem för att göra infusioner, avkok, kompotter. Te av kaprifolblad är särskilt användbart.

Färska kan användas som antimikrobiellt medel, eftersom de hjälper till att förstöra patogener. Bladen är lämpliga för att lindra inflammation på huden, särskilt efter sår och brännskador. De appliceras på det område där det översta lagret av epidermis har skadats.

För att göra ett hälsosamt te skördas bladen och torkas i solen. Endast oskadade blad bör väljas. När de har torkat kan de förvaras i en tygpåse under lång tid och eventuellt tillsättas i te.

Bark

Barken blötläggs i kokande vatten och infuseras. Infusionen fungerar bra vid diarré, oavsett orsak. Blandningen används också som munsköljning eller sårbehandling eftersom barken innehåller ingredienser som hjälper till att döda bakterier och virus.

I folkmedicinen används kaprifoljebark för vattensjuka, kolit av olika slag.

Grenarna är .

De skärs av, torkas och används för att tillreda en buljong. Den hjälper till att avlägsna överflödigt vatten från kroppen och används ofta inom folkmedicinen för abscesser, när bukhålan av vissa skäl samlar vatten.

När grenarna torkats kan de också lagras länge på en sval och torr plats.

Blommor

När kaprifolen blommar i full blom kan man skörda blommorna, eftersom de också har många nyttiga egenskaper. Först och främst används en infusion baserad på dem för att eliminera smärta i magen. Blommorna är inte bara smärtstillande utan har också en omslutande effekt och hjälper till att skydda slemhinnan i mag-tarmkanalen från de negativa effekterna av olika faktorer. Därför används de ofta vid behandling av gastrit, magsår och andra sjukdomar i matsmältningskanalen.

Infusionen av kaprifolieblockblomma används också för att tvätta ögonen när synorganet är påverkat av konjunktivit.

Lösningen kan också användas internt. På så sätt kan man eliminera den inflammatoriska processen som sprider sig till urinledarna.

Kaprifol i medicin

Kaprifol har använts inom folkmedicinen i många år som en kompletterande behandling för ett antal sjukdomar, för att eliminera obehagliga symtom och förbättra välbefinnandet.

För diabetes mellitus

Kaprifolen får ätas av personer med diabetes oavsett typ av sjukdom, trots att bären innehåller socker. De bör dock ätas med försiktighet och i små portioner. Diabetiker är också benägna att gå upp i vikt. Kaprifol hjälper inte bara till att upprätthålla glukosnivåerna, utan håller också figuren tack vare sitt låga kaloriinnehåll.

Viktigt: Det glykemiska indexet för kaprifolier är 20-25 enheter.

Bukspottkörtelinflammation

Pankreatit är en sjukdom som kännetecknas av inflammation i bukspottkörteln. Det finns flera orsaker till sjukdomen. Det är viktigt att i god tid gå till en läkare som ordinerar behandling.

Kaprifol kan konsumeras färsk, liksom bitar och tinkturer baserade på kaprifol. Den har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper till att minska smärta. Det är dock viktigt att rådgöra med din läkare innan du tar med den i din kost.

Gastrit

Sjukdomen kännetecknas av inflammation och utveckling av dystrofa förändringar i magslemhinnan. Smärta och halsbränna är de viktigaste symptomen. Behandlingen är alltid komplicerad. Patienterna ordineras inte bara mediciner, utan också en speciell diet.

Honeysuckle med gastrit kan ätas i små portioner, men endast i remission av sjukdomen, när det inte finns några uttalade tecken. Det förlänger denna period och minskar risken för attacker.

Bären kan ätas färska eller användas för att tillverka bitar, kompotter eller geléer. De har en omslutande effekt och skyddar magen från de skadliga effekterna av ett antal faktorer som kan orsaka en exacerbation.

Vid förstoppning

Kaprifol i små mängder har en avslappnande effekt och hjälper till att eliminera stagnation i tarmarna.

Obehandlad förstoppning leder till komplikationer som i vissa fall kräver akut läkarvård. Därför bör behandlingen inledas så snart obehagliga symtom uppstår. Kaprifolen kan ätas färsk, och man kan också dricka juice, bitar och kompott av den.

Med gikt

Sjukdomen är ganska allvarlig och visar sig som en störning i syntesen av urinsyra och njurarnas utsöndring av saltkristaller. Sjukdomen kan också vara kronisk eller akut. I det första fallet uppträder symtomen under påverkan av vissa faktorer och sjukdomen kännetecknas av periodicitet.

Den akuta formen åtföljs av uttalade symtom. Kaprifol kan bota de obehagliga symptomen och återställa ämnesomsättningen i njurarna och avlägsna överflödig vätska. Bären har egenskapen att återställa metaboliska processer och hjälper till att avlägsna överflödigt vatten från kroppen. De ämnen som ingår i frukten är viktiga för njurarna och urinvägarna.

För levern

Kaprifol är också bra för levern eftersom den har en antioxidant effekt och hjälper till att eliminera skadliga ämnen som har en negativ effekt på organet.

Användbara är bitar, safter, kompotter av kaprifolabär och frukter i färsk form. Det är viktigt att veta att de endast bör konsumeras i små mängder under sjukdomens remissionsperiod.

Honeysuckle traditionella mediciner recept

Kaprifolen används ofta inom folkmedicinen för att behandla många sjukdomar. Följande formler har använts i århundraden:

1. För ont i halsen. Botemedlet hjälper till att eliminera ont i halsen, lindra inflammation. För att förbereda den behöver du 10-12 blad av växten. Du kan använda både färska och torkade blad. De bryggs i ett glas kokande vatten och får dra i 15 minuter, täckt med ett lock. Koka sedan upp infusionen och sila den. När den har svalnat kan du gurgla med den upp till fyra gånger om dagen.
2. För huvudvärk. Kaprifol kan också hjälpa till att lindra huvudvärk, inklusive migrän. Använd 2 matskedar torkade bär, lägg dem i en termos och häll kokande vatten över dem. Låt den dra i 4 timmar. Ta 50 ml före måltid.
3. Från röda ögon. Människor som arbetar länge framför en dator eller tittar länge på tv lider ofta av röda ögon som åtföljs av hårdhet och smärta. Infunderade växtblommor kan användas för att lindra dessa symtom. Den appliceras på kvällen och lämnas att sova i 15-20 minuter.
4. För svullnad. Svullnad av vävnader förekommer av många orsaker, bland annat hos gravida kvinnor. Det är möjligt att hantera ett obehagligt tecken med hjälp av kaprifolblad. Häll 20 gram av dem i 200 ml kokande vatten, låt dem dra i 2 timmar och sila dem. Ta en matsked 4 gånger om dagen. Infusionen används också vid njursjukdomar.
5. Vid matsmältningsstörningar. På grund av dess egenskaper används kaprifolier också vid tarmproblem. Man gör en infusion av buskens grenar som kokas i en liten mängd vatten i 15 minuter och sedan kokas i en timme. En matsked av denna tinktur ska tas efter en måltid.

Infusion baserad på kaprifolblad kan också användas för att tvätta sår och brännskador, eftersom de inte bara har antiseptiska egenskaper utan också hjälper till att minska inflammation.

När man använder naturläkemedel är det viktigt att veta att de ska användas med måtta och inte överanvändas. Kaprifolen kan också skada kroppen, trots alla de fördelar den ger. Experter rekommenderar att man inte använder mer än 100 gram bär per dag.

Gravida kvinnor och barn bör lägga till dem i sin kost gradvis. Vid sådana tecken som utslag, rodnad i huden, nässelfeber bör bären överges ett tag.

Kaprifol i kosmetologi

Kaprifolen är mycket användbar, inte bara som botemedel mot en mängd olika sjukdomar, utan även inom kosmetologin. Det används för att bevara hårets och hudens skönhet.

För ansiktet

På basis av kaprifolier kan du göra olika krämer, masker och lotioner. De kan användas för alla hudtyper och hjälper till att lösa följande problem:

• Bristande elasticitet i huden.
• Sjukdomar i talgkörteln.
• Grunda rynkor, särskilt runt ögonen.
• Hypovitaminos.
• Åderbråck som orsakar ytlig skada.
• Acne.
• Torr hud.

Produkter baserade på kaprifolier kan således bevara hudens elasticitet och ungdomlighet och förebygga för tidigt åldrande.

För ansiktet och i hemmet kan du göra masker baserade på kaprifolier. Men det rekommenderas inte att använda dem i närvaro av olika hudtillstånd, vars natur inte är fastställd. Detta beror på att exponering för produkten kan vara skadlig.

Masken kräver 50 gram fet gräddfil, 100 gram bär och 20 gram honung. Bären mosas i en mixer och blandas med honung och gräddfil. Applicera blandningen i ansiktet och tvätta av efter 15-20 minuter med rinnande vatten.

För hår

Kompositionen av kaprifolier gör att du kan använda den för att stärka försvagat hår. På basis av den kan man göra schampo. Hemma kan du förbereda ett botemedel som är lämpligt för kvinnor, barn och män och som stärker och återställer håret. För att förbereda den behöver du 2 matskedar torkade blad. De bryggs med ett glas kokande vatten och insisteras i en och en halv timme. Rör ut botemedlet och skölj håret med det efter tvätt.

Efter att ha använt en sådan tinktur blir håret tjockare, glansigare, mer lätthanterligt, ändarna splittras inte och kammningen blir mycket lättare.

Skador och kontraindikationer

Kaprifolen är inte bara nyttig. I vissa fall kan den orsaka irreparabla skador på kroppen.

Kaprifolbärskorn är det första bäret som orsakar en allergisk reaktion. Den uppträder i form av klåda, rodnad, nässelutslag. I vissa fall förekommer allergisk rinnande näsa och hosta. Människor klagar på röda ögon och ont i magen. Därför bör bären användas med försiktighet.

Kaprifol kan också ätas vid lever-, njur- och hjärtproblem endast efter samråd med en läkare. Anledningen till detta är att dess aktiva beståndsdelar har en effekt på dessa kroppssystem, och alla produkter som är baserade på den kan orsaka skada om de inte konsumeras på rätt sätt.

Bär är kontraindicerade i följande fall:

• lågt blodtryck;
• under 5 år;
• Hög surhet i magen;
• Individuell intolerans.

Det är viktigt att veta att buskens bär och blad innehåller organiska syror i tillräckliga mängder. De bidrar till en ökad syrahalt. Därför bör de inte konsumeras av personer som lider av sådana problem.

Aktivering av enzymproduktionen leder till att bukspottkörteln förstörs. Kaprifol bör också ätas med måtta och inte missbrukas vid bukspottkörtelinflammation.

Specialister rekommenderar att den dagliga dosen av bär inte överskrids. Vuxna kan äta högst 100 gram frukt eller en halv kopp frukt varje dag utan att det skadar hälsan. Barn från 5 år får äta högst 50 gram.

Kaprifol används också ofta vid högt blodtryck, när blodtrycket är mycket högre än normalt. Men bären är kontraindicerade vid hypotoni.

Om dosen av bär överskrids kan följande konsekvenser uppstå:

1. Diarré.
2. Illamående tillsammans med kräkningar som inte ger någon lindring.
3. Ett kraftigt sjunkande blodtryck, vilket påverkar din allmänna hälsa.
4. Ökade röda blodkroppar i blodet.
5. Dehydrering. Detta beror på att kaprifol är ett diuretikum.
6. Ökade hemoglobinnivåer i blodet.

Det är också viktigt att endast använda ätbara sorter av kaprifolier. Det finns också giftiga arter som kan ge obehagliga förgiftningssymptom. De kan särskiljas genom sin gula eller röda färg. De har inte den vaxartade patina som kännetecknar ätliga bär.

Skörd och lagring

Kaprifolier mognar gradvis. Först mognar bären i toppen av busken. Därefter mognar de lägre plantorna. Du kan skörda dem i mitten av augusti. Skörden bör dock inte skjutas upp eftersom bären är tidigt mogna och faller av redan några dagar efter mognad.

När frukten har plockats bör den bearbetas omedelbart, eftersom den snabbt blir dålig och inte kan förvaras färsk. De används för att tillverka bitar, kompott, sylt och marmelad.

Kan de frysas?

Många trädgårdsodlare föredrar numera att inte göra konserver utan frysa in skörden. Nybörjare är intresserade av om kaprifolier kan frysas ner. Svaret är naturligtvis ja. De håller sig bra i frysen och kan sedan användas för att göra saft och kompott. De kan också användas till kakor, bullar och desserter och inom kosmetologin till masker och hårvårdsprodukter.

Bären plockas och tvättas under kallt rinnande vatten innan de fryses. De läggs sedan i ett enda lager på en gasbinda eller en pappershandduk, torkas och placeras i behållare.

Kaprifolbärskorn kan frysas in i speciella plastbehållare eller i plastpåsar. Endast mogna bär bör väljas ut för att kunna frysas in utan att skadas.

Kan de torkas?

I traditionell medicin finns recept där torkade kaprifoliebär används. De torkas i solen eller i en speciell elektrisk torktumlare.

När de har torkat hälls de i en tygpåse och förvaras på ett svalt och torrt ställe. Bären används för att göra infusioner, bryggt te. De förlorar inte sina användbara egenskaper ens efter torkning.

Vad kan man laga av kaprifolier: Recept

Från kaprifolier kan du tillaga många olika efterrätter som kan ätas hela vintern. Från bären bryggs sylt, marmelad och till och med vin.

Jam

Recept 1.
Man använder hela, obrutna frukter som är tillräckligt mogna. Sylten får då en sötsyrlig smak och en underbar arom. Förbered 1 kg vardera av bär och socker samt burkar som ska kokas eller steriliseras i vattenbad.

Häll sockret i en kastrull, häll i lite vatten och koka upp sirapen. Tillsätt bären innan de svalnar, som måste sorteras, tvättas och torkas i förväg. Koka upp sylten under omrörning. Stäng av den efter 10-15 minuter och upprepa kokningen när innehållet har svalnat. Häll sedan upp i burkar.

Recept nummer 2
Kaprifoliesylt görs inte bara av bär. Citrusfrukter kan också tillsättas. För förberedelserna krävs följande komponenter:

• 1 kg bär.
• En citron eller apelsin.
• 1,5 kopp vatten.
• 1 kg strösocker. Du kan också använda 1,5 kg.

Bären sorteras, tvättas och torkas. Skala apelsinen eller citronen och ta bort kärnorna. Krossa kaprifolen till en slät konsistens med en mixer. Tillsätt apelsin eller citron och strösocker och blanda väl. Låt blandningen stå i kylskåpet över natten. Nästa dag kokar du massan i fem minuter på medelvärme och häller den i burkar.

Jam

Kaprifoliesylt är inte bara bra för barn utan även för vuxna. Den kan användas som efterrätt och i bakning. Kaprifoliesylt är en utmärkt immunstärkare. Sylt kan göras med eller utan bärkärnor, beroende på personlig smak och önskad konsistens hos den färdiga produkten.

Recept 1
Använd mogna kaprifoliebär i en mängd av 1 kg och 2 kg socker. Beredningen sker i etapper:

1. Plocka och tvätta bären. Använd mogna bär som inte är angripna av röta eller insekter.
2. Lägg dem i en kastrull och täck dem med socker.
3. Sätt kastrullen på medelvärme och koka upp.
4. Sänk värmen på spisen så att kokpunkten sänks till ett minimum. Koka upp i 15 minuter.
5. Ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna.
6. Om du gör en sylt utan frön, silar du blandningen genom en gasväv eller en fin sil.
7. Koka upp den igen på låg värme. Under processen bildas ett skum, som bör avlägsnas eftersom det kan innehålla kvistar och annat skräp som inte avlägsnades när du tvättade och silade.
8. När syltmassan har minskat med en tredjedel, ta bort kastrullen från värmen.
9. Häll innehållet i de förberedda burkarna.

Sterilisera burkarna på flera olika sätt: i ugnen, i mikrovågsugn eller i vattenbad.

Recept 2
När du gör kaprifoliesylt kan du också tillsätta jordgubbar. Sylten blir sötare och fylligare i smaken. Du behöver följande ingredienser:

• 400 ml vatten.
• 20 g gelatin.
• 1,5 kg socker.
• 1,5 kg jordgubbar.
• 1 kg kaprifolier.

Kaprifolens bär sorteras och skadade och ruttna frukter avlägsnas. Skölj dem under rinnande vatten och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vatten och låt sjuda i 5 minuter. När blandningen har svalnat, mal den genom en sil.

Jordgubbarna plockas också, tas bort från bladen och tvättas. Häll bären i en skål och mixa dem med en mixer. Den resulterande massan läggs till kaprifolen, täck med socker och låt stå i en halvtimme.

Under tiden förbereder du gelatin. Häll det i en liten behållare, häll vatten och låt det svälla. Den lätt svalnade bärmassan sätts tillbaka på låg värme och kokas upp. Efter 15 minuters kokning tillsätt gelatin i en tunn stråle och koka i 3 minuter. Häll sedan upp sylten i burkar, stäng dem ordentligt, täck dem och låt dem svalna.

Det är viktigt att veta att bären ska torkas ordentligt efter att de tvättats. Du kan göra detta med en gasbinda eller en pappershandduk. Sylten blir då godare och mer smakrikt.

Kompott

Kompott av kaprifolier är också bra för hälsan. De är bra för att släcka törsten och stärka immunförsvaret.

Recept 1
En traditionell kaprifoliekompott består av bär, strösocker och vatten. Den färdiga produktens smak beror på proportionerna och beredningsmetoden. Det här receptet lämpar sig för att göra en dryck som kan lagras över vintern.

En tredjedels kopp bär och 300 gram socker per liter vatten. Frukten ska vara hel, oskadad och ganska mogen.

Först görs sirapen. Tillsätt sedan bären och koka allt i 2 minuter. Låt kompotten dra i minst 10 minuter och häll den sedan i burkar.

Recept 2
Kaprifolkompott kan göras med äpplen. Den blir godare och sötare. Följande ingredienser behövs för receptet:

• 1 kg mogna söta äpplen.
• 2 liter vatten.
• 1 kg kaprifolier.
• 1,5 kg strösocker.

Häll vattnet i en kastrull och koka upp det, tillsätt sedan sockret. Låt sirapen dra på låg värme i 15 minuter. Doppa sedan äppelskivorna och kaprifolerna i sirapen och låt stå i 2 timmar.

Morses

En bit, som kompott, hjälper till att lindra törsten. Den kan drickas kyld eller uppvärmd. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 1 liter vatten.
• Ett glas färska och mogna bär.
• 3 matskedar honung. Det kan ersättas med socker.

Rengör bären, skölj dem under rinnande vatten, häll dem i en kastrull, tillsätt vatten och socker. Koka upp och låt koka i 15 minuter. Se till att ta bort skummet under tillagningen.

Mellanslag lagras inte på vintern, men de kan också tillverkas av frysta bär eller puré med socker. De ska tinas upp i rumstemperatur innan de tillagas.

Vin

Kaprifoljevin är också mycket populärt. Den har en syrlig smak och arom och har många helande egenskaper, men den är inte lätt att tillaga. Processen består av flera steg:

1. Mal 2 kg bär i en mixer till en puré.
2. Tillsätt 350 gram strösocker och 2 liter vatten.
3. Täck krukan med gasbinda och låt den stå på en mörk plats i 4 dagar. Under denna tid ska du röra om vinet regelbundet.
4. Sila blandningen genom gasväv och pressa ut den. Använd inte oljekakor, du kan kasta dem.
5. Tillsätt 100 gram socker och rör om.
6. Häll allt i en burk och låt jäsa på en mörk plats i rumstemperatur. Sätt en handske över flaskhalsen och gör ett hål i ett finger.
7. Efter 6 dagar tappar du av en liten mängd must och blandar den med 150 g socker.
8. Häll tillbaka musten i flaskan och låt den stå i 6 dagar och upprepa sedan processen.

Efter två månader skummar du av musten och häller den i flaskor där den ska förvaras. Det är viktigt att kontrollera flaskorna regelbundet för slam.

Kan man äta bär från prydnadsgekornet?

Många nybörjare undrar om man kan äta bären som växer på prydnadsgekorren. Specialister rekommenderar inte att man äter dem. Detta beror på att alla frukter inte är ätbara, eftersom de är giftiga. Obehagliga symtom som feber, diarré, illamående, kräkningar och kramper kan uppstå efter att ha ätit dem.

Om prydnadsgekornet är förgiftat ska magen spolas och ambulans tillkallas. Om du får vård i rätt tid kan du förhindra obehagliga konsekvenser.

intressanta fakta om kaprifolier

En sådan växt som kaprifolian började dyka upp i trädgårdarna i Ryssland i början av förra seklet. Sedan dess har förädlare valt ut de bästa sorterna och skapat nya sorter. Kaprifolen finns på tempererade breddgrader och är vanlig i Nordamerika, Indien och till och med i Sibirien. Här är några intressanta fakta om växten:

1. Uppfödarna har skapat tre huvudarter: upprättstående, krypande och krypande. Men buskarna, vars bär kan ätas, är bara upprättstående.
2. Prydnadsväxter är små och finns i lila, röda, svarta eller blå färger. Ytan är täckt av en patina som gör att de ser tråkiga ut.
3. Växterna kan bli upp till 2,5 meter höga. De kortaste är högst 40 centimeter höga.
4. De flesta sorters frukter har en bitter smak. Vissa bär är absolut förbjudna att äta eftersom de är giftiga. De kallas vanligen för "vargbär".
5. Kaprifolier växer också på Nya Zeeland.
6. Kaprifolen tillhör släktet Lonitzer, som har fått sitt namn efter den tyske botanikern, fysikern och matematikern Adam Lonitzer.
7. Specialister känner till cirka 250 arter, varav nästan alla finns på norra halvklotet, i Östasien och i Himalaya.
8. I Ryssland har endast 14 arter slagit rot och blivit populära. Alla är prydnadsväxter.
9. Det finns också ätbara sorter som finns i Ryssland. Frukterna har en unik smak och en underbar doft.
10. Enligt den allmänna uppfattningen hjälper doften av bär till att lindra stress och irritabilitet.
11. Vissa sorter har bark som skalar av med tiden. De kallas "skamlösa".
12. Ätbara sorter av kaprifolier har en ganska ovanlig, syrlig-söt smak. De används för att göra kompottar, bitar, sylt, geléer, sylt, saft och vin. De lämpar sig också för frysning och torkning.
13. De innehåller många hälsosamma ämnen och har en positiv effekt på hjärt- och kärlsystemet, är antiinflammatoriska och hjälper till att avlägsna överflödigt vatten från kroppen.
14. Bären används inte bara inom folkmedicinen, utan även inom modern kosmetologi. De används för att skapa masker, krämer, lotioner, schampo och andra produkter.
15. Bladen används för att läka sår och brännskador. De är också antiseptiska. De används färska eller görs till en tinktur som appliceras på skadade ställen.
16. Honeysuckle är utmärkt för sjukdomar i mag-tarmkanalen, den omsluter slemhinnan och skyddar den från de negativa effekterna av ett antal faktorer.

Kaprifolier är inte bara populära i Ryssland. Den finns i många andra länder. Den används ofta i matlagning. Frukterna ger utsökta bitar och kompottar, sylt och geléer. Bär kan också läggas till i gröt och efterrätter. De kan utan risk konsumeras av personer med diabetes och personer som följer en diet för att gå ner i vikt.

Kaprifolen används också i traditionell medicin. Inte bara bär utan även grenar, blad och bark används för att framställa mediciner. Tack vare sina egenskaper kan kaprifolen hantera många sjukdomar och eliminera ett antal obehagliga symtom. Växtbaserade läkemedel bör dock användas med försiktighet och efter samråd med din läkare. Detta är nödvändigt för att eliminera eventuella risker.

Kaprifol används också inom kosmetologin. Den används för att göra olika medel för hud- och hårvård, eftersom den innehåller många ämnen som hjälper till att förebygga åldrande, återställa hudens ungdomlighet och elasticitet och hårets glans och styrka.

Kaprifol är särskilt bra för barn eftersom det stärker deras immunitet. Den innehåller ett stort antal olika vitaminer och spårämnen som kroppen behöver för att stå emot virus och bakterier. Den är också användbar under den kalla årstiden och hjälper till att bekämpa de obehagliga symptomen av influensa och akuta luftvägsinfektioner. Kaprifolen är alltså en riktig skattkammare av hälsofördelar. Men du måste använda det på rätt sätt för att utesluta negativa konsekvenser av att överskrida den dagliga dosen.

Fotografi av kaprifolier