วิธีปอกเปลือกถั่วไพน์: 5 วิธี

ถั่วไพน์เป็นอาหารที่อร่อยมากและที่สำคัญกว่านั้นคือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพซึ่งพบได้ในแอพพลิเคชั่นที่หลากหลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ พวกเขาจะใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อ, หลอดเลือด, ปฏิกิริยาการแพ้และเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีเพียงปัญหาเดียวคือ - ถั่วไพน์ยากที่จะปอกเปลือก แต่โดยทั่วไปนี่เป็นไปได้ค่อนข้างที่บ้านและแม้จะไม่มีการใช้อุปกรณ์พิเศษ

ถั่วไพน์คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

ถั่วไพน์เป็นเมล็ดของต้นซีดาร์ พวกมันมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี:

1. วิตามิน A และ E ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพพร้อมคุณสมบัติต้านการอักเสบ
2. แอสคอร์บิคแอซิดซึ่งช่วยรักษาภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อสถานะของระบบหลอดเลือด
3. วิตามินของกลุ่ม B รับผิดชอบการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลางและกระบวนการเผาผลาญ
4. กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
5. ไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้คุณสร้างกระบวนการย่อยอาหาร
6. กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการทางชีวเคมีที่สำคัญที่สุดในร่างกาย เนื่องจากการมีอยู่ของพวกเขาแนะนำให้กินถั่วสนเพราะพวกเขาช่วยชดเชยการขาดโปรตีนจากสัตว์และถูกดูดซึมได้ดีกว่าแหล่งโปรตีนอื่น ๆ
7. มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการไหลเวียนโลหิตการส่งกระแสประสาทกระตุ้น ฯลฯ

ดังนั้นประโยชน์ของถั่วไพน์ต่อร่างกายจึงไม่สามารถประเมินได้ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูงมาก ค่าพลังงานของมันคือ 300 กิโลแคลอรีต่อ 50 กรัมและไม่สามารถกินเมล็ดได้มากกว่า 30 กรัมต่อวันไม่เช่นแป้งน้ำตาลกลูโคสและไขมันที่อยู่ในนั้นจะเริ่มสะสมที่เอวและสะโพก

จากถั่วไพน์ทำน้ำมันซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณและเครื่องสำอางค์ เชื่อว่าช่วยรักษากลากและโรคสะเก็ดเงิน (แม้ว่ามันจะถูกต้องมากขึ้นที่จะพูด - ลบอาการหลักของพวกเขา) รับมือกับผิวแห้งลบสารพิษปรับสภาพตับและทางเดินอาหารให้เป็นปกติ น้ำมัน Cedar แนะนำให้เสริมสร้างระบบประสาทป้องกันโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน

หลังจากกดน้ำมันอาหารที่มีประโยชน์ก็ยังคงอยู่ มันมีองค์ประกอบเดียวกันกับนิวเคลียสของตัวเองแม้ในระดับความเข้มข้นสูง ผลพลอยได้นี้ช่วยให้คุณสร้างเมแทบอลิซึมมันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ขนมต่าง ๆ Oilcake ยังใช้เป็นยาสำหรับอาบน้ำบำบัดสำหรับ diathesis และโรคผิวหนังอักเสบ เป็นที่เชื่อกันว่าการอาบน้ำแบบนี้ให้ผลที่สงบเงียบในการปรากฏตัวของความตื่นเต้นประสาท

มีประโยชน์แม้กระทั่งเปลือกสน ทิงเจอร์และยารักษาโรคที่เตรียมจากมันซึ่งใช้ในการรักษาเยื่อเมือกและผิวหนังในโรคอักเสบ แต่เพื่อให้ได้เนยเปลือกและเค้กคุณต้องทำความสะอาดถั่วก่อน และคุณต้องทำตามกฎทั้งหมดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติการรักษา

ไหนจะดีกว่า: ถั่วสำเร็จรูปหรือการทำความสะอาดบ้าน

ในอุตสาหกรรมเครื่องดูดฝุ่นชนิดพิเศษถูกใช้เพื่อทำความสะอาดถั่วสน ในอีกด้านหนึ่งอุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถรักษารูปร่างของนิวเคลียสได้ ในทางกลับกันด้วยวิธีนี้ถั่วเองก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านอาหารและยา อย่างไรก็ตามการซื้อถั่วสนที่ปอกเปลือกมีหนึ่งลบร้ายแรง - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน แม้ว่าพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องในตู้เย็นแล้วระยะเวลาสูงสุดคือไม่เกินหนึ่งเดือน และวิธีที่พวกเขาเก็บไว้ก่อนที่พวกเขาจะตีชั้นวางของในร้านไม่เป็นที่รู้จักของผู้ซื้อ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามีความเสี่ยงที่จะซื้อสินค้าที่ไม่ผ่านการรับรอง

ในเวลาเดียวกันการทำความสะอาดตัวเองของถั่วสนหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องเลือกนิวคลีโอลี่ที่สดใหม่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่บูดหรือเน่า ดังนั้นคุณต้องซื้อถั่วที่มีเปลือกที่สะอาดและเรียบและไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ถั่วที่ไม่มีการเคลือบสามารถเก็บไว้ได้ตามปกติเป็นเวลาหกเดือน พวกเขาจะต้องทำความสะอาดทันทีก่อนรับประทานอาหาร

วิธีการรับถั่วสนจากกรวย

บางครั้งถั่วไพน์ถูกนำมาใน "บรรจุภัณฑ์" ตามธรรมชาตินั่นคือในกรวย ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นคุณจำเป็นต้องแก้ปัญหาอื่นด้วยการดึงเมล็ดออกจากที่นั่น บางคนเชื่อว่าพวกเขาจะต้องถูกหยิบออกมา แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับถั่วที่ไม่สุก เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นเมล็ดพืชจึงต้องการกระจายพวกมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นพวกมันจึงควรหลุดออกจากโคน

แต่คุณสามารถจัดการกับพวกเขาได้เฉพาะกับถุงมือป้องกัน ความจริงก็คืออาจมีน้ำมันดินบนกรวยและมักจะทำให้เกิดการระคายเคืองและมันเป็นเวลานานและน่าเบื่อที่จะล้างมัน ถุงมือยางสำหรับครัวเรือนทั่วไปนั้นเพียงพอที่จะป้องกันได้

ดังนั้นเมล็ดที่โตเต็มที่ในทางทฤษฎีควรหลุดออกจากกรวย แต่กระบวนการนี้สามารถเร่งได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ถูหรืออย่างน้อยก็บิดมือของคุณ ทันทีที่คุณต้องปรุงอาหารสองภาชนะ ถั่วจะตกลงไปในที่เดียวและแกลบที่สอง เมื่อบิดพวกเขาถือกรวยเหนือภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับแกลบ ถั่วจากมันจะถูกสกัดในภายหลัง นอกจากนี้คุณยังสามารถแตะเบา ๆ บนขอบของภาชนะบรรจุด้วยการชนและเมล็ดตัวเองจะล้มลง คุณสามารถวางกระแทกบนกระดานไม้และทุบด้วยค้อนเล็กน้อย กระบวนการนี้ไม่ว่าในกรณีใดไม่รวดเร็วเนื่องจากทุกอย่างดำเนินการด้วยตนเอง ในทางทฤษฎีในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเติมภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับ 2.5 ลิตร

หากเรซินยังคงอยู่บนผิวหนังในระหว่างการสกัดเมล็ดเพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดคุณจำเป็นต้องใช้ครีมเลี่ยนหรือน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป

เป็นที่น่าสนใจว่าในสถานที่ที่ต้นสนซีดาร์เติบโตขึ้นสิ่งที่เรียกว่า "shishkari" นั้นมีเครื่องมือเครื่องจักรที่ช่วยให้พวกเขาได้รับถั่วอย่างรวดเร็วและใช้แรงงานน้อย อุปกรณ์เหล่านี้เรียกว่าแกลบและรองเท้าบีบอัด

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือรูเบิลซึ่งมีรูปร่างเหมือนกระดานซักผ้าเก่า ก้อนถูกวางไว้ในส่วนยางด้านล่างของมันจะถูกกดที่ด้านบนมีบางสิ่งบางอย่างเช่นฝายังมีพื้นผิวหยักเฉพาะที่มีการจัดการ แล้วด้วยความช่วยเหลือของฝากรวยจะถูกย้ายไปตามกระดานทั้งหมด ผ่านระนาบบรรเทากรวยจะสูญเสียเมล็ดอย่างรวดเร็ว

ผู้เชี่ยวชาญมีการติดตั้งที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นแล้วคล้ายกับลัอโรงงานที่มีลูกกลิ้งยาง แต่ถ้าคนเก็บกรวยในธรรมชาติเขาไม่มีโอกาสใช้อุปกรณ์ใด ๆ ในกรณีนี้กรวยที่มีประสบการณ์แนะนำให้จุดไฟและวางกรวยในเปลวไฟเหมือนมันฝรั่งเมื่ออบ ไฟไหม้อย่างรวดเร็วทำให้เรซินไหม้และเมล็ดจะถูกสะบัดด้วยมือได้ง่าย

หากมีหม้อขนาดใหญ่คุณสามารถต้มโคนในน้ำเดือดขอบคุณที่เรซินจะถูกล้างอย่างสมบูรณ์แบบนอกจากนี้ยังจะทำให้เปลือกอ่อนนุ่มและเมล็ดจะง่ายต่อการแยก

วิธีปอกเปลือกถั่ว

1. วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยแยกถั่วออกจากแกลบที่บ้านคือการกรองผ่านตะแกรง มีเพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องใช้อุปกรณ์สองเครื่อง - ชิ้นเดียวที่มีขนาดเซลล์ 6-7 มม. และที่สอง - 3 มม อย่างแรกคือการร่อนผ่านตะแกรงขนาดใหญ่แล้วผ่านตะแกรงขนาดเล็ก แน่นอนขยะจำนวนหนึ่งจะยังคงอยู่ แต่มันจะไม่คัดค้าน
2. วิธีที่สองคือการทำน้ำให้บริสุทธิ์ ในกรณีนี้แกลบจะถูกลบออกและคุณสามารถล้างถั่วได้ทันที คุณต้องใช้แอ่งหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ ในเชิงลึกและเติมด้วยน้ำ ถั่วถูกเทลงไปด้านล่างและเกือบจะในทันทีทันใดแกลบก็ลอยไปเพื่อให้สามารถระบายออกได้ง่าย อย่างไรก็ตามเมล็ดต้นซีดาร์จะต้องแห้งเพราะมีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
3. วิธีที่สามใช้เฉพาะเมื่อเป็นไปได้ที่จะปล่อยถั่วไว้ในที่โล่ง ในกรณีนี้ผ้าใบกันน้ำหรือฟิล์มพลาสติกจะกระจายอยู่บนพื้นดิน วัสดุยกด้านหนึ่งขอบเพื่อให้ได้ผนังที่ลาดเอียง เมื่อใช้ทัพพีนี้ถั่วสนจะถูกเทลงในระยะทางยาว 4-5 เมตรบนพื้นผิวนี้ แกลบแบบแสงไม่สามารถเข้าถึงผ้าใบกันน้ำได้ ข้อเสียของวิธีนี้คือหลังจากทำความสะอาดบ่อยๆ แต่สำหรับถั่วจำนวนมากมีเพียงเขาเท่านั้นที่เหมาะสม

วิธีปอกเปลือกต้นสนจากเปลือกหอย

วิธีการดั้งเดิมที่มีอยู่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้คุณสามารถทำความสะอาดนิวเคลียสจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว ที่บ้านสิ่งนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ควรสังเกตทันทีว่าวิธีการทำความสะอาดถั่วสนแบบดั้งเดิมในสภาพที่ทันสมัยไม่ทำงาน ความจริงก็คือในสมัยก่อนพวกเขาถูกกัดด้วยฟัน แต่วิธีนี้คุณสามารถทำร้ายเยื่อเมือกของช่องปากหรือทำลายฟันของคุณและการบริการทันตแพทย์มีราคาแพงในปัจจุบัน

อย่างไรก็ตามหากมีแฟน ๆ ของกีฬาเอ็กซ์ตรีมพวกเขาต้องจำไว้ว่าในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎ ถั่วคลิกเพียงขวางตามความจริงที่ว่าจุดอ่อนที่สุดของเปลือกนั้นอยู่ในช่วงกลางเมล็ด ใช้นิ้วของคุณเพื่อความคมที่สะดวก เพื่อลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บแนะนำให้เปลือกนิ่มก่อนโดยใส่เมล็ดลงในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องแคร็กที่มีการเคลื่อนไหวที่คมชัด แต่อย่างราบรื่น บางทีคุณอาจไม่ต้องไปหาหมอฟัน แต่ก็ไม่ควรเสี่ยง

ด้านล่างเราจะพิจารณาวิธีหลักของการปอกเปลือกถั่ว:

1. แช่ในน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อทำให้เปลือกนิ่ม
2. เทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที
3. การแช่แข็งล่วงหน้าในช่องแช่แข็งซึ่งทำให้เปลือกเปราะบางยิ่งขึ้น
4. อุ่นเครื่องในกระทะโดยไม่ต้องทอดมาก

การกระทำเชิงกลยังได้รับการฝึกฝนซึ่งกระสุนถูกทำลายด้วยของหนัก

แช่ในน้ำร้อน

จำเป็นต้องปล่อยถั่วไว้ในน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (ควรเป็นเวลาหนึ่งวัน) จากนั้นวางไว้บนเขียงแข็งในชั้นเดียวแล้วใช้ผ้าขนหนูหรือถุงพลาสติกคลุม หลังจากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่บดขยี้นิวเคลียสให้ผ่านถั่วด้วยหมุดกลิ้ง นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ แต่ต้องใช้ประสบการณ์และทักษะ ข้อเสียของวิธีนี้คือรสชาติของนิวคลีโอลีที่อยู่ในน้ำจะไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

ทำความสะอาดหลังจากช่องแช่แข็ง

เปลือกแช่แข็งกลายเป็นกรอบอย่างรวดเร็ว ส่วนใหญ่เพื่อให้บรรลุผลนี้ก็พอเพียงที่จะทิ้งเมล็ดต้นซีดาร์ในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติกเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในอนาคตคุณจะต้องเอามันออกไปและโดยไม่ต้องดึงมันออกจากบรรจุภัณฑ์ แต่คุณเพียงแค่ต้องพยายามและไม่ใช้ความพยายามมากเกินไปเพราะคุณสามารถทำลายเปลือกหอยไม่เพียง แต่กับเนื้อหาของพวกมันเท่านั้น

ในเวลาเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะจัดให้มีการแบ่งส่วนการจัดเก็บในช่องแช่แข็งโดยนำถั่วออกมาให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็นในแต่ละครั้ง ความจริงก็คือว่าถ้าพวกเขาทำให้ละลายพวกเขาจะไม่สามารถนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งได้

กระทะหรือเตาอบ

วิธีนี้ถูกออกแบบมาสำหรับเอฟเฟกต์ความร้อนในขณะที่มันเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิสูงเท่านั้นควรวางถั่วไพน์ไว้บนกระทะที่แห้งแล้วกระจายในชั้นสม่ำเสมอและร้อนนาน 15-20 นาทีกวนตลอดเวลา แต่คุณสามารถแตกถั่วหลังจากที่พวกเขาเย็น หลังจากการให้ความร้อนเปลือกจะมีความเปราะบางมากขึ้น

หากการปลูกพืชมีขนาดใหญ่จะสะดวกกว่าในการอุ่นในเตาอบก่อนอื่นให้เทมันลงบนแผ่นอบแห้งและกระจายให้เป็นชั้น ๆ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 100–120 องศาเก็บเมล็ดต้นซีดาร์ไว้ที่ 15-20 นาที ปฏิคมไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยบ่อยครั้งที่เปลือกหอยตัวเองให้รอยแตกหลังจากนั้นมันจะถูกทับด้วยนิ้วมือ

อุณหภูมิลดลง

มันเป็นไปได้ที่จะทำให้เปลือกอ่อนนุ่มภายใต้อิทธิพลของการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเมื่อไม่ได้อยู่ในเวลาเดียวกัน แต่แท้จริงแล้วจะได้รับผลกระทบจากความร้อนและความเย็นก่อน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอุ่นเมล็ดต้นซีดาร์ในกระทะแล้วเทลงในน้ำเย็นจัดได้อย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นการกำจัดเปลือกจะค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ถั่วร้อนอย่างรุนแรงไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษา

จริงแม้ไม่มีความร้อนเพิ่มเติมโดยแช่ในน้ำเย็นผลลัพธ์เดียวกันก็สามารถทำได้ แต่ในกรณีนี้มันใช้เวลานานมากในการทำให้นิ่ม - เกือบทุกวัน

ทำความสะอาดสะดวก

เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ สามารถใช้โลหะหนักหรือไม้สำหรับเมล็ดซีดาร์และไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องครัว มันอาจจะเป็นความสนใจสำหรับกระเทียมคีมหมุดกลิ้ง คุณสามารถทุบเปลือกด้วยค้อน ปัญหาคือเมล็ดเหล่านี้มีขนาดเล็กมากและการทำความสะอาดดังกล่าวจะใช้เวลานาน และด้วยค้อนคุณต้องระวังอย่างมาก

โดยวิธีการวิธีการที่ระบุไว้สามารถรวมกัน ตัวอย่างเช่นคุณต้องแช่ถั่วในน้ำร้อนก่อนจากนั้นจึงใช้หมุดหรือคีมกลิ้ง

การเก็บรักษาถั่วสนที่ปอกเปลือก

อย่างที่กล่าวไปแล้วนิวเคลียสเหล่านี้มีน้ำมันค่อนข้างมากบางครั้งสูงถึง 65% นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาไม่สามารถจัดเก็บเป็นเวลานาน หากพนักงานต้อนรับต้องการซื้อถั่วสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะต้องซื้อถั่วหลังจากเก็บได้ในเดือนกันยายนถึงตุลาคมเท่านั้น มันคุ้มค่าที่จะถามผู้ขายสำหรับนิวเคลียสหนึ่งตัวอย่าง มันควรจะมีรสหวานดี

เมื่อพนักงานต้อนรับทำความสะอาดในปริมาณที่เหมาะสมของนิวเคลียสพวกเขาควรจะเทลงในถุงพลาสติกและวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น หากใช้ถั่วภายในสองสามวันหลังจากทำความสะอาดคุณสามารถเทลงในขวดแก้วที่มีฝาเกลียวแน่นและวางบนชั้นวางของตู้ด้วยประตูทึบเพื่อให้แสงแดดไม่ตก แต่หลังจากเวลาผ่านไปแม้ว่าถั่วจะไม่เสื่อมลงพวกเขาจะสูญเสียรสชาติ ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มลงในสลัดหรือขนมอบทันที