เป็นไปได้ไหมที่จะกินชานเทอเรลดิบ

หมอพื้นบ้านมักจะยึดมั่นกับกฎที่มั่นคง: ไม่มีโรคที่ไม่สามารถรักษาได้ พวกเขาให้เหตุผลว่าธรรมชาติของแม่มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับคนที่จะรักษาตัวเองโดยไม่ต้องใช้ยาที่สร้างขึ้นโดยสังเคราะห์ สมุนไพรสำหรับพืชแต่ละชนิดที่อยู่ในธรรมชาติสามารถค้นหาแอปพลิเคชันที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

ในกรณีของเห็ดทุกอย่างจริงจังมากขึ้นเพราะเป็นที่ยอมรับว่าผลิตภัณฑ์สัตว์ป่านี้สามารถบริโภคได้หลังจากการรักษาด้วยความร้อนเท่านั้น เหตุผลสำหรับข้อควรระวังนี้คือการปรากฏตัวในเห็ดของสารพิษและสารพิษที่พวกเขาเก็บไว้ในตัวเองเป็นตัวกรองชนิดโดยเนื้อแท้ ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้มีหลายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติเป็นยาเฉพาะ หนึ่งในสายพันธุ์ของเห็ดเหล่านี้คือชานเทอเรล พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยอย่างยิ่ง แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากในองค์ประกอบของพวกเขา

ผล Antiparasitic

นอกจากคุณภาพของรสชาติที่เห็ดชานเทอเรลมีชื่อเสียงแล้วพวกเขายังมีคุณสมบัติที่เป็นที่รู้จักกันดีทั้งในการแพทย์แผนโบราณและในหมอพื้นบ้าน เกือบทุกคนที่อาศัยอยู่เป็นระยะเวลานานใกล้กับป่าและใช้ของขวัญจากสัตว์ป่าอย่างต่อเนื่องมากกว่าหนึ่งครั้งเห็นว่าสัตว์เลี้ยงและสัตว์ป่ามักจะกินเห็ดหลากหลายชนิดนี้ ทุกอย่างมีการอธิบายอย่างง่าย ๆ - quinomannosis สารที่พบใน chanterelles มีฤทธิ์ antiparasitic

นักสมุนไพรในฤดูที่กำลังสุกกำลังรวบรวมเห็ดหลากหลายชนิด เงื่อนไขหลักคือความบริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยาของสถานที่ที่ชานเทลถูกเก็บเกี่ยว หากต้องการใช้เป็นยาสำหรับปรสิตผลิตภัณฑ์ควรบริโภคในรูปแบบดิบเท่านั้น Hinomannosis เป็นสารที่อ่อนไหวมากมันไม่ทนต่อการรักษาความร้อนและแม้ที่อุณหภูมิ 60 ° C จะกลายเป็นส่วนประกอบที่ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน อีกวิธีในการรับวัตถุดิบที่มีค่าคือการทำเครื่องดูดควัน สิ่งนี้มักเป็นไปได้หากบุคคลนั้นมีความรู้และอุปกรณ์ที่จำเป็น

หลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะทานชานเทอเรลในรูปแบบดิบ ตามจริงแล้วหากสัตว์กินพวกมันหมายความว่าพวกมันไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพดังนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์สามารถใช้กำจัดปรสิตได้ หาก chanterelles สามารถกินดิบได้คุณต้องรู้วิธีการทำสิ่งนี้เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

ชานเทอเรลดิบ - ปลอดภัยแค่ไหน

มีเพียงผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้ว่าเห็ดไม่ควรแบ่งออกเป็นสองประเภทของพืช แต่เป็นไปตามหลักการที่แตกต่างกัน เห็ดทั้งหมดที่ปลูกในป่าจะถูกแบ่งออกตามคุณสมบัติต่อไปนี้:

• เป็นพิษ
• กินได้
• กินไม่ได้

เห็ดที่กินได้และกินไม่ได้ (เฉพาะในบางชนิดย่อย) มีสารพิษและสารพิษซึ่งสามารถกำจัดได้อย่างง่ายดายโดยการรักษาความร้อน มันก็เพียงพอแล้วที่จะต้มพวกเขาและมันปลอดภัยอย่างแน่นอนที่จะกิน ในกรณีของเห็ดพิษเป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าพวกเขาสามารถเป็นอันตรายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์แม้ว่าคุณสมบัติบางอย่างของพวกเขาจะใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและยาแผนโบราณ

ชานเทอเรลเป็นของชนิดย่อยของเชื้อราที่ไม่มีสารพิษของตัวเองหากมีความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าพวกเขาถูกรวบรวมในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยาพวกเขาสามารถบริโภคดิบ ในเห็ดเกือบทุกชนิดที่ปลูกในสภาพธรรมชาติจะมีการตรวจพบสารกัมมันตรังสี ตัวชี้วัดหลัก 4 ประการของการมีอยู่ของเรเดียมแมกนีเซียมและสารที่คล้ายกันถูกนำมาพิจารณาตามที่มันเป็นธรรมเนียมในการจำแนกเห็ดนอกจากนี้โดยกลุ่มย่อย:

• สะสมอย่างอ่อนแอ
• เฉลี่ยสะสม
• สะสมสูง
• เรดิโอแมกนีเซียม

กลุ่มย่อยทั้งหมดของชานเทอเรลอยู่ในราขนาดกลางที่สะสมสารกัมมันตรังสี หากมีการเก็บเกี่ยวเห็ดในบริเวณใกล้เคียงกับสถานประกอบการที่มีของเสียที่เป็นพิษใกล้กับโรงไฟฟ้านิวเคลียร์หรือในพื้นที่ที่มีการทดสอบด้วยการใช้สารกัมมันตรังสีพวกเขาจะแสดงถึงอันตรายที่แท้จริงต่อสุขภาพของมนุษย์ ในกรณีดังกล่าวมีความจำเป็นที่จะต้อง "ทำให้เป็นกลาง" สารเคมีและสารพิษโดยการย่อยในสารละลายเกลือ - กรด เห็ดต้มในสารละลายที่ต้องเปลี่ยนอย่างน้อยสองครั้ง การใช้เกลือและน้ำส้มสายชู (กรดซิตริก) เป็นสารทำให้เป็นกลางก็เป็นไปได้ที่จะแก้ผลกระทบของสารกัมมันตรังสีได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในเวลาเดียวกันเห็ดจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาที่ไม่เหมือนใครทั้งหมด

ปัจจัยอีกประการที่อาจทำให้เกิดพิษด้วยชานมดิบคือความผิดพลาดทั่วไป ในป่าแต่ละชนิดย่อยของเห็ดมีคู่ของตัวเอง แต่มีคุณสมบัติที่สามารถกระตุ้นพิษพิษ สำหรับชานเทอเรลนั้นมีอยู่หลายชนิดในป่า:

1. ชานเทอเรลเท็จ เชื้อราไม่ถือว่าเป็นพิษ แต่กินได้อย่างสมบูรณ์
2. BlackBerry เป็นสีขาว เห็ดที่กินได้ที่สามารถรับประทานได้ แต่มันไม่มีคุณสมบัติของยาฆ่าแมลง
3. omphalitis มะกอก เห็ดพิษที่ไม่ควรกิน

ใช้ chanterelles เป็น anthelmintic

เพื่อกำจัดเวิร์มและรูปแบบของกาฝากอื่น ๆ มีสูตรมากมายที่ใช้เห็ดชานเทอเรลในรูปแบบผงและแบบดิบ ดังที่ได้กล่าวแล้วข้างต้น hinomannosis ถูกทำลายได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของการรักษาความร้อน

เมื่ออบแห้งวัตถุดิบซึ่งมีการวางแผนให้ใช้เป็นสารป้องกันพยาธิจะได้รับอนุญาตให้ใช้เตาอบที่อุณหภูมิความร้อนของแผ่นอบไม่เกิน 35-40 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเดียวกันไม่ได้สลายสารพิษซึ่งทำให้การใช้วัตถุดิบไม่ปลอดภัยหากเก็บในสถานที่ปนเปื้อนด้วยสารกัมมันตรังสีและสารกัมมันตภาพรังสีอื่น ๆ แอลกอฮอล์หรือสารสีอื่น ๆ ที่ใช้ในสูตรไม่สามารถทำให้ผลกระทบของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีได้อย่างสมบูรณ์

เกี่ยวกับการใช้ชาแนลเรลล์ดิบแพทย์พื้นบ้านแนะนำให้ทดสอบ (โดยมีการรวบรวมวัตถุดิบในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาของป่า) เป็นระบบการรักษาที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้สำหรับ 7-10 วันคุณต้องกินในขณะท้องว่าง 2-3 เห็ดขนาดกลางโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ โดยทั่วไปแล้วเห็ดดิบจำนวนนี้ไม่สามารถกระตุ้นพิษพิษได้

หากรสชาติของผลิตภัณฑ์ดิบไม่เป็นที่พอใจด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถเตรียมสีตามชานชานเทลได้ Chanterelles ที่เก็บรวบรวมจะถูกเลือกเหลือไว้เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดเท่านั้น วัตถุดิบที่ผ่านการล้างแล้วและแห้งจะถูกสับและนำไปใส่ในขวดแก้ว เห็ดราดด้วยแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์เป็นครั้งแรกเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของกระป๋อง ยืนยันแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ 21 วันในที่เย็นและมืด

ใช้ทิงเจอร์เช่นเดียวกับในกรณีของเห็ดดิบบนท้องว่างและในตอนเย็น 1 ช้อนชา เป็นเวลา 2 เดือนโดยไม่หยุดพัก เขย่าก่อนใช้เก็บสีในที่เย็น ๆ เช่นในตู้เย็นที่ชั้นวางด้านล่าง

กฎการเก็บเกี่ยวเห็ด

ในกรณีของการรักษาเวิร์มและรูปแบบชีวิตกาฝากอื่น ๆ ไม่เพียง แต่หมอ แต่ยังตัวแทนของยาแผนโบราณให้คำแนะนำไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ยา แต่ทิงเจอร์เตรียมตามสูตรที่นำมาจากธนาคารลูกหมูพื้นบ้าน

คุณลักษณะของการเตรียมยาแอนโธมินต์ที่ทำจากสารประกอบสังเคราะห์คือมีผลข้างเคียงต่างๆ ในที่ซับซ้อนมันทำลายอวัยวะบางส่วนของระบบทางเดินอาหาร แต่ตับได้รับประโยชน์มากที่สุด ภายใต้อิทธิพลของสารสังเคราะห์ภายใต้สภาพการใช้งานอย่างเป็นระบบผู้ป่วยส่วนใหญ่ประสบปัญหากับความผิดปกติในตับ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวในอนาคตหมอแนะนำให้ให้ความสนใจอย่างจริงจังกับสูตรสำหรับทิงเจอร์ที่ทำบนพื้นฐานของเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง

ชานเทอเรลอยู่ในเห็ดหลากหลายชนิดที่ปรากฏขึ้นใกล้กับจุดเริ่มต้นของวันแรกของเดือนมิถุนายน เห็ดชนิดแรกถือเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดและในช่วงเวลานี้ของปีขอแนะนำให้เตรียมการครั้งแรก ยิ่งไปกว่านั้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคมรวมทั้งชานเทอเรลยังสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับการรับประทานดิบและเพื่อใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ หากเห็ดกำลังจะถูกนำมาใช้เป็นยาในรูปแบบของการอบแห้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการเก็บเกี่ยว:

1. เห็ดที่เก็บรวบรวมไม่ได้ล้าง (ผลิตภัณฑ์ที่เปียกแห้งนานกว่ามากในขณะที่เนื้อจากความชื้นส่วนเกินจากนั้นกลายเป็นสีดำ) พวกเขาก็เอาฝุ่นเศษและสิ่งสกปรกด้วยแปรงขนอ่อน
2. สำหรับการอบแห้งคุณสามารถใช้วิธีการหลายวิธี: แขวนวัตถุดิบบนเกลียวไนล่อนหรือวางไว้บนตะแกรงให้เข้าถึงอากาศบริสุทธิ์ได้ฟรี
3. จะต้องเก็บเห็ดแห้งบางส่วนและเมื่อเปลี่ยนเป็นแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส

เห็ดแห้งที่มีคุณภาพแตกเมื่อถูกบด หากคุณยังไม่เสร็จพวกเขาจะเสื่อมสภาพ: ราจะปรากฏขึ้นชิ้นงานจะไม่สามารถใช้งานได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในขวดแก้วซึ่งก่อนหน้านี้ทำการบดสารด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟ ในขวดแก้วสามารถเก็บไว้ได้นานและแห้งเป็นเวลานาน

การแช่แข็งชานเทอเรลเป็นวิธีการเก็บเกี่ยววัตถุดิบ

อีกวิธีในการเตรียม chanterelles สำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์รักษาจะหยุด ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือการมีอยู่ของความขมขื่นเฉพาะในเยื่อกระดาษของพืช ด้วยการรักษาความร้อนความขมขื่นก็หายไป แต่จากนั้นชานเทอเรลก็ไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ในฐานะยารักษาโรคพยาธิ สถานการณ์สามารถแก้ไขได้โดยการแช่แข็งเห็ดจำนวนหนึ่งตามกฎของการเก็บเกี่ยว

1. เห็ดที่เลือกมีการทำความสะอาดของเศษฝุ่นละอองอนุภาคของพืช วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้แปรงก่อสร้างใหม่ตามปกติสำหรับการทาสี
2. เห็ดปรุงสุกแต่ละชิ้นจะถูกเช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ และพยายามไม่ให้ใช้ความชื้นจำนวนมาก ในอนาคตสิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพการเก็บรักษาของชานเทอเรล
3. เห็ดทั้งหมดจะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกันบนพื้นผิวที่สะดวกที่สามารถวางชั่วคราวในช่องแช่แข็ง ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้ถาดอาหารที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหาร
4. เห็ดที่วางไว้เป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงในตู้แช่แข็งจะถูกลบออกและโอนไปยังภาชนะบรรจุอาหาร ในสภาพเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องการ

วิธีการรับประทานชานเทอเรลในอาหารโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

อย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการที่เหมาะที่สุดในการเก็บเกี่ยวชานเทอเรลซึ่งไม่จำเป็นต้องมอบผลิตภัณฑ์สำหรับการรักษาความร้อนนี่คือดองเห็ดเย็นสำหรับฤดูหนาว มีสูตรมากมายที่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับส่วนใหญ่ของฤดูหนาว วิธีนี้ช่วยให้ไม่เพียง แต่รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ใช้เห็ดเค็มโดยไม่มีอันตรายต่อสุขภาพ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารนำเสนอผักดองหลากหลายชนิดด้วยพืชชนิดหนึ่งใบพืชเครื่องเทศวัตถุเจือปนอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดและน่าจะเป็นสูตรยอดนิยมสำหรับการเติมเกลือชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวคือวิธีการที่ชาวดินแดนป่าเบลารุสรัสเซียและยูเครนใช้กัน จากส่วนผสมที่คุณจะต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• 2 กก. เห็ด (สด);
• ช่อดอกดิลล์ (ร่ม) - 5 ชิ้น;
• เกลือแกง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ถั่ว allspice - 10 ถั่ว
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น (ถ้ามีขนาดเล็กสอง);
• กระเทียม 10 กลีบ

ต้มน้ำ 2 ลิตรล่วงหน้าเตรียมฐานของน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำเดือด, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวันและถั่วจะถูกเพิ่มเข้าไป เห็ดที่เลือกและล้างแล้ววางในจานที่เตรียมไว้สำหรับทำเกลือโดยก่อนหน้านี้มีร่มผักชีฝรั่ง 1-2 อันและกลีบกระเทียม 2-3 กลีบซึ่งจำเป็นต้องหั่นเป็นแผ่นที่ด้านล่างของหม้อหรือถัง ส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นสลับกับเห็ดกับกระเทียมผักชีฝรั่งและใบพืชชนิดหนึ่ง

การทำเกลือสามารถทำได้ในอีกทางหนึ่ง: เห็ดผสมในชามแยกกับพืชและในรัฐนี้เทน้ำเกลือเย็น จากนั้นคุณควรคลุมด้วยกะทะด้วยแผ่นพลาสติกและมัดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้พยายามป้องกันอากาศเข้าสู่ภาชนะ ร้านค้าเกลือในชั้นใต้ดิน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการใช้งานหลังจาก 20 วันของการเติมเกลือ

สูตรของทิงเจอร์ที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเห็ดดิบและแห้ง

ขอแนะนำว่าอย่าพลาดการปรากฏตัวของ Chanterelles มิถุนายนแรก หมออ้างว่าพวกเขามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาและป้องกันปรสิต

ส่วนผสมทิงเจอร์:

• แอลกอฮอล์เจือจางหรือวอดก้าเข้มข้น
• Chanterelles เลือกสด

แอลกอฮอล์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าสำหรับทิงเจอร์ แต่อย่างไรก็ตามในสูตรนี้หมอแนะนำให้เจือจางสารหนึ่งต่อหนึ่งด้วยน้ำต้มและเย็น หากไม่มีแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้วอดก้าคุณภาพดีหรือวามมูนคุณภาพสูงเป็นส่วนประกอบ (โดยมีการเตรียมโดยไม่มีสารเคมีที่ช่วยเพิ่มกระบวนการหมัก)

เห็ดที่เลือกจะถูกตัดให้มีขนาดเล็กที่สุดใส่ในขวด แต่ไม่แน่นมาก เห็ดราดด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้แล้วพยายามปิดแผลด้วยขอบ หากยืนยันว่าเห็ดที่ดูดซับแอลกอฮอล์บางส่วนจะสูงกว่าระดับการแช่แอลกอฮอล์จำเป็นต้องเพิ่มวอดก้าใหม่เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ยืนยันสีย้อมสีสำหรับ 21 วันหลังจากนั้นจะใช้วันละ 2 ครั้งในเวลาเช้าและเย็น

หากทิงเจอร์ทำมาจากเห็ดชานเทอเรลล์ต้องมีส่วนประกอบของส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดผง - 3 ช้อนชา
• วอดก้า - 200 มล.

ส่วนผสมถูกผสมในภาชนะแก้วและยืนยันเป็นเวลา 14 วันหลังจากนั้นสารจะถูกบริโภคในขณะท้องว่างเป็นเวลา 1 ช้อนชา ต่อวัน

ในทั้งสองกรณีหลักสูตรของการรักษาด้วยแอลกอฮอล์สีคือ 2 เดือนโดยไม่หยุดพัก ในระหว่างการรักษาผู้ป่วยมักจะกำหนดช่วงเวลาเมื่อมันกลายเป็นเรื่องง่ายสำหรับเขา สำหรับการป้องกันหลักสูตรของการรักษาใน 1 เดือนสำหรับ 1 ช้อนชาก็เพียงพอ ต่อวัน