25 Mantar Chanterelles Hakkında İlginç Gerçekler

Tanınmış chanterelles altın kapaklar, mantar toplayıcılar arasında gerçek bir coşkuya neden olur. Bu mantar türünün benzersiz özellikleri göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değildir. Bir incelik olarak kabul edilirler ve bu görüş Antik Roma döneminden beri devam etmektedir. Çok fazla bakır, karoten parçası olarak, A, C, D, 8 esansiyel amino asit vitaminleri vardır. Habitat, Avrupa bölümünü, Himalayaları, Afrika'yı kapsar. Kaliforniya'da bulunan en büyük chanterelles. Mantarlar yaz sonundan ilk dona kadar hasat edilir. Tabağa aittirler, benzersiz ve parlak tadı için birçok ülkenin şefleri tarafından takdir edilirler. Mantarların uzun zamandır iyi bilinmesine rağmen, turuncu altın şapkaların altında sadece bilenler tarafından bilinen birçok sır vardır.

1. Şapka ve bacak tek parça.
2. Hamurun ekşi bir tadı vardır, koku kurutulmuş meyvelere benzer.
3. Molada et, oksijenin etkisi altında kırmızımsı olur.
4. Toplama mevsimi çifttir, ilk dalga Haziran ayında, ikincisi Ağustos'tan Ekim'e.
5. Benzer türlerden, Cantharellus cibarius yönlü ve kadifemsidir.
6. Chanterelles'te, kolay sindirilebilir bir formda D vitamini de dahil olmak üzere bütün bir vitamin seti vardır.
7. Bunlara "orman kraliçeleri" denir.
8. Mantar gövdelerinde zararlı yoktur; büyümenin herhangi bir aşamasında kurtlu değildirler.
9. Şapka ve bacakların bileşimindeki hinomannosa maddesi güçlü bir antelmintik gibi davranır. Tuzla etkileşimle ve 50 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda yok edilir.
10. XVII yüzyılda Fransa'da, ormanın bu hediyeleri aristokratlar menüsüne dahil edildi.
11. İskandinav ülkelerinin sakinleri turuncu güzelliklere cinsel isteği artırma yeteneğini atfetti ve düğünden önce damat için hazırlanan yemekler listesine her zaman dahil edildi.
12. Letonya'da, chanterelles ihracat için mallar, 2013'teki hacimleri 72.286 kg idi.
13. Mantar lameller, ancak mantar veya bal agariklerinden farklı olarak dondurulmazlar. İçlerinde acı görülür, sadece sütte kaynatılarak giderilebilir.
14. En büyük örnekler 0.5 kg ağırlığındadır ve Kaliforniya'da bulunur.
15. Lezzet, boyuta bağlı değildir.
16. Chanterelles için en iyi depolama seçenekleri kurutulmuş ve konserve mantarlardır.
17. Tıbbi amaçlar için çiğ olarak yenilebilirler. Kendi toksinleri yoktur ve çevre dostu bir yerde toplanırlarsa kesinlikle güvenlidirler.
18. Mantarların bileşimindeki Ergosterol, karaciğer hücrelerini geri yükleyebilir.
19. Chanterelles içeren yemekler çok tatmin edicidir ve besin değeri olan et ile karşılaştırılabilir.
20. Halk hekimliğinde, mantar tentürü bir antitümör ve immün sistemi uyarıcı ajan olarak kullanılır.
21. Çin'de, görme keskinliğini artırmak ve göz hastalıklarına karşı savaşmak için chanterelles'ten toz, ekstrakt ve ekstraktlar temelinde hazırlıklar yapılır.
22. Mantarlar aynı zamanda iğne yapraklı, yaprak döken ve karışık ormanlarda büyümeye istekli olup, ailelere “cadı halkaları” şeklinde yerleşirler.
23. En lezzetli kızarmış ve salamura chanterelles vardır.
24. Kalori 100 gr. taze ürün sadece 19 kcal.
25. Mantarlarda tüberkül basili çoğalmasını engelleyen bir madde bulunur.

Orman hediyelerini kendi başınıza toplarken, çoğu yenilebilir türün zehirli benzerliklere sahip olduğunu düşünmeye değer, bu nedenle sürece sorumlu bir şekilde yaklaşmanız ya da daha iyisi, deneyimli bir mantar toplayıcısının şirketindeki ormana gitmeniz gerekir. Orman mevsiminde, herkes için yeterli.