Sarımsak Çabuk Soyma: 6 Yol

Birkaç diş aromalı sarımsak, birçok yemek için gerekli bileşenlerdir. Tadı ayarlar, yiyecekleri özel kokularla emdirir. Sarımsak, çeşitli yemekleri salamura, dekapaj, dekapaj, kızartma, pişirme, güveçte aktif olarak kullanılır. Bununla birlikte, bir veya iki sarımsak dişini soymak gerektiğinde bir şeydir ve başka bir şey birkaç kafa hazırlamaktır. Bazen kabuğun kabuklarını ve dış katmanlarını iyice soymak için zaman yoktur. Hızlı temizlik ve özel yollar icat etmek içindir.

Bıçak Bıçağı Yöntemi

Profesyonel şefler tarafından hızlı ve favori bir yol. Bir karanfil veya düzinelerce ihtiyacınız varsa önemli değil, işlem kesme tahtası üzerinde saniyeler sürer. Tek gereken bir bıçak.

Bir diş sarımsak bir masaya veya tahtaya konulmalı ve bir hareketle bir bıçakla üstüne sıkılmalıdır. Kuvvet, sarımsak çatlayacak, ancak tamamen ezilmeyecek şekilde ayarlanmalıdır. Prensip olarak, bu biraz pratik gerektirir. Ancak eğitimden sonra bir karanfilin temizlenmesi 5 saniyeden az sürecektir.

Kabuğun sıkılmasından sonra, hamurun hamurundan pul pul dökülür, bu nedenle çıkarılması herhangi bir sorun olmayacaktır. Yöntem çekici çünkü hiçbir şey kullanmasına gerek yok, sert bir yüzeye ve bir bıçağa sahip olmak yeterlidir. Genellikle, sıktıktan ve temizledikten hemen sonra, sarımsak aynı bıçakla doğranır, yani aslında ek zaman maliyeti yoktur.

Bununla birlikte, dezavantajları da vardır. Ana dezavantaj görünüm kaybıdır. Sarımsak bütün olarak kullanılırsa veya bir yemeği süslemek için kullanılırsa, bu yöntem kullanılamaz. Diğer bir dezavantaj, meyve suyunun tahsis edilmesidir, bu nedenle temizleme aşamasında biraz aroma kaybolacaktır.

Kase sallamak

Yöntem, örneğin korumada kullanmak için hemen birçok sarımsağı soymanız gerektiğinde idealdir. Karanfil sadece hafif hasar görür, ancak ayrılmaz. Bulaşıkların dekorasyonunda ve ısıl işlemden sonra kullanım için uygun kalırlar.

İki kase almak gerekir, metalin hem alt hem de üst olması daha iyidir. Kapak şeklinde normal bir plaka kullanabilirsiniz, ancak bu çok etkili değildir ve çalkalama süresinde bir artışa yol açar. Sarımsağı hafifçe ayırmak yeterlidir, yani başın tamamını koymanıza gerek yoktur, ancak 2-3 diş parçasına izin verilir. Bir kase ile kapladıktan sonra, kuvvetlice çalkalayarak temizleyin. Bu işlem yarım dakika ila bir dakika sürebilir. Çok fazla sarımsak türüne, tazeliğine ve kasenin derinliğine bağlıdır. Hareket aralığı ne kadar geniş olursa, temizlik o kadar hızlı yapılır.

Sadece sarımsak dişlerini kabuğundan elinizle almak için kalır. Bu hızlı ve kolay bir işlemdir. Doğru, bazen küçük şeritler tamamen kazınmaz ve bir bıçakla çalışmanız gerekir.

Yöntemin avantajları arasında büyük hacimli çalışma vardır. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde, 20-40 diş sarımsakları hemen temizleyebilirsiniz. Evet, hepsi mükemmel olmayacak, ancak ince ayarla bile en hızlı çıkıyor. Başka bir artı, sarımsak görünüşünün çoğunu kaybetmez ve sağlam kalır.

Ancak, eksilerini unutmayın. Sarsıntı 30-50 saniye boyunca çok yoğun olmalıdır. Bu süre zarfında, ellerde ağrı hissetmek gerçekten yorgun. Diğer bir dezavantaj, hammaddelere bağımlılıktır. Taze sarımsak sadece bahçeden veya hala nem oranı yüksek değildir.

Buz su dökme

Soğuk veya ısının etkisi altında farklı yeniden boyutlandırmaya dayanan başka bir klasik yöntem.

En soğuk suyu hazırlamak, buz küplerini en uygun şekilde dondurmak ve buzdolabındaki suyu soğutmak gerekir.Sarımsak başı ayrı karanfil olarak ayrılır, bir tavaya veya kaseye konur ve daha sonra buz küpleri ile soğuk su dökülür. Kapatabilir ve 10 dakika bekleyebilirsiniz.

Tüm kabuklar soyulacak, ancak bazı ince filmlerin bir bıçakla soyulması gerekecek, ancak bu çok daha az miktarda iş.

Sarımsak, örneğin çorbada, et pişirmek veya doldurmak için pişirilirse, soğuk suyla değil, kaynar suyla dökebilirsiniz. Sonuç daha iyi olacak, çünkü neredeyse her şey, en ince filmler bile uzaklaşacak. Bununla birlikte, karanfil buğulanacak ve aromasının bir kısmını boşluğa verecektir.

Yöntemin avantajları arasında, büyük bir hacmi, hatta genç sarımsakları, sadece bahçeden hemen temizleme yeteneğine dikkat etmek önemlidir. Karanfilin kendisi herhangi bir şekilde hasar görmez ve bulaşıkları servis ederken dekorasyon için mükemmel şekilde uygundur.

Dezavantajları zaman içerir. Sarımsak 5-10 dakika soğutulmalı veya buharlanmalıdır. Evet, herhangi bir dikkat gerektirmez, ancak hızlı bir yol sadece streç olarak adlandırılabilir. Diğer bir dezavantaj, özellikle soğuk su kullanırken, iç filmlerin çıkarılmasının vasat kalitesidir. Bir bıçakla çıkarılması gereken karanfilin iç kaplamasının% 20-30'u kalır.

Mikrodalga fırın kullanma

Bu, sadeliği ve hızı ile öne çıkan popüler bir modern yöntemdir. Kafayı karanfillere bölmeye bile gerek yok. Temel eylem ilkesi sıcak suya benzer - ısıtma altındaki hamur, kabuğundan daha hızlı genişler ve kendini temizler.

Bir fincan tabağı veya tabak almak ve sarımsak başlarını oraya koymak gerekir. Sonra yerleştirin ve doğru zamanı ayarlayın. Bir karanfil için 15-20 saniye yeterlidir. Kafa için, 30-35 saniye ayarlanmasına izin verilir ve daha sonra kabuğun arkasında olup olmadığını izleyin, gerekirse 5-10 saniye ekleyin. Çok fazla koyarsanız, sarımsak tabağa değil, boşluğa tat salmaya başlayacaktır.

Yöntem taze ve kış sarımsak için mükemmel bir şekilde uygundur. Oldukça temiz, kabuk kalıntılarının yaklaşık% 10'u, özellikle ince iç katmanlardan çıkıyor. Bu bir bıçakla hızlı bir şekilde sabitlenebilir.

Eksiler arasında açık bir zaman seçimine ihtiyaç olduğu belirtilmelidir. Sarımsak mikrodalgada pişirmeye başlayacak, değerli lezzetler hiçbir yerde yok olmayacak. Ayrıca, katı ve ısıtılmamış sarımsak kullanımı sağlandığında, bir yemek için de istenmeyen olabilir.

Piller veya Özel Santrifüj Kullanımı

Endüstride sarımsağın hızlı temizlenmesi için cihazlar da vardır. Bugün pazarlarda ve dükkanlarda özel haplar bulabilirsiniz. Genellikle silikon veya yumuşak plastikten yapılırlar ve küçük bir tüptürler.

Kazanın içine birkaç diş sarımsak koymanız gerekir ve bir süre sonra masaya veya eller arasına yuvarlayın. Zamanla en az 30 saniye sürecektir. Ancak hammadde tipine bağlıdır, taze ve daha nemli sarımsak daha uzun süre yuvarlanmalıdır. Tamamlandıktan sonra, karanfilleri temizleyin ve kalan kabuk masaya düşecektir.

Ancak, her şey reklamlar veya TV mağazaları gibi mükemmel değildir. Çoğu, cihazın kalitesine, dahili bir rahatlamanın varlığına ve masaya binme yoğunluğuna bağlıdır. Verimlilikte bir başka dezavantaj: aynı zamanda, sadece 2-3 diş sarımsak soyulabilir, artık yok.

Avantajları arasında, özellikle kış, kuru sarımsak temizlenirken oldukça iyi bir verimliliği vurgulamakta fayda var. Ayrıca, doğrudan temas minimum olduğundan sarımsak kokusu rahatsız olmaz.

Eksileri: süreç oldukça uzun ve çaba göstermeniz gerekiyor, iyi bir sonuç sadece yoğun kayak ile elde edilir. Performans da arzulanan çok şey bırakıyor, bir seferde sadece birkaç karanfil temizleniyor.

Şef soyma taze sarımsak

Sadece bahçeden gelen genç sarımsak, özel bir tazelik aromasına sahiptir.Bununla birlikte, temizlemesi kolay değildir, çünkü kabuğu oldukça ıslaktır ve posanın arkasında zayıftır. Sadece mikrodalga fırın ve fırında ısıl işlem veya kaynar su dökme yöntemleri iyi çalışır. Bu nedenle, bir bıçakla çalışmak zorundasınız.

Başlangıçta dilim almanız gerekir. En kolay yol, kafayı biraz yuvarlamak ve daha sonra avuç içlerini hafifçe itmek, böylece dişler çıkıntı yapar, ancak ezilmez. Bu, kabuğun önemli bir bölümünü kurtaracak, sadece sıkı oturan bir iç kabuk kalacak.

Bir tahtaya veya masaya yatay olarak bir dilim yerleştirmeniz ve köklerin büyüdüğü kalın ucu kesmeniz gerekir. Daha sonra kabuğu bir tarafta bir nokta ile kaldırın ve karanfilin ince ucu yönünde dikkatlice çıkarın. Her iki tarafta da öyle. İlk başta, çok zaman alacak, ancak bir düzine dilimden sonra, her şey otomatikliğe getirilecek. Daha sonra bir karanfilin temizlenmesi ile birkaç saniye içinde buluşmak mümkün olacaktır.

Yöntemin avantajları, karanfil bütünlüğünü, çanak için tüm aromaların ve lezzetlerin korunmasını içerir. Ayrıca bu şekilde sarımsakları hem kış hem de sadece bahçeden soyabilirsiniz.

Sadece bir dezavantaj var - beceriye hakim olmak gerekir, bundan sonra temizlik hızı ve kalitesi mükemmel olur.

bulgular
Sarımsağı hızlı bir şekilde soymak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yoktur. Yukarıdaki yöntemleri tanımak ve en uygun olanı seçmek yeterlidir. Gerçekten evrensel bir şey yok, hepsi sarımsak türüne, gerekli hacime ve sonraki planlara bağlı.

Soğuk su ve sallama, yemek için bozulmadan tutulması gereken kış sarımsakları için uygundur. Isıl işlem planlanıyorsa, bir mikrodalga seçmek veya kaynar su dökmek daha iyidir. Temizlik kalitesi açısından en iyi sonuç olacaktır. Özel silikon cihazlar, kirlenme arzusu olmadığında ve sadece birkaç dişi hızlı bir şekilde temizlemeniz gerektiğinde iyi çalışır. Bıçak her zaman mükemmeldir, ancak temel beceri ve deneyim gerektirir. Soslar veya daha sonra öğütme için temel ezme yöntemini kullanabilirsiniz.

Sarımsak, çeşitli yemeklerde vazgeçilmez bir tamamlayıcıdır. Bu nedenle, sadece temizlemenin zorluğu nedeniyle kullanmaktan kaçının.