Avokadoların olgunluğu nasıl belirlenir

Avokado'nun hassas ve rafine tadı, çeşitli salatalardan tatlılara kadar birçok yemekte uygun olacaktır. Çeşitli mineraller ve vitaminlerle gastronomik mükemmellik ve doygunluk, değerli özelliklerinin sadece küçük bir parçasıdır.

Yararlı özellikler sadece olgunlaşmış ve kaliteli bir gıda ürünü olan olgun meyvelerin doğasında vardır. Çoğu tüketici için, bu meyve artık tropikal bir konuk veya egzotik değil, günlük bir meyvedir. Ancak birçoğu süpermarket tezgahında doğru avokadoyu nasıl seçeceğini bile bilmiyor. Bu makalede, böyle egzotik bir meyveyi seçerken nasıl ve ne aranacakları ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

Faydalı Avokado Bilgileri

Avokado, 20 santimetre uzunluğa ve 2 kilograma kadar ulaşabilen armut biçimli bir meyve meyvesidir! Merkezde tüketilemeyen bir taş var.

Unutmayın! Ne yapraklar, ne taş, ne de avokado kabuğu yenilmemelidir, çünkü bu bileşenlerin içinde insan sağlığına önemli zarar verebilecek toksik bir madde vardır.

Avokado yağı tüketilebilir. Oldukça yararlıdır, çünkü içindeki D vitamini içeriği tavuk yumurtası veya tereyağından çok daha yüksektir.

Avokado, meyvelerin rulolara eklenmesi için kullanıldığı vejetaryen pişirmede büyük kullanıldı.

Tıpta, bu meyve birçok hastalığı önlemek ve tedavi etmek için kullanılır, en önemlisi mide ve karaciğerin patolojilerini önlemek için uygundur.

Avokado meyvesi iç mekan koşullarında bağımsız olarak yetiştirilebilir. Bunu yapmak için kemik zarının dış kısmını çıkarın. Zemin yüzeyinden 3 santimetre derinliğe iniş tavsiye edilir. Filizin olgunlaşma süresi bir ila iki haftadır.

Avokado'nun tadı farklı olabilir - yeşilden bir dokunuşla kremsi ve fındık. Ancak sadece olgun yumuşak meyveler bu tat özelliklerine sahiptir.

Kimyasal bileşim ve faydalı özellikleri

Sadece olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyve perakende zincirlerinin raflarında buluşmak yeterlidir. Peki kaliteli avokado yönünde doğru seçim yapmak isteyen tüketiciler ne olacak?

Sadece fetüsün etini yiyin. Kağıt hamuru bir çok yararlı madde, vitamin B, C, A, K, E, folik asit ve birçok yararlı mineral bileşiği içerir: fosfor, bakır, sodyum, iyot ve demir. Bu meyve, doğal bir şekilde kilo vermek isteyenler için mükemmeldir, çünkü içeride kolesterolü dışlayan kolayca sindirilebilir yağ grupları vardır.

Ek olarak, avokado, sinir sistemi ile ilgili sorunları olan insanlar için mükemmeldir, çünkü fetüsün içinde heptuloz vardır, bu da uyuşukluğu azaltır ve vücudu daha uyanık hale getirir.

Bir avokado meyvesi aşağıdaki besinleri içerir:

• Yaklaşık 72 g içme suyu günde normların yaklaşık% 3'üdür.
• Yaklaşık 2 g protein, günde normun yaklaşık% 2.5'idir.
• Yaklaşık 15 g yağ, günlük normun yaklaşık% 23'üdür.
• Yaklaşık 2 g karbonhidrat, günde normun yaklaşık% 1.5'i kadardır.

Avokado meyvesinin toplam enerji değerinin 670 kJ olduğu - bu, günlük normun% 11.5'i kadardır. 160 kcal ise günlük normların% 11.5'idir.

Seçim önerileri

Fetüsün aşırı olgunlaşması veya yetersiz olgunlaşması uzun taşıma nedeniyle oluşur. Yolda, bir avokado üzerinden geçebilir, gözden kaçabilir veya sadece çürür.

Kaliteli bir avokado seçmek için bir dizi spesifik özellik ve kriter vardır.

Fetüsün renk ve yoğunluğunun özellikleri

Avokadolarda en çok telaffuz edilen ilk özellik rengi. Renk tonu farklı olabilir ve siyahtan açık yeşil tonlara kadar değişir. Kaliteli ve lezzetli bir meyve ilk durumda ve ikincisinde olabilir.Seçimindeki temel gereklilik, hem renk hem de yoğunluk endeksinin uyumlu bir kombinasyonudur. Daha sonra, bu meyvenin nasıl değerlendirileceğini ayrıntılı olarak açıklayacağız.

yoğunluk
Satın alırken avokado hissetmeniz gerektiğini unutmayın. Renk hemen görünür olduğu için bu gereklidir, ancak yoğunluk sadece problama ile belirlenebilir. Büyük bir perakende zinciri veya bir hipermarket ise, o zaman meyveler raflarda uzanır ve kimse meyveyi incelemek için rahatsız etmez. Ve eğer küçük bir pazarsa, yüksek kaliteli avokadoların seçiminde bazı zorluklar ortaya çıkabilir. Ama unutmayın ki bu meyveyi körü körüne satın alamazsınız. En yakın süpermarkete gidin ve pazarın aniden meyveye dokunmasına izin verilmiyorsa orada bir avokado alın.

Cenin hissinde, gözlemlenmesi gereken kendi incelikleri ve nüansları vardır. Böylece, hemen fetüsün rengine ve yoğunluğuna bakıyoruz. Satın alma gününde avokado yemeyi planlıyorsanız, koyu yeşil renk ve orta yumuşak yoğunluktaki meyveleri tercih etmek daha iyidir. Meyve çok sert ve açık renklere sahipse, böyle bir meyve yaklaşık 5 gün boyunca sorunsuz bir şekilde uzanır. Aşağıda, avokadoların renk ve yoğunluğunun ana kombinasyonları ve nihai kalitenin göstergesi boyanmıştır:

1. Meyvenin rengi açık yeşildir. Yoğunluk katıdır. Kalite: Bu meyve kesinlikle olgunlaşmamış. Böyle bir meyve satın alabilir ve 5 gün boyunca son olgunlaşma için parlak bir yerde bırakabilirsiniz. Aynı satın alma gününde yerseniz, tadı tart olacaktır.
2. Meyvenin rengi orta derecede yeşildir. Yoğunluk katıdır. Kalite: Bu meyve yeterince olgun değil, 3 gün boyunca olgunlaşmasına izin vermelisiniz. Aroma tonu hala aynı tarttır, ancak yukarıda tarif edilen durumdan daha yumuşaktır.
3. Meyvenin rengi koyu yeşildir. Yoğunluk yumuşaktır. Kalite: Bu meyvenin birkaç gün daha uzanmasına izin verilmelidir. Sonra avokado çok daha yumuşak olacak ve tadı daha narin ve tatlı olacak.
4. Meyvenin rengi koyu yeşildir. Yoğunluk katıdır. Kalite: Burada "Kaas" veya "California" çeşitlerini tercih etmelisiniz. Bir maliyetle daha pahalıdırlar, ancak 3 ila 5 gün arasında ek olgunlaşma ile tadı ihtiyacınız olan şey olacaktır.
5. Meyvenin rengi koyu yeşildir. Fetusun yoğunluğu oldukça yumuşaktır. Kalite: Bu meyve kesinlikle olgunlaşır. Tüm yararlı maddeler ve özellikler uzun süredir kaybolduğu için bu avokado almayın. Bu tür renk ve yoğunluk kombinasyonları çürümeyi gösterir.

Doğru avokado doğru seçimi ile, bu meyvenin yeterince olgun ve lezzetli olacağından% 100 emin olabilirsiniz ve ayrıca kesinlikle tüm mutfak fikirleri için uygundur. Salata veya sos sos hazırlamayı planlıyorsanız, karanlık bölgelere sahip olmayacak kadar yumuşak avokado alabilirsiniz. Ya fetüse mekanik hasar hakkında veya içerideki çürüyen süreçlerin başlangıcı hakkında konuşurlar. Rulo pişirmeyi planlıyorsanız, orta olgunluğa sahip bir avokado mükemmel bir seçimdir. Salatalara veya diğer yemeklere eklendiğinde, bu meyvenin kalan bileşenlerin tadını kesmemesi gerektiğini unutmayın.

Yararlı tavsiyeler! Doğru avokadoyu hızlı bir şekilde seçmeniz gerekiyorsa, fetüsü sallamak iyi bir yaklaşımdır. Meyvenin içinde sallanırken bir kemik dokunursa, böyle bir meyve% 100 olgunlaşır.

Soyma Özellikleri

Bir avokado üzerinde çeşitli beyaz veya siyah renk lekelerinin tespiti, böyle bir meyveyi hemen bir kenara bırakmanız gereken endişe verici bir çantır. Yüzeyde görünür lekeler veya büyüme olmamalı ve kabuğun kendisi düzgün bir yapıya sahip olmalıdır.

Yüzey eşit ve biraz parlaksa, bu avokado içinde yeterince büyük bir kemik (çekirdek) olduğunu ve soyulmanın sadece bir bıçakla yapılabileceğini gösterir. Ek olarak, yararlı hamurun önemli bir kısmı çıkarılacaktır.

Yüzey buruşuk bir yapıya sahipse, bu avokado olgunlaşmış ve seçimin doğru olduğunun ana göstergesidir. Bir bıçak yardımı olmadan kolayca çıkarılabilen ve hiçbir şekilde avokado'nun yararlı kısmına dokunmayan kabuğu yüzeyinin bu yapısıdır. Kemiğin boyutu, yukarıda tarif edilen durumdan çok daha küçük olacaktır. En uygun avokado seçeneği, parmağınızın hafif bir dokunuşuyla, fetüsün yüzeyinde yavaş yavaş kaybolan küçük bir çentik kalmasıdır. Bu, böyle bir avokado'nun hemen yenilebileceğinin ana göstergesidir.

Kesimlerin özellikleri

Olgun avokadoları tanımlamak için kullanılabilecek son özellik tam olarak saptır. Fetüsün iç yapısını söyleyebilir - içeride sağlıklı veya çürük avokado olsun. Bir sap bulunursa çıkarılmalıdır. Oldukça basittir ve fetüsten kolayca ayrıldığı için herhangi bir zorluğa neden olmaz.

Sapın bulunduğu yerde, bir avokado seçerken ana gösterge olarak hizmet edecek küçük bir göçük kalır. Göçüğün rengini belirlemek gerekir. Sağlıklı ve olgun avokadolarda, renk tonu açık kahverengiden açık sarıya kadar değişebilir. Olgunlaşmamış meyve açık yeşil renk tonlarında öne çıkacaktır. Böyle bir avokado, en iyi ek olgunlaşma için birkaç gün ertelenir.

Avokado yeterince sertse ve gövdenin rengi koyu kahverengiden siyaha değişirse, böyle bir meyve kesinlikle çürük olur. Kahverengiden sarıya çelik tonları olan yumuşak bir meyve,% 100 olgunluğu ve avokado güzelliklerini gösterir.

Birçok tüketicinin pazarlarda ve perakende zincirlerinde seçim yapmasına yardımcı olacak bu küçük nüanslar ve özelliklerdir. Hem acemi tüketiciler hem de zaten deneyimli perakende zincirleri bu hileleri kullanabilir. Farklılıklar sadece tüketicilerin mutfak zevklerinde ve ayrıca belirli ihtiyaçlar için avokadoların hedeflenen kullanımında kalacaktır.

Avokado Deposu

Bu meyveyi saklamak için ideal bir yer buzdolabıdır. Avokadoyu istenen olgunluğa getirmek için, örneğin muz veya limon gibi diğer meyvelerin yanına koymak ve ayrıca olgunlaşma için uygun oda koşulları oluşturmak yeterlidir.

Et koyulaşırsa, meyvenin yüzeyine limon suyu serpebilirsiniz, bu da süreci önemli ölçüde yavaşlatır. Keserken, avokado içindeki yüksek yağ içeriği nedeniyle avokado hızla bozulduğu için meyveyi kısa bir süre buzdolabında saklamanız önerilir.