Yiyeceklerden nasıl tasarruf edilir: yararlı ipuçları

Yemek, her ailenin bütçesinde büyük bir masraf kalemidir. Genellikle büyük ev aletleri gibi değerli bir şey elde etmek veya bir apartman dairesi için tasarruf etmek için yiyecek maliyetlerini hafifçe azaltmaya ihtiyaç vardır. Ayrıca, en varlıklı insanlar bile yiyeceklerden tasarruf etmelerine yardımcı olan kanıtlanmış ipuçları kullanırlar.

Yapmak mümkün mü

Sağlığın temelinin beslenme olduğu bir sır değil. Bu özellikle çocuklar için önemlidir.

Eğer tasarrufun sırlarını anlayacaksanız, neyi ihmal edeceğinizi bilmelisiniz:

1. Yiyecekler çeşitlendirilmelidir.
2. Toplamda, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri ailenin her üyesi için günlük bir vitamin ve mineral dozu kaynağı olmalıdır.
3. Gıdalardaki ekstra yağlar vücut için acil bir ihtiyaç değildir, ancak minimum miktarda mevcut olmalıdır.
4. Çoğu gıda bileşeni, tadına en az zarar veren daha ucuz bileşenlerle değiştirilebilir.

Mağazaya gitmenin temel kuralları

Bu kurallar ihmal edilmemelidir, çünkü bunlara sıkı sıkıya bağlı kalmak doğal harcamalara karşı koruyacaktır:

1. Hiçbir koşulda aç karnına alışveriş yapmamalısınız. Yemek için bir ısırık aldığınızdan emin olun ve sıkı bir öğle yemeği yemek daha iyidir. Temel istatistikler, aç, hatta biraz da olsa, insanların aynı istekleri olan iyi beslenen insanlardan% 30 daha fazla gıda harcadıklarını göstermektedir.
2. Mağazaya gitmeden önce, ürünlerin bir listesini yapmaya çalışmalısınız. İdeal olarak, böyle bir liste her bir ürünün yaklaşık ağırlığını ve aşılmaması gereken fiyatı gösterecektir. Böylece yiyeceklere ne kadar harcanacağını kabaca hesaplayabilirsiniz. Ve bazı gelişmiş alıcılar sadece hesaplamada ortaya çıkan miktardan itilir ve hatta biraz daha az harcama yapmayı başarır.
3. Bir ürün listesi derleme hafta için önceden derlenmiş menü yardımcı olur. Ne pişirileceği hakkında bir fikir olduğunda, liste fırfırlar olmadan organik olarak oluşturulur.
4. İndirim kartları ayrıca aile bütçesinden tasarruf etmek için tasarlanmıştır.

Satın alma sırasındaki davranış

Deneyimli ev kadınlarının bildiği bazı hileler var. Bu bilgi, süpermarketlerden az miktarda yiyecek satın almanızı sağlar.

Bu nedenle, aşağıdaki noktalara dikkat etmeye değer:

1. En ucuz ürünler genellikle alt raflarda bulunur. Bu, daha pahalı ürünlere göre lezzet veya kaliteden daha düşük oldukları anlamına gelmez. Dikkat etmeye değer.
2. Dökme ürünler satın alırken, ambalajı incelemeniz gerekir. Genellikle fiyat ağırlıkla eşleşmez. Üreticilerin sık sık hileleri - maliyet aynı olsa da, 1 kg yerine 800 veya 940 g ağırlık.
3. Ağırlıkça ürün satın almak kârlıdır. Bu hem tahıllar, un, şeker, baklagiller ve sebzeler için geçerlidir. Genellikle birkaç üniteyi ambalajlamak için sıradan bir karton kutu fiyat etiketine ek numaralara yansıtılır.
4. Önceden paketlenmiş sosisler ve peynirler genellikle daha pahalıdır. Ayrıca, onları satın almak, ambalaj için ekstra ödeme yapmanız gerekecektir. En ince kesme tepsisinin bile değeri vardır.
5. Ürünlerin toplu olarak satın alınması faydalıdır. Aile çok fazla pişirme yapmaya karar verirse, torbalarda un ve şeker satın almak mantıklıdır. Bu, bireysel kilogramların ağırlığından daha azına mal olacaktır.Tercih edilen yiyecekleri vurgulamak için diyetinizi analiz etmeye değer. Toptan üslerinden satın almak için olumlu. Buna ek olarak, birçok büyük hipermarket, bir malın büyük hacimlerinin satın alınmasında iyi indirimler sunar.
6. Birçoğu raflarda, raf ömrünün sona erdiğini gösteren kırmızı veya sarı fiyat etiketleri olan malları gördü. Bu tür ürünler de satın alınabilir, ancak önce tüketilmelidir. İstisna sadece fermente süt ürünleridir - bu tür ürünler son tarihlerle yapılan deneyleri tolere etmez, çünkü bu bağırsak bozuklukları ile doludur.
7. Meyve ve sebzeler en iyi mevsimsel olarak satın alınır. Bir ev dondurucusunun hacmine bağlı olarak, şu anda en ucuz ürünleri dondurabilir ve daha sonra mevsim dışında pişirebilirsiniz.
8. Bazı ürünler çiftçi pazarlarından az miktarda satın alınabilir. Ancak bu, yalnızca az miktarda sebze ve meyve yetiştiren küçük çiftçilerin satıcı olarak hareket etmesi durumunda faydalıdır.
9. Plastik bir çanta satın almak yerine, mağazaya her gittiğinizde yanınızda bir alışveriş çantası alabilirsiniz. Bir kerelik tasarruflar çok net değil. Ancak, paketlerde yarım yıl boyunca ne kadar tasarruf edildiğini hesaplarsanız, iyi bir miktar ortaya çıkar.
10. Çocuklar en kalıcı ve en zorlu müşterilerdir. Mümkünse, büyük bir ürün alımı en iyi şekilde katılımı olmadan yapılır.
11. Gıda bütçesinin net bir şekilde dağıtılması için, kurala uyun: haftada bir büyük satın alma. Böylece, haftanın seçilen günlerinden birinde, tüm aile için bir hafta boyunca yiyecek satın alınacaktır. Kalan günlerde, kesin olarak tanımlanmış bir miktarın tahsis edilebileceği küçük alımlara izin verilir.
12. Satın alma yaparken, mal miktarını aşmayın. İleride kullanmak için satın almak sadece ürün yemek masasında favori ise haklıdır.

Mutfakta tasarruf

Oldukça yaygın bir durum, yiyeceklerin masaya ulaşmadan önce buzdolabında bozulmasıdır. Son kullanma tarihine kadar saklanan şüpheli bir zorunluluk olan mallar için harcanan para çöpe gönderilir. Bu tür bir squandering'i önlemek için, satın almadan önce sadece düşünmeniz gerekenleri satın almanız gerekir.

Ayrıca az miktarda pişirebilirsiniz. Kural olarak, beslenmeye yaklaşımın bu çeşidi daha geniş bir çeşitlilikte yemeklere yol açar, bu nedenle gıda bütçesinin kısıtlanması hane halklarının doygunluğunu etkilemez.

Yiyeceklerden tasarruf etmek için kullanabileceğiniz bazı yönergeler:

1. Mağaza pişmiş mallar ev yapımı ile değiştirilmelidir. Ayrıca buğday unu yerine karabuğday veya çavdar alarak malzemeleri deneyebilirsiniz. Bu tür ürünler sadece bir fırın veya süpermarkette olduğundan daha ucuza mal olacak, aynı zamanda daha yararlı olacaktır.
2. Doğal malzemelerden yapılan modaya uygun tatlılar da kendi başlarına kolayca hazırlanabilir. Bugün en popüler olanı, çeşitli fındık ve kuru meyvelerin eklenmesiyle doğal marmelatlar ve meyve püresi tatlılarıdır. Ve ev yapımı karamel her zaman şekerlemeler için bir fiyat olmuştur. Birçok tatlı ev yapımı reçelden yapılabilir.
3. Yarı mamulleri terk etmeye değer. Bu satın alınan ürünler için geçerlidir. Ev yapımı köfte ve köfte daha ucuz olacak. Ve hostes, ailesini kaliteli ürünlerle beslediğinden emin olacaktır. Çocukları ve eşi bu mesleğe dahil ederseniz, yarı mamul ürünlerin tedariki bir aile geleneği yapılabilir.
4. Et ürünlerinden tasarruf etmek için terk edilmemelidir. Kârlı bir seçenek var - diyet yan ürünlerini çeşitlendirmek. En hassas karaciğeri yapmak için birçok tarif var ve bazı ülkelerde tavuk kalpleri çorbası bir restoran yemeği.
5. Yeşiller, kokulu, çeşitli yemekler yaratmak için vazgeçilmez bir araçtır. Baharatları kendiniz hazırlamak, fiyatın düşük olduğu sezonda taze satın almak mantıklıdır. Maydanoz, fesleğen, kekik ve diğerleri, kış için kurutulabilir veya bir bıçakla doğranabilir ve porsiyonlu briketler şeklinde dondurulabilir.
6. Bonfile eti fiyatı farklıdır.Aynı zamanda, daha ucuz bir parça besin değerinde pahalı olandan çok farklı değildir. Bu da not edilebilir.
7. Çeşitli turşular mutfakta bir çeşit yardımdır. Birçok neslin bu deneyimi ev içinde uygulamasına şaşmamak gerek. Çeşitli reçeller, turşu, salata ve çorba preparatları kış mevsiminde yiyecek bütçesini azaltabilir.
8. Bir hafta boyunca açıkça tanımlanmış bir menü, dürtüsel satın alımlara karşı korur ve tanıdık ürünleri ilginç bir şekilde birleştirmeyi mümkün kılar.
9. Çeşitli tahıllar, menü için mükemmel bir temel oluşturabilir ve olağan yan yemekleri çeşitlendirebilir. Böylece buğday kabuğu çıkarılmış tane türlerini karabuğday, pirinç ile değiştirebilir ve ihale mısır lapası hazırlayabilirsiniz. Çeşitler çok büyük.
10. Tasarruf etmek için yemek pişirmeye kapsamlı bir yaklaşımınız olabilir. Böylece, tavuk uyluklarını pişirdikten sonra kalan et suyunda, mükemmel bir çorba pişirebilir ve pilav pişirmek için haşlanmış et kullanabilirsiniz.
11. Buzdolabında yiyecekleri ayırmak, birçok kişinin yetkin bir şekilde temizlik yapmasına yardımcı olur. Ayrıca, bozulabilir yemekler için bir etiket girebilirsiniz. Böylece ürünlerin bozulmasına izin verilmeyecektir.
12. Evinizi orijinal ve lezzetli bir yemekle şımartmak için pahalı ürünler satın almak zorunda değilsiniz. Her ailenin kullanabileceği ürünlerden lezzetli bütçe yemekleri pişirebileceğiniz birçok tarif var.

Bütçe tarifleri

Lezzetli - pahalı anlamına gelmez. Ekonomik olarak, yalın demek değildir. Gıda bütçesini azaltmaya karar veren birçok ev hanımı, yiyeceklerinin daha çeşitli ve aynı zamanda sağlıklı hale geldiğine dikkat çekiyor.

Ekonomik pilav

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak (6 porsiyona göre):

• pirinç (tam cam veya 230 g);
• tavuk uylukları (500-600 g);
• havuç (2 adet);
• soğan (1 adet);
• sarımsak (1 kafa);
• tuz (1 çay kaşığı), tadı baharatlar;
• bitkisel yağ (2 yemek kaşığı).

Bir kazan bu yemeği hazırlamak için idealdir, ancak kalın bir tavaya sahip derin bir tava veya tava da alabilirsiniz. Önce sebzeleri öğütün ve kızarana kadar kızartın. Tavuk kalçaları büyük parçalar halinde kesilir ve soğan ve havuç yerleştirilir. Sonra baharat ekleyin, tuzlayın ve tavuğu kızartın. Sarımsak, tavuk uyluklarının neredeyse hazır duruma geldiği bir zamanda dilimler halinde yayın. Bundan sonra, pirinci bir kaba dökün ve su ile kaplayın, böylece sıvı seviyesi tahıl seviyesinin 2 parmak üzerindedir. Kısık ateşte pişirin, gerekirse karıştırın. Pilav bir kazanda pişirilirse, müdahale etmek gerekli değildir.

Balık ile lahana pasta

Hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• lahana (0.5 kg);
• un (1 bardak);
• soda ve tuz (her biri 0.5 çay kaşığı);
• bitkisel yağ (1.5 yemek kaşığı);
• kefir (2 bardak);
• yumurta (2 adet)
• konserve balık (1 kavanoz).

Bu jöleli turta yapmak için 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına ihtiyacınız olacak.

1. Lahanayı olabildiğince küçük kesin ve sonra yağda kızartın. Pişirme kabını yağlamak için az miktarda yağ bırakın.
2. Konserve balığı haşlanmış lahanaya dökün - bu kütle bir dolgu görevi görür. Ayrı olarak, soda ve unu kefir ve tuzla çırpılmış yumurtalarla karıştırarak hamuru hazırlayın. İdeal bir hamur orta derecede viskoz, neredeyse sıvı olmalıdır.
3. Hamurun bir kısmını bir fırın tepsisine dökün, ardından dolguyu yerleştirin. Lahanayı kalan hamurla balıkla örtün ve 40 dakika fırına koyun.

Belirtilen bileşen hacminden 4 porsiyon elde edilir.

Köfte Makarna

Yemeğin 1 kısmını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• makarna (60 g);
• tavuk filetosu (130 g);
• konserve domates (ezilmiş veya sos şeklinde - 2 yemek kaşığı);
• soğan (çeyrek);
• tuz (tatmak için);
• su (0.5 su bardağı);
• bitkisel yağ (1 yemek kaşığı).

süreci:

1. Tavuk filetosunu kıyma haline getirin, sonra tuz, baharat ve ince doğranmış soğan ekleyin. Et hamurundan pişirilene kadar bir tavada kızartılan küçük köfte oluşturmak için.
2. Kızarttıktan sonra altın bir kabukla kaplanmış köfte, domates püresini suyla dökün ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Aynı anda tuzlu suda, istenen şekildeki makarnaları kaynatın.
4. Masaya yemekler servis ederken, köfteleri makarnanın üstüne koyun. Ve makarnaya sos döktüğünüzden emin olun.

İpucu! Köftelerin kemik üzerinde brisket alması durumunda, daha az maliyetli olacaktır. Makarna boru, tabak veya büyük erişte şeklinde kullanırsanız, yemek gerçekten İtalyan görünecektir.

Tavuklu Fırında Patates

1 porsiyon hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

• patatesler (2 adet);
• tavuk baget (2 adet);
• tuz (0.5 çay kaşığı);
• sarımsak (1 karanfil);
• yağ (1 yemek kaşığı);
• pişirme için kol.

Çanak oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ancak 200 ° C'ye ısıtılması gereken bir fırın gerektirir. Baharatlar yağ ile karıştırılmalı ve bu karışımla tavuk ızgaraları rendelenmelidir. Sonra doğranmış patatesleri içeren bir manşona yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Pot, mantarlar ve karabuğday

1 tencereyi doldurmak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

• karabuğday (80 g);
• petrol (100 g);
• soğan (0.5 adet);
• tuz (0.5 çay kaşığı);
• bitkisel yağ (1 yemek kaşığı).

İlk önce mantarları doğramanız ve kızartmanız gerekir. Altın bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra tuzlanabilirler ve daha sonra soğan ekleyebilirler.

Karabuğdayı suyla durulayın, bir tencereye koyun ve haşlanmış mantarları ekleyin. Kabı fırına göndermeden önce, 180 ° C'ye ısıtıldıktan sonra, içeriği tahılın 1 cm üzerinde kaynar su ile dökün ve karıştırın.

Çanak 45-50 dakika sonra hazır olacak.

İpucu! Su hariç tencerenin içeriği, hacminin% 50'sinden fazla olmamalıdır.

Sebze ile pollock

Bir garnitür ile tam teşekküllü bir balık tabağı görevi gören bu yemeği hazırlamak için bu tür bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• pollock - karkas (200 g);
• patates ve havuç (1 adet);
• soğan (0.5 adet);
• bitkisel yağ (1 yemek kaşığı).

Balıkları büyük parçalar halinde kesin. Soğanları havuçla doğrayın. Sebzeli bir tavada güveç pollock. Patatesleri ayrı ayrı kaynatın, küpler halinde kesin ve garnitür olarak servis yapın.

Kokulu Patates Güveç

Çanak Bileşenleri:

• patatesler (700 g);
• yumurtalar (2 adet);
• ekşi krema (200 g);
• sarımsak (3 diş);
• tuz (1 çay kaşığı);
• bitkisel yağ (1 yemek kaşığı).

Daha önce haşlanmış patatesleri bir kabukta daireler halinde kesin. Yağlanmış bir forma koyun.

Sarımsakları diğer malzemelerle dökerek öğütün. Patatesleri bir karışımla dökün ve ısıtılmış bir fırına (180-200 ° C) gönderin. Çanak yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Tarif 6 porsiyon içindir.

Lahana Köfte

8 porsiyon için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

• beyaz pirinç (200 g);
• tavuk filetosu (700 g);
• beyaz lahana (600 g);
• domates salçası (2 yemek kaşığı);
• bitkisel yağ (1 yemek kaşığı);
• tuz (1 çay kaşığı);
• baharatlar (tatmak için).

Kıyma eti tavuktan hazırlayın, tuzlayın ve karabiber. Sonra önceden pişirilmiş ve soğutulmuş pirinç ekleyin. Karıştırınız. Ortaya çıkan kütleden köfte oluşturun.

Lahanayı ince doğrayın ve kısmı kazanın yağlı tabanına veya kalın bir tabana sahip tavaya koyun. Sonra köfteleri ve lahanayı alternatif katmanlara yayın. Serdikten sonra, tüm hacmi bir bardak kaynamış suda seyreltilmiş domates salçası ile dökün. Kapak kapalıyken yaklaşık bir saat pişirin.

Karaciğer ile patates pancakes

İki kişilik bir yemek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• patatesler (2 adet);
• tavuk karaciğeri (300 g);
• yumurta (1 adet);
• un (20 g);
• krem (80 g);
• bitkisel yağ (2 yemek kaşığı);
• soğan (çeyrek);
• tuz (1 çay kaşığı).

Pişirmenin ilk kısmı karaciğeri pilavlamaktır. Zar, bir tavada kızartın, sonra krema dökün ve bir kapakla örtün, kısık ateşte pişirin.

Şu anda, patates yumrularını rendeleyin, fazla suyu sıkın, sonra doğranmış soğan, yumurta ve kuru malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. Patates gözlemesi yağ ile kızartın. Krem lekeli karaciğer serpilir.

Tarif 6 porsiyon içindir.

İpucu! Bu yemeği hazırlamak için sığır karaciğeri de alabilirsiniz. Tavuktan daha zordur, ancak süt veya kremada kızartmadan önce ıslatılmışsa, daha sonra güveç için kullanılabilirse, çanak ihale ve sulu olacaktır.

Yeşil bezelye garnitür ile balık sopa

1 kişiye bir porsiyon hazırlamak için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

• pollock (1 adet fileto);
• yulaf ezmesi (30 g);
• yumurta (1 adet);
• dondurulmuş yeşil bezelye (150 g);
• baharatlar ve tuz (tatmak için);
• tereyağı (5 g).

Çözülmüş balık filetosunu istenen şekle getirin. En popüler seçenek kalın çizgiler şeklindedir. Balık meyilli kuru kısım - bir karıştırıcıda ezilmiş yulaf ezmesi ve sıvı kısım - tuzla çırpılmış yumurtadan oluşur.

Sıcak bir tavada, yağla yağlanmış, daha önce çırpılmış bir yumurtaya batırılmış ve daha sonra yulaf ezmesi ile kemiklenmiş balık filetosu şeritleri koyun. Altın bir kabuk oluşturduktan sonra hafifçe ters çevirerek her iki tarafta kızartın.

Garnitür olarak kullanılan yeşil bezelyeyi çözün ve sonra bir tavada kızartın. Yağ istendiği gibi ilave edilebilir.

İpucu! Yeşil bezelyeyi tereyağında kızartırsanız, tadı daha doygun olacak ve bitmiş yemek aromatik olacaktır.

Tasarruf için bazı ipuçları

Yemek hayatımız sadece bir mutfakla sınırlı değildir, bu nedenle ev dışındaki yiyecekler için fonların yetkin bir şekilde dağıtılmasıyla ilgilenmelisiniz. Aşağıdaki ipuçları yardımcı olacaktır:

1. İş için öğle yemeği getirilebilir. Evde önceden hazırlanmış, sadece gereksiz masraflardan tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda öğle yemeği molası sırasında tam şarj almanızı sağlar.
2. Kahve makineleri önemli bütçe yiyicilerdir. İşe gitmek için, kahve ile ayrı bir kutu yanı sıra birkaç porsiyon şeker ve çay almaya değer. Bu, işyerinizden ayrılmadan bir bardak aromatik içeceğin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
3. Uzun bir yürüyüşe veya bir fitness kulübüne gitmek için, önceden atıştırmalıklara da dikkat etmelisiniz. Yanınıza havuç, elma veya pirzola da alabilirsiniz. En yakın parkta küçük bir öğle yemeği için mola verebilirsiniz. Aynı zamanda yemeklerden estetik zevk alma şansı var. Buna ek olarak, evin duvarlarının dışında böyle planlanmış bir atıştırmalık, şüpheli kalitede fast food pişirdikleri en yakın fırına veya tesise düşme arzusuna daha iyi direnmenize izin verecektir.

Yiyeceklerden tasarruf etmek mutlaka ciddi kısıtlamalar getirmez. Genellikle gıda için aile bütçesinde bir kesintiyle, daha sağlıklı ve daha rasyonel bir diyete giden yol başlar. Ancak katı bir çerçeve genellikle yeme davranışını olumsuz etkilediğinden, kısıtlamalara kesinlikle uymamalısınız. Bazen en sevdiğiniz muameleye kendinizi şımartabilir veya ilginç bir restorana gidebilirsiniz.