Domates nasıl soyulur: 6 yol

Domates en çok sevilen sebzelerden biridir. Genellikle çeşitli yemeklere eklenir: çorbalar, soslar, güveçler, salatalar ve diğerleri. Yemeklere harika bir piquancy, hafif, hoş asitlik ve eşsiz bir tat verir. Bununla birlikte, çoğu tarifte, domateslerin ciltsiz olarak eklenmesi tavsiye edilir, bu da özelliklerinde çok yararlı değildir, tabağı hoş olmayan bir tat ile biraz acı yapar. Hoş olmayan bir tada ek olarak, kullanım sırasında domates kabuğu genellikle dişler arasında sıkışır, gökyüzüne yapışır ve tüm iştahı tamamen bozar. Ama ya sebze üzerindeki kabuk çok yoğun, kalın ve zorlanmadan çıkarmak imkansızsa ne olur. Isıl işlemden sonra bile, cildi kolayca soymak her zaman mümkün değildir.

Aşağıdaki makale, domatesleri çok zorlanmadan, sebzenin etine zarar vermeden hızlı bir şekilde soymanın bazı harika yollarından bahsediyor. Bunun en iyi nasıl yapılacağına dair bazı temel ipuçları da verilmiştir. Ama önce, size bir domatesin faydalı özellikleri ve cildinin tehlikeleri hakkında biraz bilgi vermek istiyorum.

Domatesin yararlı özellikleri

Domateslerin neredeyse tamamen sudan oluştuğu bilinmektedir. Ama aynı zamanda insanlar için yararlı olan birçok vitamin ve mineral içerirler. Tüm bunlara ek olarak, domates düşük kalorili bir sebze olarak kabul edilir. Yani, 100 g hamur başına sadece 20 kcal'dir. Ayrıca domateslerde böyle yararlı maddeler vardır:

1. Proteinler - uygun metabolizmaya katkıda bulunur.
2. Lif - kandaki kolesterol ve zararlı toksinleri giderir.
3. Karbonhidratlar - vücudun iyi bir koruyucu fonksiyonuna ve yeni hücrelerin oluşumuna katkıda bulunur.
4. Organik asitler - zararlı atıkları vücuttan uzaklaştırır.
5. Bitkisel yağlar - karaciğeri ve bağırsakları normalleştirir.

Ek olarak, domatesler A, C, B ve diğer grupların vitaminlerini içerir. Bireysel çeşitleri incelerken, bu sebzelerin portakal ve limon ile birlikte çok miktarda C vitamini içerdiği ortaya çıktı.

Ayrıca, domatesler yararlı eser elementlerin küçük bir listesini içerir:

1. Bakır - vücudun sinir sisteminin normal çalışmasından ve motor fonksiyonundan sorumludur.
2. Demir - anemi gelişimini önler.
3. İyot - aşırı vücut yağını ortadan kaldırır ve kan damarlarını daha elastik hale getirir.

Domates ne işe yarar?

1. Oldukça yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, domatesler vücudumuzun agresif çevre ile savaşmasına yardımcı olur, çeşitli bakteri ve mikropların etkisini önler.
2. Domates yemek bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Genel sindirimi normalleştirir ve gıdanın iyi emilmesini sağlarlar.
3. Domatesler yağlı yiyeceklerin mükemmel bir alternatifidir, bu nedenle kronik hepatit veya diyabetes mellitustan muzdarip insanlar için sıklıkla önerilir.
4. Bu şaşırtıcı sebzenin günlük kullanımı, kardiyovasküler sistemin iyi çalışmasına katkıda bulunur ve sebze, özellikle kalp veya kan damarlarının kronik hastalıkları olan kişiler için yararlıdır.
5. Ayrıca, domates kullanımı kan basıncını normalleştirmeye ve çeşitli ödem türlerini azaltmaya yardımcı olur.

Domates kabuğunun zararı

Birçok doktor genellikle hastalara soyulmuş domates kullanmamalarını tavsiye eder. Domateslerin ince kırmızı kabuğu, yenildiğinde mide tarafından sindirilmez ve bağırsaklara girer, burada ülserlerin gelişmesine katkıda bulunan duvarlarına yapışır. Bu nedenle, pişirme sırasında vücudunuzu bir dizi hoş olmayan problemle ödüllendirmekten daha iyi yapmak daha iyidir. Aşağıda, kabuğunu domateslerden hızla çıkarmanın çeşitli yolları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Domatesleri hızlı bir şekilde soyma yöntemleri

Önemli! Cildin çıkarılmasını kolaylaştırmak için, önce sap alanında bir haç şeklinde küçük bir kesi yapmanız gerekir.

Aşağıda sunulan domates kabuklarını çıkarmak için tüm yöntemler aslında basittir, bu nedenle her ev hanımı bununla başa çıkabilecektir, sadece birkaç dakika sabır ve güç gerektirir. Her şeyi doğru yaparsanız, soyma sırasında domatesler deforme olmaz, pürüzsüz, narin kalır.

Ağartma Kullanarak Kaplama

Domatesleri soymanın belki de en alakalı ve en kolay yolu onu sıcak suyla haşlamaktır. Bu yöntem sadece kalın kabuklu ince bir kabuğun bu tekniğe borç vermediği meyveler için uygundur. Cildi aşağıdaki şekilde çıkarmak için domatesleri haşlayın: derin bir kaseye sıcak su dökün, sebzeleri oraya daldırın ve 1 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve domatesleri soğumaya bırakın. Soğutulmuş meyveleri elinize alın, cildin sökülmüş ucunu yavaşça pedinkülden çekin ve tüm yüzey boyunca daha fazla çıkarın. Bunun için bir bıçak bile kullanabilirsiniz.

Önemli! Domatesler deriden muaf tutulduğunda, ısıl işlem sürecini durdurmak için onları kaynamış soğuk suya indirmek zorunludur, aksi takdirde tamamen ayrılabilir, bulamaca dönüşebilirler.

Sıcaktan soğuğa

Bu yöntem, tüm domates çeşitlerine uyduğu için ağartmadan daha etkilidir. Öğle veya akşam yemeği hazırlamak için kesinlikle zaman olmadığında önemlidir. Ciltleme bir sorun değildir. Bunu yapmak için, metal bir kaba su dökün ve kaynatın. Aynı zamanda aynı soğuk suyla ikinci bir kap hazırlayın ve oraya birkaç buz küpü atın. Hazırlanan domatesleri sıcak suya batırın, yarım dakika bekletin. Oluklu bir kaşıkla, domatesleri yavaşça çıkarın, soğuk suya aktarın ve yaklaşık aynı süre bekletin. Domatesleri sudan çıkarın ve yavaş yavaş cildi soymaya başlayın, çok kolay ve hızlı bir şekilde çıkarılır.

Önemli! Domatesleri 30 saniyeden fazla sıcak suda bekletin, aksi takdirde çok yumuşak hale gelebilir ve patates püresine dönüşebilirler.

Mikrodalga Soyma

Bu yöntem standart değildir. Bunu yapmak için, cihazı en yüksek güçte açın. Domatesleri düz bir tabağa koyun, mikrodalgaya 30 saniye yerleştirin. Bu yöntem hem ev hem de mağaza meyveleri için uygundur. Sadece domatesleri hızla soymakla kalmaz, aynı zamanda içlerinde daha fazla vitamin korunmasına yardımcı olur. Büyük bir partiyi temizlemeniz gerektiğinde bu yöntem iyidir.

Bir gaz brülörü ile domates soyma

Ve bu domates soyma yöntemiyle, pişmiş domates tabağı değil taze domates almak için özellikle dikkatli, özenli ve birkaç kural bilmeniz gerekir. Domatesleri iyice yıkayın, sapları kesin, haç şeklinde bir kesi yapın. Brülörü maksimum güce ayarlayın. Meyveyi çatal veya tahta bir çubuk üzerine batırın. Sebzeyi bir brülörle, aralarındaki mesafe en az 3 cm olacak şekilde tedavi edin, sebzeyi brülörün yakınında yarım dakika, yani cilt düzleşene ve patlayana kadar çevirin. İşlenmiş meyveyi bir kesme tahtasına koyun, soğumaya bırakın ve daha sonra bir kesi ile başlayarak cildi ayırmaya başlayın.

İpucu! Domateslerin gaz brülörü ile işlenmesi sırasında, kendinizi yakmamak için ellerinize eldiven giyilmelidir.

Bu temizleme yöntemi için bir gaz brülörü yerine, geleneksel bir elektrikli soba, şömine, şenlik ateşi, ızgara kullanabilirsiniz.

Kiraz için bu temizleme yöntemi uygulanmamalıdır.

Pişirme yöntemi

Çok sayıda domates durumunda, temizlik için kavurma kullanabilirsiniz. Yöntem basit, sadece domatesleri yıkayın, sapa kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecelik sıcak bir fırına koyun.Pişirme süresi, kabuğun ne zaman kırışmaya başladığına bağlıdır. Domatesleri aşırı maruz bırakmamak için işlemi sürekli olarak izlemek gerekir, aksi takdirde yanabilirler. Bu yöntemle, tüm yararlı vitaminleri mükemmel bir şekilde korurlar.

İpucu! Fırın tepsileri yerine, domatesler sıradan bir derin tavaya yerleştirilebilir.

Domates bir soyucu ile soyma

Isıl işlem görmeden bile domates soyulması mümkündür. Bunu yapmak için düzenli, tanıdık bir soyucuya ihtiyacınız var. Bu yöntem özellikle ince bir cilde sahip çok olgun domatesler için ve bir veya iki domates soymanız gereken bir durumda uygundur. Temizlemeden önce, domatesler önceki yöntemlerde olduğu gibi yıkanmalı, daha sonra içindeki sapı kesmeli ve çapraz şekilli bir kesi yapmalıdır. Pişmiş yemeğin tarifine göre, doğranmış domateslere ihtiyaç duyulursa, önceden küçük parçalara kesilmesine izin verilir, bu yüzden onları soymak çok daha kolay ve hızlı olur. Bu yöntemi daha da kolay ve kolay hale getirmek için, temizlemeden önce sebzeleri 15 dakika boyunca dondurucuya koyarak hafifçe dondurabilirsiniz. Ancak, dondurduktan sonra sağlıklı vitaminlerin küçük bir kısmının domateslerden kaybolduğunu bilmeye değer.

İpucu! Mutfakta sebze soyucu yoksa, sıradan bir bıçakla değiştirebilirsiniz, asıl mesele çok keskin olmasıdır.

Domates için özel bir tırtıklı bıçakla temizlemek mümkündür. Bu cihazı kullandıktan sonra çok çekici görünmüyorlar, bu yüzden sadece soslar, çorbalar veya domates suyu yapmak için uygundurlar.

İpucu! Domates için dişli bir bıçakla soyulmuş kabuk, çeşitli ciddi salatalar ve mezeler için orijinal bir dekorasyon olarak ayrı ayrı kullanılabilir. Tırtıklı bıçaktan ayrılan kabuk bir spiral şeklinde olağandışı, güzel bir görünüme sahip olduğundan, istenirse küçük parçalara kesilebilir ve salataları onunla süsleyebilir, böylece gül yaprakları simüle edebilir.

Sunulan domateslerin kabuklarından soyulması yöntemleri, saatlerce, kelimenin tam anlamıyla hızlı bir şekilde, lezzetli, orijinal bir tabak inşa etmenize yardımcı olurken, hiçbir şey servis sırasında iştahınızı mahvedemez ve yiyeceklerden kaçınmaya neden olur. Sadece tüm yolları öğrenin ve her seferinde onları mutfakta kullanın. Ve domateslerin olgunluk derecesine ve seçilen tarife odaklanarak uygun temizlik yöntemini seçebilirsiniz. Açıklanan tüm yöntemlerin mutfakta size yardımcı olacağını umuyoruz.

Domates hakkında ilginç gerçekler

1. Çeşitli yemeklerin hazırlanması için günlük domates kullanımı ile birçok nörolojik hastalıktan kaçınılabilir.
2. Erkek popülasyonu için, domateslerin sık kullanımı prostat iltihabının başlamasını önler.
3. En şaşırtıcı olanı, bu mükemmel lezzet sebzesi iyi bir ruh haline ve mükemmel canlandırıcılara katkıda bulunur. Domates özellikle sık sinir bozuklukları ve depresyonu olan kişiler için yararlıdır.
4. Şaşırtıcı bir şekilde, domateslerin anavatanı, 18. yüzyıldan önce yedikleri Güney Amerika'dır. Meyveler ülkemize ancak 18. yüzyılın sonunda getirildi. Ancak, günümüzde, domates olmadan tek bir yemek yapamaz. Deneyimli ev hanımları her gün domates ilavesiyle çeşitli yemekler hazırlamanın yanı sıra onlara dayalı çeşitli kış hazırlıkları yapar.
5. "Domates" ismi İtalyanlar tarafından icat edildi. Onların dilinden "altın elma" olarak tercüme edilir.
6. Avrupa'da, domatesler uzun süre zehirli olarak kabul edilirdi, hatta onları yemek için kullanmaktan korkuyorlardı. Evlerinin birçok sahibi onları sadece dekoratif amaçlar için yetiştirdi.
7. 1692'de Napoli'de ilk yemeği domatesle hazırlamaya çalıştılar.
8. Domates kökleri 1 metreye kadar derine iner ve 2.5 metreye kadar büyür. Ve çalının yüksekliği bazen 2 metreye ulaşabilir.
9. Bazı domates çeşitlerinin meyveleri 1 kilograma ulaşır. Amerika Birleşik Devletleri'nde en ağır meyve yetiştirildi, ağırlığı 2.9 kilograma ulaştı.
10. Birçok bahçıvan arasında, bir domatesin sebzelere, meyvelere veya meyvelere ait olup olmadığı konusunda hala tartışmalar var. Bazıları bunun bir meyve olduğunu düşünüyor. Ve sadece bir ABD mahkemesi domatesleri sebze listesinde sınıflandırdı, ancak Avrupa Birliği'nde hala bir meyve olarak kabul ediliyor.
11. En besleyici kurutulmuş domateslerdir. Bu nedenle, 1 kilogram kurutulmuş domates üretimi için 14 kilograma kadar taze domates gerekecektir.
12. Ukrayna'nın küçük bir kasabasında yazıtlı uzun bir anıt var: "Domatesin ihtişamı."
13. Eski bahçe kitaplarında 10.000'e kadar domates çeşidi vardır.
14. Domates kırmızı, sarı, turuncu, pembe ve hatta siyah olabilir. Kırmızı domatesler gibi siyah domatesler, yüksek miktarda sağlıklı vitamin ve besin değeri ile ünlüdür.
15. Her yıl, dünyada 60 milyon tona kadar domates yetiştiriliyor.
16. Bir domatesin toplam ağırlığının yaklaşık% 95'i sıvıdır.
17. Gariptir, ancak domateslerin ısıl işlemi faydalı özelliklerini geliştirir. Böylece, vitamin kaybetme korkusu olmadan domateslere kesinlikle herhangi bir ısıl işlemi güvenle uygulayabilirsiniz.